Сырники на завтрак готовлю очень часто!! И разные-преразные уже перепробовала. Тут завалялось дома несколько ирисок и решила пустить их в дело - приготовить сырники с начинкой из ирисок. В принципе, ириски по сути очень похожи с вареной сгущенкой, а с ней мне сырники очень понравились.

Приготовила и получилось очень даже вкусно!!! Ириска немного подтаяла и стала мягко-тягучей, в сочетании с творогом очень вкусно!

Для приготовления сырников с ирисками подготовим все ингредиенты по списку. Важно чтобы творог был сухим, если у вас он не совсем сухой, то тогда понадобится муки чуть больше.

Творог смешать с 2-мя ст.л. муки, яйцами и хорошо перемешать.

На доску высыпать оставшуюся 1 ст.л. муки, скатать из творога шарики, в каждый вложить по конфетке.

Сформировать сырник, обвалять в муке.

Обжарить на растительном масле с 2-х сторон на огне меньше среднего.

По желанию в творог можно добавить сахар или присыпать немного остывшие сырники сахарной пудрой.

Сырники с ирисками готовы, можно подавать на стол.

У нас были со сметаной!! Приятного аппетита!!

Предлагаю приготовить вкусный и сытный обед для всей семьи - ленивые голубцы в кастрюле. Это блюдо готовится намного быстрее, чем обычные голубцы, а по вкусу почти не отличаются. Так что, любители голубчиков, оценят этот простой рецепт.

Такие голубцы можно приготовить не только в кастрюле, но и запечь в духовке или приготовить в мультиварке. Употреблять ленивые голубцы желательно в горячем виде и как положено - со сметаной.

Для того чтобы приготовить ленивые голубцы с фаршем и рисом в кастрюле, возьмите такие продукты.

Свинину промойте, обсушите, измельчите в мясорубке. Или воспользуйтесь готовым фаршем.

Отварите до готовности рис. Добавьте к фаршу.

На подсолнечном масле обжарьте нарезанный лук и тёртую морковь до мягкого состояния. Добавьте к остальным продуктам.

Измельчите на мясорубке капусту, добавьте в тарелку. Разбейте куриные яйца. Тщательно всё перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу.

Сформируйте котлетки небольшого размера и обжарьте на сильном огне до румяной корочки. Если делать большие котлетки, они не будут держать форму.

Уложите голубцы в кастрюлю для варки. На дно кастрюли можете положить пару листиков капусты.

Для заливки смешайте сметану, томатный сок и пасту. Перемешайте. Приправьте по вкусу.

Налейте заливку в кастрюлю, если нужно добавьте немного кипячёной воды. Приправьте лавровым листиком. Отправьте на огонь. Тушите на небольшом огне под закрытой крышкой 30-40 минут.

Ленивые голубцы, приготовленные в кастрюле, готовы. По желанию посыпьте рубленой зеленью и подайте к столу.

Приятного аппетита!

В продолжение рецептов сырников, сегодня покажу вот такой вкусный вариант сырников с бананом и имбирем.

Сахар не добавляла, так как подавала с медом и банан достаточно сладкий. Скажу, что сочетание банана и немного жгучего имбиря в твороге очень интересно заиграли новым вкусом. Попробуйте, уверена что вы оцените.

Подготовим все ингредиенты. Творог должен быть сухим!!! Это важно!! Тогда сырники не развалятся при жарке.

Смешать творог, яйца и манную крупу.

Хорошо вымесить и убрать в холодильник минут на 20-30, чтобы набухла манка.

Имбирь нарезать на небольшие кусочки.

Добавить в творог и перемешать.

На рабочую поверхность высыпать муку, сформировать из творога шарики и в каждый вдавить по кусочку банана.

Запанировать в муке и обжарить на растительном масле на среднем огне с 2-х сторон.

Наши сырники с бананом и имбирем готовы!!

Рекомендую подавать их с медом!!

Приятного аппетита!!!

Моя дочь очень любит торты с вишней, а особенно торт "Чёрный лес". Если она бывает в каких-то кафе и там есть в меню "Чёрный лес" - берёт только его.

Выпечка с вишней вообще в нашей семье очень любима. Я уже пекла разные тортики с вишней, похожие на "Чёрный лес", но решила ещё более досконально изучить этот торт, так как хотела его испечь на день рождения дочки. Конечно мой торт очень далёк от классики по нескольким причинам, но он всё равно получился вкусным.

Начнём с приготовления бисквита. В миску разбить яйца, добавить сахар и немного взбить венчиком.

Смесь нагреть на водяной бане до тёплого состояния и взбить миксером до пышности. Масса должна увеличиться в 2 раза.

В отдельной миске смешать муку, крахмал, соду и какао.

Просеять сухие ингредиенты в миску с яично-сахарной массой. Аккуратно перемешать методом складывания.

Растопить сливочное масло. Немного теста отложить в отдельную миску и смешать с растопленным маслом.

Затем эту массу вернуть в тесто.

Форму застелить пергаментом и вылить в неё тесто. Печь бисквит при 180 градусах до сухой спички. Далее бисквит следует оставить для созревания в перевёрнутой форме на решётке.

Половину сливок налить в сотейник и нагреть не доводя до кипения. Поломать плитку шоколада и положить её в тёплые сливки, добавить сахарную пудру по вкусу. Затем всё размешать до однородной массы. Когда смесь остынет убрать её в холодильник, переложив в чашу, в которой потом будет взбиваться крем.

Разрезать бисквит на 3 коржа.

Для белого крема взбить оставшиеся сливки с сахарной пудрой до плотной массы. Мне пришлось использовать загуститель, так как 30% сливки густеть не собирались. Достать из холодильника шоколадные сливки и также их взбить до состояния плотного крема. Для них я тоже использовала загуститель.

Вишню выложить в сотейник, добавить 50 г сахара и довести до кипения. Процедить. Я использовала замороженную вишню. Добавить к вишнёвому сиропу коньяк, им мы будем пропитывать коржи.

На тарелку выложить первый корж, пропитать его сиропом и нанести слой шоколадного крема. Выложить произвольно половину вишни и ещё раз покрыть кремом.

Положить сверху второй корж, также пропитать его сиропом и смазать кремом. Выложить оставшуюся вишню.

Покрыть вишню кремом.

Положить третий корж. По центру воткнуть шпажку, чтобы коржи не сместились во время смазки. Обмазать торт сверху и по бокам белым кремом. Если крем останется, то сверху им можно украсить торт с помощью кулинарного мешка сделав розетки.

Мой торт оказался большим и сливок мне не хватило, к тому же как потом выяснилось, торт бы просто не влез в холодильник.

Торт я украшала на следующий день практически перед самой подачей на стол. Заранее приготовила шоколадные фигурки.

Для этого в маленький пакетик с застёжкой нужно выложить поломанный шоколад и опустить его в горячую воду пока шоколад станет мягким. Затем отрезать уголок пакетика и нарисовать узоры на пергаментной бумаге, которую следует положить на досочку. Убрать пергамент с шоколадом в холодильник на 10 минут, после этого фигурки хорошо застынут и будут легко отставать от пергамента.

Из шоколада сделать стружку и нанести её по бокам и по центру торта. Украсить торт шоколадными фигурками и коктейльной вишней.

Торт «Чёрный лес» готов.

Приятного аппетита!

Запеченная говядина в мультиварке - это отличный вариант вкусного и сытного ужина. К ней подойдет любой гарнир - картофель, каша, или вермишель. Единственный минус - в такой говядине получается мало подливы. Но само мясо получается очень мягким и сочным.

Подготовим нужные ингредиенты: мясо, соль, овощи и составляющие для маринада.

Запекать можно в принципе любую часть, я сегодня использую нежирный ошеек. Его нужно промыть и нарезать целый кусок на 2-3 большие части.

Готовим маринад - смешиваем соевый соус, горчицу, соль, растительное масло и специи для мяса. Кладем в маринад говядину и оставляем ее мариноваться на 20-30 минут.

Пока маринуется говядина - займемся овощами. Лук и морковь чистим и моем. Нарезаем овощи кружочками.

На дно чаши мультиварки выкладываем большой кусок фольги, чтобы он закрывал дно и частично стенки. Смазываем растительным маслом и выкладываем овощи в два слоя.

Сверху на овощную подушку выкладываем мясо, свернутое рулетом. Сверху обильно поливаем остатками маринада, и плотно заворачиваем в фольгу. Ставим режим "Выпечка" на 60 минут.

Спустя положенное время достаем горячее мясо из мультиварки. Еще до нарезки понятно, что оно очень мягкое. А аромат говорит сам за себя.

Нарезаем немного остывшее мясо тонкими ломтиками, подаем со свежей зеленью, овощами, гарниром.

Одинаково вкусно такое запеченное мясо, приготовленное в мультиварке, как в холодном, так и в горячем виде. Можно хранить мясо несколько дней в холодильнике в плотно закрытой емкости.

Приятного аппетита!

Одним из самых удачных сочетаний в супах является вкус грибов и сливок. Поэтому грибной суп с плавленым сыром станет отличным вариантом для вкусного, сытного обеда или ужина. У этого супа есть один минус - на следующий день он будет уже не таким вкусным, поэтому лучше всего готовить на 1-2 раза.

Подготовим все нужные ингредиенты, чтобы в процессе готовки ничего не забыть.

Свежий картофель чистим, моем и нарезаем. Форма нарезки не принципиальна, это могут быть кубики или брусочки. Ставим картофель вариться, в кастрюльку наливаем 2 л воды.

Репчатый лук чистим и режем кубиками.

Опята нужно промыть в горячей воде и нарезать небольшими кусочками. Если у вас были сушеные опята, то их нужно залить кипятком и подождать 20 минут, чтобы они набухли. Замороженные грибы следует немного разморозить, чтобы можно было разобрать грибы руками и оценить их величину.

Обжариваем грибы с луком на растительном масле 4-5 минут, непрерывно помешивая. Затем перекладываем зажарку в бульон и перемешиваем. Добавляем соль и перец.

Брусок плавленого сыра 100 г (55% жирности) нарезаем кубиками. Если сыр чересчур мягкий, то предварительно можно убрать его в морозилку, чтобы он немного затвердел, так его будет легче нарезать. Отправляем кусочки сыра в кипящий на слабом огне суп.

Варим суп с грибами и сыром еще 15 минут, в готовом супе картофель и грибы должны быть мягкими, а сыр - полностью раствориться.

Грибной суп с плавленным сыром готов. Подаем с кусочком хлеба, сухариками. Перед подачей можно украсить свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Салат с кальмаром и зеленью очень легкий, питательный и полезный. В кальмаре есть очень много витаминов, так же как и в листьях салата. Поэтому вы не только с аппетитом съедите этот салат, а еще и с пользой для своего организма.

Мясо кальмара отлично сочетается с зеленью и овощами, а если заправить салат сметаной, то все вкусы объединяться в один букет.

Итак, давайте приступим к приготовлению салата. Для этого нам понадобятся такие продукты: тушка кальмара, листья салата, огурец, твердый сыр, сметана, соль.

Возьмите пучок салата, обрежьте корешки, хорошо вымойте его под проточной водой и нарежьте на кусочки, если хотите, можете порвать листья руками.

Тушку кальмара разморозить, достать внутренности, хорошенько промыть. Окуните в кипяток и варите 1,5-2 минуты, но не больше, а то мясо станет резиновым и не вкусным. Снимите с кальмара сиреневую пленку, потом прозрачную и нарежьте мясо на тонкие кольца.

Свежий огурец помыть и нарезать на кусочки.

Твердый сыр натрите на большой терке.

В миску положите листья салата, кольца кальмаров, огурец и натертый сыр, посолите и перемешайте руками.

Потом выложите салат в салатницу и полейте сверху сметаной.

Салат с кальмаром и зеленью готов. Приятного аппетита!

Дорогие любители чизкейков, присоединяйтесь! Сегодня мы готовим шоколадный вариант знаменитого американского десерта! Он настолько вкусный и нежный, что передать словами наслаждение от этого лакомства невозможно! Шоколадный чизкейк нужно печь и пробовать, получая неземное наслаждение!

Один минус у этого десерта - калорий куча, но даже несмотря на это, я все равно рекомендую его приготовить. Недовольных не останется!

Для приготовления шоколадного чизкейка подготовьте продукты по списку.

Измельчите печенье в крошку и смешайте с 80 граммами растопленного масла.

Дно разъемной формы выложите пекарской бумагой. Диаметр формы около 21-23 см.

Плотно утрамбуйте печенье с маслом по дну формы и уберите в холодильник. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Взбейте миксером сыр, ванильный экстракт, сгущенное молоко и желтки.

Растопите шоколад с 20 граммами сливочного масла на водяной бане. Остудите до 40 градусов и, не переставая взбивать сырную массу, тонкой струйкой влейте в нее шоколад.

Белки взбейте в пышную массу и венчиком вмешайте в сырно-шоколадную основу.

Выложите массу в форму на основу из печенья. Разровняйте. Поставьте форму с будущим чизкейком в форму большего диаметра, наполовину наполненную водой.

Выпекайте в разогретой духовке 1 час. Остудите чизкейк в форме, не вынимая из духовки.

Остывший чизкейк аккуратно извлеките из формы и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

Шоколадный чизкейк готов! Можно подавать к столу!

Всем наверно в детстве удалось попробовать вафельные трубочки. Кому-то пекла мама, кто-то ел их в гостях. Для настоящих сладкоежек предлагаю сделать трубочки с начинкой из вареной сгущенки.

Хитрость заключается в том, что сгущенку нужно класть еще в тот момент, когда вафли находятся в вафельнице, и только после этого доставать их и сворачивать, так как они довольно быстро остывают и становятся хрупкими.

Для того чтобы сделать вафельные трубочки со сгущенкой в вафельнице, подготовим продукты по списку.

Размешаем яйца и сахарный песок, добавим размягченное масло комнатной температуры и просеянную муку. Все тщательно перемешаем.

Вольем молоко комнатной температуры, консистенция теста должна быть жидковатая, текучая.

Выкладываем тесто в разогретую электровафельницу, у меня уходило 1,5 столовые ложки. Выпекаем до легкого золотистого оттенка.

Открываем крышку и выкладываем на вафлю вареную сгущенку. При помощи ножа или лопатки снимаем вафлю со сгущенкой на разделочную доску и тут же без промедления руками сворачиваем в трубочку, будет немного горячо, если у вас большая чувствительность к горячему, попробуйте воспользоваться перчатками.

Трубочки со сгущенкой готовы!

Приятного чаепития!

Пончики и пышки - одно из любимых лакомств моей семьи. Я часто готовлю пышки и при этом часто экспериментирую с рецептами. Хочу поделиться рецептом пышек на сметанном тесте...

Замес теста можно сделать вручную или с помощью хлебопечки. Пышки получаются очень воздушными и нежными. Они долго сохраняются мягкими, не опадают после остывания. Такие пышки порадуют ваших родных и близких. Попробуйте, и я уверена, они вам понравятся.

Я производила замес теста в хлебопечке. Для этого нужно растопить масло и слегка его остудить. В ведёрко хлебопечки выложить сметану, добавить яйца и растопленное масло. Всыпать сахар. Если любите пышки послаще, то можно увеличить количество сахара.

Затем всыпать муку, соль и дрожжи. Выставить режим "Замес теста" у меня этот режим занимает 1 час 30 минут.

Если готовить тесто вручную, для этого нужно дрожжи развести 50 мл тёплой воды и оставить на 10 минут, до появления пузырьков на поверхности воды. В глубокую миску выложить 300 г сметаны, добавить яйца, растопленный маргарин, подошедшие дрожжи и сахар. Затем всыпать муку и замесить мягкое и нежное тесто, не липнущее к рукам.

Оставить тесто в миске, накрыть полотенцем. Поставить миску с тестом в тепло на 1 час 30 минут.

Тесто увеличится в объёме в два-три раза.

Готовое тесто выложить на силиконовый коврик или стол припорошенный мукой. Хорошенечко обмять тесто. Раскатать тесто скалкой в пласт, не тонко, примерно 1-1,5 см толщиной.

Придать форму нашим пышкам. Тут можно просто вырезать кружочки, например стаканом или рюмкой. Можно сделать звёздочки или цветочки с помощью формочек для печенья.

Я вырезала тонким стаканом кружочки, а затем крышкой от пластиковой бутылки вырезала сердцевинку. Оставить пышки на столе на 30-40 минут, прикрыв их полотенцем.

Растительное масло влить в ёмкость для жарки и хорошо разогреть. Жарить пышки можно в глубокой сковороде или кастрюльке, ну и, конечно, во фритюрнице. Аккуратно опустить тесто в разогретое масло.

Жарить до золотистого цвета. Готовые пышки аккуратно достать шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Вкуснейшие нежные пышки на сметане готовы. При подаче посыпать сахарной пудрой. Радуйте своих родных и близких свежей выпечкой.

Приятного аппетита!

Паэлья - блюдо испанской кухни. С осторожностью готовлю то, что не пробовала в оригинале. Долго изучала рецепты, в сети их очень много, все очень разные. Поэтому постаралась, чтобы блюдо было похожим на оригинал.

Изюминкой блюда считается специя шафран, но не нашла в продаже и заменила на куркуму, как советуют многие хозяйки. Вкус получился очень хороший и интересный, буду считать, что я умею готовить паэлью.

Для приготовления паэльи с курицей подготовьте продукты по списку.

Мясо помыть и отделить от кожи и мелких косточек, нарезать кусками. Репчатый лук почистить и нарезать кубиком.

Обжарить мясо и лук в сковороде с толстыми стенами на оливковом масле 10 минут. Добавить замороженный перец и продолжить жарить 7 минут.

Добавить в сковороду к мясу с овощами горошек, обжаривать еще 7 минут.

Добавить к жареным овощам томатный соус или свежий помидор без шкурки, перемешать и обжарить 5 минут. Овощи периодически мешать.

Рис промыть в проточной воде, добавить к жареным овощам, перемешать аккуратно и обжарить тоже 5 минут.

Добавить к рису соль и специи, в частности куркуму.

Куриный бульон нагреть до горячего состояния и залить им рис. Аккуратно перемешать, дать закипеть и оставить готовиться на медленном огне 30 минут. Крышкой не накрывать, иногда лопаткой подправлять.

Консистенция паэльи должна получиться вязкой.

Паэлья с курицей готова. Приятного аппетита!

Погача - это пирог или маленькие пирожки с сыром. Погача посыпается тмином или белым кунжутом, а также пряными травами. Мне погача напоминает турецкую выпечку (я в прошлом году отдыхала в Турции и прошла мастер-класс по приготовлению погачи и симитов).

Это очень вкусная румяная выпечка с хрустящей корочкой, нежным мякишем и сырной начинкой. Хочу поделиться рецептом погачи с сыром.

Подготовьте продукты по списку.

Я замес теста сделала с помощью хлебопечки. В ведёрко хлебопечки влить тёплое молоко, добавить яйцо, сметану и растительное масло. Всыпать сахар.

Затем всыпать муку, соль и дрожжи.

Выставить режим "Замес теста", у меня эта программа занимает 1 час 30 минут. Тесто получится мягким, нежным и эластичным.

Сыр для начинки натереть на крупной тёрке.

Готовое тесто выложить на силиконовый коврик и хорошо обмять. Тесто получится очень эластичным и приятным в работе.

Разделить тесто на 12 частей.

Каждую часть теста раскатать скалкой в круг. Выложить на середину теста немного сыра.

Крепко защипать края теста так, чтобы начинка оказалась внутри.

Вот такая погача у меня получилась.

В тарелке развести воду с бекмесом, я использовала вишнёвый сироп. Обмакнуть погачу в раствор.

Затем хорошо обвалять погачу в кунжуте.

Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой. Выложить погачу на противень.

Сделать на поверхности теста 2-3 разреза. Духовку разогреть. Поставить противень с погачей в духовку и выпекать при 180 градусах примерно 20 минут до золотистого цвета.

Вот такая румяная погача с сыром у меня получилась.

Подать погачу в горячем виде. Нежная выпечка с сыром порадует всю вашу семью.

Вот так погача выглядит на разрезе.

Приятного аппетита!

Хочу поделиться с вами вкусным, полезным салатом с печенью и овощами. Печень в этом салате можно использовать ту, которую вы любите, будь то куриная говяжья или как у меня - свиная. Этот салат вкусен как в теплом, так и в холодном виде!

В дополнение к салату предлагаю внести изюминку - украсить его приготовленным яйцом пашот или, кому лень или не хочет возиться, можно просто подать с половинкой отварного яйца, будет тоже очень красиво!!

Приготовим все ингредиенты по списку.

Печень надо нарезать на небольшие кусочки.

Обжарить печень на 1 ст.л. оливкового масла, посолить и поперчить.

Сладкий перец нарезать соломкой.

Вынуть готовую печень в тарелку.

В этом же масле в котором готовилась печень, обжарить немного сладкий перец, буквально минут 4-5.

Тем временем помидорки нарезать на дольки.

Салатный лук нарезать перьями.

Приготовим заправку. Для этого смешать бальзамический соус с 1 ст.л. оливкового масла, немного соли и перца.

На тарелку выложить листья шпината и полить 1/3 заправки.

Сверху выложить теплый перец и красный лук и снова полить еще половиной оставшейся заправки.

Выложить печень и помидоры, полить салат оставшейся заправкой.

Аккуратно выложить приготовленное яйцо пашот и поперчить сверху.

Салат с печенью и овощами готов, подавать сразу!!

Приятного аппетита!!

У меня грог ассоциируется прежде всего с горячим напитком, естественно, алкогольным... Хотя, есть варианты подачи и грога в холодном виде. Количество алкоголя варьируется по вкусу и по назначению. Бывает 1:3, бывает 1:1, рецепты попадались разные, но ещё соотношение зависит и от крепости рома.

Разбавление рома водой было введено в британском морском флоте в 17 веке и этот морской напиток получил название грог в честь плаща адмирала. Подслащают напиток медом или сладкими сиропами, причем, не только сахарными, но и мятными или фруктовыми.

В качестве приправ берутся лимонная корочка, пряности (корица, гвоздика). Кроме воды ром может быть разбавлен чаем, в его состав гармонично вписываются лимонный сок, мята, чабрец, бергамот.

Для одного из вариантов грога подготовьте ингредиенты по списку.

Доведите до кипения воду с палочкой корицы длиной 1,5-2 см и небольшим куском корочки лимона, которую удобно срезать овощным ножом.

Затем влейте ром и добавьте сладкий сироп или мед.

По желанию может быть добавлен лимонный сок из половинки лимона.

Перемешайте и разлейте грог по бокалам или кружкам.

Грог готов, не злоупотребляйте им...

У нас уже появился первый весенний молодой картофель!! С его появлением готовлю его первое время почти каждый день! К нему можно приготовить салатик из молодой капусты и редиса с зеленью или любой другой.

Картофель получается настолько вкусным и сытным, что вполне может заменить полноценный обед.

Для приготовления молодого картофеля с чесноком и укропом подготовим все ингредиенты по списку. Картофель нужен мелкий.

Картофель отварить с момента закипания 10 мин, откинуть на дуршлаг чтобы стекла лишняя вода.

Чеснок мелко нарезать.

Укроп тоже нарезать мелко.

Высыпаем отварной картофель в сотейник с оливковым маслом и жарим до румяности. Присыпать морской солью.

Сверху выложить укроп с чесноком, накрыть сотейник крышкой и потрусить его чтобы укроп разошелся по всему картофелю.

Молодой картофель с чесноком и укропом готово!!!

Подаем горячим!! Приятного аппетита!!

Готовят такой рулет, как правило, для праздничного стола, так как с ним нужно повозиться. Зато результат стоит того! Подавать его можно как горячим, так и холодным.

Для приготовления рулета из курицы и грибов в слоёном тесте подготовим продукты, указанные в ингредиентах.

Грибы почистить и мелко нарезать.

Луковицу очистить и измельчить.

Выложить лук и грибы на сковороду с разогретым маслом и обжарить до мягкости.

К грибам добавить сметану.

Начинку перемешать, посолить по вкусу и прогреть в течение 2 минут.

На разделочную доску положить кусок пищевой плёнки, разложить на нём нарезанное пластинами куриное филе, прикрыть вторым куском плёнки и хорошо отбить.

Снять верхнюю пленку и посыпать филе овощной приправой и перцем.

Поверх филе равномерно разложить остывший фарш из грибов.

С помощью нижней пищевой плёнки скрутить рулет.

Выложить рулет на сковороду с разогретым маслом и обжарить со всех сторон до подрумянивания.

Остывший рулет выложить на пласт слоёного теста и закатать его. Края защипать.

Смазать рулет слегка взбитым яйцом.

Рулет выложить на противень, слегка сбрызнутый водой, и выпекать в течение 40 минут.

Рулет из курицы и грибов в слоёном тесте готов. Подать рулет, разрезав на порции.

Приятного аппетита!

Предлагаю вашему вниманию вкуснейший рецепт колбасок с фасолью в томатном соусе.

Получилось очень вкусно!!! Фасоль с овощами в томатном соусе с ароматом молодого чесночка и в добавок с вкуснейшей сочной колбаской не оставит равнодушными вас и особенно вашу вторую половину.

Очень рекомендую приготовить это блюдо на обед, получится просто роскошный обед!!

Приготовим все ингредиенты по списку.

Подготовим наши колбаски к жарке.

Обжарим со всех сторон на растительном масле наши колбаски.

Лук нарезать перьями.

Вынимаем наши колбаски в тарелку.

В этом же масле, в котором жарились колбаски, обжариваем лук.

Тем временем нарезать сладкий перец соломкой.

Чеснок тоже мелко нарезать.

Добавить к луку сладкий перец и жарить вместе минут 5-7.

Добавить нарезанный чеснок и жарить еще 1 минуту.

Затем влить томатное пюре.

Всыпать фасоль, посолить и поперчить.

Перемешать, сверху уложить наши обжаренные колбаски и тушить на медленном огне 10-15 минут.

Колбаски с фасолью в томатном соусе готовы. Подаем к столу украсив петрушкой.

Приятного аппетита!!

Ребята, рецепт для тех, кто перед летом пытается сбросить килограммы. На такую закуску, которая у меня стала заменять ужин, я подсела довольно-таки конкретно. И скажу честно, что очень довольна. Получается и сытно, и вкусно, и полезно.

Когда-то давно я видела программу от BBC о похудении, где утверждалось, что именно молочные продукты во взрослом организме не оседают лишними килограммами. Проводились какие-то исследования и как оказалось, что таки да.

Решила проверить на себе. За неделю замены ужина на молочку я потеряла 1,5 килограмма. Но, конечно, это не сладкие блюда, а как правило творог и фрукты или вот такая замечательная пикантная творожная закуска, которая очень пришлась мне по душе. С удовольствием расскажу и покажу. Всё очень просто.

Итак, возьмите помидоры и болгарский перец. Они могут быть замороженные или свежие. Я пока уничтожаю запас замороженных продуктов, оставшихся с зимы. С помидор лучше снять кожицу. С замороженных помидор она счищается очень легко, просто подержать их под водой 10-20 секунд. Свежие помидоры надо обдать кипятком. Сложите помидоры и перец в чашу блендера.

Травы - это источник дополнительной клетчатки и безусловно отменного вкуса. У меня смесь прованских трав, плюс щепотка паприки и перца чили.

Добавляете специи к помидорам и перцу. Чистите несколько зубчиков чеснока и отправляете к остальным ингредиентам.

Прокрутите в блендере около 30 секунд. У меня получился ароматный, томатный смузи. Посолите по вкусу и добавьте оливковое масло.

Выложите творог в пиалы или креманки.

Полейте получившимся ароматным чесночно-томатным смузи. Посыпьте блюдо грецким орехом и украсьте листиками мяты.

Пикантная творожная закуска готова. Обожаю худеть вкусно!

Супы-пюре очень популярны, особенно в тех семьях, где есть маленькие дети. Крем-суп имеет очень нежную структуру, он в меру густой, но и не похож на кашу, либо картофель-пюре. Любимый вариант подачи - вместе со свежей зеленью и сухариками. Суп-пюре из курицы - это отличный вариант легкого, но сытного обеда.

Чтобы приготовить картофельный суп-пюре с курицей, нам понадобится куриное мясо, овощи (картофель, лук, морковь), белый хлеб для крутонов, соль, перец.

Картофель очищаем и нарезаем произвольно, ведь затем мы все равно его будем превращать в пюре.

Куриное мясо хорошенько промываем и режем небольшими кусочками - так оно быстрее сварится. Складываем картофель и мясо в кастрюльку, заливаем 1,5 л фильтрованной воды. Сыпем соль и перец, варим после закипания на слабом огне.

Пока варится картофель и курица - подготовим зажарку. Конечно, можно положить овощи в суп сырыми и сварить их, не обжаривая предварительно. Но обжаренный лук придаст более ярко выраженный аромат крем-супу, а морковь - больше яркости. Поэтому луковицу чистим и мелко режем.

Свежую морковь чистим, моем и натираем на крупную или мелкую терку.

Обжариваем овощи на разогретой сковороде буквально 2-3 минуты, можно положить в зажарку кусочек сливочного масла, либо если сковорода с антипригарным покрытием - обойтись без масла вовсе. Затем перекладываем ароматно пахнущую зажарку в кастрюльку с картофелем и курицей. Варим еще 10 минут.

Кусочек или два белого хлеба нарезаем на кубики или полоски. Обжариваем на сухой сковороде до появления румяной корочки.

Можно достать из готового супа несколько кусочков вареной курицы и оставить их целыми, остальное при помощи блендера довести до состояния пюре. Затем в готовый крем-суп перед подачей положить кусочки мяса и сухарики - это один из вариантов подачи. Либо можно пюрировать весь суп, а перед подачей украсить свежей зеленью и крутонами.

В любом случае картофельный суп-пюре из курицы - это очень вкусное, а также диетическое блюдо. Приятного аппетита!

Попробовав впервые приготовить гороховый суп с копченостями, а именно с ребрышками, для меня перестал существовать какой-либо другой вариант приготовления этого супа. Сочетание гороха и копченого мяса считается одним из самых удачных. Также этот супчик, помимо неземного аромата, очень сытный.

Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления горохового супа с копчеными свиными ребрышками.

Колотый горох нужно промыть и залить водой. В таком виде его можно оставить на час-полтора, а можно сразу ставить вариться. Во втором случае наливаем 2-2,5 л воды.

Свежий картофель чистим, моем и нарезаем так, как нам удобно - кубиками, соломкой. Кладем картофель в кастрюлю с горохом.

Подготавливаем овощи для зажарки. Чистим и моем лук с морковью, лук мелко режем, морковь натираем на терку. Обжариваем на сухой сковороде 3-4 минуты, перемешивая, и следя, чтобы овощи не пригорели. Готовую зажарку перекладываем в кастрюлю. Если ребрышки не очень жирные, то зажарку можно сделать на масле.

Ребрышки режем на отдельные косточки с мясом, кладем в суп. Сыпем соль, можно добавить перец, лавровый лист. Варим еще 20 минут.

После того, как суп сварится, даем ему настояться еще 10 минут под закрытой крышкой.

Гороховый суп с копчеными ребрышками готов. Разливаем его по тарелкам, перед подачей украшаем свежей зеленью.

Также к супу можно подать перец чили для остроты, свежие овощи. Приятного аппетита!

Этот рецепт пирога с сосисками и сыром можно назвать быстрым, так как для него готовится простое кефирное тесто, в которое добавляются нарезанные кружочками сосиски и тёртый сыр. Пирог получается сытным и вкусным.

Это отличное начало дня, так как подав такой пирог к завтраку вы не будете испытывать чувства голода. С таким пирогом можно выпить чашку кофе и перекусить в полдник. Актуально также взять пирог на природу. Тем кто любит много сыра этот пирог понравится непременно!

Для приготовления пирога подготовить продукты по списку.

В миске взбить яйца с солью кухонным венчиком, влить кефир и перемешать.

Просеять всю муку, добавив разрыхлитель.

Сосиски очистить от плёнки и нарезать кружочками. Сыр натереть на тёрке.

Добавить сосиски и сыр в тесто, перемешать всё ложкой. Можно также добавить сухие травки. Я добавляла прованские.

Форму лучше использовать керамическую или стеклянную. Смазать её растительным маслом и вылить тесто.

Духовку нагреть до 180 градусов и поставить в неё форму с тестом. Печь пирог 35-40 минут до золотистого верха.

Готовый пирог с сосисками и сыром остудить, затем нарезать на порции и подавать.

Приятного аппетита!

Молодой картофель - универсальный гарнир, так как его можно подавать в любом виде, кроме сырого: жаренном, отварном, запеченном. Он настолько мягок и рассыпчат, что его с удовольствием кушают даже маленькие детки.

А еще в его состав входит йод, который очень необходим для нормальной работы нашей щитовидной железы. Однако перед приготовлением я вам все таки рекомендую вымочить молодой картофель в подсоленной воде хотя бы полчаса - таким образом вы избавитесь от трети нитратов, находящихся в картофеле.

Давайте приступим к созданию вкусного гарнира!

Для приготовления обжаренного молодого картофеля с петрушкой приготовим необходимые продукты.

У мелкого молодого картофеля можно и не снимать кожуру, его можно просто хорошенько промыть в воде, протерев друг между другом. Воду необходимо сменить несколько раз. Промытый картофель помещаем в кастрюлю, солим и заливаем горячей водой. Отвариваем в течение 15 минут до полуготовности.

На сковороду вливаем растительное масло и откидываем шумовкой отварной молодой картофель.

Обжариваем до золотистой корочки и измельчаем зелень петрушки, предварительно ее промыв. Добавляем к обжаренному картофелю и томим еще около минуты.

Обжаренный молодой картофель с петрушкой готов.

Перемешиваем и выкладываем на порционное блюдо, подавая с зеленью и сыром. По желанию можно выдавить зубчик чеснока на картофель или присыпать его красным жгучим молотым перцем.

Приятного вам!

Простой рецепт приготовления фаршированных кальмаров в духовке. Тушки кальмаров лучше всего брать маленькие, на одну порцию. Я их фаршировала грибами с рисом, но вариант начинки можно менять по своему усмотрению и вкусу.

Для начала подготовьте ингредиенты по списку (см. фото)

Репчатый лук почистить и нарезать кубиком, грибы помыть и нарезать небольшими кубиками. Обжарить на сковороде с растительным маслом до готовности. Добавить соль по вкусу.

Готовые грибы с луком остудить.

Тушки кальмаров очистить от внутренностей. Облить кипятком и снять пленку. Кальмар должен быть целыми тушками, не повредите при чистке. Посыпать тушки чуть-чуть солью.

Остывшие грибы соединить с вареным рисом, добавить соль и перемешать.

Начинить тушки кальмаров смесью грибов и риса. Положить в форму для запекания.

Залить кальмары сметаной и поставить в разогретую духовку. Температура 200 градусов.

Запекать кальмары 20 минут. Готовые кальмары достать из духовки.

Подавать фаршированных кальмаров, запеченных в сметанном соусе, в духовке, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Увидела рецепт перепечей на сайте и очень понравился он мне. Оказывается эти пирожки с начинкой являются традиционным блюдом удмуртской кухни. Тесто для перепечей готовят из ржаной муки и пекут в русских печках. Начинка может быть самая разнообразная включая и сладкую.

Я приготовила перепечи в духовке, на ржаной муке с начинкой из грибов. Получились замечательные, очень вкусные перепечи.

Для приготовления перепечей с грибами подготовим продукты по списку.

Приготовить начинку для перепечей. Грибы помыть и нарезать кубиком. Репчатый лук почистить и так же нарезать кубиком.

Обжарить грибы с луком на растительном масле в сковороде, добавить соль. Готовые грибы охладить.

Замесить тесто. Яйцо взбить с солью.

Соду погасить уксусом. Добавить к яйцу и перемешать.

Добавить сметану и снова перемешать.

Добавить муку частями, перемешивая ложкой. Когда замес станет густой, месить тесто руками.

Тесто из ржаной муки более капризное, чем из пшеничной. Замесить эластичный мягкий колобок.

В остывшую грибную начинку вбить сырое яйцо и перемешать.

Из готового теста отщипывать небольшие куски и раскатывать скалкой. Тут я уже использовала пшеничную муку для раскатки теста. Вырезать из раскатанного теста круги 12-15 см диаметром и сделать тарталетки, защипав красиво края.

Толщина теста 5 мм, если тесто будет тонкое, тарталетки не будут держать форму, а толстое тесто будет невкусное.

Дно наколоть вилкой.

Выложить перепечи на противень застеленный бумагой и наполнить грибным фаршем.

Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать перепечи 20-30 минут.

Готовые перепечи с грибами кушать теплыми.

Приготовить грибной суп из сушеных лесных грибов довольно просто. На его приготовление уходит 1 час, а в итоге получается наваристый и вкусный суп.

Сушёные грибы можно купить в магазине, а можно взять из закромов, которые заготовили в сезон грибов. Я для приготовления грибного супа использую белые грибы, у меня всегда в наличии есть эти грибочки. Для подачи можно взять сметану или свежею зелень.

Подготовить продукты для приготовления супа из лесных грибов. Грибы взвесить на кухонных весах. Я взяла грибов из расчёта на 1,5 литра жидкости, если хотите приготовить супа больше, просто удвойте количество продуктов.

Грибы залить 500 мл кипятка и оставить на 15-20 минут.

Затем откинуть грибы на дуршлаг, получившийся настой от грибов процедить. Грибы нарезать на небольшие кусочки. Я нарезала грибы с помощью ножниц.

В кастрюлю влить грибной настой, затем добавить кипятка до 1,5 литров общего объёма. Выложить нарезанные грибы в кастрюлю и поставить на огонь.

Довести бульон до кипения. Варить грибы в течение 15-20 минут на среднем огне. Не забываем снимать пенку с поверхности бульона.

Картофель почистить и нарезать на средний кубик.

Добавить картофель в грибной суп, хорошо перемешать и варить 10 минут.

Лук почистить и мелко нарезать. В сковороду добавить растительное масло и поставить на огонь. Выложить лук в сковороду и слегка обжарить.

Морковь почистить и натереть на мелкой тёрке. Добавить морковь к луку и обжарить до золотистого цвета, периодически помешивать.

Добавить овощи в суп. Посолить грибной суп по вкусу. Варить 10 минут. В конце варки добавить перец горошком и лавровый лист. Снять грибной суп с огня и дать настояться минут 15-20.

Подать суп из лесных грибов со сметаной или рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Этот десерт сделан в микроволновке за 1 минуту, напоминает нежное, воздушное суфле или густой крем. На вкус он банановый, с сырной ноткой. Такой десерт можно смело давать деткам, ведь сочетание сыра и банана - это не только вкусно, но и полезно.

Для приготовления cырно-бананового десерта в микроволновке нам понадобятся такие продукты: детский сыр, банан, печенье, масло сливочное, сахар, сметана, яйцо.

В чашу блендера положите печенье, пол чайной ложки сахара, масло сливочное и размолите все ингредиенты в крошку.

Выложите крошку на дно стаканов и утрамбуйте рукой. Это будет основа нашего десерта.

Потом ополосните блендер водой. Положите в него банан, пару капель лимонного сока, сыр, сахар и взбейте все ингредиенты до однородности.

Затем добавьте яйцо и сметану, снова взбейте. У вас получится довольно жидкая масса, напоминающая густой йогурт.

Вылейте творожную смесь в стаканы и поставьте в микроволновку на 1 минуту при 600 Вт. Через 40 секунд можете проверить, если у вас творожная смесь немного загустела и верх десерта блестящий и ровный - значит он готов. Мне же понадобилась 1 минута.

Вот такой имеет вид готовый десерт, он немного будет жидковат. Хочу уточнить: с одной стороны, там где неровности, десерт немного перегрет - это ничего страшного. Главное, чтобы он весь не был такой, а то он будет комочками и не вкусный. Поставьте банановый десерт в холодильник застывать на 1 час.

Посыпьте сверху десерт какао-порошком. Положите кусочек банана и веточку мяты.

Сырно-банановый десерт, приготовленный в микроволновке, готов. Приятного аппетита!

Шоколадные меренги - это вкусный, воздушный и красивый десерт приготовленный из яичных белков. Главное в приготовлении меренги сушить её в духовом шкафу при невысокой температуре.

Я решила приготовить мраморные меренги, они получаются не только вкусные, но ещё и очень красивые. Форму меренге можно придать любую, можно просто выложить ложкой, а можно использовать кондитерский мешок с фигурной насадкой.

Попробуйте приготовить шоколадные меренги по этому рецепту и я уверена они вам понравятся.

Подготовить продукты для приготовления шоколадной меренги. Отделить белки от желтков. Шоколад лучше взять тёмный с содержанием какао не менее 70%. Если нет кукурузного крахмала, то подойдёт и картофельный.

Шоколад поломать на кусочки и поставить на водяную баню.

Взбить яичные белки в пышную пену. Затем добавить крахмал. Продолжая взбивать всыпать небольшими порциями сахар. Сахар лучше использовать мелкий, если нет такого в наличии, то можно обычный сахар измельчить в блендере.

Взбивать белки с сахаром до стойких пиков.

Шоколад растопить до однородного состояния.

Влить растопленный шоколад тонкой струйкой в белковую массу.

Слегка перемешать белки с шоколадом. Не стоит сильно перемешивать массу, пусть шоколадные разводы будут чётко видны.

Противень для выпекания застелить пергаментом. Выложить массу в кондитерский мешок и отсадить на противень, придать меренге любую форму.

Поставить противень с меренгой в духовку разогретую до 90 градусов. Выпекать меренги в течение 1,5-2 часов.

Готовые меренги остудить и снять с пергамента. Подать шоколадные меренги к чаю.

Приятного чаепития!

Рецептов вкусных пирогов очень много. А вот таких, чтобы быстро, просто и вкусно, - не так уж много. Предлагаю Вам замечательный рецепт шарлотки, которая получается всегда. Обычно шарлотку делают с яблоками, но я делаю ее с любыми фруктами, а особенно люблю со смородиной. Шарлотка выходит очень мягкая, тесто воздушное

Для приготовления шарлотки со смородиной нам понадобятся: яйца, мука, сахар, корица, какао-порошок, разрыхлитель и смородина.

В миску насыпаем сахар и вбиваем яйца.

Миксером взбиваем яйца с сахаром до пены минут 8-10.

Муку смешиваем с какао и разрыхлителем, добавляем во взбитые яйца с сахаром.

Венчиком аккуратно все перемешиваем до однородного теста.

Форму для выпекания застелить пекарской бумагой и вылить в нее немного теста.

Затем аккуратно и равномерно насыпаем смородину на тесто.

И заливаем сверху оставшимся тестом.

Выпекаем шарлотку в разогретой духовке при температуре 180 градусов 25-30 минут.

Вынимаем шарлотку из формы и, по желанию, посыпаем ее сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Очень люблю печь разный хлеб. Всегда пробую новые варианты теста и формовку. На этот раз выбрала мини-батоны и хочу поделиться рецептом с вами.

Батончики получились мягкие и воздушные. Очень удобно такой хлеб использовать для канапе на фуршетный стол или просто как порционный хлебушек.

Тесто можно замесить в ручную или с помощью хлебопечки. Я буду замешивать тесто для порционного батона или мини-батончиков в хлебопечке.

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Добавить растопленное масло, муку и соль.

Замесить тесто.

Оставить для подъема. Тесто должно увеличится в несколько раз.

Тесто разделить на три равных части.

Раскатать тесто в тонкий пласт, приблизительная ширина 15 см, длинна 30 см.

Скрутить рулет, края подвернуть. Переложить батончики на противень, накрыть полотенцем и оставить минут на 15.

Острым ножом сделать насечки, смазать молоком (не обязательно).

Выпекать при температуре 180-200 градусов до румяного цвета.

Порционный батон или мини-батончик готов.

Приятного аппетита.

Из такого батончика предлагаю попробовать вкуснейшую "Брускетту".

Наверное, все любят львовский сырник. Не у всех он получается, с ним надо немного повозиться... Однако с мультиваркой у вас точно всё получится! Просто все выливаем в чашку и ждем когда будет готово.

Итак, для приготовления львовского сырника в мультиварке Редмонд нам нужны будут такие продукты.

Творог у меня такой вот консистенции. Если у вас творог сухой, то его перетираем через сито или перекручиваем на мясорубке. Смешаем муку, крахмал, манку.

Разделим белки и желтки. Белки взбиваем до пиков.

Затем отдельно взбиваем желтки с сахаром, добавляем творог. При каждом добавлении нового ингредиента взбиваем массу - в этом секрет сырников. Далее кладем мягкое масло и тоже взбиваем. Всыпаем сухую смесь.

Выкладываем белки и перемешиваем лопаткой сверху вниз.

В конце добавим изюм.

Смазываем чашу мультиварки обильно маслом и выливаем тесто. Ставим в мультиварку и выпекаем на режиме "Выпечка" 1 час. Крышку не открываем. Когда время закончится, оставим еще на режиме "Подогрев" на полчаса. Затем выключим подогрев и оставим еще минимум на час. По истечении всего времени достаем сырник.

Делаем глазурь. Смешаем поломанный шоколад и сливки. Нагреем на водяной бане и выливаем на сырник.

Львовский сырник, приготовленный в мультиварке Редмонд, готов.

Чтобы сделать брынзу из коровьего молока в домашних условиях, возьмите такие продукты.

Молоко используйте домашнее пожирнее. Чем жирнее молоко, тем больше выход готового продукта. Налейте молоко в кастрюлю. Поставьте на огонь. Доведите до кипения.

В кипящее молоко добавьте уксус и соль. Перемешивайте ложкой, пока не образуются творожные сгустки и отделится сыворотка. Держите на огне ещё пару минут.

Предварительно подготовьте дуршлаг, застелив его двойным слоем марли. Уложите в удобную по размеру ёмкость. Процедите полученную творожную смесь на марлю. Оставьте на 10-15 минут.

Аккуратно соберите марлю сверху, чтобы сформировать клубочек брынзы. Сверху уложите гнёт. Оставьте на 1-1,5 часа.

Через час образовалась такая аппетитная брынза весом около 250 г, уже готовая к употреблению. Если вы любите солёную брынзу, поместите кусочек в солевой раствор из холодной кипячёной воды или сыворотки. Примерно на 1 л жидкости возьмите 2-3 ст.л. соли. Держите брынзу в солевом растворе в холодильнике.

Брынза, приготовленная в домашних условиях, готова. Приятного аппетита!

Закуски в тарталетках и корзиночках всегда украшают праздничный стол своим прелестным видом. К тому же вариантов начинки для них такое множество, что подобные закуски пользуются бешеной популярностью и на банкетах в дорогих ресторанах, и на домашних праздниках.

В магазинах сейчас можно купить тарталетки и корзиночки самых разных форм и размеров, но приготовить их дома ничего не стоит. Вам даже не нужно долгое время проводить возле плиты, ведь тесто для закусочных тарталеток вы можете приготовить заранее и хранить в морозильники до подходящего случая. А выпекаются они буквально за 10 минут, это даже быстрее, чем сходить в магазин!

Чтобы приготовить тесто для тарталеток и закусочных корзиночек, подготовьте продукты по списку.

Я использовала крупное яйцо категории CВ, оно весит 67-69 г, поэтому если яйца, которые вы используете меньшего размера, то добавьте дополнительно часть целого яйца до нужного веса. Причем лучше всего добавлять желток, а не белок. Все продукты должны быть комнатной температуры.

Смешайте лопаточкой размягченное масло и яйцо. Не нужно взбивать, просто соедините их вместе.

Просейте к масляно-яичной смеси муку с солью.

Замесите мягкое и эластичное тесто. Тесто нужно замесить быстро в течение 5- 8 минут, иначе оно станет слишком плотным и корзиночки не получатся рассыпчатыми.

Тесто для тарталеток и закусочных корзиночек готово.

Используйте тесто сразу после приготовления либо заморозьте впрок и достаньте из морозильника за пару-тройку часов до выпечки. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 30 маленьких тарталеток, которые можно наполнить икрой, или 18-20 корзиночек для заполнения салатами.

У каждой хозяюшки в запасе имеется несколько рецептиков маринадов для шашлыка. Предлагаю очень вкусный вариант, который наверняка найдёт своих почитателей. В результате шашлык получается сочный, ароматный и очень вкусный.

Специи, указанные в рецепте, можете регулировать на свой вкус. Итак, давайте сразу к делу.

Чтобы приготовить вкусный маринад для шашлыка из свинины, возьмите такие продукты.

Возьмите удобную глубокую посуду. Добавьте сметану и натёртый на средней тёрке чеснок.

Налейте гранатовый сок и сок лимона. Добавьте все специи. Хорошо перемешайте. По вкусу добавьте соль.

Маринад для шашлыка из свинины готов.

Можно мариновать свинину.

Если погода вам помешала приготовить шашлык на природе, не расстраивайтесь. Выход всегда можно найти. Хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления шашлыка в банке в духовке. Отличный вариант для всех любителей шашлыков. Конечный результат оценили все домашние и ни капельки не расстроились, что не пошли на природу, так как шашлык получился вкусный, насыщенный специями и с ароматом дымка.

Чтобы приготовить шашлык из свинины в духовке на шпажках в трёхлитровой банке, возьмите такие продукты.

В нашем рецепте я использовала свиную вырезку. Хорошо промойте и нарежьте на порционные небольшие кусочки.

Немного приправьте солью, так как маринад тоже будет подсаливаться. Со всех сторон посыпьте ароматными травами. Оставьте на 15 минут.

Для маринада смешайте сметану, горчицу, натёртый чеснок, сок граната, лимона и все специи. Перемешайте. По вкусу подсолите.

Опустите кусочки свинины. Перемешайте. Укройте пищевой плёнкой. Оставьте в холодильнике на 2-2,5 часа.

А пока нарежьте крупными кольцами небольшой лук и большими кусочками копчёную грудинку.

На бамбуковые шпажки оденьте кольца лука и кусочки свинины. В конце наколите кусочек грудинки.

Возьмите чистую сухую трёхлитровую банку. На дно добавьте ягоды смородины и ежевики, можно замороженные. Налейте воду. Уложите шпажки с мясом. Горлышко укройте двойным слоем фольги. Поставьте на противень и отправьте в холодную духовку. Включите духовку на 220 градусов. Запекайте около одного часа.

Шашлыки в банке, приготовленные в духовке, готовы. Зовите всех к столу.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для супа-пюре из брокколи.

Вам также понадобится литр овощного бульона. Можно использовать готовый бульон, замороженный или даже бульонный кубик, но мне нравится использовать свежеприготовленный лёгкий овощной бульон.

Для бульона я отмеряю 1–1,5 литра воды и добавляю немного овощей и зелени, которые всегда есть под рукой. Сегодня это – 1 морковь, немного корня сельдерея и пастернака, стебли петрушки, 2–3 лавровых листа, немного душистого перца, щепотка соли. Овощи нужно нарезать небольшими кусочками, добавить в воду вместе со специями. Воду довести до кипения, огонь уменьшить и варить 12–15 минут.

Лук нарезать тонкими полукольцами.

Картофель нарезать тонкими кружочками. Добавление небольшого количества картофеля позволяет сделать текстуру супа кремовой и густой, а нарезка тонкими ломтиками значительно ускоряет его приготовление.

На среднем огне разогрейте 1–2 столовые ложки растительного масла. Добавьте нарезанный полукольцами лук, щепотку соли и молотого чёрного перца и, помешивая, обжаривайте 1–2 минуты.

Когда лук слегка поджариться и станет мягким, добавьте ломтики картофеля, щепотку соли и перца. Помешивая, обжаривайте все вместе ещё несколько минут до готовности картофеля.

Тем временем тщательно промойте листья шпината.

Как только ломтики картофеля станут мягкими и будут легко разламываться, добавьте в кастрюлю листья шпината.

Накройте кастрюлю крышкой, силой прижимая шпинат при необходимости. Тушите на среднем огне 1–2 минуты, пока шпинат не станет мягким.

Как только шпинат начнёт уменьшаться в объёме, влейте в кастрюлю горячий бульон. Чтобы сохранить максимум пользы, избегайте резкого перепада температур. Если используете замороженный или приготовленный заранее бульон предварительно его вскипятите. Добавляйте ровно столько бульона, чтобы жидкость покрыла листья шпината.

Доведите суп до кипения, кипятите 1 минуту, выключите огонь и измельчите до однородной, гладкой консистенции. Добавьте по вкусу соль, молотый чёрный перец, тёртый мускатный орех и сок лимона.

Чтобы облегчить выравнивание вкусов, в финале приготовления добавляйте щепотку соли и молотого чёрного перца каждый раз, когда добавляете ингредиенты в процессе приготовления.

Подавайте крем-суп из шпината со сметаной или сливками, украсив листьями свежей зелени и цедрой лимона.

Вкусные и сытные отбивные из говядины можно приготовить не только на сковороде, но и в духовке. При этом такие отбивные не панируются, а заливаются на несколько часов кефиром, что делает мясо особенно мягким.

Отбивные из духовки особенно вкусны в горячем виде.

Для приготовления отбивных из говядины в духовке лучше взять специальное мясо. У меня - отбивная на ребре, рёбра удачно срезаны и остались для приготовления супа.

Также нам понадобится лук, кефир, приправа для мяса, перец и соль.

Говядину нарезать пластами толщиной 1 см. У меня вышло 9 штук.

Каждый пласт отбить кухонным молотком с двух сторон.

Мясо складывать в миску, посыпая солью, приправой для мяса и перцем. Лук нарезать крупными кубиками и переложить им мясо.

В ёмкость с мясом влить кефир. Мясо должно не плавать в кефире, а быть лишь немного им покрыто. Убрать ёмкость в холодильник, накрыв мясо крышкой. Мариновать несколько часов, в идеале - ночь.

Затем переложить отбивные в форму для запекания прямо с маринадом. Накрыть форму фольгой.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать мясо 50 минут. Если нужен диетический вариант, то фольгу не снимать. Если хотите мясо подрумянить, то снимите фольгу за 10-15 минут до окончания приготовления. Если в форме окажется слишком много жидкости, то её можно частично слить.

Приготовленные в духовке отбивные из говядины можно подать со свежими овощами и любым гарниром.

Приятного аппетита!

Булочки с маком многие любят с самого детства, и я - не исключение. Существует масса вариантов и способов приготовления таких булочек. А вот быстрых способов не очень-то и много, а это иногда очень важно, особенно если гости на пороге, или если у вас маленький ребенок. Поэтому я рискнула сделать маленькие булочки с маком из слоенного теста и не ошиблась - булочки вышли очень вкусными.

Для приготовления мини-булочек с маком, нам понадобятся: слоенное тесто, изюм, яйцо, сахар, мак, молоко и кипяток.

В отдельную емкость всыпать мак и залить его частью кипятка.

Изюм промыть и залить оставшимся кипятком.

Белок отделяем от желтка. Белок взбиваем с 0,25 стакана сахара. Взбитый белок смешиваем с сахаром и маком.

Тесто разморозить при комнатной температуре и раскатать.

На тесто выкладываем равномерно маковую начинку, сверху посыпаем изюмом и оставшимся сахаром.

Сворачиваем тесто с начинкой в рулет.

Желток взбиваем с молоком.

Рулет нарезаем кусочками по 1,5 см и смазываем их взбитым желтком. Выкладываем на противень.

Выпекаем маленькие булочки с маком в разогретой духовке при 180 градусах 20 минут.

Приятного аппетита!

Предлагаю вам приготовить быстрое и очень вкусное блюдо из куриной печени. Печень полезна в любом возрасте, в её состав входят: железо, фосфор, марганец, калий, витамины группы В. Печень способствует улучшению зрения, помогает при синдроме хронической усталости, показана при ослаблении иммунитета.

Итак, подготовим необходимые продукты. Для приготовления куриной печени в сметанно-горчичном соусе нам понадобятся: куриная печень, сметана, горчица, луковица, растительное масло для жарки и сахар. Солить блюдо вы можете на свой вкус, можно и совсем не солить.

Печень помыть, порезать на небольшие кусочки. Каждый кусочек обвалять в муке, обжарить в горячем масле до хрустящей корочки.

Кусочки получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Отложим пока печень в тарелку, займёмся нашим чудесным соусом. Порежем луковицу произвольно, можно так, можно и помельче.

Немного обжарим лук на подсолнечном масле, добавив чуть-чуть сахара. Вот такой золотистый лучок у нас получился.

Кладём сметану, перемешиваем, доводим до кипения. Добавляем горчицу. Количество горчицы увеличивать не нужно, иначе её яркий вкус затмит вкус самой печени.

Всё, наше блюдо готово, так просто и быстро. Выкладываем хрустящие кусочки куриной печени на тарелку, отдельно подаём наш чудесный густой соус. Можно подавать с любимым гарниром, а можно и просто с салатом из свежих овощей.

Куриная печень в сметанно-горчичном соусе - лёгкое в приготовлении и очень вкусное блюдо!

Вы также можете смешать печень с соусом, кусочки остаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Приятного аппетита!

Моя фантазия на тему брускетты. Потрясающая закуска на праздничный стол, легкий аперитив на пикнике или попросту быстрый завтрак. Хрустящий ломтик хлеба с сочными и ароматными томатами и сливочным сыром. Готовится брускетта моментально и никого не оставит равнодушным.

Рекомендую для данной брускетты испечь домашний батон.

Для приготовления брускетты с помидорами и сыром подготовим необходимые продукты.

Помидор и зелень (у меня укроп) нарезать.

Сложить в миску, добавить порубленный чеснок.

Посолить и поперчить, добавить масло, перемешать.

Нарезать батон, подсушить в духовом шкафу.

На ломтик батона выложить ложку помидорной массы.

Сверху положить сыр.

Брускетта с помидорами и сыром готова.

Приятного аппетита.

Белые грибы обладают исключительно деликатесным ни с чем не сравнимым вкусом и ароматом. Причем в сушеном виде эти качества проявляются даже сильнее, придавая блюдам особую изысканность.

Белый гриб особенно популярен в Италии, Франции и, конечно же, в России. И мы будем готовить простой и вкусный суп из сушеных белых грибов в лучших традициях нашей национальной кухни. Все гениальное просто... и вкусно!

Для приготовления грибного супа из сушеных белых грибов подготовьте продукты по списку.

Замочите грибы в стакане теплой воды на 15 минут.

Нарежьте лук кусочками и обжарьте на растительном масле с тимьяном и черным перцем.

Доведите до кипения 1,5 литра воды, добавьте набухшие грибы (если куски крупные - нарежьте помельче) вместе с грибной водой. Добавьте лук, лавровый лист, укроп, посолите по вкусу и варите 10 минут. Затем добавьте кубики картофеля и лапшу.

Варите до полной готовности еще примерно минут 10. Суп из сушеных белых грибов готов!

Перед подачей дайте супу настояться в кастрюле под крышкой минут 30. При желании можно заправить суп сметаной или жирными сливками!