Безе - такие вкусные хрустящие пирожные. Их делают с разными вкусами и разных размеров. Я тоже научилась такие печь. Но самое главное в приготовлении безе правильно взбить белок с сахаром и правильно их высушить в духовке. Минимум времени для подготовки, долгие минуты ожидания и заглядывания в окошко духовки и вот безе готово.

Предлагаю и вам приготовить пирожное безе.

Ингредиенты:

Яйца должны быть очень холодными. Белки отделить от желтков в сухую чистую посуду.

Взбить белки до густой пены и начать добавлять постепенно сахар. Должна получится густая тянущаяся смесь. В конце взбивания добавить сок лимона.

На противень с помощью кондитерского шприца или кондитерского пакета выдавить пирожные. Форма и размер на ваше усмотрении, но чем меньше пирожное, тем быстрее оно приготовится.

Хорошо и правильно взбитые белки держат форму.

Выпекать в духовке при температуре 90-100 градусов в течение часа или дольше, зависит от размера пирожного.

Дверцу духовки можно держать приоткрытой. 

Готовые безе приобретают кремовый цвет, очень ломкие.

Важно: безе выпекать сразу после приготовления теста и не хранить его.

Так же такие безе можно приподнести в подарок сладкоежке.

Приятного чаепития!

Еще одно фото пирожных безе.