Баклажаны, запеченные в духовке целиком, затем могут быть ингредиентами к самым разным блюдам: супам, соусам, например, бабагануш, а также гарнирам, закускам или заготовкам. Предлагаю взять на заметку соус к запеченным баклажанам из оливкового масла, терияки, меда и чеснока. Очень вкусно!

Баклажаны вымойте и обсушите.

Наколите целые баклажаны в нескольких местах вилкой, чтобы их не разорвало при запекании.

Запекайте в форме, очень удобно проложить её фольгой или пекарской бумагой, в разогретой духовке при 180-200 градусах около 40-45 минут, но время зависит от размеров баклажанов.

Для соуса перемешайте оливковое масло, измельченный чеснок, жидкий мед и терияки.

С остывших баклажанов снимите кожицу, а мякоть нарежьте или порвите полосками.
Поместите мякоть баклажана с соус.

Перемешайте, охладите и блюдо готово.

Баклажаны, запеченные в духовке полезны, а с пикантным соусом очень вкусны.

Подавайте как самостоятельную закуску, как соус для бутербродов и т.д.

Приятного аппетита!

Если вы любите овощные салаты, то этот соус обязательно вам понравится. Его можно приготовить впрок, увеличив пропорции, и хранить в холодильнике несколько дней. Особенно он хорош для греческого салата.

Итак, нам понадобятся : оливковое масло, лимонный сок (у меня бутылочный), мед ( у меня гречишный, поэтому темный), соль, прованские травы, чеснок, черный перец.

Соус лучше готовить в просторной емкости. Смешать оливковое масло и мед, все это смешивается трудно.

Затем добавить лимонный сок, соус сразу же начинает равномерно смешиваться.

Добавить прованские травы и морскую соль по вкусу. Хорошенько все взбить ложкой.

В конце выдавить зубчик чеснока и снова хорошо все размешать. Баланс сладости и кислоты должен вам понравиться.

Соус для салатов готов. 

Угощайтесь!

Хочу представить вам интересный вариант котлет, приготовленных на основе мяса и овощей. Котлетки получаются очень нежными и мягкими. Овощи придают котлетам особенную сладость и вкус. Лучше использовать домашний фарш, у меня это свинина и говядина, но можно взять и курицу.

Нам понадобятся такие продукты:

Овощи очистить и нарезать.

Мясо и овощи можно прокрутить на мясорубке, но можно использовать блендер, как это сделала я.

В полученный фарш добавить 2 ст. ложки сухарей, сметану, хмели-сунели, хорошо посолить. Не забыть об измельченной зелени. Я забыла и добавила зелень позже, когда первая партия котлет уже была на сковороде.

Фарш тщательно смешать до однородности и хорошо отбить руками, бросая фарш с высоты. Он сразу же изменит свою текстуру, станет однородным и равномерным, котлеты не будут разваливаться на сковороде, без добавления яиц.

Сформировать котлеты, обмакивая каждую в оставшиеся панировочные сухари.

Поджарить в растительном масле до готовности.

Подавать с салатом или любым гарниром.

Приятного аппетита!

 Предложенный салат можно подать  не только в будни, но и на праздничный стол. Он вкусный, сытный и простой в приготовлении. Мясо креветки хорошо сочетается со свежим огурцом, картофелем и кукурузой. Заправить блюдо можно майонезом или майонезом со сметаной.

Кроме уже перечисленных ингредиентов нам понадобятся отварные яйца, лук зелёный, отварная морковь, соль и перец черный молотый.

Картофель отвариваем, охлаждаем и нарезаем мелким кубиком.

Морковь варим, охлаждаем и режем мелко. Добавляем к картофелю.

Открываем банку с консервированной кукурузой. Жидкость из банки сливаем, кукурузу кладём в миску к картофелю и моркови.

Креветки отвариваем если у вас они сырые. У меня были уже готовые в рассоле. Добавляем их в салат.

Яйца варим. Для этого кладём их в кастрюлю, заливаем водой и варим 10 минут. После этого воду сливаем, яйца охлаждаем, чистим и мелко режем. Кладём в салат.

Свежие огурцы моем и мелко режем. Можно их почистить, но если они небольшие, то не обязательно.

Зелёный лук моем и мелко нарезаем. Добавляем к остальным ингредиентам.

Заправляем салат майонезом или майонезом со сметаной. Солим и перчим по вкусу.

Все ингредиенты салата перемешиваем.

Салат с креветками и картофелем готов.

Подаём его на закуску. Блюдо очень сытное, так что вполне может заменить второе блюдо в обед.

Чтобы рис для суши получился идеальный необходимо хорошо промыть рис, правильно выбрать пропорцию воды и риса и правильно приготовить маринад, а мультиварка избавит вас от необходимости следить за рисом. Из данного количества риса получается 3 ролла, ингредиенты указаны в мультистаканах.

Подготовьте необходимые продукты: 

Рис хорошо промываем до прозрачной воды.

В чашу мультиварки (у меня Филипс 3039) выкладываем промытый рис и заливаем водой. Крышку закрываем, готовим в режиме «Рис/гречка». Эта программа отключается автоматически, когда вся вода выкипит. У меня рис приготовился за 40 минут.До звукового сигнала крышку не открывать.

Для маринада смешиваем уксус с сахаром и солью.

Аккуратно смешиваем рис с маринадом.

Рис для суши готов.

Крутим роллы, как только остынет рис. При распределении риса на нори смачивайте руки рисовым уксусом.

Иногда очень хочется покушать вкусных грибочков, но к сожалению возможности собирать грибы в лесу не у всех есть, а вкус магазинных не из лучших. Те, кто живет в Германии меня поймет. Данный рецепт здесь очень популярен и ни одно наше застолье без него не обходится. Но может все-таки есть кто-то, кто его и не знает. С домашними грибами эти грибы конечно не сравнить, но все же вкус магазинных значителько улучшается. Весь процесс займет считанные минуты.

Грибы я беру 2 различные баночки, одна из них всегда шампиньоны, другая – какая попадется подруку, опята или грузди. Шампиньоны лучше брать нарезанные.

Откинуть грибы на дуршлаг, дать жидкости стечь.

К грибам добавить приправу и чеснок (через чеснокодавку). Приправы можно брать каждый раз разные.

Добавить мелко нарезанный укроп, растительное масло и соль.

Перемешать.

Сложить в большую из баночек, они как раз помещаются туда.

Через сутки можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

В мультиварке вишневое варенье варится достаточно легко и быстро. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 литра. Выход из указанного количества ингредиентов 1 литр.

Для приготовления вишневого варенья в мультиварке нам понадобятся вишня свежая, сахар и вода. 

У вишни удалите плодоножки, ягоду промойте. 

Удалите косточки. 

Пока будете варить варенье одновременно простерилизуйте банки и крышки. В чашу мультиварки налейте воду, засыпьте сахар, перемешайте и сварите сироп. Установите режим “Разогрев” на 25 минут, варите сироп при закрытой крышке.  

Добавьте в сироп вишню. Выберите режим “Суп/Кипячение” на 20 минут. 

Готовьте при открытой крышке, периодически перемешивая. 

По окончании приготовления снимите с варенья пену. Разлейте в сухие банки. 

Закатайте и переверните. Укройте  и оставьте банки под пледом до остывания. 

Наше вишневое варенье в мультиварке готово. Приятного аппетита! 

 Наверное, нет ничего легче, чем отварить на ужин макароны и полить их щедро кетчупом. И все же ваш ужин будет намного вкуснее, если вы, потратив немного времени, приготовите томатный соус для спагетти.

Для приготовления соуса нам понадобятся томатная паста, сахар, чеснок, вода, перец, лавровый лист, зелень и соль.

Измельчаем чеснок.

Воду выливаем в кастрюльку и доводим до кипения. Добавляем в кипящую воду сахар, измельченный чеснок и лавровый лист.

Хорошо перемешиваме и на медленном огне варим 5 минут.

Затем убираем лавровый лист и добавляем томатную пасту, непрерывно помешивая.

Накрываем кастрюлю крышкой и варим на маленьком огне еще минут 7-8.

Снимаем с огня , добавляем мелко нарезанную зелень и перец. Даем томатному соусу немного остыть.

Наш соус готов.

Подаем томатный соус к спагетти. Приятного аппетита!

 Наверное, многие назвали бы это блюдо "Пастой с грибами в сливочном соусе". Но я макароны называю по-русски -  макаронами, поэтому берём длинную лапшу и готовим её с грибами и сливками.

Кроме этого необходимо взять ещё шампиньоны, грибы "Лисички", муку, лук репчатый, зелень, подсолнечное масло и соль.

Можно взять один вид грибов, но с двумя интересней вкус. Поэтому у меня "Лисички" и шампиньоны. Грибы моем и нарезаем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём грибы.

Репчатый лук чистим, моем и мелко режем. Добавляем в сковороду к грибам. Ставим на плиту и тушим до выпаривания жидкости на среднем огне.

В холодных сливках разводим муку так, чтоб не было комочков. Добавляем к грибам и луку в сковороду. Если сливки жирностью 30-35 %, то муку добавлять не нужно. Солим по вкусу.

Варим грибы в сливках 10 минут периодически помешивая до загустения. Соус готов.

В кипящую, подсоленную воду кладём длинную лапшу и варим до готовности. Затем воду сливаем.

Добавляем в лапшу соус из грибов со сливками. Перемешиваем.

Лапша с грибами в сливочном соусе готова. За 30-40 минут отличный сытный ужин обеспечен.

Подаём с овощами и зеленью.

 Портобелиссимо – это название мы придумали вместе с мужем, когда впервые приготовили это блюдо :). Нарезаем бекон на полоски по 1-1.5 см и жарим на сухой сковороде. Я советую хорошо промыть низ шляпки портобелло, так, чтобы вся черная губчатая масса смылась, иначе она дает черный сок при жарке. Портобелло это разновидность шампиньонов. Поэтому вместо портобелло можно использовать и шампиньоны, но вкус будет не настолько насыщенным.

Ингредиенты для нашего блюда.

Нарежем бекон на полоски длиной 1-1.5 см и обжарим их на сухой сковороде.

В жире который остался после жарки бекона, жарим лук а затем грибы, если жира будет недостаточно то можно добавить подсолнечное масло.

Жарим минут 10-15 до того как выпарится вся жидкость. Затем закидываем бекон обратно, заливаем сметаной, предварительно немного разбавив ее водой, солим перчим, и тушим еще минут 15.

Наше сочное блюдо готово, подаем к столу посыпав сыром, приятного аппетита!

Я люблю домашний хлеб. Хлеб это олицетворение домашнего тепла, уюта и стабильности. Пеку хлеб часто и всегда ищу новые вкусы и рецепты. Этот рецепт из книги рецептов которая у меня сохранилась от моей первой хлебопечи подаренной мне любезно в 1995 году деловыми партнёрами, она верой и правдой служила мне более 12 лет. Сейчас у меня другая печь, но я так и привыкла печь хлеб дома и не покупать.

Этот рецепт хлеба очень приятный на вкус с лёгкой кислинкой и приятным вкусом. Я использовала готовый клюквенный сок, в сочетании с кунжутом это очень вкусно!

Для приготовления потребуется клюквенный сок, немного свежего и немного сухого молока, оно придаст особый сливочный вкус выпечке. Вода , кунжут, масло, сахар, дрожжи и ещё немного растительного масла для смазки формы.

В ведерко хлебопечи заложить вначале влажные продукты, а потом сухие. Дрожжи сыпать на муку. Кунжут не класть, его добавим позже.

Выставим режим "тесто" время программы 1 час 30 минут.

Когда прозвучит звуковой сигнал для добавления наполнителей добавим кунжут. Немного кунжута оставить для посыпки булок. Печь продолжить замешивать тесто, а нам можно закрыть крышку и забыть про неё пока не прозвучит сигнал, о окончании программы.

Тесто готово и подошло отлично. Увеличилось в 2 раза.

Тесто вынуть из ведёрка, обмять и разделить на 8 частей, по количеству форм. Формы смазать маслом и выложить тесто. Смазать булочки кисточкой с водой и присыпать кунжутом. Оставить на расстойку на 25 минут и выпекать при 160 градусах 25 минут.

Хлеб готов, вынуть его из духовки.

Выложить булочки из форм на доску до полного остывания.

Хлеб получается лёгкий и пористый, очень вкусный.

Готовый хлеб подавать к столу! Приятного аппетита!

Вот такие вегетарианские чебуреки я готовлю для своей семьи. Чебуреки-то наши, а начинка – итальянская. Нашла я ее на одном из итальянских сайтов, это начинка для равиоли. Пробовала делать с ней вареники, пирожки и чебуреки. С чебуреками получается вкуснее всего. Знакомьтесь!

Для итальянских чебуреков нам понадобятся такие продукты и оливковое масло.

Чеснок поджарить на оливковом масле.

Добавить мелко порезанный кабачок.

Потушить несколько минут.

Добавить к овечьему сыру кабачок и мелко порезанные листья базилика.

Перемешать. Начинка готова. Начинку можно измельчить блендером до однородного состояния, но нам больше нравится, когда кабачки хрустят. Соль я не добавляю, так как сыр достаточно солен. Вместо сыра можно взять творог и соль.

Дальше готовим чебуреки как обычно. Тесто я сделала по рецепту Анжелики http://www.iamcook.ru/showrecipe/3065 Раскатать лепешку, положить начинку.

Залепить. Плоскими чебуреки я не делаю, так как начинка уже готовая.

Обжарить с двух сторон. Я обжариваю в большом количестве масла на максимальном огне. Выложить на бумажную салфетку.

Очень вкусные как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Хочу предложить вам вкусный, нежный, ароматный кекс на сливках с клубникой. Такая выпечка идеально подходить на каждый день, к утреннему кофе или вечернему чаепитию.

Для приготовления нам понадобятся:яйца, сахар, мука, ванилин, разрыхлитель, сливки жирностью 25-35%, соль, клубника.

Взбиваем миксером яйца с сахаром, ванилином и солью до увеличения в объеме в несколько раз.

Влить сливки не переставая взбивать еще несколько минут на полной мощности.

Добавить к яично-сливочной массе просеянную муку с разрыхлителем и перемешать до однородности.

Клубнику промыть, обсушить.

Добавить клубнику к тесту и аккуратно перемешать.

Выложить тесто в форму. У меня силиконовая я ее не смазываю.

Выпекаем 45 мин при 180 грамм.Готовность проверить деревянной шпажкой.

По желанию можно присыпать сахарной пудрой.

Предлагаю вашему внимаю отличное и сытное блюдо, которое отлично подойдет на обед или ужин, Свинина тушеная с овощами в сливках - это вкусно, сытно и калорийно! Отличный обед в кругу семьи или к приходу друзей.

Для приготовления нам понадобится: свинина без косточки, баклажан, перец сладкий и острый, чеснок, лук-порей, стебель сельдерея, картофель, шампиньоны, помидоры, приправы и пряности, сливки жирностью 22%, зелень.

Свинину нарезать брусочками.

Сельдерей и порей нарезать тонко.

Мясо обжариваем в кастрюле до легкого румянца.

Отдельно в сковороде обжариваем порей и сельдерей минуты 3.

Баклажан нарезать  пополам и затем ломтиками.

Добавляем баклажан к порею и сельдерею и обжариваем вместе 5 мин.

Перец сладкий и острый нарезать брусочками.

Крупным кубиком нарезать шампиньоны и картофель.

Добавить картофель и грибы к мясу. Добавить приправы.

Добавить листики тимьяна и семена тмина,перемешать и жарить вместе 5-7 мин.

К баклажанам  добавить перец и жарить 3 мин.

Чеснок нарезать тонкими ломтиками.

Добавить чеснок к жаренным овощам и жарить вместе 1 мин. Посолить и поперчить.

Помидоры нарезать крупным кубиком.

В кастрюлю к мясу, грибам и картофелю добавить обжаренные овощи.

Добавить помидоры.

Влить сливки.

Приправить по вкусу, аккуратно перемешать. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 20-30 мин.

Снять с плиты и щедро посыпать рубленной зеленью.

Перемешать и подавать.

Приятного аппетита!!!

Подкова на счастье что это? Это первоклассный английский классический шоколадный бисквит, блестящая и вкусная шоколадная глазурь и море нежнейших сливок! Это великолепие вкуса и буйство красок, вот оно счастье! Этот торт готовила с удовольствием и превосходным настроением и получился он на одном дыхании. Ну да что там нахваливать, проходите на мою кухню и приступим!

Для шоколадного бисквита приготовьте какао, не какого то там бледного цвета, а глубокого шоколадного, и чтобы пахло шоколадом! Масло, яйца и молоко - всё должно быть тёплое чтобы тесто получилось нежным как крем! Не забудем про сахар и разрыхлитель.

Масло взбить с сахаром в пышную массу.

Добавлять яйца по одному не переставая взбивать.

Муку просеять с какао, разрыхлителем через сито в отдельной миске.

Далее действуем так: в масляную смесь всыпаем одну треть муки с какао и перемешиваем, вливаем половину молока и опять всыпаем следующую порцию муки, перемешиваем. Далее выливаем оставшееся молоко, перемешиваем и заканчиваем мучной смесью. Перемешиваем и тесто готово!

Разъёмную форму диаметром 24 см, выстлать пекарской бумагой. Только дно, бортики не надо.

Выложить тесто и поставить в разогретую духовку выпекать при 160 градусов на 1 час. Готовность проверить деревянной палочкой, она должна быть сухая.

Оставить корж на 3-4 часа, а потом разрезать на 3 части. Для торта-подковы, я сама нарисовала шаблон в виде подковы на бумаге.

Вырезать коржи по шаблону.

Для пропитки коржей приготовим коньяк, какао ликёр ( возможно использование и другого ликёра) и сироп от варенья. У меня варенье вишнёвое. Все жидкости соединить и пропитать коржи.

Далее приготовим крем. Я использую растительные сливки, молоко сгущённое. Так же в крем можно добавить немного сахарной пудры, если любите сильно сладкий , а так же крахмала кукурузного, но это только в том случае, если сливки будут жидкими. Мне этого делать не пришлось.

Взбить сливки со сгущённым молоком и подумать как вы хотите оформить торт. Мне нужно было несколько цветов для оформления.Так что сливки можно разделить на части и добавить в каждую разный краситель. Я использую гелевые красители Вилтон.

Промажу коржи кремом разного цвета и торт практически собран.

Для заливки верхнего коржа приготовим глазурь. В миску положить шоколадную глазурь, добавим масло, мёд и коньяк. Последние два компонента придадут глазури блеск и аромат.

Растопим всё на паровой бане и перемешаем.

Покроем торт глазурью, а бока выровняем сливками.

Оформим торт по желанию и почти готово!

Ещё маленький штрих и торт готов полностью!

Дайте настояться пару часов в холодильнике. Можете наслаждаться видом и вкусом такой подковы и конечно же будьте счастливы!

 Суп харчо - блюдо грузинской кухни, которая готовят на говяжье бульоне с рисом и сушеной сливой - ткемали. Говяжий бульон отлично сочетается с нейтральным вкусом риса и  кислой сливой.  Но кулинария - не догма, поэтому этот замечательный суп готовят из мяса свинины и птицы. А кислые сливы с успехом заменяют помидорами.  У меня вариант харчо из индейки.  Мне кажется, что получается не хуже, чем из говядины.

Для приготовления такого супа нужно взять: бульон из мяса индейки, рис, лук репчатый, чеснок, помидоры, томатная паста,  подсолнечное масло, соль, перец чёрный молотый, лавровый рис, зелень.  Также можно добавить смесь трав хмели-сунели.

Этот суп готовится очень быстро при наличии готового бульона. Его я сварила предварительно.  Поэтому  чистим и моем репчатый лук, мелко нарезаем. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный лук. Припускаем его минут 10-15.

Затем лук кладём в кастрюлю с бульоном.

Когда лук будет практически мягким(на это уйдет минут 15),моем рис.

Отправляем его в кипящий бульон и варим до готовности.

Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу, затем трем на терке или измельчаем блендером.

Добавляем в суп помидоры и немного томатной пасты.  Солим, перчим по вкусу, кладём лавровый лист и любые любимые приправы.

Варим 10 минут.

В конце кладём измельченный любым способом чеснок и зелень.

Ароматный, в меру острый и сытный суп харчо с индейкой готов. В  тарелку с супом кладём кусочки отварной индейки и подаём.

Приятного обеда!!

Лисички для этого блюда подходят как свежие, так и замороженные, т.е. размороженные. Мне больше нравится тушить лисички с грибами на сливочном масле, но неплохо получается и на растительном. Лисички с картошкой в мультиварке - это и гарнир к мясным или куриным основным блюдам или самостоятельное блюдо.

Подготовьте ингредиенты:

На масле обжарьте при помешивании лисички, чуть посолите.
Режим "жарка", а время 5-10 минут, т.е. ориентируйтесь на особенности своей модели мультиварки.
В некоторых моделях можно сразу установить режим "тушение" 1,5-2 часа и в первые минуты закладывать ингредиенты поэтапно.

Затем добавьте крупно, но тонко нашинкованный лук и переключите на режим "тушение" время 90-120 минут, в зависимости от того, как крупно нарежете картофель. В моем варианте картофель кружочками толщиной около 1 см.

Примечание:
Если в семье есть нелюбители грибов, например, как моя дочка, то порции картофеля для них разместите на приспособлении для варки на пару. Картофель на пару сготовится параллельно основному блюду.

После звукового сигнала мультиварки лисички с картошкой готовы.

Приятного аппетита!

 Очень вкусный и даже праздничный салат можно приготовить из отварной индейки и кальмаров. Эти два продукта отлично сочетаются, а с отварными яйцами, придающими бархатистость и маринованным луком, дающем остроту, вообще получается замечательное блюдо.

Итак, нам понадобятся такие продукты: отварная индейка, кальмары, лук репчатый, яйца, соль, сахар, уксус, черный молотый перец и майонез.

Для начала маринуем лук. Достаточно будет одной маленькой луковицы или половины крупной. Чистим, моем и нарезаем полукольцами. Кладём в салатник, добавляем сахар и уксус.

Отварную индейку мелко нарезаем. Кладем в миску.

Кальмары очищаем от слизистой оболочки и отвариваем. Для этого нужно воду довести до кипения и положить в неё кальмары. Варить три-четыре минуты. Затем охладить и нарезать соломкой.

Следующий ингредиент салата - отварные яйца. Их нужно также мелко порезать и добавить к индейке и кальмарам.

Пока мы нарезали кальмары, яйца и мясо индейки, лук замариновался. Добавляем его к остальным ингредиентам.

Салат солим и перчим по вкусу. Заправляем майонезом или майонезом со сметаной.

Салат с кальмарами и отварной индейкой готов. Подаем в будни и в праздники на закуску.

Приятного аппетита!

Рецепт красного желе из чая каркаде на агаре я увидела в рецептах диеты по Дюкану. Цвет получается насыщенно ярким, а само желе - диетичным благодаря клетчатке агара и богатым витаминами и микроэлементами. В принципе, к этому желе можно уже ничего не добавлять, это вполне самостоятельный десерт.

А можно поимпровизировать с дополнениями из фруктов, зефира и т.д., а если у вас есть модные сейчас полезные ягоды годжи, то добавьте их. Желе на агаре затвердевает быстро даже при комнатной температуре и не тает. На сайте есть ещё варианты желе на агаре.

Подготовьте ингредиенты:

Заварите чай каркаде: залейте пакетики или заварку практически кипятком.

Дайте чаю настояться и при необходимости процедите, добавьте сахар, мед или сироп по вкусу.

Агар готовьте так, как написано на упаковке.
Обычно сначала нужно размешать его в небольшом количестве воды.

Я добавила 50 мл воды и 50 мл чая каркаде.

Затем масса при помешивании доводится до закипания для проявления желирующих свойств агара и варится ещё на выключенном огне полминуты. После этого вливают то, что нужно зажелировать, т.е. чай каркаде и перемешивают.

Разлейте массу по креманкам, чашкам, стаканам и т.п.
На этой стадии добавляются ягоды годжи, они всплывут и потом останутся на поверхности желе.

Красное желе готово.

Приятного аппетита!

Молдавские плацинды - это плоские жареные пирожки из простого пресного теста с самыми разными начинками.
Особенность их в оригинальной формовке, один из вариантов которой я покажу. В качестве начинки будут картофельное пюре и адыгейский сыр.

Подготовьте ингредиенты:

Соедините муку с солью, влейте воду с растительным маслом.

Замесите тесто вручную или при помощи кухонной техники. Укройте тесто и дайте ему отдохнуть минут 20.

В картофельное пюре советую добавить жареный лук и рубленую зелень.

Адыгейский или подобный сыр натрите и перемешайте с рубленой зеленью.

Разделите тесто на кусочки в зависимости от желаемого размера.

Каждый кусок тонко раскатайте и уложите посередине начинку, оставив широкие края без начинки.

Закройте начинку оттягивая края теста к центру так, чтобы на этой стадии образовался квадрат.

Затем оттягивая за углы тесто снова соедините их центру и закрепите.

Укладывайте заготовки плацинд с сыром на поверхность, посыпанную мукой.

Аналогично сформируйте плацинды с картофельным пюре.

Жарьте плацинды на сковороде с растительным маслом примерно по 2 минуты с каждой стороны.

Молдавские плацинды готовы.

Приятного аппетита!

Предлагаю вам еще один рецепт пирога с крошкой. Очень простой, очень вкусный. С кофейным ароматом!

Для теста нам необходимы такие продукты.

Заведем дрожжевое тесто. Так как дрожжи сухие, заводить опару нам не надо, смешаем все сухие продукты, добавим к ним яйца, молоко и мягкое масло/маргарин, хорошо вымесим тесто. Очень удобно в хлебопечке. Оставим подходить на 1-1,5 часа.

Тем временем сделаем крошку. Для этого понадобятся такие продукты.

Муку смешаем с сахаром.

Кофе растворим в 3-х столовых ложках кипятка в отдельной посуде.

Добавим кофе к муке и сахару.

Добавим к ним масло/маргарин кусочками.

Руками разотрем в крошку. Можно миксером.

Поднявшееся тесто выложим на бумагу для выпечки и раскатаем на весь лист. Тесто очень послушное, легко распределяется руками по листу.

Посыпем сверху крошкой.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течении 20-25 минут.

Пока пирог печется сделаем из следующих продуктов сахарную глазурь.

Добавим горячую воду и хорошо размешаем. Лучше сначала растворить кофе в кипятке, а потом добавить сахарную пудру туда.

Силиконовой кисточкой нанесем глазурь на горячий пирог. Дадим остыть и разрежем.

Приятного аппетита!

 Представляю вам ещё один вкусный пирог со сливой и миндальными лепестками. В этом пироге в тесто добавляется яблоко, что придаёт ему дополнительную сочность. Сливы можно использовать любые, у меня в этот раз сладкие и сочные. Пирог замечательно подойдёт для чаепития в кругу друзей или для семейного праздника.

Для приготовления пирога нам понадобится: мука, разрыхлитель, 4 яйца, сливочное масло, сахар, яблоко, сливы и миндальные лепестки.

В чашу комбайна разбить яйца, добавить сахар, взбить на средней скорости до побеления массы. Сливочное масло растопить и остудить, добавить в чашу и взбить ещё раз.

В муку добавить разрыхлитель, частями просеивать и перемешивать. Вместе с последней порцией муки положить натёртое яблоко, которое следует очистить от кожуры и семечек.

Сливы помыть и нарезать на 4-6 частей.

Разъёмную форму смазать сливочным маслом и обсыпать манкой. Лопаткой выложить тесто и разровнять. На поверхности разложить сливы.

Поверх сливы посыпать миндальные лепестки.

Духовку разогреть до 190 градусов и печь пирог 40-45 минут до готовности. Проверить деревянной шпажкой на готовность. Остудить пирог в форме.

Выложить пирог на тарелку, посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 В разгаре сезон баклажанов и хочется приготовить из них побольше вкусных блюд. Фаршированные баклажаны это замечательная закуска достойная праздничного стола. Вариант с сырно-творожной начинкой мне очень нравится, готовлю их довольно часто. Для этой закуски лучше выбирать ровные и некрупные баклажаны из расчёта половина баклажана на человека.

Для приготовления возьмём баклажаны, домашний творог, твёрдый сыр, яйцо, лук репчатый, чеснок, майоран, перец молотый, соль и свежая петрушка.

Баклажаны помыть и разрезать пополам. Чтобы лодочки эффектней смотрелись плодоножку лучше сохранить.

Опустить половинки в горячую воду, с момента закипания варить 10-15 минут. Затем выложить на дуршлаг и остудить. Из остывших баклажанов вынуть мякоть.

Для начинки домашний творог размять вилкой, добавить натёртый твёрдый сыр. Мелко нарезать петрушку, кубиками репчатый лук и измельчить баклажанную мякоть. Всё хорошо перемешать, вбить яйцо, посолить, приправить майораном и чёрным перцем. Выдавить чеснок.

Наполнить баклажанные лодочки смесью и выложить на противень.

Духовку разогреть до 180 градусов и запекать баклажаны около 30 минут. Готовые баклажаны выложить на блюдо и подавать к картофелю, рису или макаронам.

Приятного аппетита!

Нам понадобятся такие продукты.

Мак перемолоть в кофемолке.

Молоко нагреть. Я это делаю в микроволновке. Добавить масло  или маргарин, дать растаять.

Добавить сахар, размешать.

Добавить молотый мак, размешать. Дать остыть, заодно мак немного набухнет.

Добавить яйцо, размешать.  Яйцо добавлять по желанию, оно нужно только для вязкости.

Начинка готова. Получается чуть больше, чем в оригинале, но это даже и лучше.

Почти не отличить.

Угощайтесь!

 Сейчас самое благодатное время года - сезон ягод и фруктов. Поэтому не будем его упускать и приготовим простой, домашний пирог с малиной. Получается он нежным и воздушным во многом благодаря миндальным хлопьям. В меру сладкая, с легкой кислинкой малины такая выпечка будет отличным полдником или десертом в обед с прохладным компотом или молоком жарким летним днем.

Для приготовления пирога нужно взять: яйца, сахар, сметану, подсолнечное масло, пищевую соду, сахар ванильный, муку, малину и хлопья миндаля.

Готовим тесто для пирога. В миску насыпаем сахар.

Затем разбиваем туда два яйца.

Яйца с сахаром перемешиваем и добавляем сметану и ванильный сахар. Гасим уксусом(лимонным соком)чайную ложку пищевой соды без горки и кладём в тесто.

Перемешиваем яйца, сахар и сметану. Добавляем подсолнечное масло.

Опять перемешиваем и кладём миндальные хлопья.

И в конце добавляем муку.

Получаем тесто по консистенции, как на густые оладьи.

Форму для выпечки выстилаем пекарской бумагой. Выливаем 2/3 теста и на него выкладываем ягоды малины.

Сверху выливаем остальное тесто.

Ставим пирог в духовку, разогретую до 170-175 градусов С и выпекаем до золотистой корочки минут 40-45. Готовый пирог достаем из духовки и охлаждаем.

Затем нарезаем на порции.

Подаем к чаю, молоку, кофе, компоту.

 Рататуй традиционное блюдо французской кухни из свежих овощей. Изначально рататуй был блюдом небогатых крестьян которое готовили летом и баклажаны в него не входили. Со временем баклажаны стали добавлять. Этот рецепт не совсем традиционный, но мне он очень нравится из-за небольшого количества калорий. Это не только вкусно, но и полезно.

Для рататуя потребуются свежие баклажаны, цукини, помидоры, лук, чеснок, прованские травы, масло растительное, соль,  сок томатный.

В первую очередь приготовим соус, для этого почистим лук перец и чеснок.

Разогреем на сковороде масло  и обжарим нарезанный мелко лук.

Перчик мелко нарежем и добавим к луку.

Помидоры загрузим в блендер вместе с чесноком.

Измельчим в пюре.

Добавим к овощам в сковороду.

Вольём сок, можно посолить и добавить немного перца по желанию. Перемешаем и будем тушить до загустения.

В готовый соус добавим сухие прованские травы перемешаем, прогреем и соус готов.

Цукини и баклажаны нарежем тонкими кольцами, можно использовать слайсер.

Помидоры тоже нарежем колечками.

Выложим соус в огнеупорную форму для запекания.

Чередуя кольца кабачка, баклажана и помидора, плотно заполняем форму. Осталось только накрыть крышкой или фольгой и запекать в духовке до готовности. Время запекания зависит от объёма формы примерно от 40 минут до часа. Температура духовки 200 градусов.

Готовый рататуй присыпать чесноком и подавать.

В холодном виде тоже вкусно! Приятного аппетита!

Вот такой простенький салат я попробовала год назад в гостях, нам он очень понравился, с тех пор готовим часто.

Для салата понадобится минимум продуктов: лапша, морковь и чеснок, растительное масло для обжаривания, соль, перец молотый. 

Морковь потереть на терке или в комбайне.

Чеснок мелко порезать и поджарить на растительном масле.

Добавить к чесноку морковь и потушить минут 10. Посолить и поперчить.

Лапшу отварить. Воду слить.

Добавить к лапше морковь с чесноком.

Перемешать. Салат готов.

Можно подавать горячим как гарнир, теплым или холодным как салат. Очень вкусно к мясу-гриль или шашлыку.

Приятного аппетита!

 Этот вкусный, полезный и красивый десерт можно приготовить за 30-35 минут. Причем не обязательно из свежих ягод, подойдут и замороженные.

Нам понадобятся любые ягоды (у меня малина и ежевика), манная крупа, сахар и вода.

Ягоды кладём в кастрюлю.

Наливаем 250 миллилитров воды. Доводим до кипения и варим 5-7 минут.

Отвар процеживаем в отдельную посуду.

А ягоды протираем через сито. Получаем жмых и ягодное пюре.

Жмых кладём в кастрюлю.

Наливаем отвар, в котором варились ягоды и ещё 250 миллилитров воды, варим 5 минут.

Процеживаем отвар в отдельную посуду и жмых наконец выбрасываем. Добавляем ягодное пюре. Сахар по вкусу, учитывая, что ягоды кислые.

Доводим до кипения и тонкой струйкой высыпаем манную крупу. Варим постоянно помешивая, до загустения. Смесь должна получится густой, чтоб ложка стояла. Если такого эффекта не будет - добавьте манки.

Даем фруктовой манной каше остыть и взбиваем миксером 5-7 минут. Получаем пышную массу, которая станет светлее в процессе взбивания.

Нежный, воздушный, полезный и очень вкусный мусс из малины и ежевики готов.

Интересно, что вкус манной крупы практически не ощущается. Мусс больше похож на мороженое если его хорошо охладить. Подаём на десерт.

Разноцветное тесто я готовлю на основе своего любимого теста для пельменей. В качестве красителей предлагаю использовать натуральные продукты: томатный сок, томатные соус или пасту, куркуму, кукурузную муку, морковный сок, шпинат и т.п. Пельмени или вареники из такого теста получаются очень симпатичные, нарядные и даже праздничные. Фарш может быть любым несладким: мясным, овощным или грибным, а так же в их сочетании.

Подготовьте ингредиенты:

Для зеленого теста разморозьте шпинат, при необходимости измельчите его, а если не хотите пельмени в крапинку, то отожмите и используйте для теста только полученную жидкость.
Добавьте порцию сметаны и яйца. Я использовала половину СО, для этого размешала яйцо в стакана и вылила в тесто примерно половину. Перемешайте массу.

Добавьте муку с солью и смазанными растительным маслом руками замесите тесто или поручите этот процесс кухонной технике.

Для приготовления красного теста соедините и перемешайте томатный сок (либо воду с томатным соусом или томатной пастой), порцию сметаны и яйца.

Добавьте муку и замесите тесто.

Остальные виды теста приготовьте аналогичным образом.

Каждому виду теста желательно дать немного отдохнуть, но при этом укрыть от высыхания его поверхности.
Хотя, можно приступать к лепке пельменей или вареников и сразу же. 

Приятных экспериментов!

Пельмени из разноцветного теста получаются аппетитными для повседневного меню, привлекательными для праздничного стола, придают позитива застолью и поднимают настроение, особенно детям. Эти пельмешки я готовила, например, на день рождения сына, все были очень довольны и оживились при появлении такого оригинального варианта.

Приготовить самостоятельно разноцветное тесто несложно и оно будет гарантированно из натуральных продуктов: томатного сока, шпината, куркумы и т.д.

Зелёное тесто с добавлением шпината:

Красное тесто на томатном соке.

Желтое тесто с куркумой и/или добавлением яркой кукурузной муки.

Цветные пельмени можно приготовить с любыми начинками: мясными, картофельными, грибными, капустными, картофельно-мясными, капустно-картофельными, картофельно-грибными и т.д.

Самый вкусный мясной фарш для пельменей получается из нескольких видов мяса, например, жирноватой свинины и нежирной говядины или курицы. Для приготовления мясного фарша прокрутите в мясорубке кусочки котлетной свинины, куриного филе, лука и чеснока. Затем посолите, добавьте молотые перцы и перемешайте.

Каждый вид теста разделите на кусочки, которые тонко раскатайте на присыпанной мукой поверхности и при помощи специальной формочки или просто рюмочки или стакана нарежьте круглые заготовки.

Обрезки теста можно соединить и снова раскатывать.

Обычное белое тесто не исключайте из цветного состава, чтобы в готовом блюде было побольше разных цветов.

На каждый кружочек теста уложите порцию примерно 1,5 ч. ложки начинки и защипайте сначала полумесяцем, а затем кружочком, т.е. придавая традиционную или какую-либо фирменную форму пельменя. Готовые пельмени укладывайте на плоскую деревянную поверхность, присыпанную мукой. Пельмени можно варить сразу же или заморозить на потом.

Варят пельмени забрасывая их порциями при перемешивании в кипящую воду со специями по вкусу: лавровый лист, перцы горошком и т.д. Затем при следующем закипании, огонь убавляется и после всплывания пельменей их варят ещё 2-3 минуты. Если тесто уже посолено, то воду солить необязательно.

Цветные пельмени готовы.

Подавайте пельмени с соусами по вкусу: сметана, майонез, кетчупы, горчица и т.д.

Приятного аппетита!

Казалось бы, что может быть проще — приготовить макароны. Но приготовление макарон в мультиварке происходит совсем по-другому. Не надо кипятить большое количество воды, следить за варкой, а потом сливать воду. Не надо обдавать сваренные макароны кипятком. По истечении определённого количества времени вы откроете крышку мультиварки и наберёте себе абсолютно готовый гарнир.

Для приготовления нам понадобятся вода, масло сливочное, масло растительное, соль и макароны высшего сорта, изготовленные из твёрдых сортов пшеницы.

В чашу мультиварки закладываем макароны.

Наливаем воду.

Добавляем растительное масло.

Солим по вкусу и перемешиваем. Готовим при закрытой крышке мультиварки в режиме "Спагетти" до звукового сигнала.

После сигнала мультиварки заправляем макароны маслом и вынимаем чашу.

Наши макароны в мультиварке готовы. Приятного аппетита!

 В сезон баклажанов это простое, доступное и вкусное блюдо частый гость на нашем семейном столе. В теплом виде блюдо прекрасно сочетается с мясными блюдами, пастой или крупами, а в холодном - выступает как закуска. В блюдо можно добавить любую зелень на ваш вкус. На мой взгляд баклажаны идеально сочетаются с кинзой.

Подготовьте необходимые продукты. Овощи и зелень вымойте и просушите. 

С баклажанов срежьте плодоножки, разрежьте овощи вдоль, затем нарежьте небольшими кусочками.

Чтобы избавиться от горечи, посолите баклажаны, перемешайте и оставьте на 30 минут.

Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.

Лук почистите, вымойте и мелко нарежьте.

Помидоры разрежьте пополам и натрите на крупной терке. Кожуру не используйте.

Нарежьте кинзу.

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте баклажаны и жарьте на среднем огне 5 минут. Затем добавьте лук и продолжайте готовить еще столько же, периодически помешивая.

Добавьте к баклажанам пропущенные через терку помидоры.

Посолите по вкусу и по желанию добавьте щепотку красного острого перца. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и нарезанную зелень.

Подавайте в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусного вам лета!

На мой взгляд, с приготовлением куриного паштета может справиться даже самый начинающий кулинар. Так что всё в ваших руках!

Раньше я готовила паштет из курицы по традиционному рецепту, из печени, овощей и сливочного масла. Это, без сомнения, вкусно.

Но недавно я наткнулась на рецепт паштета из куриной печени с чесноком от Лорель Паскаль. Конечно, количество сливочного масла немного насторожило, да еще и без овощей... Однако начитавшись положительных отзывов о ней, как о прекрасном кулинаре, я всё же решила испытать ее рецепт куриного паштета. Скажу честно: паштет получился очень нежным и, конечно же, вкусным, поэтому и вам рекомендую его приготовить!

Нам понадобятся: куриная печень, сливочное масло, жирные сливки, соль, перец и чеснок, по рецепту еще надо добавить 1 столовую ложку коньяка (я не добавляла).

В сковороде растопить 100 граммов сливочного масла, выложить туда же очищенную, промытую и обсушенную печень, жарить на огне чуть больше среднего. Печень сильно не зажаривать, чтобы не пересушить! Из готовой печени при прокалывании вытекает прозрачный сок, а серединка - розовая.

Готовую куриную печень выложить в блендер.

На масле, в котором жарилась печень, жарим раздавленные зубчики чеснока.

Их тоже перекладываем в блендер вместе с маслом, на котором они жарились.

Влить сливки, соль, перец и взбить до однородности.

Отдельно растопить оставшиеся 100 граммов сливочного масла.

Переложить паштет из блендера в банку и сверху залить растопленным маслом. Убрать в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.

Куриный паштет по рецепту Лорель Паскаль готов! Подавать с хлебцами или хлебом, а также со свежими овощами. Украсить паштет при подаче можно листиками тимьяна.

Приятного аппетита!

Один из моих любимых витаминных салатов, этим рецептом пользуюсь уже много лет. Очень вкусен к шашлыку. Знакомьтесь!

Для приготовления вкусного салата со свеклой и фасолью нам понадобятся такие продукты (и уксус).

Морковь потереть на корейской терке или в комбайне.

Свеклу (сырую) тоже.

Добавить к ним уксус по вкусу, перемешать, оставить на пару часов мариноваться. Я добавила 2 столовые ложки 25% уксусной эссенции, лучше добавлять понемногу и пробовать.

С красной фасоли слить жидкость, промыть под проточной водой и добавить к салату.

Картофель сварить в мундире, остудить, почистить, порезать на кусочки величиной с фасоль, добавить в салат.

Добавить соль. Перемешать.

Лук порезать, поджарить на растительном масле.

Добавить в салат горячий лук и перемешать.

Укроп мелко порезать, добавить в салат, перемешать.

Кинзу нарвать листиками, добавить в салат, перемешать.

Лучше готовить салат свечера, тогда он хорошо промаринуется. Можно вместо сырой свеклы взять маринованную свеклу из банки, тогда уксус не нужен. Ее просто порезать брусочками.

Приятного аппетита!

  В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс НD 3039. Бисквит получается нежный, с медовым и чуть коричным ароматом, высокий. Если вы не любите корицу, можно не добавлять. Такой бисквит хорошо сочетается с кремом из сгущённого молока и сливочного масла или со взбитыми сливками. Для крема можно пробовать сочетание варёной сгущёнки и масла, но без какао.

Для приготовления нам понадобятся яйца куриные, сахар, мёд, разрыхлитель, мука пшеничная, корица, сгущённое молоко, масло сливочное, какао и для украшения миндаль, шоколад тёмный и ежевика.  

Взбейте яйца с сахаром. 

Добавьте мёд и ещё раз хорошо взбейте. 

Вмешайте в тесто муку, разрыхлитель и корицу. Хорошо перемешайте. 

В смазанную чашу мультиварки вылейте тесто, покрутите чашу в разные стороны несколько раз, чтобы при выпечке не поднялась шапочка. 

Выпекайте в режиме «Выпечка» 45 минут. Вынимайте бисквит с помощью чаши для варки на пару. Высота готового бисквита 8 см. 

Дайте бисквиту полностью остыть, затем разрежьте на 4 коржа. 

Взбейте для крема сгущёнку, масло и какао. 

Промажьте коржи кремом. Готовый торт уберите в холодильник на 2 часа для застывания крема. 

Украсьте по желанию. Я бока обсыпала обжаренным и измельчённым миндалем, верх торта — шоколадом тертым и ежевикой. 

Наш медовик в мультиварке готов. Приятного чаепития!

Традиционные кейк попсы состоят из бисквитной крошки и крема. Это симпатичные шарики на палочке или просто в манжетке, но на палочке больше нравятся детям! Бисквит для кейк попсов можно купить, а можно и испечь, но я недавно делала фигурный торт и кусочки бисквита как и крем у меня остались.

Крем можно сделать из масла и сгущённого молока, или как у меня взбитые сливки с добавлением сгущёнки и немного сахарной пудры, если пожелаете, или приготовить любой другой крем на масляной основе. Оформление кейк попсов зависит только от вашей фантазии, я тестировала новую готовую сахарную мастику и декор готовила из неё. Покрывала кейк попсы белым шоколадом.

Итак, приготовим обрезки бисквита, и крем.

Бисквит поломать и выложить в чашу блендера.

Измельчить в крошку.

У меня был крем двух цветов и я не стала его смешивать. Разложить крошку по мискам и добавить крем в каждую.

Перемешать крем с крошкой в однородную массу.

Заполнить формы для кейк попсов. В этих формах можно выпекать кейк попсы Baked Cake Pops, это разновидность кейк попсов которые готовят не из крошки, а сразу выпекают бисквит в форме круглых шариков.

Закрыть форму плотно и поставить в холодильник на 2 часа.

Пока наши шарики застынут  приготовим декор из мастики. Например цветочки и бантики. Лучше это сделать за сутки, что бы дать декору просохнуть, я готовила декор вечером накануне.

Когда кейк попсы застыли и стабилизировались вставим палочки в кейк попсы. Приготовим глазурь из белого шоколада и сливок. Для этого в миску выложим шоколад и добавим сливки. Вставим палочки в кейк попсы. Нагреем до 45 градусов размешаем и покроем наши кейк попсы по желанию. На ещё не застывший шоколад добавим декор и всё готово!

Осталось только шоколаду схватится и всё готово!

А можно и так. Декор можно клеить на каплю шоколада.

Или так.

В последнее время сырники были незаслуженно отодвинуты в нашей семье в пользу запеканки, потому что все таки жареные в масле, но приготовив их сейчас, поняла, что очень по ним соскучилась и надо делать чаще.

Сырники относятся сразу к трем кухням народов: русской, белорусской и украинской. Готовят их из творога и жарят в виде оладий в масле. Они могут быть с различными добавками, например: с изюмом, морковью, яблоками, курагой и т.д. Существуют так же не сладкие варианты.

Я предлагаю приготовить согласно рецептуре ГОСТа, такие сырники чаще всего дают в детских садах, школах и местах общественного питания, вкус у них отличный. Используйте для приготовления только качественный, натуральный творог.

Ингредиенты для сырников по ГОСТу

Творог протираем через сито, добавляем яйцо, сахар, соль, муку.

Хорошо перемешиваем.

Формируем на присыпанном мукой столе колбаску. 

Нарезаем, панируем в муке и формируем сырники.

Обжариваем на разогретой с маслом сковороде до румяной корочки на среднем огне.

С двух сторон.

Затем по ГОСТу сырники перекладывают в форму для запекания и доводят до готовности в духовке при температуре 180 градусов в течении 5 минут. Если готовить не совсем по ГОСТу, то можно при обжаривании второй стороны, убавить огонь на минимум, накрыть сковороду крышкой и жарить так до готовности около 8 минут.

Подавайте сырники со сметаной, сгущенкой, вареньем или другими вашими любимыми добавками.

Приятного аппетита!

Куриное филе, запеченное с кабачками получается очень нежное, вкусное и сытное, порадуйте себя и своих близких таким блюдом и они оценят его по достоинству.

Для приготовления нам понадобятся куриная грудка, кабачки, помидоры, лук репчатый, соль, прованские травы, растительное масло и сыр твердый. 

Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.

К филе добавьте соль и приправу.

Хорошо перемешайте и уложите в смазанную растительным маслом форму.

Кабачки очистите от кожуры и нарежьте полукольцами. Уложите кабачки на курицу и посолите по вкусу.

Нарежьте полукольцами помидоры и выложите на кабачки.

Нарежьте лук и выложите на помидоры, посолите по вкусу.

Посыпьте тертым сыром.

Запеките при t 180*с в течении 45-50 минут.

Наше куриное филе, запеченное с кабачками готово. Приятного аппетита!

 Предлагаю попробовать вкусный и острый салат из баклажан. Я очень хотела попробовать этот рецепт, но не рискнула на первом этапе брать оригинальное количество продуктов, уменьшила их количество более, чем в два раза. Но оказалось, что очень даже зря. Теперь поступил заказ опять приготовить этот салат и делать это, как можно чаще. Любителям острого очень понравится. А не любители могут исключить совсем острый перец.

Нам понадобятся такие продукты: масло растительное любое, уксусная кислота 70%, баклажаны молодые, перец болгарский, лук сладкий, чеснок, острый перец, сахар, соль, кинза.

Молоденькие баклажаны (предпочтительнее, но можно любые) очистить через один и отварить в течение 10 минут. Сейчас я думаю, что хватило бы и пяти минут. Слегка остудить и нарезать кусочками. Я не остужала, так как горячий салат вбирает маринад гораздо быстрее остывшего.

Выложить баклажаны в салатник.

Заранее нарезать все овощи - сладкий перец, острый перец, луковицу, чеснок измельчить.

Соединить баклажаны и нарезанные овощи, перемешать в теплом виде.

Добавить рубленную кинзу, полить маслом и кислотой, посыпать солью ( без фанатизма) и сахаром. Перемешать и попробовать чего не хватает, возможно добавить еще соли , она бывает разная. Дать салату настояться под крышкой в холодильнике хоть несколько минут.

Подавать к мясу, любым гарнирам. Очень вкусно, рекомендую!

Приятного аппетита!

Салат с тунцом сытное и полезное блюдо, может спокойно заменить ужин. На сайте уже есть несколько вариантов, хочу поделиться с вами и моим. Угощайтесь!

Вот такие продукты нам понадобятся.

С тунца слить жидкость, растолочь вилкой.

С кукурузы слить жидкость.

Морковь почистить, натереть на крупной терке.

Лук мелко порезать.

Красную паприку порезать кубиками.

Помидоры порезать кубиками.

Листья салата порезать полосками.

Укроп и кинзу мелко порезать.

Все перемешать.

В отдельной посуде смешать растительное масло, соль, сахар, перец, лимонный сок. Попробовать на вкус.

Добавить заправку в салат, перемешать. Готово!

Приятного аппетита!