Предлагаю Вашему вниманию постное блюдо – перец фаршированный булгуром с грибами и запеченный в духовке. Блюдо вкусное, сытное и является прекрасной заменой классическому варианту фаршированного перца с мясом и рисом. Готовится довольно быстро.

Приготовьте необходимые продукты.

Булгур залейте кипятком и накройте крышкой. Оставьте на 10 минут. За это время он распариться.

Лук мелко нарежьте. Шампиньоны хорошо помойте, почистите и мелко нарежьте. Обжарьте лук с грибами на растительном масле.

Добавьте к луку с грибами томатную пасту. Перемешайте.

Посолите и добавьте приправы.

Всыпьте распаренный булгур  и хорошо перемешайте.

Перец помойте. Разрежьте пополам. Удалите семена.

Нафаршируйте половинки перца фаршем из булгура и грибов. Выложите перец на смазанный маслом противень.

Сверху полейте каждый перчик томатным соусом. Запекайте перец в разогретой до 180°С духовке в течение 25 минут.

При подаче украсьте перец зеленью.

Приятного аппетита!