В моей семье из рульки всегда готовили только холодец, ведь именно в этой части свиной тушки находится самое полезное и очень желирующее вещество, от которого он отлично застывает. Бытует название мясной части рульки – рябчик, отлично подходит для бульонов и тушения, но сегодня не об этом.

Сегодня мы с вами приготовим очень сочную и вкусную мясную закуску - рульку в соево-медовом соусе с чесноком. Кстати, экономные хозяйки возьмите на заметку, что стоимость рульки в разы дешевле даже мяса на ребре.

1. Подготовленную свиную рульку выкладываем на лист пищевой фольги (не менее 50 см, чтобы можно было хорошо завернуть и соус при этом не растекся).

2. Очищаем зубчики чеснока и разрезаем их на 2-3 части. В рульке делаем надрезы со всех возможных сторон и щедро шпигуем свиную рульку.

3. Теперь поливаем нашу рульку жидким медом. Нижнюю часть можно не переворачивать специально, мед в любом случае стечет вниз и она отлично замаринуется.

4. Осталось полить соевым соусом. Можно просто посыпать солью, но соевый соус придает совершенно иной, особенный, насыщенный вкус и благодаря ему мясо становиться гораздо нежнее.

5. Заворачиваем рульку в два слоя пищевой фольги и кладем в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на 1-1,2 час. Так же рульку можно готовить в чаше мультиварки на режиме "Выпечка" или "Мультиповар" при температуре 180 градусов, время устанавливаем такое же, как и для духовки

Рулька в соево-медовом соусе с чесноком готова.

Подавать рульку можно как со свежими, так и с маринованными овощами. Мужчины-охотники всегда оценят ваше старание по самому высокому балу. Угощайтесь!

Это самая любимая икра в моей семье. Готовиться она всегда легко и просто, а результат получается просто превосходный. Все лето, осень и даже зимой мы балуемся этим лакомством.

Технология запекания синих в духовке или мультиварке позволяет сохранить все полезные микроэлементы, а горечь при этом уходит в никуда, поэтому вкус получается нежный и чистый.

Храниться такая икра не более двух суток, особенно летом, поэтому лучше всегда приготовить свежую порцию вкусной и ароматной баклажанной икры со свежими помидорами и чесноком.

1. Баклажаны промываем под струей чистой, прохладной воды. Выкладываем на сухое полотенце, обтираем и удаляем корешок плодоножки.

Хочу обратить ваше внимание на то, что самая вкусная икра получиться из молочных, молодых баклажанов, тогда как зрелые плоды будут более горькие и семечки более плотные.

Берем сковороду, выстилаем ее пищевой фольгой и выкладываем на нее подготовленные баклажаны.

2. Ставим сковороду (не накрывая крышкой) в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Чаще всего этого времени хватает идеально, но всегда смотрите по своей духовке. Готовность баклажан можно проверить зубочисткой, они должны легко протыкаться, а корочка должна легко сниматься с плода.

3. Очищаем баклажаны от кожуры и складываем их в стеклянную емкость. Оставляем на 10-15 минут. Даем стечь горечи. Можно положить баклажаны в дуршлаг, тогда этот процесс займет меньше времен.

4. Берем картофелемялку и толчем баклажаны. Теперь можно добавить соль и специи.

5. Последний этап – это добавить помидоры и чеснок. Помидоры очищаем от кожуры и нарезаем тонкими дольками. Чеснок давим через пресс.

6. Смешиваем с баклажанами и поливаем оливковым или подсолнечным маслом.

Баклажанная икра со свежими помидорами и чесноком готова.

Подаем на стол к мясу или как самостоятельное блюдо.

Магазинная курица имеет такой простой вкус, что его всегда хочется чем-то дополнить, разнообразить, вот один из вариантов подать аппетитные куриные голени запеченные в мультиварке. Подавать мясные кусочки можно с рисом, овощами или просто с овощным соком.

Куриные голени, запеченные в кисло-сладком соусе, подойдут и для легкого ужина, если дополнить его только лишь свежими овощами и для сытного обеда есть подать куриные голени с кашами или картофельным пюре.

Готовиться очень быстро, поэтому если гости на пороге, а у вас в холодильнике есть все составляющие, спустя 30-40 минут вы сможете порадовать своих гостей полноценным мясным блюдом.

1. Куриные голени следует промыть холодной водой, так как курица все-таки не домашняя, а магазинная. Кстати, с домашней курицей такая хитрость не получится – мясо для этого блюда слишком жесткое. Расстилаем на столе кусок прочной пищевой фольги и выкладываем на нее куриные голени.

2. Поливаем мясо медом, солим по вкусу и сверху кладем кетчуп.

3. У меня в холодильнике не оказалось обычной горчицы, поэтому я использовала порошковую васаби, которая, кстати, внесла свою пикантную нотку.

4. Осталось замотать куриные голени в сверток и отправить запекаться в чашу мультиварки или духовку. Если вы хотите приготовить куриные голени на ужин, можно приготовить все с утра и отправить в холодильник, чтобы кисло-сладкий соус щедро пропитал мясо.

Кладем сверток в чашу мультиварки и включаем режим «Выпечка» или «Мультиповар», время приготовления 30 минут, температура – 180 градусов.

Куриные голени, запеченные в кисло-сладком соусе, готовы.

Подаем отлично пропитанные, сочные, аппетитные куриные ножки со свежей зеленью и кукурузой, а так же с томатным соком. Приятного аппетита!!!

Хочу рассказать вам о том, какая восхитительная и удобная вещь сушилка для овощей – это просто палочка выручалочка в летний период и неземное наслаждение зимой.

Каждой хозяйке, а особенно маме маленьких деток всегда хочется накормить свое чадо самой вкусной и полезной едой. Более полезного кладезя витаминов зимой, чем сушенные фрукты сложно найти, ведь это абсолютно натуральный и самый витаминизированный продукт.

Сегодня мы с вами будем заготавливать спелые, сочные летние груши, напитанные ароматом солнышка и летнего ветерка. Знаете, какую гордость я испытываю от того, что мой ребенок перекусывает на прогулках не каким-то магазинным печеньем, а приготовленными мамой кусочками сладкой и очень полезной грушки!!!

Сушить груши в домашних условиях очень просто. Главное условие для того чтобы сушка груш получилась отличная - заготовку следует делать только из спелых и хороших плодов.

1. Груши следует очень тщательно вымыть, так как возможно, когда она висела на дереве к ней на веточку могла прилетать знакомая муха. Даем воде стечь.

2. Приступаем к нарезке. Чем мельче вы сможете порезать грушу, тем вкуснее будет итоговый продукт и скорее она будет готова.

3. Выкладываем нарезанные тонкими дольками груши на сито сушилки. Кладем довольно плотно, ведь с первым дуновением вентилятора жидкость начнет улетучиваться и наши дольку буду становиться все мельче и тоньше, оставляя в себе только вкусные и полезные вещества.

4. У меня мощность сушилки 400 ватт, на сушку летней груши ушло около 5-6 часов, температура 50-60 градусов. Это для карамельной корочки. При этом где-то в середине времени я переставила этажи, меняя нижний с верхним, для того чтобы все дольки были просушены равномерно.

5. Сушка груш завершена. Хранить сушенные груши следует в стеклянной, герметично закрытой таре. Лучше всего в с сухом, прохладном месте. А с первыми морозами можно укреплять иммунитет сладкими дольками летней груши. Будьте здоровы!

Литовский свекольник - традиционный литовский холодный суп. В отличие от русского свекольника, литовский свекольник готовится с использованием кефира (чаще высокой жирности) и подается в компании отварного или жареного картофеля, который кладут непосредственно в тарелку или подают на стол в общем блюде.

Литовский свекольник - очень вкусный и освежающий суп, который в моей семье давно стал вторым по популярности после гаспачо. Я не использую жирный кефир как литовцы, поэтому мой свекольник еще и низкокалорийный!

Для приготовления литовского свекольника подготовьте ингредиенты по списку. У меня был салатный сорт огурца, поэтому если у вас обычный огурец, то предварительно можно ложкой удалить из него семенную часть.

Нарежьте свеклу мелкими кубиками.

Яйца почистите и также кубиками нарежьте их вместе с огурцом. Отправьте к свекле.

Мелко нарубите зелень. Добавьте в салатник. Посолите, поперчите и перемешайте. Основа для свекольника готова.

Нарежьте ломтиками картофель и обжарьте на растительном масле. Посолите по вкусу.

Разложите по тарелкам свекольную смесь, залейте холодным кефиром. В каждую тарелку положите по небольшой порции жареного картофеля, посыпьте сверху зеленью и сразу же подавайте к столу. Литовский свекольник готов!

Для приготовления стейков желательно брать охлажденного тунца, но сгодится и размороженный. Я готовила из размороженного, потому что он доступнее. Толщина стейка из тунца должна быть 2-3 см. Лимон понадобится и для маринования, и для подачи.

Про соль. Мне попадались разные рецепты. В одних заготовки из тунца солят во время маринования, в других - перед жаркой. Как лучше, сказать затрудняюсь, я разницы не уловила.

Для приготовления стейка из тунца подготовьте ингредиенты по списку.

Натрите рыбу солью, сбрызните лимонным соком.

Полейте оливковым маслом и маринуйте 20-30 минут, в течение которых один раз переверните куски.

Разогрейте сковороду, желательно сковороду-гриль. Жарьте стейки тунца по 3 минуты с каждой стороны.

Затем снимите с огня и на несколько минут укройте фольгой или, например, куполом для микроволновки, если нет специальной крышки.

Стейк из тунца в традиционном варианте получается розовым на срезе.

При подаче поливайте лимонным соком. Приятного аппетита!

Навага – рыба морская, нежирная, идеальная для применения в приготовлении диетических блюд и в детском питании. Готовится это прекрасное блюдо всего сорок минут. И именно с морковью и луком она особенно легка в приготовлении и безупречна по вкусу.

Для приготовления наваги, запечённой в духовке, потребуется пару рыбёшек наваги, лук, морковь и помидоры.

Подготавливаем овощи для гарнира. Лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и добавляем нарезанный лук. Обжариваем, помешивая, до золотистого цвета.

Морковь моем, очищаем от кожуры и натираем на терке. Отправляем в сковороду к поджаренному луку. Продолжаем жарить помешивая, чтобы не пригорело и морковь всю обволокло маслом.

Помидоры очищаем от кожицы. Так как в данном случае используются помидоры замороженные, убрать кожицу очень легко. Надо несколько секунд подержать помидор в воде, помидор подтаивает, поддеть ножом за кожицу и она очень легко снимается, как будто помидор ошпаривали кипятком.

Нарезать очищенный помидор на мелкие кусочки.

Добавить его в сковороду к жарящимся овощам. Тушить до готовности. Солим и перчим по вкусу.

Подготавливаем рыбу. Чешуя у наваги мелкая и снимается очень легко. Кулинарными ножницами срезаем плавники. Внутренности у нее уже вынули на рыбзаводе, но все-таки нужно проверить - внутри брюшка могли остаться небольшие кусочки, при наличии таковых – удаляем и хорошенько промываем рыбу. Хорошо обсушиваем рыбу, то есть удаляем лишнюю влагу с поверхности салфеткой или полотенцем.

Солим по вкусу и посыпаем молотым перцем.

В широкую тарелку насыпаем муку для панировки и обваливаем в ней рыбу со всех сторон. Емкость для запекания выстелить пергаментной бумагой и уложить на нее подготовленную рыбку. Сбрызнуть рыбу сверху растительным маслом.

Ставим в духовку и запекаем при температуре 220 градусов 25-30 минут, до образования румяной корочки.

Морковь с луком выкладываем на готовую рыбу и подаём к столу.

Получилась очень вкусная и яркая навага, запечённая в духовке в с морковью и луком. Красота!

Чтобы стушить картошку, надо время. Необходимо постоянно посматривать, помешивать. А времени, как всегда, нам не хватает. И вот на этот случай есть мультиварка. Так удобно, "закидал" все продукты, включил режим и все. Можно заниматься своими делами.

Для приготовления свинины, тушеной с картофелем в мультиварке, подготовим продукты по списку.

Порежем лук и морковь.

Почистим картошку и порежем кружками.

Мясо порежем кубиками.

Складываем все в мультиварку.

Добавим кубик, у меня был мясной.

Добавим соль, лавровый лист, укроп. Доливаем воды, чтобы она чуть-чуть закрывала картошку. Если вы хотите пожиже картошку, то воды надо чуть больше.

Включаем режим "Тушение" на 1 час. В конце я картошку слегка потолкла. Если у вас картошка разваривается хорошо, то не обязательно.

Свинина тушеная с картофелем в мультиварке готова. Приятного аппетита.

В последнее время в нашей семье всё чаще и чаще готовится домашняя лапша. Она несравнима с магазинной!

Попробуйте приготовить такую лапшу под лагман или просто соус с фаршем. Поверьте, блюдо стразу приобретёт домашний, этнический колорит. Яичное тесто в работе туговато, но оно стоит того, чтобы с ним повозиться.

Для приготовления домашней пшеничной лапши нам понадобится.

Муку просеиваем и 2/3 части высыпаем в глубокую миску. Вбиваем пять штук куриных яиц, добавляем соль и начинаем замешивать тесто. Яйца желательно домашние, тогда и лапша будет более упругой и красивого желтоватого цвета.

Сначала понемногу ложкой соединяем яйца с мукой, затем вываливаем массу на присыпанный мукой стол. И начинаем собирать тесто в кучку, то есть замешивать его. Воду не добавляем. Постепенно, при необходимости, добавляем остальную муку.

Мука очень разная и по сортности, и по производителю. Конечно, на яичную лапшу лучше всего подходит мука высшего сорта, с повышенным содержанием клейковины, которая придает готовому тесту эластичность и упругость. Вот почему берем сразу не всю муку, бывает, что этого количества многовато. Тесто должно получиться эластичным и упругим.

Если все же получилось много муки и тесто получается очень тугим, можно смочить руки водой и продолжать месить. Этого количества воды должно хватить, чтобы вымесить тесто. Если же наоборот попалась мука с низкой клейковиной, то следует добавить муки.

Готовое тесто скатать в шар и упаковать в пищевую пленку или в полиэтиленовый пакет, это предохраняет его от образования на поверхности сухой корочки. Тесто обязательно должно отдохнуть не менее часа.

От готового теста отрезаем небольшой кусок, скатываем его в шарик. Стол или специальную доску для теста присыпаем мукой и начинаем раскатывать этот кусочек в тонкий пласт.

Толщина пласта зависит от вашего вкуса и желания. Раскатанный пласт перекладываем на полотенце и оставляем подсохнуть минут на 10-15, а сами раскатываем следующий корж. Коржи не пересушивать!

Слегка подсохший корж скручиваем в трубку и нарезаем на колечки.

Ширину лапши также делаем по желанию – можно и тонкую, можно и широкую – все в зависимости от назначения. Нарезанную лапшу раструшиваем.

Для удобства хранения, скручиваем ее в большие кольца и сушим. Свежеприготовленную лапшу варить нежелательно, она должна подсохнуть. На это потребуется около 30 минут времени.

После этого домашнюю пшеничную лапшу можно готовить или сложить в пакеты и хранить в морозильнике.

Хочу поделиться рецептом одного из самых быстрых в приготовлении, известных мне, рулетов. Особенность быстрого бисквитного рулета в том, что начинка добавляется и выпекается вместе с тестом, точнее, начинка заливается тестом и они одновременно выпекаются.

В качестве начинки могут быть практически любые фрукты и/или сухофрукты.

Для того чтобы испечь бисквитный рулет быстро и просто, подготовьте необходимые продукты.

Выполните подготовительные работы по начинке. Вымойте и обсушите яблоки и изюм.

Для приготовления теста яйца разделите на белки и желтки. Желтки разотрите, взбивая в белую массу с сахаром и солью.

Добавьте в эту массу растительное масло без запаха и муку с разрыхлителем. Взбейте.

Белки нужно взбить в хорошую пену и затем ввести в тесто.

Пекарская бумага бывает разного вида и качества, некоторые виды нужно смазывать, на других можно выпекать без смазывания. Учтите это.

Включите духовку на 180 градусов и займитесь начинкой. Яблоко нарежьте небольшим кубиком, сбрызните лимонным соком. Разложите кусочки яблока и изюм на поверхность пекарской бумаги, посыпьте молотой корицей.

Вылейте на начинку тесто ровным слоем.

Поместите противень в разогретую духовку примерно на 10 минут или до зарумянивания. Не пересушите!

Горячий готовый бисквит с начинкой переверните на полотенце и отделите пекарскую бумагу.

Сразу же скрутите рулет начинкой внутрь и зафиксируйте его полотенцем до остывания.

Остывший быстрый бисквитный рулет по желанию посыпьте сахарной пудрой и нарежьте на порции для подачи.

Приятного чаепития!

Лёгкая, свежая и по-настоящему весенняя закуска, которая готовится за несколько минут.

Простое домашнее блюдо для всей семьи – горячая, хрустящая основа из чёрного хлеба, прохладный и освежающий соус из сметаны с зеленью и ломтики сочного редиса. Простое, но очень вкусное сочетание. Особую пикантность придает сочетание горячего хлеба и охлаждённого соуса.

Такие тосты можно готовить практически круглый год, но с молодым, весенним редисом они получаются особенно душевными. В нашей семье этот рецепт настолько прижился, что завтрак с такими тостами стал ежегодным и обязательным ритуалом знаменующим приход весны.

Итак, приступим к приготовлению весенних тостов из бородинского хлеба с редисом.

Вам понадобится пучок молодого, сочного редиса, сметана или йогурт (можно обезжиренный), свежая зелень, соль, молотый чёрный перец, чеснок, чёрный хлеб, немного растительного или оливкового масла для смазывания тостов (по желанию).

Первым делом приготовьте соус, чтобы он успел немного охладиться. Для соуса соедините сметану или йогурт с измельчённой свежей зеленью. Добавьте по вкусу соль, молотый чёрный перец и по желанию 1–2 зубчика чеснока.

Пропорции можно регулировать. Я обычно стараюсь сделать из соуса витаминную смесь — на 250–300 мл сметаны добавляю 0,5 пучка укропа, 0.5 петрушки, 05 зелёного лука, но можно использовать и один вид зелени, например, 1 большой пучок укропа. Таким образом, зелени в соусе получается довольно много и вкус получается насыщенным и свежим.

Готовый соус поместите в морозильную камеру, чтобы он хорошо охладился, пока вы готовите остальные ингредиенты.

Из ломтиков чёрного хлеба приготовьте тосты. Тосты можно готовить любым привычным и удобным способом. Я чаще всего использую тостер или духовку. Ломтики хлеба смазываю капелькой оливкового или растительного масла и обжариваю несколько минут до золотистого цвета.

Готовые тосты по желанию можно слегка натереть зубчиком чеснока.

Пока поджариваются тосты, подготовьте редис – промойте его и нарежьте тонкими ломтиками.

Тост намажьте охлаждённым соусом и выложите сверху ломтики редиса.

Хрустящий хлеб с соусом вкусен и в охлаждённом виде, но сочетание горячего и холодного, хлеба и охлаждённого редиса и соуса делает вкусовые ощущения ещё более яркими. Именно поэтому я предпочитаю держать тостер поблизости, и готовить хлеб партиями.

Тосты из бородинского хлеба с редисом готовы.

По желанию к тостам можно добавить немного листиков свежей зелени или дополнить листьями салата, но и в такой простой версии тосты идеальны для завтрака или лёгкого перекуса. Попробуйте!

Легкое и быстрое в приготовлении блюдо. Благодаря выбору продуктов, а особенно полуфабрикатов, который сейчас представлен на рынке, я замечаю, что пребывание на кухне порой минимизировано до 10 минут, а итог - вкусное, яркое и необычное блюдо.

Что такое гавайская смесь? Гавайская смесь – это, как правило, смесь овощей с уже пропаренным готовым рисом. Разные производители представляют и слегка отличающиеся составы смесей. Но в любом случае в смесь всегда входят: кукуруза, горошек зелёный, разноцветные болгарские перцы и рис.

Скорее всего яркость смеси и дало название "гавайская".

Давайте начнем приготовление окорочков с гавайской смесью в духовке.

Подготавливаем куриные окорочка. Убираем лишний жир. Обычно окорочка обработаны машинным способом и чистые, но бывает, что на шкурке на брюшке имеются остатки перьев, если такие имеются, то выщипываем и их. Также срезаем с сустава на голени остатки плотной желтой кожицы от лапок.

На разделочную доску кладем окорочок шкуркой вниз, находим соединение бедренной части с голенью и разрезаем. Да, еще удаляем над хвостиком жировик. Промываем. Шкуркой вверх выкладываем подготовленные кусочки на противень.

На каждый кусочек кладем майонез, томатный соус или кетчуп, солим и перчим. Равномерно размазываем.

Раскрываем пакет с замороженной гавайской смесью.

Не размораживая смесь, выкладываем её на куриные окорочка.

Как бы размазывая смесь по курице, сдвигаем её на противень между окорочками. При готовке окорочка пустят сок и жир, и уже в этом соке дойдёт до готовности овощная смесь с рисом. Она напитается вкусом курицы и будет ещё вкуснее.

Можно на всякий случай подлить 100 мл воды, чтобы рис дошел, но я этого не делала. Гарнир к нашей курице получится просто чудесный. Запекаем 40 минут при температуре 180 градусов.

Окорочка с гавайской смесью, запеченные в духовке, готовы. Приятного аппетита!

Кто не умеет печь шарлотку? Простейший яблочный пирог сумеет приготовить даже школьник. Шарлотка готовится просто и быстро, она вкусная и ароматная, а ингредиенты для нее всегда есть под рукой.

Сегодня мы будем готовить шарлотку не совсем обычную, а с карамельно-сливочным вкусом и хрустящей сахарной корочкой. Обещаю, что такой пирог приобретет множество поклонников!

Для приготовления карамельно-сливочной шарлотки подготовьте ингредиенты по списку.

Для начала взбейте с помощью миксера яйца с сахаром в течение 10 минут на средних оборотах.

Просейте в чашку к взбитой массе муку, 1 ч.л. корицы и разрыхлитель. Аккуратно размешайте все венчиком, чтобы не было комочков.

Выложите тесто в круглую форму для выпечки диаметром около 21-22 см. Разровняйте лопаточкой.

Посыпьте нарубленными конфетами "коровка". Разложите сверху ломтики яблок. Яблоки можно очистить от кожицы, если кому-то нравится. Я яблоки без кожицы не люблю, поэтому всегда её оставляю.

Отправьте шарлотку в заранее разогретую до 190 град духовку минут на 25-30. Когда сверху появится золотистая корочка - шарлотка готова!

Из масла и сахара приготовьте золотистую карамель.

Полейте карамелью шарлотку. Посыпьте оставшейся корицей. И карамельно-сливочная шарлотка готова.

Подождите пока карамель застынет. Теперь шарлотку можно нарезать на кусочки и подавать к столу.

Очень люблю этот рецепт тушеного мяса с черносливом и яблоками за простоту и доступность. Имея под рукой хороший кусочек мяса или курицы, несколько несложных действий, и вы получите прекрасный ужин или обед. Не стыдно и гостям подать такое блюдо.

Мясо получается нежным и сочным, фрукты и овощи пропитывают друг друга и прекрасно сочетаются с мясом.

Количество ингредиентов я написала условно, можно с легкостью варьировать количество на своё усмотрение или исходя из наличия тех или иных продуктов.

Можно приготовить мясо с черносливом в мультиварке или в казане, значения не имеет. На гарнир прекрасно подойдет рис или отварной картофель/пюре, можно и без него.

Лук и морковь почистить. Мясо и чернослив вымыть.

Мясо нарезать крупными кусочками.

Яблоко очистить и нарезать. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать тонкими кольцами.

Мясо обжарить на раскаленном масле, накрыть крышкой и потушить до мягкости (можно добавить немного воды, если потребуется). Немного посолить.

Добавить морковь и лук.

Накрыть крышкой и потушить пару минут.

Добавить чернослив и яблоко.

Накрыть и тушить 12-15 минут. В конце посолить по вкусу.

Тушеное мясо с черносливом и яблоками готово.

Приятного аппетита.

Наверняка многие из вас пытались найти рецепт простого супа и не просто простого, а сытного и вкусного. Самый простой суп, на мой взгляд, это отварной картофель с тушенкой, но такой суп даже описывать не хочется.

Суп «Проще простого», который я хочу предложить, так же до безобразия прост. Он готовится на основе жирных плавленных сырков и благодаря им суп примет густой, сливочный вкус.

В супе нет зажарки и этим он прост. Просто все ингредиенты засыпаем по очереди в кастрюлю и варим 20 минут.

Для того чтобы приготовить простой и вкусный суп, нам понадобится шпинат, картофель, сырки, помидоры, лук и болгарский перец.

Картофель в этот суп нарезается мелкими кубиками. Чем больше картофеля, тем гуще будет суп.

Лук, как обычно, мелко нарезать и добавить к картофелю. Они будут вариться вместе до готовности.

Натёртый жирный сыр (например "Дружба") сделает суп сливочным по вкусу. Именно благодаря ему суп получится насыщенным и вкусным даже без мяса.

Итак, натираем сыр и отправляем в кастрюлю с уже готовым картофельным отваром.

Шпинат желательно молотый. Крупные листья шпината некрасиво смотрятся в готовом блюде. Поэтому я всегда перед заморозкой перемалываю шпинат в блендере. Такой шпинат, уже готовый, продаётся в любом супермаркете в отделе заморозок.

Для вкуса и цвета добавьте любые красные овощи. Прекрасно подойдут помидоры и красный болгарский перец. Все овощи нарежьте мелкими кубиками. Они будут вариться всего пару минут, поэтому сделайте нарезку помельче.

Последним этапом всыпьте любые любимые специи. У меня смесь из сушеного чеснока, красного жгучего перца и прованских трав. Очень ароматный состав! Посолите суп по вкусу.

Суп «Проще простого» готов!

Делюсь с Вами рецептом нежного яблочного пирога в сметанной заливке.

К мягкому маслу добавляем сахар и растираем ложкой.

К масляно-сахарной смеси добавляем яйца и взбиваем миксером.

Во взбитую массу ввести соду, гашеную уксусом и постепенно всыпать муку (может уйти больше). Замесить пластичное тесто, чуть липнущее к рукам. Отложить маленький кусочек теста для украшения.

Форму для запекания (диаметр 27 см) смазать маргарином или застелить бумагой для выпечки. При помощи рук распределить тесто по форме, сделав небольшие бортики.

Очищенные от кожуры и семян яблоки нарезать на тонкие ломтики, выложить на тесто.

Оставленный кусочек теста раскатать, нарезать полосками и выложить их на яблоки.

Поставить пирог в разогретую духовку (180 градусов) и выпекать 30-35 минут. Из данного количества продуктов получается 2 пирога.

Вылить на горячий пирог заливку из сметаны и сахара. Для этого сметану смешать с сахаром и взбить венчиком до растворения сахара.

Яблочный пирог в сметанной заливке готов.

Даем пирогу остыть. Разрезаем на кусочки.

И наслаждаемся нежным вкусом пирога.

Грудка индейки - ценный диетический продукт, который содержит в себе большое количество полезных для организма веществ, легко усваивается, не вызывает аллергию и практически не содержит холестерина. Блюда из грудки индейки применяют в детском и диетическом питании, а также подходят для лечебного питания.

Чтобы приготовить сочное и вкусное филе грудки индейки, необходимо заранее выдержать его в маринаде. Вариантов приготовления маринада много. Один из моих любимых маринадов - быстрый маринад на основе кефира с лимонным соком и сушеными травами. Если запекаете филе индейки для взрослых, в маринад можно добавить смесь молотых перцев - блюдо получится еще более ароматным.

Подавать запеченное в духовке филе грудки индейки можно горячим с овощными пюре или крупяными гарнирами, свежими овощами, зеленью или соусами, а охлажденное и нарезанное на тонкие ломтики филе прекрасно подойдет в качестве дополнения к бутерброду.

Для того чтобы приготовить филе индейки, запеченное в духовке, подготовьте необходимые ингредиенты.

Приготовьте маринад. Смешайте кефир, лимонный сок, соль, смесь перцев и сушеных трав.

Филе грудки индейки вымойте. Сделайте на филе несколько неглубоких надрезов, чтобы мясо лучше впитало маринад.

Положите филе в маринад и оставьте в холодильнике на 1 час.

Промаринованное филе заверните в фольгу.

Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут. Затем выключите духовку и оставьте филе в фольге еще на 30-40 минут.

Готовое филе нарежьте порционными кусками и полейте выделившимся при запекании соком.

На гарнир к филе индейки, запеченного в духовке, можно подать рассыпчатую гречневую кашу.

Приятного аппетита!

Размышляя о полезной и лёгкой еде, выпечка на ум приходит в последнюю очередь, но японские паровые кексы Муши-пан приятное исключение. Эти лёгкие, воздушные кексы готовятся на пару из яиц, молока и небольшого количества муки, без добавления сливочного масла.

Такие полезные кексы японцы готовят детям, множество поклонников у них и среди сторонников здорового образа жизни, да и просто среди людей, которые ценят эти воздушные, сочные кексы за их удивительный вкус. Дополнительный плюс в том, что кексы готовятся очень просто и быстро, мой рекорд 18 минут.

По базовому рецепту кексы готовят без какой-либо начинки и подают вместо хлеба. Но Муши-пан отличная основа для самой разнообразной солёной или сладкой начинки.

Сегодня хочу показать вам версию солено-сладких Муши-пан с кукурузой и сыром. Приступим?!

Для приготовления кексов Муши-пан подготовим продукты по списку. Это базовый рецепт теста, в которое можно добавлять различную начинку.

Сегодня начинка из зёрен кукурузы и тёртого сыра. Кукуруза замороженная, сыр голландский слабосоленый, поэтому дополнительно в тесто я добавляю немного соли, чтобы вкус получился сладко-солёный. Также для разнообразия, в часть теста я добавляю немного несвойственные японской кухне приправы - 0.5 ч.л. карри и 0.5 ч.л. куркумы для цвета.

В миске соедините яйцо, молоко, растительное масло, сахар.

Взбейте до получения однородной консистенции.

Смешайте муку и разрыхлитель и просейте в миску с яично-молочной смесью.

По желанию в часть теста добавьте приправу карри и куркуму. Взбейте смесь 1 минуту, пока она не станет однородной и воздушной.

Добавьте начинку - предварительно размороженные зёрна кукурузы и тёртый сыр. Если используете несолёные сорта сыра, дополнительно добавьте немного соли по вкусу. Количество начинки можно регулировать. Чем меньше начинки, тем более лёгкими и воздушными получатся кексы, но и вкус будет менее выражен.

Бумажные формы вложите в силиконовые или глиняные формы для запекания, это позволит защитить хрупкие бумажные формы от воздействия пара. Заполните формы тестом на 2/3, оставляя место для роста кексов.

Поместите формы с тестом в ёмкость для приготовления на пару. Доведите воду до кипения и готовьте кексы на пару 12-15 минут. Я готовлю кексы в мультиварке 15 минут в режиме "Пароварка".

Проверьте готовность, проткнув деревянной шпажкой самую высокую часть кекса, если шпажка выходит чистой – кекс готов.

По желанию украсьте японские паровые кексы Муши-Пан листиками свежей зелени. Подавайте горячими или охлаждёнными до комнатной температуры.

Кексы получаются очень лёгкими, сладко-солёными на вкус. Присутствующий в тесте сахар подчёркивает естественную сладость зёрен кукурузы, а версия с добавлением специй отличается более выраженной солёной и пикантной ноткой карри. Из указанного количества ингредиентов получается 4-5 штук среднего размера.

Рецептов бисквитного рулета очень много, но именно это сочетание ингредиентов стало идеальным для нашей семьи. Бисквит получается лёгким, воздушным и мягким, почти невесомым. А нежный крем превращает бисквитный рулет в настоящее лакомство. Домашняя шоколадная глазурь придаёт рулету неповторимый вкус.

Если ваша семья - больше двух человек, советую увеличить порцию в два раза, как минимум.

Итак, бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью...

Яйца достать из холодильника за 15 минут до приготовления. Отмерить сахар. Муку соединить с крахмалом и разрыхлителем, просеять.

Взбивая яйца миксером, добавить воду (кипяток) и продолжить взбивать пару минут. Высыпать сахар и продолжать взбивать, пока масса не станет пышной и не увеличится в 2-3 раза.

Высыпать сухие ингредиенты, аккуратно перемешать тесто лопаткой, чтобы масса не осела.

Противень (30*20) застелить бумагой для выпечки, вылить тесто, аккуратно разровнять.

Выпекать в духовом шкафу 8-10 минут, температура - 180 градусов.

Готовый горячий бисквит перевернуть на чистое полотенце, снять бумагу и скатать рулет.

Пока рулет остывает, сделаем крем. Сливки взбить до мягких пиков.

Добавить сахарную пудру, еще раз взбить.

Добавить творожный сыр, взбить до однородной массы.

Бисквит развернуть, промазать хорошенько кремом (две ложки оставить на украшение).

Завернуть рулет.

Для глазури смешать все ингредиенты, поставить на огонь. Когда глазурь станет однородной и начнет закипать снять с огня. Остудить.

Полить глазурью рулет.

Украсить оставшимся кремом.

Убрать в холодильник на несколько часов. Нарезать на кусочки.

Бисквитный рулет со сливочно-творожным кремом и глазурью готов.

Приятного аппетита.

Ряженка - это аутентичный кисломолочный продукт русской кухни, известный еще с давних времен.

В старину ряженку готовили из жирного деревенского молока, заквашивали сметаной и слово "ряженка" по некоторым данным происходит от слова "ряха". То есть, будешь есть много ряженки - наешь ряху, что в представлении наших предков означало здоровое румяное лицо. Это наводит на мысль, что ряженка - продукт довольно питательный, сытный и полезный. Не зря ряженка рекомендуется диетологами для детского питания еще со времен СССР.

Чтобы приготовить ряженку в домашних условиях, подготовьте ингредиенты по списку. Я использовала молоко 2,5% жирности.

Для начала приготовьте топленое молоко. Для этого налейте молоко комнатной температуры в огнеупорную чашу и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, часа на 3-3,5. Крышкой накрывать не нужно. Чтобы молоко не убегало, смажьте края чаши сливочным маслом. Если у вас есть мультиварка, то готовьте топленое молоко в режиме "томление" в течение 5-6 часов.

Молоко за это время должно приобрести нежно-кремовый цвет и легкий аромат ирисок.

Готовое топленое молоко процедите от пенок и остудите до температуры 35-40 градусов. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Старайтесь использовать максимально свежую сметану, тогда хороший результат гарантирован.

Поставьте чашу с будущей ряженкой в теплое место, накрыв несколькими махровыми полотенцами и оставьте на 8-10 часов. Можно использовать режим "йогурт" в мультиварке или приготовить ряженку в термосе. Вот так выглядит приготовленная в домашних условиях ряженка по истечении отведенного времени.

Храните ее в холодильнике в чистой посуде не более 3-4 суток. Подавайте в качестве десерта с ягодами, медом или джемом.

Этот замечательный рецепт я придумала ко дню рождения, мне нужно было при минимуме продуктов вкусно накормить гостей. Блюдо получилось красивым, ароматным и совсем не затратным ни по времени, ни по ингредиентам.

Рис с куркумой я и раньше варила, а вот такие отбивные почему-то не делала. Карамелизированный лук мне очень нравится, его можно подавать практически с любым мясом и рыбой, но это на любителя. Если в вашей семье лук не любят, вполне можно обойтись и без него.

Итак, сочные куриные отбивные с рисом и луком...

Приготовим необходимые нам продукты.

Куриное филе посолим, как следует обваляем в специях (у меня готовая смесь, в состав которой входят: паприка, кориандр, мускатный орех, кумин, чёрный перец, майоран, базилик, красный перец). Поместим филе между слоями пищевой плёнки и аккуратно отобьём. При этом специи как следует прилипнут к мясу, и при жарке образуется замечательная корочка.

На сковороду нальём 1 ст.л. растительного масла, как следует разогреем. Обжаривать куриное филе в специях по 5 минут с каждой стороны, до появления хрустящей корочки.

Отложим пока готовое филе (я завернула в фольгу). На оставшемся от жарки курицы масле немного протушим лук и чеснок. Можно обойтись без чеснока, если не любите. Не зажаривайте, нужно чтобы лук стал прозрачным.

Добавим уксус, сахар и соль, перемешаем и подержим на огне буквально минуту. Наш карамелизированный лук с чесноком готов.

На сковороду вылить 1 ст.л. растительного масла, высыпать стакан риса. Помешивая, немного обжарить рис, минуты две. Потом добавить 1 ч.л. куркумы, перемешать, посолить. Добавить 2 стакана воды или бульона. Накрыть крышкой и варить 15 минут на сильном огне. Потом выключить огонь, выдержать рис под крышкой ещё пять минут. Рассыпчатый ароматный рис готов.

Зовём родных или приглашаем гостей и угощаем нежным сочным куриным филе с ароматным рисом и карамелизированным луком.

Приятного аппетита!

Мне очень нравится пирожное брауни. Не могу не радоваться тому, что мультиварка неплохо справляется с приготовлением этого десерта! Меняя время на режиме "выпечка", можно получить желаемую или предпочитаемую структуру и влажность, но в любом случае пересушивать брауни не нужно.

Очень советую подобрать для чаши своей мультиварки подходящие формы, т.е. диаметром чуть меньше диаметра дна чаши. Сейчас большое разнообразие всевозможных силиконовых форм, а так же на выручку приходят одноразовые формы из фольги. Они удобны для выпечки и берегут чашу мультиварки, продлевая срок её службы.

Шоколад для брауни может быть разным, даже с какими-либо начинками в составе, но желательно темный с высоким содержанием какао. Этот мой вариант будет на примере "Бабаевского" темного с целым миндалем.

Нередко возникают споры по поводу того, можно или нельзя добавлять в тесто разрыхлитель. Думаю, что это дело вкуса, а для себя я решила, что в большинство видов брауни предпочитаю его добавлять, но в небольшом количестве - значительно меньшем, чем в кексы.

Чтобы приготовить шоколадный брауни в мультиварке, подготовьте ингредиенты по списку.

Растопите сливочное масло с кусочками шоколада на водяной бане или на малой мощности в мультиварке, периодически перемешивая.

Пока шоколадно-масляная смесь остывает, перемешайте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Это можно сделать просто лопаточкой, вилкой или венчиком, но не используя миксер. Взбивать не нужно.

Соедините шоколадную массу с яичной и перемешайте.

Добавьте муку с какао, солью и разрыхлителем, перемешайте в однородное тесто, не взбивая. По желанию и по вкусу в тесто для брауни могут быть добавлены какие-либо специи или пряности: чили, корица, кардамон, кориандр...

Переложите шоколадное тесто в смазанную чашу мультиварки или в подходящую форму, которую затем поместите в чашу. Установите режим "Выпечка" и время 30-45 минут в зависимости от того, какой влажности хотите получить брауни. После получаса выпекания, открывайте крышку и проверяйте деревянной зубочисткой или спичкой.

Брауни в мультиварке получается круглой, а не традиционной прямоугольной формы и с более мягкой, а не с такой хрустящей верхней сахарной корочкой, как в духовке...

Приятного чаепития!

Сегодня готовим сытное, вкусное и полезное блюдо. Много овощей, которые не жарятся, а тушатся! И нежирная говядина.

За рецепт благодарна Лене Григарчук.

Для приготовления говядины тушеной с помидорами, луком и болгарским перцем лучше всего воспользоваться казаном или кастрюлей с толстыми стенками.

Приготовим все нужные ингредиенты.

Говядину нарезать на небольшие кусочки.

Обжарить мясо на растительном масле до румяности, снять с плиты, посолить и поперчить.

Лук нарезать перьями.

Выложить поверх мяса.

Сверху распределить зубчики чеснока (по желанию можно их мелко нарезать).

Морковь очистить и нарезать кружочками.

Выложить поверх лука.

Болгарский перец очистить от семян и нарезать на небольшие брусочки.

Уложить слоем на морковь и присолить.

Баклажан нарезать на полукольца.

Выложить следующим слоем.

Помидоры нарезать на крупный кубик.

Выложить на баклажаны, присолить и добавить специи.

Налить воду, поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь до минимального и тушить не мешая(!) 1 час.

Овощи при тушении уменьшатся в размере. Так они выглядят, когда готовы.

Перед подачей говядину тушеную с помидорами, луком и болгарским перцем можно украсить зеленью.

Приятного аппетита!!

Предлагаю приготовить сочные и нежные фрикадельки под сливочным соусом, с едва уловимой ноткой лимонной цедры. Побалуйте себя и своих родных замечательным вкусным блюдом.

Мелко нарезанный лук обжарить на среднем огне в небольшом количестве растительного масла до мягкости. Охладить.

Перец, панировочные сухари, соль, яйцо, мускатный орех, цедру, сливочное масло, обжаренный лук добавить к фаршу и тщательно перемешать.

Сформировать фрикадельки, выложить в форму для запекания, смазанную небольшим количеством растительного масла. Духовку разогреть до 200 градусов и запекать фрикадельки 10 минут.

Готовим заливку для фрикаделек. На водяной бане подогреть сливки до горячего состояния, добавить к ним горячий бульон, перемешать. 

Этой смесью залить фрикадельки и запекать в духовке еще 15-20 минут.

Достаем фрикадельки, сливаем заливку в миску.

Готовим соус: в сковороде растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать и поджарить в течение 1 минуты.

В сковороду частями добавлять заливку из миски, каждый раз тщательно размешивать. Варить до загустения соуса.

Сочные и нежные фрикадельки под сливочным соусом готовы.

Поливаем их сливочным соусом и подаем с любым гарниром.

Овощную пиццу я готовила не раз, но в ней всегда присутствовал сыр, а вот чисто вегетарианскую мне готовить не доводилось. Решила попробовать.

Осенью я делаю заготовки и некоторое количество овощей замораживаю, чтоб зимой не переплачивать. Для вегетарианской пиццы решила использовать баклажаны, которые с успехом могут заменить и грибы и мясо, а также помидоры.

Тесто у меня из этого рецепта, где я указала что его хватает на 2 больших пиццы.

Если использовать свежие баклажаны, то их лучше посолить и оставить на 30 минут, затем промыть для удаления горечи. С замороженными я поступила иначе, просто их разморозила и отжала лишнюю воду.

Лук нарезать полукольцами. В сковороде разогреть подсолнечное масло и обжарить лук с баклажанами, не забыть посолить, затем выложить на тарелку и остудить.

Томатный соус я использовала из своих заготовок, просто немного его уварила, чтоб был гуще. Вы можете взять любой густой томатный соус на свой вкус.

Противень смазать подсолнечным маслом и выложить тесто по центру, растянуть его руками в лепёшку.

Верх смазать оливковым маслом. Выложить на тесто обжаренные баклажаны.

Между баклажанами разместить помидоры и сверху обжаренный лук. Посыпать орегано и зелёным луком.

Покрыть овощи томатным соусом и посыпать измельчённым чесноком.

Запекать пиццу при 250 градусах 10 минут. Готовую пиццу посыпать зеленью.

Моя вегетарианская пицца с баклажанами получилась очень вкусной, чего я и сама не ожидала, так как привыкла готовить всегда с сыром.

Приятного аппетита!

Салаты с киви всегда получаются освежающими и очень вкусными. Один из таких салатов это " Изумрудная россыпь", в котором великолепно сочетаются киви с курицей и помидорами.

Салат готовила на день рождения дочки для разнообразия праздничного стола, но он нам так понравился, что буду повторять его ещё не раз. Очень советую и вам попробовать этот салат «Изумрудная россыпь» с киви!

Куриное филе сварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Выложить на плоскую тарелку первым слоем и смазать майонезом.

Нарезать мелко зелёный лук и выложить половину сверху курицы. Затем выложить половину натёртого твёрдого сыра. Смазать майонезом.

Кубиками нарезать помидор и выложить его поверх сыра, посолить. Также нанести майонез.

Затем выложить оставшийся зелёный лук и сваренные вкрутую яйца, натёртые на тёрке. Яйца смазать майонезом.

Киви очистить и нарезать кубиками. Выложить верх салата. Ободок сделать из оставшегося твёрдого сыра.

Салату дать для пропитки 1 час.

Салат «Изумрудная россыпь» с киви готов и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Этот великолепный рецепт я узнала у подруги, живущей в Египте. Там хушаф считается национальным напитком, готовят его в каждой семье. Финики в молоке - очень энергетический напиток. Если вы будете его пить по утрам, получите прекрасный заряд энергии на весь день!

По вкусу хушаф напоминает... хорошее мороженое! Да-да, именно мороженое. Напиток очень нравится и детям, и взрослым. В финиках очень много минералов, витамины группы А и В, микроэлементы. Калий очень полезен для сердца, селен - для иммунной системы. Финики совсем не содержат холестерина.

Итак, приступим к приготовлению хушафа - молочного напитка из фиников.

Подготовим необходимые продукты. Сахар можно не класть, регулируйте на свой вкус. Сладость напитка зависит от сорта фиников.

Финики помойте в тёплой воде, надрежьте плоды и вытащите косточки.

Доведите до кипения молоко с финиками, проварите 5 минут. Молоко станет нежного кремового цвета. Процедите и охладите напиток в холодильнике. Детям можно подать чуть тёплым.

Гостям можно подать с национальным колоритом.

Хушаф (молочный напиток из фиников) можно не процеживать, а измельчить финики блендером. Тогда его можно есть ложечкой. Приятного аппетита!

Хочу предложить вам замечательный гарнир из картофеля с розмарином и апельсиновым соком. Готовится блюдо очень просто и быстро, ингредиенты самые доступные. Картошечка получается невероятно ароматной, с хрустящей корочкой и нежной внутри.

Это блюдо можно подавать и как самостоятельное. Прекрасно подойдёт к рыбе, мясу.

Итак, подготовим наши продукты. Для приготовления ароматного картофеля с розмарином и апельсином нам понадобятся: некрупный картофель, розмарин (у меня сушёный), апельсин и растительное масло. Картофель хорошо помоем щёточкой и поставим варить, подсолив воду.

Пока варится картофель, выжмем сок из половины апельсина.

Этого количества сока вполне достаточно.

Сваренный картофель немного остудим, почистим и нарежем на четвертинки, вот так.

На сковородку нальём 2 ст.л. растительного масла и аккуратно выложим наш картофель, посыпав розмарином.

Кусочки картофеля переворачиваем, обжаривая со всех сторон. Перевернув второй раз, вливаем апельсиновый сок и внимательно следим, чтобы картофель не подгорел, поскольку сок сладкий.

Наш ароматный картофель с розмарином и апельсином готов, прошу к столу! Приятного аппетита!

Я очень люблю десерт Тирамису, но всегда готовлю крем для него без применения яиц. В этот раз у меня не было сыра Маскарпоне и я использовала обычный, нежный творожный сыр. Вместо коктейльной вишни можно взять замороженную или свежую вишню, тогда, возможно, придется увеличить количество сахара.

Мне нравится кофейная составляющая в десерте, но для тех кто не любит кофе тоже есть альтернатива - можно использовать жидкость от коктейльной вишни или ее сладкий сок.

Для приготовления десерта с творожным сыром и коктейльной вишней подготовим продукты по списку.

Сначала приготовим пропитку для бисквитного печенья Савоярди. Для этого растворимый кофе просто разведем теплой водой. Сахар я не добавляю. Наличие ликера всегда приветствуется, а я о нем просто забыла. Вместо кофе на этом этапе можно взять вишневый ликер, компот, вишневый сок или коктейльную жидкость от вишни.

В отдельное емкости разбавить сливками творожный сыр до сметанообразного состояния. В таком виде он легче и проще взобьется со сливками, а крем получится равномерным и гладким.

Сливки взбить вместе с сахаром до легкого загустения. Нужно постараться сразу положить нужное количество сахара, чтобы потом не добавлять и после взбивания не остались сахарные крупинки. К сливкам, взбитым наполовину, добавить разбавленный творожный сыр и взбить все до пышного крема.

Печенье быстро обмакивать одной стороной в кофейный раствор и выкладывать в форму мокрой стороной кверху. Выложить таким образом один ряд.

Затем слой сливочного крема.

Коктейльную вишню разложить в произвольном количестве поверх крема и слегка вдавить ее.

Затем снова слой печенья и крем. Разровнять поверхность десерта. Можно посыпать верх просеянным какао, шоколадом или украсить по желанию.

Десерт с творожным сыром и коктейльной вишней готов.

У меня вот такое украшение.

Непременно охладить десерт и дать ему настояться в холодильнике ночь. Приятного чаепития!

Слово "пепперони" в итало-американской кухне стало обозначать острую колбасу. Интересно, что пепперони пиццу в Италии (американскую версию) называют salame piccante или salamino piccante, а вот итальянское название пиццы с пепперони — это pizza alla diavola.

У нас распространена упрощённая версия и пиццей пепперони называют пиццу похожую по виду - с дисками пряного салями.

Итак, для того чтобы приготовить пиццу Пепперони в домашних условиях вкусно, нужен вкусный соус. Так как салями у меня без остринки, то остроту нужно добавить в соус. И "пеппер" (перец чили) будет именно там.

Для соуса соедините помидоры, очищенные от шкурки, дольки чеснока, травы (базилик, тимьян, орегано) и специи (паприку, чили и соль). Добавьте острый кетчуп и разбейте всё блендером.

Вылейте томатную смесь в сковородку с оливковым маслом, добавьте томатную пасту, размешайте и уваривайте около 5 минут до полного испарения жидкости.

На сайте даны прекрасные рецепты теста, поэтому тесто я не выкладывала. В двух словах можно рассказать о нём так.

Дрожжи нужно размешать в тёплой, но не горячей воде и оставить их на 20 минут. Через 20 минут всыпать муку с солью и влить оливковое масло. Замесить тесто и подождать 45 минут, пока оно поднимется. Выложить его на стол, обмять и раскатать тонкую лепёшку.

Перенесите лепёшку на противень! Один раз, делая пиццу, я почему-то начала её начинять прямо на столе, не подумав о том, что начинённую её будет трудно перенести на противень. В итоге мы ели подобие пиццы, так как половина слиплась. Не допускайте этой ошибки.

Смажьте лепёшку ароматным, пряным соусом.

Тонко нарезать пепперони (острое салями) или салями обычное.

Сыр натереть на тёрке или нарезать дисками.

Выложить сначала сыр, а только потом диски колбасы.

Выпекать пиццу в духовке в течение 7-9 минут при высокой температуре 250-270 градусов. Духовка должна быть уже разогрета.

Острая, ароматная пицца Пепперони, приготовленная в домашних условиях, на тонкой лепёшке готова!

Крылышки в медово-горчичном соусе приготовить совсем не сложно. Рекомендую первые 20 минут запекать их накрыв фольгой, так вы их не пересушите, а получите вкусное мясо с хрустящей сладковатой корочкой. На гарнир подавайте пасту, рис или овощи.

Для приготовления крылышек в медово-горчичном соусе подготовим продукты по списку.

Мед слегка растапливаем на водяной бане или в микроволновке.

Добавляем к нему томатную пасту, горчицу, измельченный чеснок, масло, соль и перемешиваем.

Обмазываем крылышки со всех сторон полученным соусом и оставляем мариноваться на 1.5-2 часа, можно и дольше.

Замаринованные крылышки выкладываем на противень для запекания.

Посыпаем черным молотым перцем. Накрываем форму фольгой и ставим в разогретую духовку.

Запекаем при температуре 180 градусов в течение 20 минут, затем фольгу снимаем и запекаем еще минут 5-7 до румяной корочки.

Наши крылышки в медово-горчичном соусе готовы. Приятного аппетита!

Творожная запеканка с манкой - это очень вкусное и всем нам знакомое блюдо, ещё с детского сада. Это лакомство отлично подойдёт с парным молоком, какао или же чаем.

Итак, для приготовления ароматной и вкусной творожной запеканки с манкой нам понадобится творог, манная крупа, сахар, сметана, куриные яйца, масло и молоко.

Насыпаем манку в миску и заливаем её молоком на 10 минут.

Отделим белки от желтков и взобьём их венчиком до пиков.

Желтки с сахаром взобьем венчиком до бела.

К творогу добавляем сметану, желтки и набухшую манку.

Всю смесь взбиваем с помощью ручного блендера до однородного состояния.

К полученной смеси постепенно добавляем белки.

Аккуратно вводим их в тесто. Тесто готово.

Форму обильно смазываем сливочным маслом и посыпаем манкой.

Выкладываем тесто в форму и ставим в разогретую духовку на 45 минут при 180 градусах. Выпекаем творожную запеканку до золотистого коричневого цвета.

Вкусная творожная запеканка с манкой готова.

Приятного аппетита!!

В наше время редко можно купить в магазине вкусное готовое сало, либо цена "кусается", либо вкус разочаровывает. Приготовив сало с прослойками мяса по этому рецепту, покупать в магазине больше и не хочется.

Домашнее, ароматное и очень мягкое сало получается. Готовить не сложно и можно экспериментировать с разными специями.

Прекрасно хранится до нескольких дней в холодильнике, а в морозилке может лежать и больше месяца, правда, сложно сдержать его там так долго.

Для приготовления солено-печеного сала со специями нам понадобится сало, соль, черный перец и сушеный чеснок. Я взяла три кусочка сала с хорошими прослойками мяса.

Каждый кусочек посолить (1 ч.л. на 1 кусок сала), поперчить и посыпать чесноком. Хорошенько промазать со всех сторон.

Сложить сало в пакет, завернуть и убрать в холодильник на нижнюю полку. Оставить сало на 3 дня для засолки, несколько раз перевернуть пакет с салом, чтобы сок распределился по кусочкам.

Достать сало из холодильника и обильно промазать со всех сторон любимыми специями (без соли). В этот раз я использовала восточные специи в состав которых входят: чеснок, паприка, чабер, петрушка, кинза и зира. Так же добавила смесь сушенных трав и перец чили (чили советую обязательно добавить в любые специи, он придаст приятную остринку).

Еще один момент, лучше всего использовать специи не измельченные, а крупными хлопьями и кусочками, вкус и вид получится намного интереснее.

Выложить кусочки сала в чашу мультиварки кожей вниз. Включить режим "Выпечка" на 50 минут.

Когда пройдет время, оставить сало на 10 минут, крышку не открывать.

Достать сало и завернуть в бумагу. Дать полностью остыть, убрать в холодильник на 8-12 часов.

Конечно, если не хватает выдержки и ароматы вас манят его попробовать, можно и сразу нарезать. Но гораздо вкуснее сало, когда охладится и пропитается специями и травами.

Прекрасное, мягкое и ароматное солено-печеное сало со специями готово.

Подавайте сало к супу или отварному картофелю.

Возьмите на природу или просто сделайте отличный бутерброд. Приятного аппетита.

На основе указанных ингредиентов может быть приготовлено несколько вариантов чая с корицей... Всё просто. Чай с корицей подается горячим, холодным, сладким - с сахаром или с медом и несладким. Кроме того, для приготовления берите любой листовой чай: зеленый, черный, каркаде и т.д.

Есть варианты, когда корица для чая берется в виде палочек, но проще заваривать чёрный/зелёный чай с корицей, используя небольшие кусочки коры или в молотом виде.

Подготовьте ингредиенты для чая с корицей по списку.

Вскипятите воду, ополосните горячей водой заварочный чайник. Отмерьте нужное количество заварки и корицы.

Не рекомендуется заваривать чай крутым кипятком, поэтому дайте вскипевшей воде пару минут остыть, а затем заваривайте. Для черного чая подходит вода 90-95 градусов, для зеленого - около 80 градусов.

Время заваривания чая 3-5 минут, чаинки качественного чая должны постепенно "утонуть", т.е. упасть на дно заварочного чайника.

Готовый чай с корицей разлейте по чашкам, мед или сахар добавьте по вкусу или ешьте вприкуску.

У нас с дочкой было чаепитие с брауни, приготовленным в мультиварке.

Приятного чаепития!

Пожалела, что раньше не пробовала эти традиционные Американские пирожные. Готовятся они очень быстро, и влюбляешься в них с первого укуса. Мягкие шоколадные бисквиты в сочетании со взбитыми сливками - это просто БОМБА. С удовольствием делюсь рецептом и настоятельно рекомендую попробовать.

Подготовим продукты для приготовления пирожного «Вупи Пай» и приступаем.

Масло достать из холодильника заранее. Отмерить сахарную пудру и молоко. В миске смешать какао, муку, разрыхлитель и ванилин. Хорошенько перемешать смесь.

Масло растереть с сахарной пудрой до мягкого пышного состояния.

Вбить яйцо, тщательно перемешать.

Частями вмешать сухие ингредиенты и молоко. Сначала часть муки, потом молоко, снова муку и снова молоко. Каждый раз перемешивать до однородности. Если яйцо было крупное, возможно, что молока уйдет на 10-20 мл меньше.

Размешать до однородного состояния. Тесто должно получиться средней густоты и не должно стекать с ложки.

С помощью ложки или кондитерского мешка выложить тесто круглыми лепешками, не сильно большими, они увеличатся в размере.

Выпекать в разогретом духовом шкафу, температура - 180 градусов, 10-12 минут.

Пока бисквиты остывают, необходимо приготовить крем. Взбить холодные сливки до крепкой массы. Добавить сахарную пудру, быстро взбить.

Выложить крем на одну лепешку, накрыть другой, и пирожное «Вупи Пай» готово.

Пирожное, на мой взгляд, не требует украшения.

Можно слегка присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита.

Полезная северная ягоды брусника очень напоминает клюкву, что совсем неудивительно. Обе ягоды представляют один и тот же род, одно и то же семейство и являются близкими родственницами.

Поэтому и в кулинарии и в медицине клюква и брусника взаимозаменяемы. Правда, у брусники чуть мягче вкус и на фермах ее практически не культивируют, но от этого она только выигрывает.

Сегодня мы будем готовить из брусники простой, но очень вкусный рассыпчатый пирог со штрейзелем. Тем, кто любит пироги из песочного теста с ягодной начинкой, он наверняка очень понравится.

Для приготовления пирога с брусникой подготовьте ингредиенты по списку.

Для теста смешайте яйца с размягченным маслом и сахаром.

Всыпьте муку, добавьте щепотку соли и быстро замесите мягкое эластичное тесто.

Распределите часть теста по форме диаметром около 23 см. Оставьте небольшой кусочек для верхушки. Форму с тестом уберите в холодильник на 30-40 минут, а кусочек теста положите на это же время в морозильник.

В это время измельчите ягоды в пюре и смешайте их с сахаром и крахмалом. Доведите до кипения на маленьком огне и варите, постоянно мешая, минут 7-10. Когда начинка для брусничного пирога загустеет, снимите с огня, переложите в охлажденную посуду и дайте ей полностью остыть.

Когда тесто хорошо охладится, выложите на него остывшую брусничную начинку, а сверху натрите кусок подмороженного теста, который лежал в морозильнике. Отправьте пирог в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30-35.

Пирог испечется, когда тесто сверху зарумянится. Достаньте его из духовки и дайте остыть прямо в форме. Затем аккуратно достаньте и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы начинка хорошо загустела.

Теперь пирог с брусникой готов. Его можно подать к столу, полив ванильным соусом или сгущенным молоком. Приятного чаепития!

Смузи - приятный и легкий десерт-перекус на основе фруктов и ягод. Готовят смузи с молоком, с кефиром, с минеральной водой или льдом, если нужен совсем уж диетический вариант.

Мы сегодня будем готовить смузи с ряженкой! Ряженку возьмем не слишком жирную, калорийность нашего смузи будет совсем невысокой, поэтому коктейль вполне пригодится в качестве диетического перекуса или легкого ужина.

Для приготовления клубнично-бананового смузи с ряженкой подготовьте продукты по списку.

Банан и клубнику нарежьте кусочками. Положите в чашу блендера, добавьте ряженку, сироп и ванильный сахар.

Измельчите все ингредиенты в однородный коктейль.

Разлейте смузи в порционные, сильно охлажденные бокалы.

Клубнично-банановый смузи с ряженкой готов! Подавайте его с соломинкой!

Ревень, вот и настало время этого вкусного продукта. У нас он уже во всю продается и даже начинает расти на даче. Мы очень любим ревень, поэтому с удовольствием делаем из него разные блюда: кухены, маффины, открытые пироги, компоты и даже варенье. Ревень очень полезен тем, кто страдает пониженной кислотностью. И еще он помогает работе сердца! Кроме того, черешки богаты витаминами C, B и РР. Но, конечно на вкус он очень кислый, поэтому в процессе приготовления начинки для пирожков с ревенем не жалейте сахара.

Итак, для приготовления пирожков с ревенем возьмём такие продукты.

Почистим и мелко порежем ревень.

Засыпем сахаром, примерно 4 ст.л., дадим постоять. Ревень даст сок.

Затем добавим к ревеню около 100 мл воды и поставим на огонь. Варим недолго, до размягчения около 5 минут, потому что ревень может расползтись. Готовый ревень сразу откидываем на дуршлаг, даем ему остыть.

Пока начинка остывает, делаем тесто. Я делала тесто по новому рецепту, и оно мне понравилось, называется "Тесто как пух", оно и правда было как пух ...

Итак, берем кефир и масло. Нагреваем слегка в микроволновке. Наливаем в чашку и сыпем дрожжи, добавляем сахар и соль.

Подсыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем тесто полотенцем, ставим в теплое место на 30 минут.

Вот так оно поднимется, не много, но нам хватит.

Обратите внимание какое оно пушистое. Вымесим его еще раз.

Делим тесто на равные части.

Раскатываем каждую лепешку, не тонко, ориентируйтесь по фото. На тесто выкладываем начинку и 1 чайную ложку сахара. Еще раз напомню: ревень у нас кислый, поэтому если вы любите послаще, кладите больше, не бойтесь, что будет течь.

Защипываем тесто, у нас получается вот такая заготовка.

Переворачиваем пирожок швом вниз.

Дадим пирожкам постоять 10 минут.

Смажем поверхность пирожков взбитым яйцом и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

Через 25 минут наши пирожки с ревенем готовы.

Угощайтесь и угощайте друзей.

Приятного аппетита!

Один недостаток ... эти пирожки быстро заканчиваются. Поэтому делайте сразу двойную порцию.

Этот вкуснейший шоколадный пирог готовится очень быстро и из доступных продуктов, что немаловажно в наше время. Пирог получается высоким, пористым, чуть влажным.

Перед тем как подать пирог, согласно традиционным турецким рецептам, его посыпают кокосовой стружкой или сахарной пудрой. А если у Вас есть время, то его можно разрезать на 2 или 3 коржа, прослоить любимым кремом и полить шоколадной глазурью. И перед Вами - уже практически торт. В любом случае турецкий шоколадный пирог получается очень вкусным.

Яйца с сахаром перемешать в миске.

К сахарно-яичной смеси добавить ванилин и оливковое или подсолнечное масло, размешать венчиком.

Добавить какао и молоко, размешать венчиком.

Затем всыпать муку вместе с разрыхлителем. Получится тесто, как на оладьи.

Разъемную форму диаметром 26 см застелить пекарской бумагой, вылить тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 45 минут, до сухой спички (ориентируйтесь на свою духовку).

Остывший пирог я разрезала на 2 коржа, промазала заварным кремом и сверху полила шоколадной глазурью.

Турецкий шоколадный пирог готов!

Угощайтесь!

Икра из сушеных грибов - незатейливое и простое в приготовлении блюдо, но практически деликатес. Грибы должны быть ароматными лесными, а особенно вкусная грибная икра получается из одних шляпок.

Специй для икры из сушеных грибов в принципе не нужно, но можно добавить немного сухих ароматных трав, например, смесь прованских.

На сайте есть рецепт, показывающий, как сушить грибы в сушилке.

С грибной икрой можно приготовить валованы, или наполнить такой начинкой тарталетки. Грибная икра - это хорошая начинка для пирогов, блинов, вареников и бутербродов.

Подготовьте ингредиенты для икры по списку.

Сушеные грибы нужно промыть и минимум на пару часов замочить в воде.

Затем смените воду на чистую и варите грибы в небольшом количестве воды на среднем огне до мягкого состояния, на это потребуется около часа. Процедите или просто слейте бульон. Полученный грибной бульон можно использовать для приготовления супов или соусов.

Репчатый лук очистите, крупно нашинкуйте, слегка посолите и потомите на растительном масле до как бы прозрачного цвета. В конце приготовления добавьте по желанию сухие ароматные травы.

Соедините вареные грибы с луком и растительным маслом, в котором они томились. Измельчите ингредиенты в однородную массу при помощи блендера или мясорубки.

Икра из сушеных грибов готова. Досолите её по вкусу.

Приятного аппетита!