Когда-то в школьные годы, в гостях у молодого человека, ведущего самостоятельный образ жизни, я услышала "приготовь что-нибудь ... посмотри, что найдешь в холодильнике ..." В холодильнике был только кусок колбасы и томатная паста, на полке шкафчика развесной рис и разливное подсолнечное масло, на подоконнике корзина с овощами, а точнее, лук и морковь. В итоге минут через 40 появились две порции "плова с колбасой" и я знать не знала, что "изобрела" джамбалайю.

Вообще, джамбалайя бывает разная, но обычно состоит из колбасных изделий, овощей и риса. Дополнительные ингредиенты - морепродукты, куриное мясо, есть вариация с яйцами и т.д.

Подготовьте ингредиенты:

Нарежьте овощи и обжарьте их на сковороде с растительным маслом примерно минуты три.

Следом добавьте кусочки колбасы или колбас и другого готового мяса. Обжарьте все вместе ещё минут пять.

Затем добавляйте промытый рис.

Перемешайте, влейте куриный бульон или воду, добавьте специи и кетчуп, доведите до закипания.

После закипания, убавьте огонь до среднего и готовьте под крышкой.

Через 20 минут джамбалайя будет готова, добавьте чили или табаско и досолите по вкусу.

Приятного аппетита!