Итак, готовим лечо из болгарского перца с томатной пастой...

Разрежем перчинки вдоль и удалим из середины семена.

Таким образом подготовим все перчинки. Лучше всего брать перец красного цвета, но можно взять и разноцветный.

Нарезать перчик можно произвольным образом – квадратиками, полосками, дольками.

Я люблю нарезать перец для лечо небольшими полосками.

Томатную пасту разведем водой.

Томатную пасту, разведенную водой, вливаем к болгарскому перцу.

Добавим лавровый листок, перец горошком, перец душистый, сахар и соль.

Ставим массу на огонь и варим около получаса от момента закипания. Не забываем помешивать наше лечо.

Добавим уксус, чеснок и подсолнечное масло. Варим еще минут 10-15.

Готовое лечо несколько уменьшится в объеме, а соус станет гуще.

Раскладываем по простерилизованным баночкам.

Закатываем стерильными крышками.

Переворачиваем.

Лечо из болгарского перца с томатной пастой готово.

Складываем баночки в кладовочку и ждем подходящего момента, чтобы их открыть. А ждать долго нет необходимости - как уже говорилось выше, лечо из болгарского перца с томатной пастой можно использовать и как самостоятельное блюдо, и как соус к мясу или гарниру.