Супруг мой частенько просит блинчики с грибами и курицей, не только в масленицу. Они вкусны, ароматны, сочны и сытны - самое то! Иногда в начинку добавляют сыр, но нам больше полюбился несколько другой, но близкий по сути вариант, которым и поделюсь.

На сайте уже есть несколько рецептов, как испечь тонкие блинчики на молоке, на кефире в разных вариантах или напеките блинов по своему рецепту.

Подготовьте: свежие шампиньоны, лук, сметану, готовые куриные бедра, растительное масло, специи и салат листовой.

Лук нашинкуйте, посолите и обжарьте на растительном масле.

Добавьте шампиньоны, порезанные не мелко, в качестве специй я использовала шамбалу и фенхель, но тут дело вашего вкуса. Обжарьте всё вместе на среднем огне пару минут.

Затем добавьте сметану, перемешайте и потушите всё вместе ещё 2-3 минуты на слабом огне.

Сочная грибная начинка готова.

Куриное мясо отделите от костей и нарежьте на небольшие кусочки.

Заверните в каждый блинчик порцию грибной и куриной начинки с салатом или зеленью.

Блины с курицей и грибами готовы.

Приятного аппетита!