Для приготовления чебуреков нам понадобится заварное тесто. На заварном тесте чебуреки получаются хрустящими, слегка слоистыми, пузырчатыми, тонкими и вкусными. На таком тесте лепить чебуреки одно удовольствие — оно податливое и нежное.

А также нам понадобятся шампиньоны, лук репчатый, масло растительное, соль и сыр.

Шампиньоны и лук мелко нарезаем. Обжариваем грибы и лук на небольшом огне на растительном масле.

В остывшие грибы трем сыр на средней тёрке и перемешиваем, солим по вкусу.

Из теста формируем колбаску и нарезаем её на одинаковые кусочки. Раскатываем лепёшки.

И распределяем начинку. Вторую половину теста прижимаем сверху и хорошенько проходим по краю пальцами, прижимая и выгоняя воздух изнутри, чтобы чебуреки при жарке не надулись и не лопнули. Края аккуратно обрезаем специальным колёсиком или прижимаем вилкой.

Обжариваем чебуреки на хорошо разогретом масле с двух сторон.

Готовые чебуреки выкладываем на блюдо.

Наши чебуреки готовы. Приятного аппетита!