Известно, что шоколад поднимает настроение и в дни поста не повод от него отказаться. Допускается употребление горького шоколада, а также постной выпечки с шоколадом. Сегодня я хочу поделиться с Вами потрясающим рецептом постного шоколадно-кокосового кекса, он настолько нежный, насыщенно-шоколадный и с легким ароматом кокоса, что обязательно доставит Вам удовольствие!

Подготовим необходимые продукты.

Муку, какао и разрыхлитель просеять в миску. Муку я использовала рисовую, Вы можете взять пшеничную.

Добавить сахар, перемешать.

Кокосовое молоко немного нагреть, добавить в миску. Перемешать массу до однородности, не взбивать!

Переложить тесто в смазанную растительным маслом форму, разровнять.

Посыпать тесто шоколадными каплями.

Выпекать кекс 35-40 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Затем кекс достать, растаявший шоколад размазать ложкой.

Посыпать горячий кекс кокосовой стружкой.

Вкусный, ароматный шоколадно-кокосовый кекс остудить и нарезать на порции.

Приятного аппетита!