Тартинки - это горячие бутерброды. Поверх ломтиков хлеба или батона выкладывают приготовленные пасты или другие гарниры и в течение 5 - 10 минут прогревают в духовом шкафу. Для их приготовления можно использовать различные консервы, колбасу, ветчину, рыбу, грибы в смеси с яйцом, луком, зеленью и другими продуктами. Для тартинок лучше использовать чёрствый хлеб. Подаются тартинки в горячем виде.

Для приготовления тартинок нужно взять чёрствый батон или пшеничный хлеб, свежие шампиньоны, творог, луковицу, сливочное масло, куриное яйцо, твёрдый сыр, зелёный лук, перец чёрный молотый и соль.

Батон или хлеб нарезать тонкими ломтиками.

Шампиньоны почистить, ошпарить кипятком и мелко нарезать.

Луковицу очистить и измельчить.

Грибы и лук выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом.

Обжарить лук и грибы до готовности (около 10 минут).

Грибную массу остудить и мелко порубить или пропустить через мясорубку.

Зелень петрушки тщательно вымыть, обсушить и порубить.

Соединить грибы, петрушку, творог и яйцо, поперчить и посолить.

Массу вымешать до однородности.

Нанести пасту толстым слоем на ломтики батона.

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Перья зелёного лука вымыть, обсушить и нарезать тонкими колечками.

Творожно-грибную массу посыпать сыром.

Изделия выложить на противень и запечь до расплавления сыра.

Готовые тартинки посыпать зелёным луком.

К столу подать в горячем виде.

Приятного аппетита!