В моей семье очень любят все шоколадное, кокосовое. А если шоколадно-кокосовое - так это вообще здорово! Поэтому я, можно сказать, коллекционирую такие рецепты.

За рецепт, который я хочу предложить вам, благодарна Андрею.

Впервые готовила строго по рецепту, но печенья, как и предупреждал Андрей, оказалось мало. Тут же мы его съели, и пришлось заводить новую порцию, но уже увеличив количество продуктов вдвое.

Дамы, эти печенья - для нас с вами, ведь тут нет ни капли жира: сливочного, либо подсолнечного масла! :-)

Кстати, скоро Новый год, и такое печенье можно красиво упаковать и подарить друзьям.

Для приготовления шоколадного кокосового печенья без масла подготовим продукты по списку.

Смешаем кокосовую стружку и какао. Удобно это делать венчиком.

В другой миске смешиваем яйцо и мед.

Выливаем яично-медовую массу в кокосово-шоколадную...

... и хорошо все перешиваем. Удобно вилкой.

Из полученной массы лепим печенье средней толщины. Вы сами понимаете, что печенье не расползется, не увеличится, потому как в составе нет разрыхлителя или соды. Выкладываем печенюшки на противень, застеленный пергаментом. Я ленивая хозяйка, для меня пергамент - спасение! Не надо потом отмывать противни :-)

Выпекаем кокосовое печенье без масла при 180 градусах 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Вот такие лепешки-печенья получились. В первый раз я их сильно зарумянила, а в другой раз - меньше. Мои муж и сын сошлись во мнении, что лучше, когда они менее "загорелые". При этом края - достаточно хрустящие, а вот серединка - нежная.

Подаем полностью охлажденными с молоком.

Приятного аппетита!