Один из вариантов теста на кефире для пиццы готовится не вымешиванием, а простым перемешиванием ингредиентов и не содержит дрожжей. С этим тестом я вас сейчас и познакомлю ... Такое тесто на кефире получается мягким и топпинг, т.е. начинку для неё даже немного вдавливают.

Подготовьте ингредиенты, согласно списку:

Размешайте в миске яйцо с солью.

Влейте кефир и растительное масло. Перемешайте в однородную массу.

Просейте муку с содой. Добавьте треть муки.

Перемешайте.

Затем добавьте вторую треть муки.

Снова перемешайте.

Осталось добавить остальную муку и перемешать.

Получится пышное липкое тесто.

Форму для пиццы надо хорошо смазать растительным маслом, чтобы тесто при выпекании поджаривалось, получилось более хрустящим и пористым.

Поскольку тесто липкое, распределять его по форме нужно смоченными в воде или смазанными маслом руками.

Посыпьте тесто специями, смажьте томатным соусом, например, таким. Уложите начинку по вкусу и выпекайте пиццу в разогретой духовке.