Яблочная выпечка, на мой взгляд, самая домашняя, уютная и ароматная. Будь то пирожки с яблоками, пирог или печенье, даже просто запеченные яблоки, сразу вспоминается бабушкин дом, семейные чаепития, аромат ванили, корицы и сдобы. Сегодня я предлагаю испечь очень простые, но вкусные и нежные яблочные кексы с миндалем. Миндаль придает кексам дополнительный аромат и рассыпчатую структуру теста.

Подготовим необходимые продукты. 

Яйца взбить с сахаром в течение 4-5 минут.

Добавить растительное масло, перемешать.

Затем добавить муку, миндальную муку. Перемешать. 

Добавить кардамон, корицу и разрыхлитель.

Яблоки очистить от кожуры, мелко нарезать, добавить в тесто.

Распределить тесто по формочкам, смазанным растительным маслом.

Выпекать яблочные кексы с миндалем 20-30 минут в предварительно разогретой до180 градусов духовке.

Приятного аппетита!