Штоллен это немецкая Рождественская выпечка. Основные составляющие штоленна - много различных цукатов, изюма и сливочного масла. В основном он готовится на дрожжах, но я сегодня хочу показать штоллен творожный, без дрожжей. Тем не менее он тоже очень вкусный. Хранится долго если его завернуть плотно в бумагу и хранить в прохладном месте.

Для приготовления нам понадобится: масло сливочное, творог, мука, разрыхлитель, цукаты, изюм, ром, орехи и ром.

Изюм и цукаты залить ромом и оставить на 30 минут.

Яйца, творог, сахар, ванильный сахар и мягкое сливочное масло (250 грамм) взбить миксером.

Миндаль измельчить в крупную крошку.

Цукаты и изюм (вместе с ромом) присыпать 2-мя столовыми ложками муки.

К творожно-маслянной массе добавить муку (просеять), разрыхлитель, орехи и цукаты с изюмом.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Разделить тесто на 2 части

из каждой отдельно раскатать в овальный пласт.

Сложить вдвое но не до конца. Визуально разделить пласт на неравные части и так их соединить. Сделать тупой стороной ножа продольные линии.

Выложить заготовки на противень и поставить выпекаться при 180 градусах на 1 час.

Вынуть готовые штоленны и сверху разложить кусочки сливочного масла (50 граммов) и аккуратно размазать кисточкой .

Оставить маслу полностью впитаться, а штоленнам полностью остыть.

Затем щедро присыпать творожные штоллены сахарной пудрой.

Нарезать на ломтики .

Счастливого Рождества!!!