Рулетики из кабачков - простая и хорошая закуска, которая вполне может украсить любой праздничный стол. Один из вариантов начинки - это морковь с грецкими орехами, майонезом и чесноком.

Приготовьте необходимые продукты.

Кабачки помойте и нарежьте вдоль пластинами толщиной примерно 5 мм.

Пластины кабачков можно обжарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде или можно запечь в духовке. Я выбрала второй вариант. Каждую пластину слегка посолите, смажьте растительным маслом и выложите на смазанный маслом противень. Запекайте кабачки в духовке 15-20 минут при 180 градусах.

Натрите морковь на мелкую терку.

В глубокой тарелке соедините морковь с майонезом, орехами и пропущенным через пресс чесноком. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте.

Каждую пластинку кабачков смажьте морковно-ореховой массой.

Сверните кабачки рулетиками.

Перед подачей украсьте рулетики зеленью.

Приятного аппетита!