Один из моих любимых витаминных салатов, этим рецептом пользуюсь уже много лет. Очень вкусен к шашлыку. Знакомьтесь!

Для приготовления вкусного салата со свеклой и фасолью нам понадобятся такие продукты (и уксус).

Морковь потереть на корейской терке или в комбайне.

Свеклу (сырую) тоже.

Добавить к ним уксус по вкусу, перемешать, оставить на пару часов мариноваться. Я добавила 2 столовые ложки 25% уксусной эссенции, лучше добавлять понемногу и пробовать.

С красной фасоли слить жидкость, промыть под проточной водой и добавить к салату.

Картофель сварить в мундире, остудить, почистить, порезать на кусочки величиной с фасоль, добавить в салат.

Добавить соль. Перемешать.

Лук порезать, поджарить на растительном масле.

Добавить в салат горячий лук и перемешать.

Укроп мелко порезать, добавить в салат, перемешать.

Кинзу нарвать листиками, добавить в салат, перемешать.

Лучше готовить салат свечера, тогда он хорошо промаринуется. Можно вместо сырой свеклы взять маринованную свеклу из банки, тогда уксус не нужен. Ее просто порезать брусочками.

Приятного аппетита!