Очень давно лежало у меня тесто фило. И вот настал его час :-) Так как в моей семье не любят творожные запеканки, я нашла вот такой выход - сказала, что это не запеканка, а пирог. И ее с удовольствием съели почти всю сразу.

Скорее даже это десерт такой или действительно пирог... Очень нежная, буквально тает во рту.

Ягоды можете брать любые. Очень кстати тут будет вишня, но у меня была черника.

Для творожной запеканки с черникой и тестом фило подготовим продукты по списку.

Творог, яйцо, ванильную эссенцию и сахар взбиваем блендером. Добавим молоко. Сколько молока? Точно не отвечу на этот вопрос, все зависит от влажности и консистенции творога. Мне понадобилось 50-60 мл молока. Масса должна получиться воздушная, но в то же время она должна хорошо стекать, чтобы можно было ее вылить на тесто.

Сливочное масло растопим и хорошо смажем им каждый лист теста фило.

Выкладываем на дно 2 листа теста. Сверху выливаем часть творожной массы. Выкладываем ягоды.

Так поступаем с оставшимися листами теста: смазываем лист - выливаем на него творожную массу - выкладываем ягоды. Последний лист теста заливаем творожной массой, а ягоды не кладем. Запекаем при 200 градусах 20-25 минут.

Творожная запеканка с черникой и тестом фило готова. Подаем теплой или холодной.

Приятного аппетита!