Любителям молочных коктейлей наверняка понравится этот мусс из сливов и меда. Готовится он быстро, а результат непременно прийдется вам по вкусу.

Для приготовления мусса нужно взять сливки жирностью не менее 33%, сырые яичные желтки и натуральный мёд.

Если мёд уже закристаллизовался, нужно растопить его на водяной бане и остудить.

Белки отделить от желтков. Использовать только желтки. К желткам порциями добавлять мёд.

Смесь растереть до получения однородной массы.

Ёмкость со смесью поставить на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести до загустения, а затем снять с огня и охладить.

Заранее охлажденные сливки взбить до получения пышной пены.

Соединить сливки с яично-медовой смесью.

Мусс хорошо вымешать.

Готовый мусс разложить в чашки или креманки и охладить.

Украсить мусс по своему усмотрению. Можно, например, покрыть взбитыми сливками и обсыпать сахарной посыпкой.

Приятного времяпрепровождения!