Кексы на кефирном тесте - самые простые и доступные. Они настолько вкусные, что в кругу моих знакомых получили название "Улет" и настолько многовариантные, что приготовить их можно с любыми начинками (какао и орехами, фруктами и сухофруктами и т.д.). А чаще всего я их готовлю, просто, с любым вареньем из ягод или фруктов. Например, с вареньем из черноплодки и кабачка.

Подготовьте ингредиенты.

Взбейте яйца с сахаром.

Добавьте кефир, перемешайте.

Влейте растительное масло и взбейте.

Перемешайте муку с содой и разрыхлителем, добавьте в тесто и взбейте.

Осталось вмешать в тесто варенье.

Запекайте кекс в духовке при 180-200 градусах, в форме "кольцо" - 45 минут, в круглой форме - около 1 часа.

Кекс с вареньем готов.

Приятного чаепития!