Обожаю горбушу в это время года! Это гарантированно свежий улов, и готовить её одно удовольствие! Сегодня буду готовить горбушу в пивном кляре. Почему в пивном? Потому что пиво содержит солод, и от этого кляр будет очень вкусным и хрустящим, а рыбка - сочной и вкусной!

Рыбу чистим и режем на небольшие кусочки.

В емкость поместим яйцо, пиво, соль и муку. Всё перемешаем до однородности. Кляр - немного гуще теста на блины.

Ставим разогревать масло, а сами обваляем рыбу в муке. Это для того чтобы кляр не стекал с кусочков.

Опускаем в миску с кляром и жарим в кипящем масле до румяности.

Жареную рыбу выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.

Горбуша в пивном кляре хороша как в горячем, так и в холодном виде.

Вот такой разлом. Приятного аппетита!