Фраппе - холодный кофе, на основе очищенной воды, с добавлением молока или сливок, а так же льда. Прекрасно освежает в жаркие дни. История создания этого рецепта тянется еще с пятидесятых годов прошлого века, когда один грек-предприниматель, не смог найти кипяток для кофе и приготовил его из ледяной воды. Такой рецепт неожиданно пришелся ему по вкусу и с тех пор этот кофе очень популярен в Греции. Но и на просторах нашей страны у него становится все больше поклонников.

Для приготовления кофе возьмем: воду, лед, сахар, растворимый кофе, сливки.

Для упрощения процесса взбивания можно готовить этот кофе с помощью блендера. Но существует несколько способов взбивания кофейной пенки из подручных средств. В чаше блендера соединить растворимый кофе, сахар.

Налить пару ложек холодной воды.

И взбить все с течение 3 минут до появления пены.

Перелить пену в стакан, добавить холодную воду, сливки.

Добавить лед.

И быстро выпить с помощью трубочки.

Кофе можно размешать. Это еще один вариант кофе "Фраппе". Наслаждайтесь!

Хочу предложить вам такой простой и полезный салат. Полезный потому что булгур содержит много калия и железа. Углеводы в булгуре сложные и поэтому устаиваются медленно, то есть насыщают надолго. Итак, давайте начнем.

Нам понадобится

Берем булгур заливаем его бульоном, ставим варить, минут на 20. Если нет бульона можно взять кубик любой овощной  А пoка нарезаем овощи.

Помидоры помоем, порежем. Удалим семена. 

Булгур готов, откинем его на сито.

Смешаем все , добавим зеленый лук и укроп. Заправим растительным маслом.

Все угощайтесь!

Еще пару фотография салата из булгура.

В самый разгар ягодного сезона можно побаловать себя необычными и очень вкусными витаминными десертами. Изюминка этого салата - соус из йогурта и мороженого. Подать десерт лучше порционно в красивых вазочках или креманках.

Для приготовления десерта нужно взять спелые клубнику, киви, черешню и абрикосы. Для соуса – мороженое пломбир и клубничный йогурт.

Абрикосы вымыть, разрезать по бороздке пополам, вынуть косточку, а мякоть нарезать тонкими пластинками.

Ягоды клубники вымыть в проточной воде, обсушить бумажным полотенцем, удалить чашелистики и разрезать каждую ягодку на 4 части.

Плоды киви очистить от кожицы, разрезать пополам, а затем каждую половинку тонко нашинковать поперёк.

Черешню вымыть, обсушить, удалить косточки, а мякоть нарезать мелкими кусочками.

Соединить ягоды и фрукты.

Массу перемешать.

Соединить подтаявшее мороженое и йогурт.

Соус вымешать до однородности.

Разложить фруктово-ягодную смесь в креманки или вазочки.

Сверху полить соусом.

Приятного аппетита!

 Очень вкусный и простой рецепт запечённой курочки от Марты Стюарт. Приготовить такую курицу не составит особого труда и процесс подготовки не займёт много времени, но в результате вы получите потрясающе вкусную и ароматную курицу.

Для приготовления на понадобится целая курица, тимьян (лучше свежий, но у меня сухой), чеснок, сливочное масло, чёрный перец и крупная соль. У меня использовалась смесь морской соли и перцев.

В сковороде разогреть столовую ложку сливочного масла и обжарить чеснок вместе с тимьяном пока чеснок подзолотится.

Курицу выложить на блюдо и натереть смесью из сливочного масла, соли и перца.

В глубокую форму выложить обжаренный чеснок с тимьяном. У курицы связать ножки и поместить её сверху чеснока.

Разогреть духовку до 180 градусов и запекать курицу 1 час. У меня курица была домашняя, поэтому она запекалась 1 час 20 минут. Курицу периодически поливать выделяющимся соком. Когда курица будет готова подрумянить её под грилем 10-15 минут. Готовую курицу сразу подать к любому гарниру.

Приятного аппетита!

Такой пирог в мультиварке может быть приготовлен из свежей или замороженной вишни без косточек. Базовое тесто приятно улучшается добавлением миндальной муки, корицей, имбирем, ванилью, цедрой цитрусовых... Выпечка в мультиварке получается светлая сверху и, если вам это не очень нравится, то замаскируйте поверхность пирога глазурью по своему вкусу, например, шоколадной или просто сахарной пудрой.

Примечание:
Использую чашу 3 литра, если у вас мультиварка на 4 или 5 литра, то пирог будет ниже по высоте или увеличивайте количество ингредиентов в 1,5-2 раза!

Подготовьте ингредиенты:

Разотрите сахар или демерару, на которые по желанию предварительно капните миндальный экстракт, со сливочным маслом или маргарином для выпечки.

По одному введите яйца, взбивая массу.

Добавьте сметану или йогурт и взбейте.

Перемешайте муку с разрыхлителем и солью (не добавляйте соль, если маргарин уже соленый!), а так же с другими сухими ингредиентами (измельченным обжаренным миндалем и пряностями).

Соедините мучную массу с остальной массой, перемешайте до однородного состояния и тесто готово.

В смазанную чашу мультиварки переложите тесто.
Воткните равномерно вишню без косточек.

Установите режим "выпечка 60 минут" и после звукового сигнала об окончании оставьте пирог ещё на 10 минут в мультиварке на режиме "сохранение тепла" или т.п.

Пирог с вишней в мультиварке готов.

Приятного чаепития!

Рибай "rib-eye" переводится, как ребро и глаз, т.е. характеризует место отруба и форму куска для стейка. Приготовить такой стейк несложно, нужно сначала обжарить заготовку на сильном огне, а затем довести до желаемой степени прожарки на среднем огне. Так готовятся стейки практически из любого мяса. На сайте есть также варианты стейков из свинины, говядины и индейки.

Мясо говядины желательно использовать охлажденное, не подвергавшееся заморозке. Специи подбирайте на свой вкус, обычно это какие-либо перцы и ароматные травы.

Подготовьте ингредиенты: 

Натрите кусок рибая солью и специями. Дайте куску после холодильника нагреться до комнатной температуры.

Затем обжарьте все стороны куска на раскаленной сковороде до румяной корочки, примерно по 1-1,5 минуты каждую сторону и по 15-30 секунд боковые части. Удобно использовать специальные щипцы или придерживать кусок вилками.

Переложите кусок на другую разогретую сковороду или на противень, желательны сковорода-гриль или противень-гриль. И доведите за 5-8 минут до желаемой степени прожарки на плите на среднем огне или в духовке при 200 градусах.

Практически готовый рибай стейк положите на деревянную поверхность и укройте крышкой на пять минут.

Затем подавайте рибай стейк с соусами по вкусу: томатные, песто, бальзамический крем и т.д.
Рекомендуется нарезать стейк тонкими ломтиками наискосок.

Приятного аппетита!

 Предлагаю вам очень вкусный и ароматный пирог с черешней. В состав теста добавляется коньяк, что делает пирог просто необыкновенно вкусным! Такой пирог замечательно подойдёт для домашнего чаепития.Готовится пирог совсем не сложно,но вкус порадует вас и ваших родных.

Чтобы приготовить пирог с черешней нам нужно: мука пшеничная, сливки 10%, молоко, сахар, разрыхлитель, яйца, коньяк и свежая черешня.

Соединить в глубокой миске 2 яйца и 3 желтка, добавить сахар и сливки, тщательно размешать венчиком. Оставшиеся белки убрать в холодильник.

Добавить в миску разрыхлитель и муку, перемешать до однородной массы и тонкой струйкой влить молоко, затем влить коньяк. В идеале использовать водку кирш, но у нас её не продают.

Перемешать смесь до однородной массы.

Достать охлаждённые белки и взбить до крепкой пены.

Добавить в тесто методом складывания.

Черешню вымыть и освободить от косточек.

Форму смазать сливочным маслом.

Одну третью часть теста выложить на дно, сверху половину черешни и закрыть тестом.

Выложить ещё один слой черешни и залить оставшимся тестом.

Разогреть духовку на 190 градусов и выпекать пирог 45-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Извлечь пирог из формы, остудить и посыпать верх сахарной пудрой. Наливать кофе и наслаждаться.

Приятного аппетита!

 На дворе лето и именно сейчас нужно есть побольше свежих овощей и фруктов. Предлагаю разнообразить ваше меню и приготовить освежающий салат с овощами, яйцом и щавелем. Подавать салат очень эффектно в виде верринов, в таком варианте он отлично подойдёт для праздничного стола несмотря на простоту ингредиентов. Со щавелем мне приходилось уже готовить различные салаты, но именно в таком сочетании я пробовала впервые и смело вам рекомендую. Спасибо Татьяне-тортик за этот рецепт.

Для салата нам понадобится: щавель, свежие огурцы, яйца, консервированная кукуруза, свежий укроп, майонез и по вкусу соль и перец.

В широкие стаканы выложить на дно по 2 ст.л. консервированной кукурузы.

Кукурузу смазать майонезом и выложить нарезанный мелко щавель. Поверх щавеля также выложить по ложке майонеза.

Затем нарезать кубиками варёные яйца, выложить их следующим слоем и нанести немного майонеза.

Огурцы нарезать небольшими кубиками, выложить слоем поверх яйца, положить по ложке майонеза. Измельчить укроп и немного посыпать им огурцы.

Выложить слой кукурузы и украсить верх салата ломтиками огурца и яйца. По желанию в салат можно добавить соль и перец там где они будут уместны, но мне и без их добавления вкус очень понравился.

Салат подавать сразу! Приятного аппетита!

Подготовим необходимые продукты (см. фото и список ингредиентов). 

Баклажаны помыть, разрезать вдоль на 2 части. На мякоти баклажаном сделать продольные глубокие надрезы, немного посолить, оставить на 10-15 минут.

Затем мякоть баклажанов вынуть (можно при помощи ножа или ложки), оставив лодочки толщиной примерно 0,5 см. 

Лук и чеснок нарезать мелко, обжарить до мягкости на растительном масле (2 минуты).

Добавить шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Обжаривать 5 минут.

Затем добавить мякоть баклажанов, нарезанную кубиками. Обжаривать 5 минут.

Добавить в сковороду фарш, обжаривать 15-20 минут на небольшом огне, разминая комочки. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи.

Заполнить лодочки из баклажанов готовым фаршем.

Посыпать баклажаны мелко нарезанной зеленью.

Поверх баклажанов распределить по 1,5 ст.ложки сметаны.

Посыпать баклажаны натертым на крупной терке сыром.

Запекать баклажаны с фаршем 30-35 минут в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до золотистой корочки.

Подавать баклажаны с фаршем горячими.

Приятного аппетита!

 Признаться, салаты с майонезом я хоть и готовлю очень редко, но всё же готовлю. При возможности, готовлю майонез в домашних условиях, в очень редких случаях и небольших количествах использую покупной. В основном, салаты с майонезом ассоциируются у меня с праздником, особенно с Новым годом. Однако, когда в летний день у меня дома появился кусочек горбуши холодного копчения, мне захотелось с ней именно салата, зимнего, новогоднего.

Подготовим необходимые продукты. 

Сначала приготовим соус. Слегка взбить вилкой сметану и майонез.

Добавить сливки, соль и смесь перцев по вкусу, перемешать. Соус готов. сливки для соуса необходимо брать средней жирности, готовый соус не должен быть очень густым.

Начинаем формировать салат. В салатник или сервировочное кольцо первым слоем выложить половину горбуши, нарезанной небольшими кусочками. Горбушу, при желании, можно заменить семгой или форелью. Слегка смазать соусом.

Следующим слоем выложить весь рис. Обильно пропитать соусом.

Следующий слой - натертая на крупной терке вареная морковь. Смазать соусом.

Далее - мелко нарезанный зеленый лук вместе с белой частью.

Яблоко очистить, нарезать тонкой соломкой, сбрызнуть лимонным соком.

Выложить яблоко поверх зеленого лука. Смазать соусом.

Сверху выложить оставшуюся горбушу. Смазать соусом. Дать салату пропитаться 1-2 часа.

При подаче посыпать салат натертым на мелкой терке вареным куриным желтком.

Приятного аппетита!

Предлагаю попробовать чебуреки с интересной творожной начинкой и хрустящим тестом. Для теста используем минеральную воду с газом, чтобы результат нас обрадовал. Зелень в начинке придает пикантность вкусу. Замечательно сочетать такие чебуреки со сметанным соусом, если добавить в сметану зелень и пол зубчика чеснока. Для того, чтобы чебуреки получились менее жирными нужно обязательно хорошо прогревать растительное масло для жарки. Иначе чебуреки возьмут много масла и получатся мягкими и жирными.

Для приготовления чебуреков с начинкой из творога и зелени нам потребуются такие продукты (см. фото)

Замесить тесто из муки, воды, растительного масла и яйца. Обязательно подсолить. Дать тесту полежать под пленкой, затем снова немного вымешать. Тесто получается, как слоеное.

Разделить тесто на две части. Каждую часть скатать колбаской и нарезать на одинаковые кусочки.

Из кусочков сделать лепешки и каждую тонко раскатать.

Из творога и зелени приготовить начинку. Подсолить по вкусу.

На каждую лепешку выложить творог, крепко залепить края, выгоняя воздух изнутри. Сформировать чебурек, оформив край фигурным колесиком.

Масло хорошо раскалить и огонь оставить средним. Жарить чебуреки, быстро переворачивая. Лучше использовать для этих целей глубокую маленькую сковороду или ковшик.

Обжаренные чебуреки выложить на салфетку. Хотя масла они уже не выделяют.

Вот такие в разрезе...

Угощайтесь, очень вкусно с соусом!

Приятного аппетита!

 Быстрый и вкусный суп из форели прекрасно подойдет для детского питания. Готовить такой суп можно как из стейка или филе, так и из хвоста, хребта и головы форели. Для супа можно использовать различные крупы. На мой взгляд рис идеально подходит.

Рыбу почистите от чешуи и вымойте под холодной водой. Если используете для бульона рыбную голову, то предварительно удалите жабры, иначе бульон получится горьким.

Опустите рыбу в кастрюлю с холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения, снимите пенку, убавьте огонь, чуть подсолите и варите 20 минут.

Пока варится рыба, почистите и вымойте овощи. Лук мелко нарежьте.

Обжарьте лук до мягкости в небольшом количестве растительного масла.

Нарежьте зелень.

Когда рыба будет готова, выньте ее из бульона и остудите. Удалите косточки. Бульон процедите, перелейте обратно в кастрюлю и поставьте на огонь.

Картофель нарежьте привычным для вас способом.

В кипящий бульон добавьте промытый рис и картофель. Варите на среднем огне до готовности.

В конце варки добавьте обжаренный лук, зелень и кусочки вареной рыбы. Посолите суп по вкусу. По желанию добавьте лавровый лист и другие специи.

Выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и дайте супу настояться.

Приятного аппетита!

Предлагаю вам испечь закусочные кексы с ветчиной и сыром. Такие кексы - отличное блюдо для перекуса, их можно взять на пикник, дать ребёнку в школу. Подойдут такие кексы и к утреннему чаю или кофе. Готовятся они быстро и очень просто.

Для приготовления нам понадобится твёрдый сыр, ветчина, мука, молоко, яйца, сливочное масло, разрыхлитель и соль.

Нарезать кубиками твёрдый сыр.

Также нарезать ветчину.

В миску вбить 3 яйца.

Взбить их с солью и молоком.

Добавить сливочное масло и нарезанные сыр и ветчину.

Всыпать муку вместе с разрыхлителем и хорошо вымесить полученную массу.

Разложить массу по формочкам. Формочки лучше использовать силиконовые.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать кексы 20-25 минут пока они зарумянятся. Кексы остудить и извлечь из формочек. Вкусно и в тёплом и в холодном варианте.

Приятного аппетита!

 Омлет - одна из моих любимых тем для экспериментов. Используя разные специи, зелень, овощи и другие ингредиенты, каждый раз можно приготовить вкусный небанальный завтрак за считанные минуты. Для любителей кинзы предлагаю омлет с луком-пореем, и, конечно же, кинзу можно заменить на петрушку. Дополнив омлет кусочком сыра и чашкой ароматного чая или кофе, Вы получите энергетический заряд, которого хватит до обеда.

Подготовим необходимые продукты.

Лук-порей нарезать кольцами, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Яйца взбить вилкой с солью и перцем.

Добавить сливки, еще немного взбить.

Вылить яйца со сливками в сковороду на лук. Дать яичной смеси немного загустеть на маленьком огне.

Затем посыпать омлет мелко нарезанной кинзой.

Готовить омлет на небольшом огне до готовности в течение 5-7 минут. Подавать сразу.

Приятного аппетита!

Блюда из картофеля очень популярны и любимы многими, а с грибами и подавно! Что может быть вкуснее картошечки запечённой с грибами?! Предлагаю вам приготовить картофель с грибами необычным способом. Сначала картофель будет немного обжариваться самостоятельно, затем тушиться вместе с грибами и впоследствии запекаться в духовке с ароматными травами. Уверена что приготовив картофель таким способом вы влюбитесь в этот рецепт и будете готовить так картофель не один раз.

Для приготовления нам понадобится картофель, грибы, подсолнечное и немного сливочного масла, чеснок, французские травы, соль и чёрный перец.

Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками.

Грибы если сухие хорошо промыть и залить кипятком на 20-30 минут.

В сковороде разогреть смесь масел,выложить нарезанный пластинками чеснок и обжарить до прозрачности. Добавить в сковороду картофель и жарить около 7 минут.

В картофелю добавить грибы вместе с жидкостью. Если вы используете свежие шампиньоны,то следует добавить в сковороду стакан горячей воды. Тушить грибы с картофелем около 12-14 минут.

За это время приготовить ароматную заправку. Травы,соль и перец смешать с 4-мя столовыми ложками подсолнечного масла. Не обязательно использовать готовую смесь трав, а выбрать свои любимые и скомпоновать на свой вкус.

Форму смазать половиной заправки, выложить картофель с грибами и полить второй половиной заправки. Разогреть духовку до 180-190 градусов и запекать картофель около 25 минут.

Готовый картофель в грибами подавать посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Очень вкусные котлеты "Империал" - известное австрийское блюдо. В последнее время мой супруг питается исключительно телятиной, поэтому не смогла пройти мимо этого рецепта и приготовила. На мой взгляд это вовсе не котлеты, а самые настоящие отбивные, но с необычной подачей, но раз уж австрийцы так назвали это блюдо, то пусть так и называется, есть что-то величественное в этом названии. Главное что блюдо очень вкусное и готовится совсем просто. Уверена что мужчины оценят это блюдо на все 100%!

Для приготовления этого блюда нам понадобится телятина, сливочное и подсолнечное масло, шампиньоны, мука, яйца, смесь перцев и соль.

Мясо нарезать порционными кусками толщиной 1-1.5 см. Отбить кухонным молотком с двух сторон и обвалять в муке.

В сковороде разогреть смесь масел, мясо посолить и поперчить и выложить в сковороду. Обжарить с двух сторон.

Нарезать кубиками шампиньоны. Отбивные сдвинуть в сторону и выложить в сковороду грибы. Обжарить их до готовности. Грибы и мясо выложить на тарелку, накрыть крышкой чтобы оставались тёплыми, а в сковороду влить немного воды и проварить. Это будет соус для подачи. Вместо воды можно использовать мясной бульон.

Яйца взбить с солью, добавить немного зелени по желанию. В чистой сковороде разогреть масло и пожарить омлетный блинчик с двух сторон.

Для подачи омлет разрезать пополам, выложить на одну половину мясную котлету, сверху поджаренные грибы, полить их соусом и накрыть свободной частью омлета. Подавать со свежими овощами. За рецепт спасибо Наташе44.

Приятного аппетита!

 Нежный, тающий во рту пирог, с нежной сливочной начинкой и ароматными абрикосами. Непременно приготовьте его в летний сезон. Минимум теста, много фруктов и нежная начинка ... прекрасный выбор для летнего вечернего чаепития.

Приготовить все необходимые ингредиенты для приготовления пирога.

Мягкое сливочное масло растереть  с сахаром и солью.

Добавить яйцо и хорошо растереть вместе.

Затем всыпать муку.

Замесить мягкое эластичное тесто.

Распределить его по смазанной форме по бортикам. Убрать форму с тестом в холодильник на 20 мин.

Тем временем займемся начинкой. Для этого разделить яйца на желтки и белки. Желтки взбить с половиной от нормы сахара.

Добавить сыр маскарпоне и хорошо взбить до однородности.

Затем добавить крахмал и перемешать.

Яичные белки взбить со второй половиной сахара до пиков.

Ввести аккуратно взбитые белки к желткам с сыром. Перемешать.

Абрикосы помыть и разделить на половинки, удалить косточки.

В форму с тестом вылить сливочно-яичную начинку.

Сверху утопить наполовину половинки абрикосов. Выпекать пирог при 170-180 градусах, около 50 мин.

Готовый пирог с абрикосами с сыром маскарпоне полностью остудить.

Затем присыпать пирог сахарной пудрой, украсить по желанию.

Приятного чаепития!!

Лето – прекрасная пора для приготовления закусок из свежих овощей. Они очень аппетитны, к тому же совсем недороги в приготовлении. Предлагаю вашему вниманию закуску баклажанную. Она станет достойным украшением любого стола.

Подготовим ингредиенты для приготовления баклажанной закуски.

Тщательно моем баклажаны под холодной водой. Если баклажаны свежие, то кожуру с них лучше не снимать, а сразу порезать небольшими кубиками.

Помидоры тоже моем и рубим мелкими кусочками. Лучше следить за тем, чтобы мякоть не вытекла из овощей.

Складываем баклажаны и томаты в глубокую кастрюлю и обильно сдабриваем растительным маслом и ставим на слабый огонь. Овощи лучше тушить не более получаса.

Теперь займемся петрушкой и чесноком. Промываем петрушку в воде и крошим. Чеснок можно подавить прессом или мелко порезать ножиком. Нарезанную петрушку и чеснок высыпаем в кастрюлю.

Затем добавляем туда соли и при желании немного сахара.

Полученную смесь провариваем и раскладываем в пол-литровые банки. Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком готова. Она станет отличным гарниром в любое время года и обязательно удивит и порадует ваших близких.

Приятного аппетита и интересных кулинарных идей!

      Настали жаркие денечки. В такую духоту, как у нас, хочется свежести и прохлады. В этом случае может помочь справиться с жарой периодическое употребление безалкогольных освежающих коктейлей. Здесь убиваем двух зайцев - получаем витаминный заряд и охлаждение для организма. Сегодня предлагаю приготовить коктейль с малиной, клубникой и мятой. Сладость можно варьировать по своему вкусу, а гранатовый сироп не добавлять.

Для приготовления освежающего коктейля возьмем клубнику, малину, мяту, сироп гранатовый "Гренадин", содовую или спрайт. Если нет сиропа, то можно обойтись, напиток получится менее сладким, мне даже больше нравится.

Клубнику и малину вымыть, сложить в блендер.

Добавить мяту, сироп по вкусу и несколько кубиков льда.

Взбить все блендером до однородности.

Затем влить содовую или спрайт. И еще раз все смешать.

Разлить коктейль по стаканам и сразу же подавать. Можно перелить коктейль в нарядный бокал и подавать с трубочкой.

Угощайтесь!

Сытный, ароматный суп из свинины по мотивам харчо. В отличие от приготовления этого супа классическим способом, в мультиварке сначала необходимо потушить мясо с помидорами, а затем варить как обычный суп. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объем чаши 4 л. Температурный режим функции "Рагу/Тушение составляет 80-95*с.

Подготовьте необходимые продукты: 

Промываем мясо и нарезаем небольшими кусочками. В чашу мультиварки наливаем масло, выкладываем мясо.

Помидоры очищаем от кожуры, окунув их на пару минут в кипяток. Нарезаем помидоры кубиками, добавляем к мясу. Выбираем режим “Рагу/Тушение” на 1 час. Готовим при закрытой крышке, периодически перемешиваем.

По окончании программы “Рагу/Тушение” закладываем в мультиварку мелко порезанный лук и промытый рис.

Добавляем томатную пасту и воду. Выбираем режим «Суп» на 15 минут и закрываем крышку.

Мелко нарезаем промытую зелень и измельчаем чеснок.

Добавляем в суп по окончании приготовления лавровый лист, чеснок, зелень и хмели-сунели. Солим по вкусу. Даем постоять еще минут 5 при закрытой крышке.

Наш суп харчо в мультиварке готов. Приятного аппетита!

"Цезарь" с семгой - это одна из вариаций неклассического салата "Цезарь". Готовят это блюдо из слабо-соленой рыбы или из термообработанной (жареной, запеченной, на пару и т.д.). Эффектнее салат смотрится с перепелиными яйцами и помидорами черри, но не плох и с куриными яйцами и обычными крупными помидорами.

Подготовьте ингредиенты.

Яйца сварите заранее. Вымойте и обсушите салат.

Хлеб нарежьте и обжарьте на оливковом масле, соль и измельченный чеснок добавьте по вкусу.

Рыбу нарежьте тонкими ломтиками.

Сыр пармезан натрите.

Листья салата порвите руками.

Добавьте на них немного соуса для "Цезаря".

Затем добавьте кусочки семги или форели,

яиц и ломтики помидоров.

Полейте заправкой, посыпьте тертым сыром Пармезан.

Салат "Цезарь" с семгой готов. При подаче добавьте ароматные сухарики.

Приятного аппетита!

При замешивании теста майонез можно заменить сметаной. Мне больше понравилось готовить с майонезом, вкус его практически не чувствуется, а клубничный пирог в мультиварке получается более нежный и рассыпчатый. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 л. Температурный режим функции «Выпечка» составляет 120-130C.

Нам понадобятся следующие продукты:

Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.

Добавьте в яичную смесь размягченное сливочное масло и подсолнечное масло. Затем добавьте майонез и хорошо взбейте.

Вмешайте в тесто ванилин, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешайте. Готовое тесто по своей консистенции напоминает сметану.

Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и выстелите крест-накрест полосками пергамента. Вылейте в чашу тесто.

Ягоду промойте, удалите чашелистики. Обмакнув в сахарную пудру выложите ягоду на тесто, слегка вдавливая.

Выпекайте в режиме «Выпечка» в течении 45 минут. Дайте 10-15 минут пирогу еще постоять в закрытой мультиварке, затем аккуратно достаньте пирог из чаши при помощи полосок.

Посыпьте тёплый пирог сахарной пудрой.

Наш пирог с клубникой в мультиварке готов. Приятного чаепития!

Хочу поделиться своим самым любимым вариантом приготовления оладьев с кабачками. Для этого блюда нужны небольшие молодые кабачки или цукини. Тесто может быть приготовлено не только из кефира, но и из кислого молока, простокваши или сыворотки. Муку тоже можно заменить на свой вкус, т.е. добавить другие более полезные сорта муки.

Подготовьте ингредиенты:

Кабачки нарежьте на тонкие ломтики - кружочки.

Соедините кефир и муку, с размешанной в ней содой и солью.

Быстро перемешайте и густое пышное тесто готово.

На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывайте ложкой порции теста - заготовки оладьев.

В каждую порцию теста вдавливайте кружочек кабачка.

Затем нужно перевернуть и обжарить оладьи с другой стороны.

Оладьи с кабачками на кефире готовы.

Подавайте оладьи с кабачками со сметаной.

Приятного аппетита!

Льняной кисель может быть приготовлен из готового покупного льняного жмыха, из молотых семян льна, но удобнее всего - из льняной муки. Крахмал для льняного киселя не нужен.

Если готовите одну небольшую порцию, то достаточно просто залить льняную муку кипятком при помешивании. Но если две и больше, то лучше, чтобы не было комочков, сначала постепенно размешивать муку с водой, а потом довести до закипания.

Льняные продукты очень полезны для здоровья!

Может, кто-то удивится, но мне нравится натуральный вкус льняного киселя. А если же хочется подсластить, то рекомендую добавить мёд или полезные натуральные сиропы, чем обычный рафинированный сахар.

Отмерьте нужное количество льняной муки (жмыха или молотых семян).

Чтобы не было комочков сначала размешайте муку, например, в стакане с небольшим количеством теплой воды.

Получится густая однородная масса.

Переложите мучную массу в кастрюльку и при помешивании вливайте теплую воду.

Затем при помешивании доведите до закипания. 

Льняной кисель готов.

По желанию подсластите его натуральными продуктами: медом или сиропами.

Будьте здоровы!

  Вариантов масляных кремов для торта большое количество и у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт крема. Сегодня хочу познакомить вас со своим рецептом масляного крема. Сливочное масло, мягкий творожный сыр и сахарная пудра - три составляющих этого вкусного и нежного крема. Крем готовится быстро и легко: просто смешайте в миске все ингредиенты и взбейте в однородную массу. На этапе смешивания можно добавить в крем какао или ягодное пюре и тогда вы получите шоколадный или ягодный крем. Единственное и главное условие, которое нужно учесть при приготовлении крема - сливочное масло должно быть свежайшим и очень мягким, то есть масло нужно подержать при комнатной температуре не менее 2-х часов, а мягкий творожный сыр наоборот должен быть из холодильника.

Подготовьте необходимые для приготовления масляного крема ингредиенты.

Размягченное сливочное масло переложите в миску, в которой будете взбивать крем.

Добавьте к маслу охлажденный творожный сыр.

Всыпьте сахарную пудру.

Перемешайте. Затем взбивайте крем венчиком или интенсивно перемешивайте столовой ложкой до однородного кремообразного состояния около 4-5 минут.

Вкусный и нежный масляный крем готов. Пропитайте кремом подготовленные коржи и соберите торт. Оставьте торт пропитываться при комнатной температуре на 2-3 часа, затем уберите в холодильник.

Вкусный и нежный масляный крем прекрасно дополнит любой бисквитный торт.

А вот и сам торт: шоколадные коржи, вишня, грецкие орехи. Дополнительно я пропитала коржи вишневым сиропом. Получился очень вкусный торт с легким и нежным масляным кремом.

Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!

На гарнир к горбуше, запеченной на пару в мультиварке, прекрасно подойдёт отварной рис, картофель, печёные овощи или салат из свежих овощей. Рыба, приготовленная по этому рецепту получается вкусной и сочной. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 литра.

Для приготовления нам понадобятся горбуша, майонез, сок лимона, соль и приправа для рыбы.

Рыбу очистите от чешуи и внутренностей, промойте. Затем разрежьте рыбу на порционные куски.

Посыпьте рыбу солью и приправой. 

Уложите в контейнер для варки на пару. 

Горбушу сбрызните лимонным соком и полейте майонезом. 

В чашу мультиварки налейте 1 литр воды. Установите контейнер с рыбой, закройте крышку мультиварки. 

Выберите режим «Суп», время приготовления 20 минут. Отсчёт времени начинается с момента закипания воды. 

Наша вкусная и полезная горбуша, приготовленная на пару в млуьтиварке готова. Приятного аппетита!

Вот такие маффины сегодня сделала. Увидела рецепт в интернете, он мне очень понравился, решила попробовать, тем более что я люблю кабачки и все что с ними можно приготовить. Маффины получаются не плотными, как обычно, но если вам ближе традиционный вариант , добавьте больше муки и пакетик разрыхлителя. Итак, давайте начнем!

Возьмем такие продукты.

Натираем кабачок.

Трем твердый сыр.  

К кабачку добавляем сметану, мягкое сливочное масло и яйцо.

Перемешиваем ингредиенты, добавим сыр, манку и разрыхлитель. Посолим. Не забываем что сыр сам по себе соленый. Далее добавляем муку.

Готовую массу раскладываем в формочки, если берете бумажные то их надо смазать маслом. Оставляем немного сыра для посыпки сверху, но это по желанию. Итак, ставим маффины с кабачком и сыром в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. 

Маффины с кабачком и сыром готовы.

Приятного аппетита!

И контрольный укус!

Для любителей лагмана хочу представить еще один его вид - жареный лагман. В этом случае нет подливы, все жарится в казане около 2 часов. Блюдо совсем не быстрое, но очень вкусное.

Разновидностей лагмана великое множество, ведь его рецепт пришел к нам из Китая и адаптировался под вкусы разных народов Азии. Здесь я покажу, как готовится лагман в нашей семье. Для настоящего лагмана нужна тянутая домашняя лапша, когда тесто вытягивают в один длинный и тонкий жгут, а потом складывают, как нити, вытягивают и наматывают. У нас купить готовую тянутую лапшу не проблема, но ее можно заменить на макароны, похожие на спагетти, но с дырочкой посредине. Вид макаронных изделий должен быть из твердых сортов пшеницы, не ломаться при перемешивании.

Нам понадобятся такие продукты:

Говядину нарезать мелкими кусочками, чем мельче, тем быстрее она приготовится и станет мягкой.

Лук нарезать тоненько полукольцами. Чеснок измельчить.

Раскалить казан, разогреть в нем растительное масло и обжарить говядину до румяного цвета. Затем можно налить стакан воды ( хоть это не предусмотрено аутентичным рецептом) и накрыть крышкой. Тушить до полного выкипания воды и размягчения говядины.

Добавить нарезанный лук и измельченный чеснок.

Жарить до мягкости лука. Можно немного подсолить мясо.

Затем добавить нарезанные перец, жгучий чили и морковь. Все нарезается тонкой соломкой. На этом этапе можно добавить любимые специи- зиру, кориандр. Я только слегка добавляю кориандр, зиру просто не люблю. Жарить еще 15 минут. Если будет приставать ко дну, то добавить пол стакана воды. Но  в казане не должна образовываться подлива.

Помидоры измельчить вместе со спаржевой фасолью. Я взяла замороженную, можно свежую, какую найдете. Добавить в казан помидоры и  томатную пасту вместе с фасолью. Жарить все вместе при постоянном помешивании. Это блюдо нельзя оставлять без присмотра, так как требуется помешивать постоянно, чтобы ничего не пригорело и не прилипло.

В подсоленной воде отварить лапшу, воду слить.

Два яйца подсолить и взболтать вилкой. Поджарить отдельно омлет.

Говядину с овощами подсолить, если нужно добавить щепоть сахара. В эту зажарку  будем добавлять отваренную лапшу.

Добавить и перемешать. Жарить  все вместе около 10-15 минут, при постоянном помешивании. 

Поджаренный омлет нарезать  соломкой.

Омлет так же добавить в  казан и снова все прожарить 5 минут. Посыпать рубленой зеленью.

Подавать на плоском блюде, стараясь выложить лапшу  так, чтобы попадались мясо и омлет с зеленью.

Приятного аппетита!  К лагману хорошо подать свежие овощи.

 Из булгура получаются очень вкусные и сытные гарниры. Хочу предложить вашему вниманию рецепт приготовления булгура с замороженными овощами, подать это блюдо можно как самостоятельное, либо к различным мясным закускам.

Итак возьмем такие продукты, как на фото. Купить смеси из замороженных овощей сейчас можно практически в каждом магазине, в моей смеси: морковь, горошек и кукуруза.

Берем казан или сковороду вок и прогреваем его на огне. Растопим масло.

Высыпаем сухую крупу в масло. И обжариваем ее минуты 2 до появления орехового аромата.

Добавляем замороженные овощи.

Перемешиваем все и наливаем стакан кипятка (если хотите получить рассыпчатую кашу, как в плове, то стакана воды вполне достаточно). Итак на сильном огне обжaриваем под крышкой, минут 5. Солим. 

Далее убавляем огонь на половину, закрываем крышкой и томим 10 минут. В конце перемешаем все и соберем как бы горкой нашу кашу. Выключаем огонь. Оставляем ее под крышкой постоять. 

Раскладываем булгур с овощами по тарелкам и угощаемся!

Еще несколько фотографий булгура на гарнир.

Приятного аппетита!

Шницель из курицы готовится быстро, т.к. мясо птицы довольно мягкое. Аналогично можно приготовить шницель из свинины или говядины. В этом рецепте шницеля я буду использовать куриные грудки.

Для приготовления куриного шницеля нам понадобятся куриная грудка или куриное филе, яйца куриные, соль, перец черный молотый, мускатный орех, чеснок, мука пшеничная, сухари панировочные и масло растительное для фритюра. 

Промойте куриную грудку и снимите кожу. Куриное филе аккуратно срежьте с кости. Разрежьте каждую часть филе на кусочки толщиной около 1 см.  

Заверните кусочки филе в пленку и отбейте молоточком. 

Выдавите к филе очищенный зубчик чеснока, добавьте соль, перец и мускатный орех. Перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут. 

Кусочки филе сначала обваляйте в муке. 

Затем с двух сторон хорошенько обмакните шницель во взбитом яйце, поднимите его над миской, дайте лишнему яйцу стечь. 

Отправьте филе в панировочные сухари. Вдавите шницель в панировку обеими сторонами, чтобы сухарная крошка поплотнее заполнила всю поверхность шницеля. 

Разогрейте на сковороде растительное масло. Выкладывайте шницели и обжаривайте до румяной корочки с одной стороны на небольшом огне. Затем шницели переверните на другую сторону и продолжайте жарить еще несколько минут. 

Уложите шницели на салфетку, чтобы удалить лишний жир. 

Наши шницели из курицы готовы, подаем горячими. Приятного аппетита!

Рецепт таких конфет мне попался, как "конфеты для сыроедов". Конфеты по первому варианту с целым орехом получились твердыми, с очень выраженным шоколадным вкусом и может особенно понравиться любителям горького шоколада. Конфеты по второму варианту, т.е. с измельченными орехами, которые введены в шоколадную массу получились более мягкие и с хорошим ореховым привкусом.

Примечание:

Все ингредиенты могут быть заменены на привычные: какая масло на сливочное, кэроб на какао, с сиропами тоже можно поэкспериментировать, а орехи - любые на свой вкус или разные.

Для сыроедческих конфет подготовьте:

Какао масло плавится очень долго. Около часа, если растапливать его при температуре 45 градусов, чтобы сохранить все полезные свойства.

Растопленное какао масло соедините с сиропом или медом.

Затем добавляйте порциями кэроб.

Перемешивайте до однородного состояния и конфетная масса готова.

Вручную или при помощи формочек сформируйте конфеты, положив внутрь целый орех, например, миндаль.

Конфеты с измельченными орехами готовятся аналогично, но из шоколадно-ореховой массы, а целый орех в серединку - по желанию.

Обваляйте готовые конфеты в кэробе.
Удобно это сделать так: в бокал насыпать немного кэроба, поместить в него конфету.

Сыроедные конфеты готовы.

Приятного чаепития!

Несмотря на скудный набор продуктов и их простоту, все же очень рекомендую приготовить такой салатик! Салат из свеклы и куриного филе отлично подойдет на ужин или на обед. А если подать салат в креманках, стаканах или другой порционной посуде, то ему всегда найдется местечко на праздничном столе.

Для приготовления салата нам понадобятся: отварная свекла, отварная куриная грудка, грецкие орехи (хорошо их поджарить на сухой сковороде пару минут), майонез и зелень, соль и перец по вкусу.

Нарезать кубиком свеклу.

Куриную грудку тоже нарезать кубиком.

Орехи порубить.

Соединить все ингредиенты и заправить майонезом.

Приправить по вкусу.

Можно охладить а можно подавать сразу.

Украсить салат из свеклы и курицы можно зеленью.

Подготовьте ингредиенты:

Очистите свеклу и сварите, затем охладите и её, и отвар.

Заранее сварите картошку в мундире, например, на пару.

Яйца тоже сварите заранее вкрутую в подсоленной воде.

Свеклу натрите или нарежьте.

Колбасу нарежьте соломкой.

Картофель очистите и нарежьте кубиком или соломкой.

Нашинкуйте огурцы и порубите зелень.

Яйца можно натереть, порубить или нарезать ломтиками.

В свекольный отвар добавьте тертую свеклу, картофель, колбасу, огурцы и зелень, перемешайте, посолите и добавьте кислинку по вкусу.

Холодный борщ готов.

При подаче добавьте в тарелки с холодным борщом - яйца, сметану, горчицу и другие соусы или приправы по вкусу.

Приятного аппетита!

Из бисквита можно приготовить вкусный торт или пирожные, шарлотку или даже ленивый вариант тирамису. В классическом варианте приготовления бисквита, на мой взгляд, много мороки, предлагаю более простой и легкий рецепт, где не требуется разделения белков от желтков.

Количество ингредиентов рассчитано на среднюю форму диаметром 20 сантиметров, если нужно больше, то увеличивайте продукты пропорционально.

Ингредиенты:

В чистую и сухую посуду для взбивания разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и сахар.

Через 5 минут после начала взбивания масса сильно увеличится в объеме, побелеет, но еще будет не достаточно густая. Еще через 5 минут масса будет уже держать форму и очень медленно опадать с венчика, значит яйца взбиты достаточно хорошо. 

В два-три этапа добавляем просеянную муку осторожно вмешивая ее в яйца лопаткой движениями снизу вверх. 

Пользоваться миксером или мешать очень интенсивно нельзя, так как из за этого пропадет вся воздушность и тесто потеряет объем. 

Выливаем тесто в форму, заполняя ее не больше чем на 2/3 и ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 20-30 минут (в зависимости от толщины теста). Бисквит хорошо поднимается, не смотря на то, что в него не добавляли ни соду, ни разрыхлитель. Духовку во время выпечки ни в коем случае не открываем. Если бисквит в печке хорошо поднялся, а когда вы его достали - опал, значит вы его немного не допекли. 

Готовый бисквит вынимаем из духовки, остужаем несколько минут в форме, вынимаем и далее остужаем на решетке.
Разрезать бисквит следует не раньше, чем он полностью остынет. 

Удачной выпечки!

 В жаркий летний день предлагаю приготовить освежающий, вкусный и полезный напиток - брусничный морс. Морс - напиток из сока, разбавленный водой и приправленный сахаром или медом. Ягоды для морса можно использовать как замороженные, так и свежие, а количество сахара добавлять с учетом ваших вкусовых предпочтений. Время приготовления морса указано без учета времени на охлаждение.

Приготовьте необходимые продукты. Я использовала замороженную бруснику.

Бруснику переберите, переложите в дуршлаг и промойте. Дайте воде стечь.

В стеклянной или эмалированной посуде раздавите ягоды толкушкой.

Переложите ягодную массу в чистую марлю и в отдельную емкость выжмите сок. Уберите сок в холодильник.

Ягодные выжимки залейте водой и доведите до кипения. Добавьте сахар, перемешайте, выключите огонь и остудите.

Затем процедите отвар через сито.

Влейте в отвар охлажденный сок и хорошо перемешайте.

Брусничный морс готов. Подавайте морс со льдом. Храните в холодильнике.

Приятного аппетита и вкусного вам лета!

Чесночный соус достаточно широко применяется в нашей кухне и вариантов его великое множество. Существует классический рецепт чесночного соуса где взбивается оливковое масло с солью и яйцом и добавляется чеснок и лимонный сок. Также можно приготовить более быстрый вариант чесночного соуса на основе сметаны. Этот вариант я и хочу вам предложить. Такой соус отлично сочетается с отварным или запечённым картофелем, идеален для любых овощных оладий, да и просто с хлебом и овощами очень вкусно!

Для приготовления чесночного соуса нам понадобится сметана, соль, чеснок и укроп. Пропорции могут быть произвольные,всё зависит от того какой остроты вы хотите получить соус, сколько зелени добавить и т.д.

В сметану добавить по вкусу соль и выдавить чеснок с помощью чесночницы.

Укроп нарезать очень мелко и добавить в сметану.

Смесь можно взбить вилкой или погружным блендером. Для блендера пропорции лучше увеличить, так как малое количество соуса взбивать неудобно.

Переложить соус в соусницу и сразу подавать. Хранить такой соус можно сутки, но я предпочитаю всегда делать свежий.

Приятного аппетита!

      Коктейль (англ. cocktail - петушиный хвост) - это одна из разновидностей смешанного напитка. Можно предположить, что первые коктейли были приготовлены на основе джина, имевшего в то время сильный сладковатый привкус, который было предпочтительнее спрятать в смеси с другими напитками. Приготовить безалкогольный коктейль можно из самых различных компонентов - фруктовых и овощных соков, мороженого, сливок, молока, кофе, чая. В них часто добавляют фрукты, ягоды, шоколад, яйца и всевозможные пряности. В зависимости от цели потребления и характера воздействия на организм напитки могут быть питательными, утоляющими жажду и освежающими (тонизирующими). Сегодня готовим освежающий коктейль на основе малинового пюре.

Ингредиенты: спрайт или содовая, малиновое пюре, апельсиновый сок, лайм (понадобится сок), сироп Гренадин и лед.

Из лайма выжать сок.

В блендере соединить малиновое пюре, сироп Гренадин, добавить сок апельсина.

Влить сок лайма и взбить в течении 5 секунд.

В подходящий бокал выложить дробленый лед.

Добавить в бокал взбитые ингредиенты и долить спрайт или содовую до наполнения бокала.

Украсить по своему желанию и сразу подавать.

Приятного!

И еще фото

 Хочу представить вашему вниманию еще один вид смузи - персик и малину. Интересная подача слоями привлекает внимание к рецепту и очень нравится детям. Сладость готового смузи можно варьировать по своему вкусу, так как она зависит от спелости и сладости самих фруктов. Советую попробовать, тем более, что по этому рецепту все готовится очень быстро и не сложно.

Для приготовления смузи возьмем персики (нектарины), малину ( свежую или замороженную), мед (можно заменить сахарной пудрой), кефир.

Сначала приготовим персиковый смузи. Для этого персики нарежем и поместим в блендер. Добавим часть меда и часть кефира.

Взобьем смесь до однородности.

Перельем в другую посуду. А блендер подготовим для малинового смузи.

Сложить в чистый блендер ягоды малины, мед и кефир. Все взбить.

Полученную смесь перелить в другую посуду для удобства.

По очереди наливать в стакан сначала персиковый смузи, затем малиновый. Лить нужно по стеночке, слегка наклоняя стакан.

Наполнить стакан доверху и украсить по желанию. Сразу же подавать холодным.

Угощайтесь!

Баклажаны по-корейски - это легкий, пикантный и вкусный салатик, или закуска! Отлично подойдет на ужин или на обед, прекрасно сочетается с мясом или рыбой.

Для приготовления салата нам понадобится: баклажан, один целый (или 2 половинки разных цветов) болгарский перец, 1 большая морковка, семена кунжута, уксус винный, соевый соус, оливковое масло, чеснок и приправы, зелень.

Баклажаны нарезать тонкой соломкой при помощи терки для корейской моркови или нарезать тонко ножом. Затем обжарить на сильном огне в течении 4-х минут.

Болгарский перец нарезать тонкой соломкой.

Морковь тоже натереть на терке для корейской морковки.

Зелень, чили и чеснок порубить.

Для приготовления маринада соединить уксус, соль, сахар, соевый соус, оливковое масло, семена кориандра и молотый тмин.

Соединить в миске все овощи, зелень и чеснок и заправить маринадом, семенами кунжута, перемешать.

Оставить салат пропитаться в течении 5-8 часов. Баклажаны по-корейски готовы.

Приятного аппетита!!

Морс - летний освежающий напиток, который готовится преимущественно из ягод. Один из самых популярных рецептов морса готовится из клюквы. Приготовить этот напиток можно из свежих или замороженных ягод.

Ингредиенты для клюквенного морса.

Он вкусен сам по себе, а с добавлением каких-либо пряностей очень преображается и даже становится полезнее.

Отмерьте нужное количество сахара и пряностей, например, несколько ломтиков корня имбиря.

Залейте кипятком, перемешайте, чтобы сахар растворился.

Клюкву измельчите, например, при помощи блендера.

Процедите, сироп отложите, а жмых добавьте в сладкую воду и доведите до закипания.

Снимите с огня, процедите, влейте отложенный сироп. Я ещё добавила немного меду ...

Клюквенный морс готов.

Подавайте морс из клюквы в охлажденном виде.