Я люблю фаршированные овощи. Сегодня предлагаю рецепт закуски, которую можно подавать в горячем и холодном виде. Фаршировать можно перцы и томаты. Запекать долго не стоит. Главное, чтобы овощи немного размягчились.

Итак, готовим перец и томаты, фаршированные куриной печенью...

Чернослив без косточки промыть и залить кипятком минут на 10.

Затем кипяток слить и нарезать мелко.

Печень нарезать и обжарить на сковороде с луком. Когда печень побелеет, а лук станет прозрачным, влить соусы, мёд и продолжать жарить, помешивая, до готовности печени. Можно добавить соли, но я этого не делаю, соевого соуса - достаточно. Сыр адыгейский натереть на тёрке и добавить к печени. Перемешать.

Добавить чернослив, перемешать и снять начинку с огня.

Овощи вымыть и удалить серединку.

Приготовим соус из сметаны, укропа и чеснока. Всё нарезать мелко и смешать со сметаной.

Начинить овощи и покрыть сметаной. Поместить в духовку или в мультипечь. Я выкладываю овощи на сковороду мультипечи и буду запекать их 7 минут при 180 градусах. В духовке это займёт немного больше времени, т.к. объём там больше и времени на нагревание уйдёт больше.

Готовые перец и томаты, фаршированные куриной печенью, хороши в любом виде. Приятного аппетита!