Очень удобные макароны ракушки или канкильони - итальянская паста. Удобство таких ракушек в том, что их можно фаршировать разнообразными начинками. Предлагаю вариант начинки из грибов шампиньонов обжаренных с луком. Макароны с начинкой запекаются в сметане. Получается сытное и насыщенное блюдо.

Чтобы приготовить фаршированные макароны ракушки, подготовьте продукты по списку.

Ракушки сварить в соленой воде до полуготовности. Слить воду и оставить макароны остывать.

Репчатый лук почистить и мелко нарезать кубиком.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук. Шампиньоны помыть и нарезать кубиком как можно мельче. Добавить грибы к обжаренному луку.

Жарить грибы до готовности, добавить соль и молотый перец. Охладить.

Заполнить каждую ракушку начинкой из грибов.

Уложить все ракушки с начинкой в форму для запекания.

Залить ракушки сметаной и поставить запекаться в разогретую духовку до 190 градусов.

Фаршированные макароны ракушки будут готовы через 30 минут. Подавать теплыми.

Приятного аппетита!