Предлагаю приготовить речную рыбу, сегодня это густера и плотва. Речная рыба очень вкусна, но многих пугают мелкие косточки, а ведь есть небольшой секрет, который поможет частично избавиться от мелких костей. Для этого всего-навсего нужно карбовать рыбу.

КАРБОВАТЬ— делать насечки.

Рыбу очистила от чешуи, удалила внутренности, голову и плавники. Тщательно промыла и обсушила.

На каждой рыбке сделала надрезы "карбовала" Посолила и поперчила.

Обваляли рыбу в муке.

Обжарила в большом количестве масла с двух сторон до румяной корочки.

Жареная плотва и густера готовы. Приятного аппетита!