Обязательно попробуйте приготовить полезный суп-пюре из чечевицы с беконом. Без бекона - он получается не хуже и вполне может пригодиться вам во время поста. Чечевица "красных" сортов хорошо разваривается в пюре на 25-30 (-й) минуте варки, что делает приготовление супа быстрым и нетрудоёмким.

Подготовьте основные ингредиенты для супа-пюре: чечевицу, бекон, томатный сок, морковь, лук, сельдерей, зелень (тут кинза), специи, растительное масло и соль.

Чечевицу промойте в сите, выложите в кастрюлю и поставьте на огонь.

Пока чечевица варится, подготовим овощи. Порежем сельдерей и лук порей. Морковку можно натереть на терке, либо измельчить при помощи блендера.

Овощи выложить в сковороду, добавить растительное масло, кориандр и посолить. Тушить на небольшом огне около 10 минут.

Пассерованные овощи добавить к в кастрюлю к разварившейся чечевице.

Влить томатный сок и довести суп до кипения.

Бекон порезать произвольными кусочками и обжарить на сковороде.

Готовый суп пюре из чечевицы подавайте с листиками свежей зелени кинзы и жареным беконом.

Приятного аппетита!