Для приготовления пирога понадобятся следующие ингредиенты: мука, сметана, сливочное масло или сливочный маргарин для выпечки, яйца, шампиньоны, шпинат свежий или замороженный, сыры по вкусу, соль и ароматные травы. Подготовьте их.

Для теста соедините нарезанное кубиками сливочное масло или маргарин, одно яйцо и муку. Посолите.

Перемешайте в крошку, а затем быстро соедините их в песочное тесто и поместите его в холодильник.

Для заливки соедините сметану, два яйца, щепотку соли.

Взбейте и добавьте в заливку половину тёртого сыра.

Для начинки обжарьте на растительном масле размороженный и отжатый шпинат с кусочками шампиньонов в течение двух-трёх минут, посыпьте ароматными травами.

Охлажденное тесто раскатайте и поместите в форму, сделайте бортики. Наколите тесто вилкой в нескольких местах на дне и бортиках и выложите шпинатно-грибную начинку.

На начинку вылейте сметанно-сырную заливку.

Запекайте пирог в разогретой духовке при 180-200 градусах около 45 минут, но время зависит от свойств духовки.

Пирог с сыром и шпинатом готов. Приятного аппетита!