Это очень простой и сытный салат. Фасоль – очень полезный продукт, содержащий множество макро и микроэлементов. Белок, содержащийся в фасоли, очень похож по составу на белок рыбы и мяса. Фасоль содержит большое количество витаминов группы В и минералов.

Клетчатка, содержащаяся в фасоли, даёт ощущение сытости, благотворно влияет на состояние многих органов, в том числе почек, печени, желудочно-кишечного тракта, снижает уровень сахара крови.

Итак, для приготовления быстрого салата с фасолью нам потребуется фасоль, репчатый лук, морковь и яйцо. Фасоль заранее отварить, либо можно взять консервированную.

Лук нарезать полу или четверть-кольцами, морковь натереть на средней тёрке.

Пассеровать овощи на подсолнечном масле, немного посолить.

Взболтать яйцо, посолить, испечь блинчик, нарезать произвольно.

Соединить овощи, фасоль и яичный блинчик. Салат можно подавать тёплым или холодным. По желанию в быстрый салат с фасолью можно добавить отварное мясо и специи по вкусу.

Приятного аппетита!