Сегодня предлагаю вам отличный рецептик для утилизации остатков мяса и овощей после праздничных застолий. Быстро приготовленный греческий гирос из свинины по-домашнему - блюдо, которым можно накормить семью вкусно и сытно. Предполагается, что у вас есть в наличии кусочек отварной или запеченной свинины, в таком случае у вас на приготовление гироса уйдет совсем мало времени. Овощи для начинки можно брать сезонные или ваши любимые. Я иногда добавляю в начинку картофель-фри, в этот раз я готовила гирос без него.

"Гирос" - это греческий вариант шаурмы, который подают либо в пите, либо в тонкой тортилье. Ингредиенты начинки и соус практически идентичны тем, что кладут по всему миру. Исключение, возможно, в том, что в Греции можно встретить гирос с бараниной, курицей и свининой, хотя традиционный вариант греческого гироса - с бараниной.

Итак, подготовим все продукты по списку.

Прежде всего приготовим соус для гироса. Для этого смешаем майонез, чеснок, пропущенный через пресс, порошок карри, соль, перец черный молотый и зелень укропа. Соус готов.

Я буду готовить две порции, поэтому все указанные в рецепте ингредиенты буду делить на два гироса.

На разделочную доску выложим тортилью. Краснокочанную капусту нашинкуем мелко. Выложим капусту на одну часть тортильи.

Свинину нарезаем кусочками на один укус и выкладываем мясо поверх капусты.

Выкладываем половину соуса, соуса не жалеем, покрываем им мясо полностью.

Помидор нарезаем полукольцами и также выкладываем очередным слоем.

Свежий огурец нарезаем брусочками, выкладываем поверх помидора.

Завершаем начинку слоем нарезанного кольцами болгарского перца.

Можно, по желанию, добавить и лук, и картофель-фри, и зеленый лук, и листья салата.

Сворачиваем тортилью рулетом или конвертом. То же самое проделываем со второй тортильей. Выкладываем тортильи в свернутом виде на сухую хорошо разогретую сковороду и обжариваем со всех сторон по 2 минуты.

Готовый греческий гирос из свинины по-домашнему подаем горячим, разрезав пополам.

Такой гирос по-быстрому вполне подойдет для перекуса, в качестве завтрака или горячей закуски.

Приятного аппетита!