Рецепт красного желе из чая каркаде на агаре я увидела в рецептах диеты по Дюкану. Цвет получается насыщенно ярким, а само желе - диетичным благодаря клетчатке агара и богатым витаминами и микроэлементами. В принципе, к этому желе можно уже ничего не добавлять, это вполне самостоятельный десерт.

А можно поимпровизировать с дополнениями из фруктов, зефира и т.д., а если у вас есть модные сейчас полезные ягоды годжи, то добавьте их. Желе на агаре затвердевает быстро даже при комнатной температуре и не тает. На сайте есть ещё варианты желе на агаре.

Подготовьте ингредиенты:

Заварите чай каркаде: залейте пакетики или заварку практически кипятком.

Дайте чаю настояться и при необходимости процедите, добавьте сахар, мед или сироп по вкусу.

Агар готовьте так, как написано на упаковке.
Обычно сначала нужно размешать его в небольшом количестве воды.

Я добавила 50 мл воды и 50 мл чая каркаде.

Затем масса при помешивании доводится до закипания для проявления желирующих свойств агара и варится ещё на выключенном огне полминуты. После этого вливают то, что нужно зажелировать, т.е. чай каркаде и перемешивают.

Разлейте массу по креманкам, чашкам, стаканам и т.п.
На этой стадии добавляются ягоды годжи, они всплывут и потом останутся на поверхности желе.

Красное желе готово.

Приятного аппетита!