Я люблю, когда в пирогах есть фрукты, это придает выпечке сочность и нежность. В этом пироге с вишней и ананасом я отдельно хочу отметить очень вкусное тесто. Очень мягкое, буквально тающее во рту, а вместе с вишней и ананасом этот десерт становится восхитительным лакомством к чашке горячего чая в холодные пасмурные дни. Пирог готовится быстро и просто.

Мягкое сливочное масло взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.

Добавить яйца, еще раз взбить.

Влить в массу йогурт или кефир. Взбить.

Затем просеять муку с разрыхлителем. Перемешать тесто ложкой.

Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать манной крупой или мукой. Выложить на дно формы кружки ананаса и вишню. Ананасы предварительно вынуть из сиропа и просушить, вишню разморозить, сок слить.

Тесто распределить сверху ананасов и вишни. Выпекать пирог при 180 градусах 30-40 минут, проверять готовность деревянной палочкой.

Готовый пирог немного отсудить в форме, затем перевернуть на блюдо.

Вкусный и нежный пирог с вишней и ананасом готов.

Приятного аппетита!