Такое пирожное подойдет как раз для весенних праздников. Очень красиво будет смотреться на любом праздничном столе. Желе я брала наше немецкое, но если такого нет, я думаю, вы можете взять любое ваше уже проверенное. Рецепт делала для журнала "Домашний ресторан".

Итак, для приготовления пирожных «Глазунья», подготовим продукты по списку.

Делаем бисквит. Разделим наши яйца на белки и желтки. Белки взбиваем до пиков.

Желтки растереть с сахаром до бела. Добавим ванильный сахар. Затем кладем все остальные ингредиенты для бисквита и муку тоже. В конце вводим белки и перемешиваем аккуратно.

Выливаем тесто на лист примерно 30 на 40 см.

Выпекаем при 180 градусах 20 минут.

Охлаждаем корж. Берем разъемную квадратную форму и обрезаем бисквит по бокам. Оставляем форму и хорошо ее фиксируем.

Делаем крем. У меня был быстрорастворимый крем. Смешиваем такой крем с холодным молоком и взбиваем миксером. Если такого нет, можно сварить обычный пудинг с 500 мл молока, как написано на упаковке. Итак, выливаем крем на бисквит.

Разравниваем крем по форме. Даем, если надо, ему застыть.

Берем теперь абрикосы с банки. Процеживаем их. И выкладываем таким образом, как показано на фотографии.

Вот так будет выглядеть наш пирог.

Теперь приготовим желе. У меня было зеленое, но можно взять любое. Делаем его, как написано на упаковке. Разводим, остужаем и выливаем на пирог.

Ставим в холод. Когда все застынет, нарезаем на квадраты.

Пирожное «Глазунья» готово. Приятного аппетита.