Предлагаю вашему вниманию знаменитый плов с фрикадельками «Гелак пилав», блюдо узбекской кухни. Ничего сложного в его приготовлении нет, а в результате получится очень вкусный и красивый плов, ничуть не хуже традиционного.

Подготавливаем все необходимое для плова.

Рис промываем до чистой воды и заливаем его на 20 минут.

Измельчаем лук и натираем морковь на крупной терке.

Часть лука используем в фарш для фрикаделек. Так же в фарш добавляем соль, перец по вкусу.

Формируем фрикадельки.

Обжариваем их в масле и отставляем в сторону.

В кастрюле пассеруем лук, добавляем морковь, а затем фрикадельки. Наливаем пол стакана воды и немного тушиМ.

В кипящую воду высыпаем рис и доливаем еще воды, что бы лишь слегка покрыть рис. Добавляем соль и специи по вкусу.

Варим на сильном огне до тех пор, пока на поверхности риса появятся ямки от выкипевшей воды. Затем убавляем огонь на минимум и накрываем крышкой на 15 мин. Плов готов.

Для подачи плова Гелак пилав, высыпаем рис на большое блюдо горкой и сверху выкладываем фрикадельки. Посыпаем зеленью и подаем.

Приятного вам аппетита!