Насмотревшись в интернете рецептов сладостей индийской кухни, очень захотела что-то вкусненькое и необычное приготовить и попробовать. В Индию я вряд ли попаду, а вот знаменитые десерты можно попытаться приготовить в домашних условиях. Мой взгляд упал на такие интересные шарики, которые называются гулабджамун. Это шарики из сухого молока, которые в конечном результате, окунают в сахарный сироп. Получается довольно просто и вкусно. Чай можно не сахарить, так как гулабджамун очень сладкий. Шарики получаются очень мягкими, пропитанными ароматным сахарным сиропом.

Возьмите такие продукты.

Сначала приготовим сахарный сироп. В кастрюльку насыпьте сахар, налейте воду, розовую воду. Отправьте на небольшой огонь. Постоянно мешайте, чтобы растворились сахарные крупинки.

Добавьте кардамон, шафран. При постоянном помешивании доведите до кипения. Проварите сироп 2-5 минут. Не переварите, чтобы сироп не стал карамелизоваться.

В удобной миске смешайте сухое молоко, соду, муку.

Добавьте растопленное сливочное масло. По чуть-чуть добавляйте молоко. Замесите плотное тесто. Вымешивайте, пока тесто не соберётся в один комок. Возможно, понадобится ещё чуток молока. Это вы заметите в момент замеса.

Колобок разделите на 10 кусочков. Большие кусочки не делайте, так как во время приготовления они увеличатся в размере.

Теперь из каждого кусочка сформируйте шарики. Желательно, чтобы шарики были без трещин. При формировании шариков руки можно смазывать подсолнечным маслом.

Раскалите в кастрюльке подходящее количество подсолнечного масла. Уложите несколько шариков. Обжарьте до румяной корочки со всех сторон.

Выложите на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Опустите в тёплый сахарный сироп на 1,5-2 часа.

Гулабджамун готов. Приятного чаепития!