Халва - это восточная сладость из орехов, семян и сахара. А в советской кондитерке самый популярный и бюджетный ингредиент для приготовления халвы - семена подсолнечника. Покажу два варианта подсолнечной домашней халвы: из семечек с шелухой и семечек без шелухи. С шелухой халва получается мрачно-черного оттенка, но семейный соцопрос показал, что она по вкусу больше нравится!

Сладкий сироп можно сварить самим из 0,3 стакана воды и 1 стакана сахара или демерары - на 2 стакана семечек, а можно использовать готовые сиропы на свой вкус.

Подготовьте ингредиенты согласно списку:

Семечки и те, и другие нужно подсушить на сковороде.

Муку нужно подрумянить при помешивании на сковороде либо отдельно, либо вместе с семечками.

Затем нужно измельчить семечки в блендере или в мясорубке.

Полученную массу перемешайте с сиропом и растительным маслом.

Поместите эту черную массу в форму

и утрамбуйте.

Масса для светлой халвы из очищенных семечек готовится аналогично, но в отличие от черной я измельчила её не в блендере, а через мясорубку.

Перемешанную светлую массу с растительным маслом и сиропом

поместите в формы и тоже утрамбуйте.

Поместите формы в холодильник и дайте халве спрессоваться. 

Готовая халва легко режется на порционные кусочки.

Приятного чаепития!

Лазанья из макарон - это разновидность ленивой лазаньи. Мясной фарш и томатный соус используйте по своему вкусу, макаронные изделия желательны твердых сортов и сыр желательно тоже твердых сортов, но сгодится и полутвердый. Ароматные травы - базилик, орегано или смесь "сухие итальянские травы".

Подготовьте ингредиенты по списку:

Для приготовления мясного соуса сначала обжарьте на оливковом масле нашинкованный лук, посолите.

Добавьте мясной фарш, специи и потушите.

Перемешайте фарш с томатным соусом и тушите до готовности.

Для белого соуса сначала обжарьте муку на сливочном масле.

Затем порциями вливайте молоко при помешивании, по вкусу добавьте соль и молотый мускатный орех.

Варите до закипания и загустения при помешивании.

Сыр натрите или нарежьте тонкими ломтиками.

Макаронные изделия сварите до готовности или полуготовности.

Подготовьте форму смажьте маслом. Я проложила бока формы фольгой, потому что предполагала, что лазанья получится немного выше, чем форма ...

Соберите лазанью слоями, например, так: макароны, сыр, белый соус, фарш, макароны, сыр, белый соус, фарш, макароны, белый соус, сыр.

Запеките лазанью в духовке при 180-200 градусах около часа.

Лазанья из макарон с фаршем готова.

Приятного аппетита!

В немецкой кухне есть множество рецептов со слоеным дрожжевым тестом, предлагаю вам один из самых простых. Варенье или повидло можно взять по желанию, у меня сегодня яблочное повидло от Esenija и абрикосовое варенье. Абрикосовым вареньем ( джемом, конфитюром) очень часто в немецкой выпечке смазывают готовое изделие, для этого его немного нагревают в микроволновке, чтобы оно стало жидким, но это только с магазинным, домашнее варенье я не грею.

Понадобятся такие продукты:

Яйцо взбиваем вилочкой.

Тесто разворачиваем и намазываем яйцом.

Разрезаем на четное количество частей, желательно одного размера, линейка не помешает в этом случае. Мои «квадратики» примерно 6х6,5 см.

Формочкой ( рюмочкой) вырезаем кружки в каждом 2 квадрате.

Укладываем квадратики с отверстием на целые квадратики.

Разложим их свободнее и положим в каждый круг по 1 чайной ложке варенья или повидла.

Выпекаем в течении 12 минут при 180 градусах в предварительно разогретой духовке. Кружочки тоже. Как остынут смазываем немного абрикосовым вареньем.

Пирожные с джемом готовы. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

Очень простой и вкусный салат, который обязательно стоит попробовать. Солёная горбуша придаёт основные нотки нежному вкусу салата.

Итак, приступим. Я часто делаю такой салат на праздники, когда готовятся другие салаты, поэтому 3 варёных картофеля и 2 варёных яйца найти не сложно. Иначе их надо специально сварить, остудить и почистить. Для салата ещё потребуются крабовые палочки, малосольная горбуша, голландский сыр, лук и майонез. Свежий огурец придаст салату сочности, а лук резкости.

Теперь всё натираем на крупной тёрке. Картофель и сыр.

Огурец я тоже натёрла, но можно и нарезать мелкими кубиками. Мелкими кубиками нарезаем горбушу, лук и крабовые палочки.

Яйцо натереть на мелкой тёрке.

Теперь нужно просто соединить все ингредиенты вместе. Советую в салат добавить мелко нарубленную зелень. Она придаст и вкус и аромат. Заправляю салат майонезом. Солю и перчу по вкусу. Осталось аккуратно размешать и можно подавать на стол.

Это тот салат, который займёт у вас всего 10-15 минут, но в списке блюд на праздничный стол у вас будет на одно вкусное блюдо больше.

Салат "Боярский" вкусный, многокомпонентный салат со свежими овощами и мясом. Мясо можно использовать любое: говядину, свинину или курицу. Помидоры для салата лучше брать плотные, сорта "сливка", чтоб они не давали много сока. Салат вполне может заменить завтрак или ужин и подаваться как самостоятельное блюдо. Сегодня предлагаю вариант с говядиной.

Итак, нам понадобится отварная мякоть говядины, картофель, свежие огурцы и помидоры, консервированный горошек, соль, перец, майонез и зелень по желанию.

Мясо нарезать небольшими кубиками и поместить в глубокий салатник. Картофель следует сварить, остудить и также нарезать кубиками.

Нарезать кубиками свежие огурцы,

также помидоры.

В салатник с мясом добавить картофель, огурцы и помидоры.

Добавить консервированный зелёный горошек, поперчить и посолить салат по вкусу.

Смешать салат с майонезом и подавать сразу. Украсить по желанию.

Приятного аппетита!

Самый простой рецепт самсы - это из готового покупного слоёного теста, подойдет и дрожжевое, и бездрожжевое ... Добавьте в мясной фарш побольше лука и обязательно смесь восточных специй, в состав которых входят зира, кориандр, перцы. В этот раз я добавила в начинку для самсы смесь специй "для плова" и не пожалела, получилось очень  в тему.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Лук нашинкуйте, добавьте его и специи, например, смесь "для плова" в мясной фарш.

Дайте тесту разморозится при комнатной температуре и раскатайте его в одном направлении.

Скрутите тесто рулетом, предварительно по желанию смазав поверхность растопленным сливочным маслом. Если смазываете маслом, то тогда нужно на некоторое время положить тесто в холодильник, чтобы масло застыло!

Затем рулеты из теста нарежьте на кусочки желаемого размера.

Каждый кусок теста уложите спиралью вверх и раскатайте, уложите в центр порцию мясной начинки.

Защипайте края так, чтобы придать форму треугольника. Желток яйца перемешайте с 1 ст. ложкой воды, смажьте поверхность заготовки самсы этой смесью и посыпьте семенами кунжута или чернушки/нигеллы.

Запекайте самсу в разогретой духовке на смазанном противне при 200-220 градусах около 20 минут, но время зависит от размеров самсы, от вида и количества начинки в ней.

Самса из слоёного теста готова.

Приятного аппетита!

 Печь бисквитные рулеты я не мастер, но очень хочется восполнить этот пробел. Пекла рулеты я всего несколько раз, но идеальный для себя пока не нашла. Давно хотела попробовать ГОСТовский рецепт рулета, нашла его когда-то в интернете и только сейчас испекла. По вкусу рулет напоминает тот, который продавался в Советском Союзе. Крем для этого рулета можно приготовить масляный со сгущёнкой, который был очень популярен в то время, а можно просто смазать любым вареньем - тоже будет очень вкусно! Обсыпать рулет можно орехами - я обсыпала грецкими.

Для приготовления рулета нам понадобится мука, яйца, сахар и для крема сливочное масло и сгущённое молоко.

В миску всыпать сахар и разбить яйца.

Взбивать массу с помощью блендера около 5 минут на высокой скорости. Я взбивала венчиком намного дольше. Сахар должен полностью раствориться.

Затем в яично-сахарную массу просеять муку и лопаткой размешать до однородности.

Противень застелить пергаментом и вылить тесто. Равномерно распределить его по пергаменту. Противень у меня нестандартный и больше рекомендуемого размера. Идеально 36 на 32.

Выпекать бисквит при 190 градусах 13-15 минут( ориентируйтесь по своей духовке). Проверить на готовность при помощи зубочистки. 

Приготовить крем: в блендер выложить сливочное масло комнатной температуры, добавить сгущённое молоко и взбить до однородной массы.

Готовый бисквит выложить на влажное полотенце и свернуть прямо с бумагой. Он должен остыть в таком состоянии. Затем его развернуть, удалить бумагу и смазать кремом.

Свернуть рулет в трубочку. Неровные края потом обрежутся.

Грецкие орехи обжарить на сковороде и измельчить скалкой. Смазать рулет сверху кремом и обвалять в орехах. Убрать в холодильник на 2-3 часа чтоб крем в рулете застыл и его можно было легко нарезать. У меня такой возможности небыло и постоял у меня рулет всего 30 минут.

Аккуратно отрезать края у рулета, украсить и подавать к чаю или кофе. У меня рулет получился не идеальный, но очень вкусный.

Приятного аппетита!!!

Наверное, в каждой стране есть свой салат с сельдью, в России - это известная всем сельдь под шубой. Я хочу рассказать вам, как готовится классический немецкий салат с сельдью. В него добавляется отварное мясо, в основном это говядина, но может быть и другое, я сегодня взяла куриную грудку, разумеется, что вкус салата будет менятся в незначительной степени от того, какое мясо берется, тем не менее, салат получается очень вкусный, как в прочем и все салаты с сельдью. Этот салат можно подавать как отдельное блюдо с хлебом, или использовать как закуску. Хочу заметить, что на сегодняшний день, даже не все немцы знакомы с этим вариантом салата и многие не добавляют мясо, это классический вариант - так, как его готовили может лет 100 назад.

Доверяй, но проверяй - это мой девиз, не всегда можно верить интернету, поэтому, я первым делом спросила своего шефа - повара, правда ли добавляют мясо в немецкий салат с сельдью. Правда! Но, как я уже сказала раньше - в классическом варианте, который мало уже кто делает.

Приступим и возьмем такие продукты, количество берем по вкусу, я написала сколько было у меня, но можно взять другие пропорции:

Мясо и картофель отвариваем, если еще не сделали этого, режем на кусочки. Сельдь режем на кусочки.

Яблоки (у меня два маленьких), соленые огурцы и лук тоже режем кубиками. Я яблоки не чищу.

Яйца и свеклу варим и также режем мелко.

Все перемешиваем.

Солим, перчим, добавляем сахар, сметану и майонез ( или что-то одно) по вкусу. Так как у меня свекла уже готовая из баночки, я уксус не добавляла, потому что она уже кисловатая на вкус, но есть также варианты с добавлением уксуса. Яблоки тоже дают кислинку.

Перемешиваем и даем салату постоять часа 4 и пропитаться.

Подаем с хлебом.

Приятного аппетита!

Фрикадельки - очень незатейливое блюдо, всегда актуальное и очень сытное. Фрикадельки готовят из мясного фарша с различными соусами и подают к гарнирам, а также добавляют в супы. Предлагаю вам сочные и вкусные фрикадельки с добавлением лука и моркови в сливочном соусе. Такие фрикадельки станут хорошим дополнением к макаронным изделиям, гарнирам из риса, гречки или картофеля.

Для приготовления фрикаделек нам понадобится мясной фарш, морковь, репчатый лук, сливки 10%, паприка молотая , чёрный перец, соль и подсолнечное масло.

Морковь натереть на тёрке, лук нарезать кубиками. Обжарить на подсолнечном масле до прозрачности лука.

Фарш посолить, добавить остывшие овощи, молотую паприку и перец. Хорошо вымесить фарш руками.

Сформировать из фарша фрикадельки. В кастрюльке закипятить воду, посолить и опустить в неё поочерёдно фрикадельки на 1-2 минуты.

Выложить фрикадельки в форму для запекания. Смешать сливки со стаканом бульона в котором варились фрикадельки и залить их полученной смесью. Форму с фрикадельками прикрыть фольгой и запекать в духовке 30 минут при 200 градусах.

Затем фольгу снять, фрикадельки выложить на гарнир и подавать со свежими овощами.

Приятного аппетита!

У блюд, приготовленных с использованием аджики, просто умопомрачительный аромат! Такую аджику замечательно добавить в борщ, к мясным блюдам и к курице, но только в небольших количествах.

Для приготовления аджики нам понадобятся следующие продукты: перец острый, чеснок, орехи грецкие, соль, кориандр, зелень петрушки и свежий базилик. 

Промыть и разрезать перцы вдоль. Очистить их от семян и перегородок.

Чеснок почистить.

Прокрутить перец и чеснок через мясорубку.

Прокрутить через мясорубку грецкие орехи.

Зелень промыть, обсушить, мелко порезать или тоже перекрутить через мясорубку и добавить в аджику. Добавить также соль и кориандр.

Тщательно перемешать смесь, переложить аджику в баночку и поставить в холодильник, как минимум на 1 сутки, чтобы вкусы перемешались и обогатили друг друга. Выход — 0,8 литра. Хранить в холодильнике.

Наша аджика по абхазски готова. Вкусной вам зимы!

 Предлагаю приготовить рецепт-дуэт, в котором филе сома готовится на пару одновременно с рисом. В данном рецепте использовалась мультиварка Филипс HD 3039.

Для приготовления нам понадобятся филе сома, рис, перец сладкий, соль, перец чёрный молотый, паприка, масло растительное, бальзамический уксус, вода и соевый соус. 

 Филе сома промыть, обсушить. Нарезать порционными кусочками. 

 Филе посолить, посыпать паприкой и смешать с соевым соусом. Оставить на 1-1,5 часа. 

 Затем завернуть филе в фольгу и уложить в поддон для варки на пару. 

 В чашу мультиварки засыпать промытый рис, залить водой, добавить масло растительное и посолить по вкусу. Сверху установить поддон с филе и закрыть крышку мультиварки. Готовить в режиме «Рис», до звукового сигнала крышку не открывать. 

 Минут через 40 у нас будет готово филе и отварной рис. 

 Сладкий перец очистить от семян и перегородок. Нарезать кубиками и смешать с бальзамическим уксусом и чёрным молотым перцем. 

 Разложить по тарелкам рис, сладкий перец и филе сома, рис чуть-чуть полить соевым соусом.  

Приятного аппетита!

Шарлотка - это такой себе упрощённый бисквит с наполнителями, который получается всегда и у всех. Да-да, даже начинающие хозяйки безпроблемно приготовят шарлотку! Наиболее часто я пеку яблочную шарлотку, но когда есть другие фрукты или ягоды, почему бы не пустить и их в дело :) Клубничная шарлотка мне очень понравилась, она получилась такая идеальная, красивая и вкусная, а мультиварка в этом очень помогла.

Итак, возьмите пшеничную муку, сахар, куриные яйца, клубнику, сливочное масло для смазывания кастрюльки мультиварки и сахарную пудру для украшения. И правда ведь, состав продуктов минимальный- а результат идеальный ;)

В миску насыпьте сахар и вбейте яйца.

Миксером достаточно долго взбивайте яйца с сахаром, пока смесь не станет светлой и не увеличится в объёме. Муку обязательно просейте через мелкое сито несколько раз и всыпьте в яичную смесь, тщательно вмешивая каждую всыпаемую ложку муки.

Тесто получится жиже, чем на оладьи. Теперь добавьте в тесто кусочки клубники и очень аккуратно вмешайте их в тесто.

Выложите тесто в смазанную маслом кастрюльку мультиварки, включите режим "Выпечка" и пусть шарлотка готовится в течении 40 минут.

Готовую шарлотку достаньте из кастрюльки и, остудив, посыпьте через ситечко сахарной пудрой, украсьте кусочками клубники.

Шарлотка получилась на все 100%!

Приятного вам аппетита!

Суп "Молния" оправдывает своё название на все 100%, так как готовится он без преувеличения молниеносно. На всё про всё вам понадобится 15 минут (с учётом того, что у вас уже есть готовый куриный бульон)- это и правда очень быстро для первого блюда. Обязательно к такому супу следует подавать сухарики и свежую зелень.

Чтобы приготовить суп за 15 минут, возьмите готовый куриный бульон или бульон, приготовленный из кубиков, картофель, капусту, морковь, репчатый лук, соль (если вы используете не солёный куриный бульон), сухарики и зелень для подачи.

Очистите от кожуры картофель, лук и морковь. Нарежьте эти овощи, а также капусту, небольшими кусочками. На плиту поставьте кастрюлю с куриным бульоном и доведите его до кипения.

Все овощи измельчите с помощью блендера или комбайна до состояния мелкой крошки.

Когда бульон закипит, посолите его (если бульон не солёный, а бульон из кубиков вообще солить не нужно). В бульон переложите измельчённые овощи.

Доведите суп до кипения и варите на медленном огне ровно 7 минут.

Вот и всё - суп "Молния" готов! И правда, молниеносно как для первого блюда, да? Разлейте суп в тарелки, добавьте в каждую сухарики и зелень.

Приятного вам аппетита!

Жаркое - это всегда сытно и вкусно! Существует очень много вариантов этого блюда, я же хочу предложить вам добавить к основным ингредиентам ещё и солёные огурцы. Мясо получилось сочным, овощи нежными и мягкими, присутствует лёгкая, приятная и уместная кислинка от огурцов, а аромат у жаркого такой, что словами не передать! Для приготовления жаркого я воспользовалась мультиваркой.

Чтобы приготовить жаркое с солёными огурцами в мультиварке, подготовьте свинину, картофель, лук и морковь, солёные огурцы, растительное масло, чеснок, соль, воду, чёрный молотый перец.

В кастрюльку мультиварки налейте немного растительного масла и положите в неё кусочки свинины, морковь, нарезанную соломкой, и лук, нарезанный полукольцами. Посыпьте мясо и овощи небольшим количеством соли.

Обжарьте мясо и овощи, включив режим "Жарка" или "Тушение". Добавьте в кастрюльку мультиварки нарезанные соломкой солёные огурцы, всё перемешайте.

И переложите в кастрюльку мультиварки нарезанный не крупными кусочками картофель. Посолите картофель, влейте горячую воду и включите функцию "Тушение" на 1 час.

Через час откройте мультиварку, добавьте в жаркое измельчённый чеснок и чёрный молотый перец.

Перемешайте жаркое, отключите мультиварку и оставьте жаркое минут на 10, пусть постоит и насытиться чесночным ароматом.

Жаркое с солёными огурцами готово.

Приятного вам аппетита!

Этот рецепт использую много лет, а когда выезжаем на зимнее барбекью, то это к мясу да под напиток горячительный самое оно! Такие симпатичные баночки прекрасный сувенир к любому застолью. Здесь присутствует весьма простой набор овощей который может меняться по Вашему желанию. В эти баночки по просьбам семейства я добавила полу острый перец, а обычно добавляю болгарский. Получилось вкусно и горячо, как раз для любителей остренького.

Приготовим все овощи, сахар и соль для заливки, масло возьмите рафинированное, чеснока по больше и вперёд!

Приготовим специи и начистим чеснок.

Овощи моем  тщательно и нарезаем кружочками, а можно и поинтереснее, у каждой хозяйки есть формочки для печенья и не стоит забывать про них.

Помидоры моем и накалываем ножом в нескольких местах.

Поставим пока варить заливку. На данное количество овощей  уходит примерно 2 литра заливки. Пусть лучше  немного останется чем не хватит. В кастрюлю насыпать соль и сахар влить воду, масло и в конце уксус. Довести до кипения и варить пока кристаллы не растворяться.

Возьмём баночки по симпатичнее, подарок же! Простерилизуем в духовке. На дно положим специи и чеснок.

Заполним баночки овощами, зальём кипящей заливкой и поставим стерилизовать в кастрюлю с горячей водой на 15 минут.

Закрутить плотно крышки и перевернуть.

Получилось в этот раз две литровых банки и две пол литровых.

Готовое ассорти прибрать в кладовку до особого случая!

Ватрушки по ГОСТ готовились по рецептуре №1098 для предприятий общественного питания. Для дрожжевого теста была рецептура под №1089, а для фарша, т.е. творожной начинки, состав определялся рецептурой №1135. Ориентируйтесь на способ приготовления, на количество ингредиентов близкое к значениям в данных рецептурах и получите замечательные пышные и даже близкие к идеальным ватрушечки.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Дрожжевое тесто для ватрушек по ГОСТ готовится опарным способом.
Для этого (цитирую): "В дежу вливают подогретую до температуры 35 - 40 °С воду (60 - 70% от общего количества жидкости), добавляют разведенные в воде и процеженные дрожжи, всыпают муку (35 - 60%) и перемешивают до получения однородной массы. Поверхность опары посыпают мукой, дежу накрывают крышкой и ставят в помещение с температурой 35 - 40 °С на 2,5 - 3 ч для брожения. Когда опара увеличится в объеме в 2 - 2,5 раза и начнет опадать, к ней добавляют остальную жидкость с растворенными солью и сахаром, меланж или яйца, затем все перемешивают, всыпают оставшуюся муку и замешивают тесто. Перед окончанием замеса добавляют растопленный маргарин. Дежу закрывают крышкой и оставляют на 2 - 2,5 ч для брожения. За время брожения тесто обминают 2 - 3 раза."

Приступим. Сначала разведите дрожжи в 60 мл теплой воды.

Затем добавьте около 100 грамм муки и перемешивайте.

Поверхность опары присыпьте мукой и оставьте для брожения в теплом месте, укрыв от высыхания и защитив от потоков холодного воздуха.

Отлично для этих целей подходит мультиварка, на которой установлен режим "йогурт" или температура 30-40 градусов.

Через 2 часа опара готова к использованию. Она увеличилась в размерах и пузырится.

Нужно соединить опару со смесью из оставшейся воды, размешанной с солью и сахаром. Маргарин я тоже сразу добавила... 

Затем вмешайте муку. 

Я поручила процесс замеса и подъема теста хлебопечке на режиме "дрожжевое тесто".

В течение примерно полутора часов тесто должно подниматься и обминаться 2-3 раза.

Разделите тесто на кусочки. В общепите они массой 58 

или 29 граммов.

Из этих кусочков теста нужно сформировать шарики, а затем лепешки.
Лепешки разместите на смазанном противне и оставьте на расстойку, укрыв от высыхания.
Тут заготовки по 29 грамм.

Пока заготовки на расстойке, займитесь творожным фаршем.

Соедините и разотрите все ингредиенты в однородную массу.
В обычный сахар я добавила ванильный сахар.

При помощи стакана, рюмочки или чего-то подобного сделайте в тесте углубления для начинки.

Наполните тесто начинкой по 30 или по 15 грамм (1 ст. ложка) в зависимости от размеров ватрушек.

Смажьте поверхность меланжем (или массой из желтка и воды) и сразу же выпекайте в разогретой духовке при 230 градусах около 15 минут или учтите свойства своей модели духовки.

Ватрушки по ГОСТ готовы. 

Приятного чаепития!

Предлагаю приготовить вкусные и ароматные свиные отбивные с соусом и маринадом на основе кетчупа и горчицы от Махеева.

Лимон обдать кипятком, снять цедру и из половины лимона выдавить сок. Свиную отбивную натереть цедрой лимона, перцем и зернистой горчицей «Махеевъ». Налить на каждую отбивную немного оливкового масла. Оставить мариноваться на 2 часа.

Два вида лука и помидоры нарезать ломтиками

Раскалить сковороду-гриль, налить на нее немного растительного масла и обжарить отбивные с каждой стороны по 5 минут до румяной корочки. Переложить мясо в кастрюлю, посолить, накрыть крышкой и сохранять отбивные теплыми

На сковороду, где жарились отбивные добавить растительного масла, положить лук и помидоры, посолить, поперчить, добавить лимонный сок, сахар и обжарить 5 минут.

Добавить кетчуп Чили «Махеевъ» и подержать на огне еще 5 минут

Мясо переложить к овощам в сковороду, часть овощей положить на мясо. Поставить в духовку. Готовить еще 10-15 минут до полной готовности мяса.

Приятного аппетита!

 Последнее время рецепты мне приходится выискивать исключительно с ребенком на коленях. Он уже научился выбирать красивые картинки и тыкать в них пальцем со словами: «Мама, а давай пигатовим вось эта». Однако этот кексик привлек наше внимание вовсе не изображением, а названием. Баба Яга! Как говорится, как корабль назовешь, так он и поплывет. С рецептом так и вышло. Уж очень он получился смешной, черный, морщинистый, прям как настоящая баба Яга. Ребенок сказал, что это ее щеки.

Тем не менее, выпечка оказалась довольно вкусной. Очень мягкое, нежное и воздушное шоколадное тесто в сочетании с сочными яблочными островками. Нам всем рецепт понравился и дружно было решено добавить его в избранное.

Готовим ингредиенты: отмеряем мерным стаканчиком муку, сахар, какао; моем яблоки и яйца; отрезаем кусочек сливочного масла.

С яблок снимаем кожуру (из которой можно приготовить замечательный и полезный чайный напиток), вырезаем серединку специальным ножичком или привычным способом.

Делаем тесто: миксером смешиваем яйца с сахаром добела, затем вливаем растопленное сливочное масло, всыпаем муку, какао, разрыхлитель и ваниль.

Яблоки режем крупными кусочками и добавляем столовую ложку муки (дополнительно). Перемешиваем. Эта маленькая хитрость позволяет яблокам во время выпечки «оставаться на своих местах», а не опадать на дно пирога.

Соединяем шоколадную массу и яблочные кусочки. Мультиварку смазываем сливочным маслом и выкладываем тесто.

Выпекаем пирог в режиме «Выпечка» 60 минут.

После того, как кекс остынет, вынимаем его из кастрюли и выкладываем на блюдо. Можно украсить беленькой сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

На фото продукты для приготовления вкусного гарнира: картофель, чеснок, натуральный соевый соус, черный перец. Можно добавить приправу для картофеля.

Картошку моем, чистим. Если корнеплоды свежие, то аккуратно соскабливаем тоненькую кожуру.

Овощи режем как для картошки по-деревенски. Складываем их в кастрюлю.

Заливаем кипятком, солим, включаем режим «Варка» и варим до полуготовности.

Делаем соус (пока варится картошка): смешиваем растительное масло, соевый соус, соль (пол чайной ложки), чеснок (через пресс) и специи.

Когда сварится картофель, воду сливаем.

Картофельные дольки выкладываем на лист пергаментной бумаги или силиконовый коврик на противень.

Соусом заливаем дольки и хорошенько перемешиваем, чтобы каждый кусочек пропитался вкусом и ароматом.

Отправляем овощи в духовку и зарумяниваем при температуре 180 – 200 градусов.

Подаем блюдо горячим!

Приятного аппетита!

На фото ингредиенты для выпечки кексов: творог, мука, сахар, сливочное масло, яйца (у меня их 3, так как очень маленькие).

Мягкое масло взбиваем венчиком с сахаром.

Затем вбиваем яйца и выкладываем творог. Взбиваем до однородности. Просеиваем муку с разрыхлителем.

Раскладываем тесто в формочки для кексов. Формочку заполняем на 2/3. Я использую силиконовые, поэтому ничем не смазываю.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 35.

Готовые кексы вынимаем из формочки и даем остыть.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой, кондитерской посыпкой или глазурью. Я макнула шляпку в варенье и украсила кокосовой стружкой. Приятного аппетита!

Готовлю этот салат на каждый праздник, и скажу без преувеличения, что со стола он исчезает в самую первую очередь, уж очень вкусным получается. А ещё красивым, но для этого перец обязательно должен быть красным, не жёлтым и не зелёным. Ну или разноцветным, как вариант, будет тоже красиво смотреться! А этот чесночный аромат... Ну точно шедевр!

Чтобы приготовить салат "Шедевр", возьмите курицу (филе или окорочок), стручковую фасоль, сладкий красный мясистый перец, чеснок, растительное масло, куриные яйца, майонез и соль.

Сварите куриное мясо в солёной воде и остудите, ещё сварите вкрутую яйца, также остудите их. Стручковую фасоль (у меня была замороженная) отварите 3 минуты в сильно солёной воде и погрузите на 30 секунд в холодную воду, потом фасоль откиньте на дуршлаг, пусть вся вода стечёт до последней капли. Сладкий перец нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости с один зубчиком чеснока (измельчите его) на растительном масле. Переложите перец с чесноком на тарелку - пусть остывает.

Фасоль и кусочки куриного мяса соедините в миске.

Добавьте к ним яйца, нарезанные кубиками, и остывший перец.

Всё заправьте майонезом, по вкусу можно добавить немного соли.

Салат перемешайте и поставьте в холодильник, пусть постоит там с пол часа, пропитается как следует.

Всё- салат "Шедевр" можно дегустировать!

Приятного вам аппетита!

Супер-быстрый, минимально-затратный и мало-ингредиентный рецепт куриных отбивных! Вообще я готовые сухарики с добавками просто так не ем, но довольно часто использую для приготовления салатиков и вот для панировки котлет и отбивных. Особенно люблю использовать ржаные сухарики, а вы берите те, которые нравятся вам, и с тем вкусом, который вы любите и хотите передать мясу. Соль и другие специи не используйте, так как в сухариках их уже и так предостаточно.

Чтобы приготовить отбивные в "шубке", возьмите куриное филе, пачку готовых ржаных сухариков с любимым вкусом, растительное масло для жарки.

Крупное куриное филе разрежьте вдоль на 4 кусочка.

Отбейте куриное мясо, каждый кусочек по отдельности, но так, чтобы мясо не прорывалось. Я накрываю мясо плёнкой и только потом отбиваю- так мясной сок не разбрызгивается по кухне, а само мясо не разрывается и не прилипает к молотку.

Ржаные сухарики измельчите с помощью скалки. Пусть будет и крупная, и мелкая крошка.

Обваляйте кусочки куриного филе в сухариках.

Обжарьте куриную грудку в сухарях с двух сторон на небольшом огне. Готовятся они быстро, так что не пересушите мясо.

Всё - куриные отбивные в "шубке" из ржаных сухариков готовы.

Приятного вам аппетита!

Оладьи по ГОСТу, а точнее по рецептуре №1084 для предприятий общественного питания, готовятся на дрожжах.

Оладьи в промышленных, так сказать, масштабах выпекают на разогретых (чугунных) сковородах, толстостенных противнях или электросковородах, а дома сгодятся практически любые сковороды. Так же оладьи можно жарить во фритюре. Толщина готовых оладий должна быть не менее 5 - 6 мм, но она обычно легко получается больше!

Подают оладьи с маслом, сметаной, сгущенкой джемом, повидлом, медом, вареньем, сахаром по три штуки на порцию, но приготовленных дома обычно хочется больше, чем три штуки...

Примечание:У меня приготовлено оладьев из половины ингредиентов.

Подготовьте ингредиенты по списку.

Отмерьте нужное количество ингредиентов.
Повторюсь, что я готовила тесто из половины ингредиентов, поэтому отмерила 7 грамм дрожжей.

Разведите дрожжи в теплой воде.
Мои весы показывают массу воды без тары и без дрожжей, так как масса тары с дрожжами была предварительно обнулена. Электронные весы - это очень удобно.

Вообще, я нередко готовлю на глазок, а раз рецепт по ГОСТ, то даже интересно было поиграться в весами...))
Вот так обнуляется тара: ставится посуда и нажимается значок "тара", в итоге - ноль граммов и можно продолжать точное взвешивание нужного ингредиента.

Например, яйцо без скорлупы.

Для рецепта половины теста мне надо всего 12 грамм... Я бы их в таком мизерном количестве уж и не добавляла бы, но надо так надо...

Размешайте яйцо с сахаром и солью, а затем эту смесь перемешайте с водой, в которой растворены дрожжи.

Мука желательна высшего сорта, но думаю, можно подмешать и другие сорта и виды.

Просейте муку в дрожжевую массу.

Перемешайте и получится густое оладьевое тесто, которому теперь нужно дать побродить и увеличиться в объемах.

Для брожения и подъема теста нужно поместить его в теплое место, защищенное от холодных потоков воздуха. Для этих целей я использую мультиварку на режиме "йогурт" или "мультиповар 40 градусов" 1,5-2 часа. 

Выпекайте оладьи с двух сторон на разогретых смазанных маслом или жиром сковородах.
Тесто зачерпывайте столовой ложкой или черпаком желаемого размера и не забывайте их каждый раз окунать в воду, чтобы оладьевое тесто к ним не прилипало.

Оладьи по ГОСТ готовы.

Приятного чаепития!

Вариантов приготовления теста для пиццы миллион. Я вам покажу рецепт, которым пользуюсь очень давно - тесто получается таким, как надо, и пицца с ним самая лучшая. Если у вас под рукой не оказалось молока - смело заменяйте его на воду, я такое практиковала не раз и тесто всегда выходило удачным! Но на молоке лучше;)

Чтобы приготовить тесто для пиццы на молоке, возьмите пшеничную муку, подогретое молоко, сухие дрожжи, сахар и соль, а также хорошее оливковое масло.

В большой миске смешайте муку, сахар, соль, дрожжи.

Подливая к мучнистой смеси тёплое молоко, замесите тесто.

Когда тесто будет более-менее однородным, влейте в него оливковое масло.

Вмешайте масло в тесто. Сначала будет слишком масляно, но в конечном итоге тесто будет как на фотографии.

Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в тёплое место. Через 40 минут тесто будет выглядеть вот так:

Тесто обомните и можно выпекать пиццу! Этого теста вполне хватит на две стандартные пиццы.

Приятного вам аппетита!

Филе куриной грудки натереть измельченными специями и растительным маслом, оставить мариноваться на час

Приготовить соус - майонез «Махеевъ» Легкий с лимонным соком смешать со специями, измельченным чесноком и солью.

Обжарить на сильном огне по 2-3 минуты куриное филе с каждой стороны на сковороде-гриль, до полной готовности

Завернуть мясо в фольгу и сохранять теплым.

Огурцы нарезать брусочками, помидоры кольцами, красный лук дольками

Тонко нарезать куриное мясо

Лаваш нарезать прямоугольниками 20х30 см. Выложить на лаваш огурцы, помидоры куриное мясо, лук и полить соусом. Завернуть конвертом. Быстро обжарить на сковороде-гриль. Разрезать на 2 части под углом и подавать к столу!

Приятного аппетита!

Ложный плов- это паста орзо с кусочками мяса, овощами и большим количеством специй, свойственных для классического плова! Технология приготовления этого блюда также повторяет стадии приготовления настоящего плова, поэтому и получается неправильный плов, или оригинальные макароны с мясом- называйте блюдо как хотите, но то, что будет вкусно, сытно, ароматно и аппетитно- это уж точно :)

Чтобы приготовить ложный плов, возьмите пасту орзо, свинину, репчатый лук, морковь, растительное масло, воду, куркуму, зиру, барбарис, соль, чеснок, чёрный молотый перец.

Обжарьте кусочки свинины на растительном масле прямо в кастрюле с толстым дном, казане или сотейнике, в общем, в той посуде, где вы обычно готовите классический плов.

Добавьте к мясу тонкую соломку моркови и полукольца репчатого лука.

Обжарьте всё вместе (мясо и овощи) до того момента, пока лук не станет прозрачным. Всыпьте в кастрюлю следующие специи: соль, чёрный молотый перец, куркуму, зиру, барбарис. Также добавьте раздавленные, но не нарезанные, зубчики чеснока. Всё перемешайте и обжаривайте в течении пяти минут.

Потом влейте в кастрюлю воду (примерно 200 мл), дайте ей закипеть и тушите мясо с овощами и специями ещё 10 минут. И только потом лже-рис, т.е. пасту орзо, всыпьте в кастрюлю в сыром виде, не промывая и не замачивая.

Долейте кипящей воды (350 мл), перемешайте всё, пусть вода закипит, убавьте огонь и оставьте ложный плов тушится на самом медленном огне до готовности пасты.

В готовом блюде жидкости быть не должно, а "рисинки" и мясо должны стать полностью готовыми. Так как паста орзо в основном изготовлена из пшеницы твёрдых сортов (другой я не встречала), то "рисинки" не разварятся, не превратятся в кашу, а останутся целенькими даже при длительной варке!

После выключения дайте ложному плову ещё минут 10 постоять, ну а потом уже блюдо можете смело пробовать.

Приятного вам аппетита!

Домашний хлеб всегда самый вкусный и полезный. Потому что, вы видите, что кладете в тесто. Весь процесс происходит на ваших глазах. Хлеб получается довольно плотным, но мягким и пропеченным. Нарезать его лучше всего хорошо остывшим, но нам не терпелось попробовать свежий хлебушек и я резала его в теплом виде.

Для хлеба возьмем такие продукты:

Обычно в муке растворяют жидкие составляющие, но я всегда делаю все наоборот, мне так проще и привычнее. Сначала наливаю теплую воду. Растворяю в ней дрожжи и сахар с медом. Нужно дать постоять в таком виде минут 15.

Затем добавить растительное масло, смесь пшеничной и ржаной муки, отруби, кориандр и соль. Замесить мягкое и липкое тесто. Немного вымесить его руками, затем накрыть и дать постоять еще минут 15.

Потом тесто расплющить на столе и скатать колбаску- батон по размеру вашей формы. Можно присыпать стол мукой, чтобы тесто меньше липло.

Сразу же выложить тесто в смазанную форму для выпечки и оставить подходить в теплом месте на 1.5 - 2 часа.

Через 2 часа тесто поднялось в форме. Можно ставить его в разогретую до 220 градусов духовку. Через 15 минут температуру снизить до 180 и выпекать еще 30 минут. А вообще, нужно смотреть по своей духовке и следить за готовностью хлеба.

Хлеб подрумянился, он готов. Нужно дать ему остыть в форме, а затем вынуть. Но обычно хлеб вынимается чуть раньше, чем требуется, потому что запах свежеиспеченного хлеба сводит с ума и его не терпится попробовать.

Угощайтесь!

Чтобы горбуша, жареная на сковороде, не получилась сухой, её лучше запанировать. В качестве панировки могут быть такие варианты: мука, манная крупа, хлебные крошки, а так же злаковые хлопья (геркулес, многозлаковые и т.д.)

Состав смесей "специи для рыбы" бывает разным и обычно состоит из острых и душистых перцев, сухой зелени укропа и петрушки, цедры цитрусовых. Можете покупать готовую смесь или подобрать состав на свой вкус.

На гарнир отлично подходит рассыпчатый рис с соусом или картофель, например, запеченный по-деревенски в духовке.

Подготовьте ингредиенты:

Посыпьте куски или филе горбуши специями и слегка солью, учтите, что горбуша уже солоноватая, так как она морская рыба. Оставьте на несколько минут мариноваться.

Для панировки подготовьте размешанное яйцо

и хлопья, которые я советую немного растереть просто руками.

Обмакивайте куски горбуши в яичную массу,

а затем запанируйте.

Жарьте горбушу на сковороде на среднем огне на масле по своему выбору, тут - сливочное.

Жареная на сковороде горбуша готова.

Приятного аппетита!

Сегодня будем готовить пиццу: настоящая, домашняя, ароматная, с большим количеством начинки, тонким тестом, расплавленным сыром, вкусной колбасой, сочными шампиньонами и помидорами - никто от кусочка не сможет отказаться.

Чтобы приготовить пиццу с колбасой и шампиньонами, сначала приготовите тесто по этому рецепту. Его хватит на 2 пиццы, теста получается примерно 600 грамм. Я разделила тесто на 2 части, одну из которых использовала для приготовления этой пиццы.

Для начинки возьмите полукопчёную колбасу, шампиньоны, помидоры, твёрдый сыр. Соус я приготовила из нежного кетчупа, майонеза, щепотки соли и щепотки перца, кстати, это очень удобно, когда нет времени на то, чтобы сварить и остудить настоящий соус для пиццы (например, когда гости уже на пороге). Вы можете использовать любой другой соус. Также возьмите сушеный тимьян и зелень для подачи.

Тесто раскатайте, придайте ему форму круга или овала. Переложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Смажьте тесто соусом, посыпьте сушеным тимьяном.

На соус разложите по всей площади теста тонкие слайсы очищенных шампиньонов.

На грибы выложите тонкие кружочки помидоров. Присыпьте помидоры щепоткой соли и щепоткой перца.

На слой из помидоров выложите тонкие колечки колбасы.

Засыпьте начинку натёртым твёрдым сыром.

Запекайте пиццу примерно 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.

Всё — пицца с колбасой, шампиньонами и помидорами готова. Посыпьте пиццу зеленью и приступайте к дегустации, пока она ещё горячая. Этой пиццы с лихвой хватит на двоих.

Приятного вам аппетита!

Этот рецепт идеально подходит для вас, если вы любите морковь, а также хотите питаться здоровой и разнообразной пищей.

Всего 3 основных продукта: морковь, паприка и редис

Морковь трем на средней терке.

Паприку режем небольшими кусочками.

Редис режем шайбочками.

Добавляем растительное масло, соль, перец, уксус и мед. Я на это количество добавила 2 десертные ложечки меда и 1 такую же ложечку 25% уксусной эссенции. Лучше добавлять по немногу и пробовать.

Перемешать и дать немного постоять салату.

Вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

Для приготовления этого блюда подходит паста, т.е. макаронные изделия, любого вида: рожки, пенне, фарфалле, спагетти, ракушки и другие. С грибами тоже могут быть варианты: свежие или замороженные лесные или почти всегда доступные шампиньоны.

В качестве овощного соуса предлагаю арраббиату, слово переводится как "злой, сердитый" и подразумевает приличную остроту, которую можно все-таки регулировать на свой вкус, помидоры для него используются свежие или консервированные в собственном соку.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Для приготовления арраббиаты - овощного соуса нагрейте вместе с оливковым маслом измельченные лук и чеснок, затем добавьте острый перец, нарезанный тонкими кольцами или соломкой и сладкий перец, нарезанный кубиками. 

Тушите все вместе около пяти минут.

Свежие помидоры нарежьте или консервированные помидоры разомните 

и потушите их с перцами на слабом огне минут десять. Посолите по вкусу.

Куриное филе нарежьте кубиками.

Обжарьте куриное филе до румяной корочки.

Добавьте к куриному мясу нарезанные грибы и тушите все вместе ещё минут 15.

Параллельно с приготовлением куриной поджарки и овощного соуса нужно сварить макаронные изделия и откинуть их на дуршлаг.

Паста с курицей, грибами и овощным соусом готова.
Подайте блюдо в одном из вариантов:

1. на плоском блюде по отдельности пасту, курино-грибную поджарку и соус.

2. в тарелке любой формы перемешанные между собой пасту, курино-грибную поджарку и соус.

Приятного аппетита!

Предлагаю вашему вниманию немецкий вариант манной каши, а именно, с добавлением корицы и яблочного мусса. Рецепт яблочного мусса у нас уже есть на сайте у Нины, а можно использовать уже готовый.

Понадобятся такие продукты. Корица у меня уже смешана с сахаром – на 100 грамм сахара 1 ч.л. корицы.

Молоко, соль и сахар доведем до кипения. Всыпем струйкой манную крупу, постоянно помешивая.

Варим 2-3 минуты на медленном огне, постоянно помешивая, затем снимем с огня, дадим постоять еще пару минут и снова доведем до кипения, не забывая при этом постоянно мешать. Каша готова.

Подаем кашу посыпав сверху сахаром с корицей, в середину тарелки положим 2 ст.л. яблочного мусса.

Приятного аппетита!

 Шоколадный кекс с ароматными и спелыми грушами составит прекрасную компанию семейному чаепитию и придется по вкусу и взрослым и детям. Груши выбирайте небольшие, сладкие и сочные. Готовый горячий кекс сверху можно смазать 1 ч.л. меда и посыпать молотой корицей или украсить уже остывший кекс сахарной пудрой.

Подготовьте необходимые продукты. Груши вымойте и просушите.

Размягченное при комнатной температуре сливочное масло разотрите с сахаром в пышную массу.

По одному введите яйца, каждый раз тщательно взбивая массу венчиком.

Муку просейте с разрыхлителем и введите в яично-масляную массу. Перемешайте.

Добавьте в тесто порошок какао, просеянный через сито. Перемешайте тесто до однородного состояния.

Форму для кекса смажьте сливочным маслом, переложите тесто, разровняйте лопаткой.

Груши очистите от кожуры, плодоножку сохраните. Утопите груши в тесте. Тесто покроет груши примерно наполовину.

Выпекайте кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут. Время выпечки корректируйте под особенности своей духовки. Готовность проверьте деревянной шпажкой.

Готовый кекс остудите в форме на решетке, разрежьте на порционные куски и наслаждайтесь.  Вкусного чаепития!

 Запеченная тыква с чесноком и травами - вкусное и полезное блюдо, приготовление которого займет совсем немного времени и наполнит вашу кухню аппетитным ароматом. Подавать запеченную тыкву можно как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или птице.

Подготовьте необходимые продукты.

Тыкву вымойте, просушите бумажным полотенцем, очистите от семян и вместе с кожурой нарежьте ломтиками, толщиной 1-1,5 см.

Чеснок почистите и мелко нарежьте или раздавите ножом.

Форму для запекания или противень застелите пергаментом. Выложите ломтики тыквы. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте чеснок и по щепотке сушеных трав. Сбрызните оливковым маслом.

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости примерно 30 минут.

Подавайте блюдо в теплом или холодном виде.

Приятного аппетита и вкусной вам осени!

Очень вкусная пицца, как в горячем, так и в холодном виде. Тесто для пиццы можно сделать самому – на сайте есть несколько рецептов на выбор, или взять уже готовое тесто.

Понадобятся такие продукты:

Для соуса взять помидоры кусочками в собственном соку, добавить к ним кетчуп и ремулад. По желанию можно добавить соль и перец, я не добавляю.

Перемешать все.

Тесто развернуть на листе.

Намазать соус.

Положить нарезанные кружочками сосиски.

Посыпать тертым сыром.

Запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течении 15-20 минут.

На готовую пиццу положить нарезанные кружочками огурцы.

И (готовый) жаренный лук.

Пицца Хот-дог готова.

Приятного аппетита!

Еще один вариант немецкой рисовой каши – Milchreis mit Kirschen. Также можно приготовить и со сливовым киселем.

Понадобятся такие продукты:

Масло, сахар, соль и цедру положим в кастрюлю. Вместо цедры со свежего лимона я беру 1-2 ч.л. готовой из пакетика, так как у меня не био-лимон. Можно вообще не добавлять, но с ней вкуснее и молоко не убегает.

Добавляем молоко и доводим до кипения.

Высыпаем рис и опять доводим до кипения. Варим 30 минут на медленном огне, иногда помешивая кашу.

Тем временем откидываем вишню на дуршлаг. Сока получается 300 мл., добавляем еще воды 200 мл. Вишня весит 350 грамм.

2 ст.л. крахмала перемешиваем с 1 ст.л сахара.

Добавляем 5 ст.л. вишневого компота и хорошо размешиваем, чтобы не было комочков.

Оставшийся компот вскипятим и вольем эту смесь тонкой струйкой, постоянно мешая компот.

В готовый кисель добавим вишню.

Размешаем. Кисель нам нужен в горячем виде.

Каша тем временем сварилась.

Оставим ее еще на 15 минут в тепле "дойти".

Подается рисовая каша в горячем виде с горячим киселем.

Приятного аппетита!

Предлагаю вам очередной рецепт немецкой кухни, а конкретнее из земли Северный Рейн-Вестфалия, а если еще конкретнее, из Бергишес Ланд (Bergisches Land - Земля (графов) Бергов).

Как приготовить рисовую кашу и вишневый кисель я уже рассказывала в предыдущем рецепте. А теперь приготовим вафли и подадим их с рисовой кашей и киселем, причем кашу еще можно посыпать сахаром с корицей. В жаркое время года такие вафли подают с вишневым киселем, мороженым и сливками, ну а самый простой вариант – это вафли с сахарной пудрой.

Для вафель нам понадобятся такие продукты, я пекла только полпорции, из полной порции получаются 15-16 вафель.

Масло, сахар, ванильный сахар, мед и соль хорошо взобьем миксером.

Добавляем яйца по одному, каждый раз хорошо вымешивая тесто.

Муку и разрыхлитель просеиваем вместе.

Добавляем минеральную воду, молоко и муку.

Хорошо вымешиваем тесто миксером.

Вафельницу смазываем немного растительным маслом ( только для первой вафли), разогреваем и кладем 2 ст.л. теста.

Печется быстро- 1-2 минуты.

Подаем сразу же или складываем на решетку.

Подаем вафли с горячим киселем, шариком рисовой каши и взбитыми сливками ( по желанию).

Приятного аппетита!

Мюсли можно купить уже готовые, а лучше их приготовить самому. Мне очень нравится такой рецепт, готовить его не сложно, а по вкусу мюсли напоминают козинаки.

Возьмем такие продукты, количество меда – по вкусу.

Смешаем овсяные хлопья, кокосовую стружку, кунжут и клюкву.

Масло растопим на сковороде, добавим мед.

Добавим сухую смесь.

Немного обжарим на сковороде, хорошо все перемешивая.

Разложим на лист и подсушим в духовке при 150 градусах около 20-30 минут, иногда помешивая.

Мюсли готовы, очень вкусные! Подаем на завтрак с йогуртом или молоком.

Приятного аппетита!

 Предлагаю вам приготовить вкусного карпа запечённого на луковой подушке. Карп получается сочным, а благодаря тому что рыба смазывается взбитым яйцом он выходит румяный и красивый. Подать его можно с овощами даже на праздничный стол.

Карпа следует почистить, удалить внутренности и жабры, хорошо промыть проточной водой. Мне достался уже потрошенный карп весом 1 кг. Также нам понадобится 3 головки репчатого лука, яйцо, подсолнечное масло, соль и чёрный молотый перец.

Лук почистить и нарезать кольцами толщиной 7-8 мм.

Смазать подсолнечным маслом противень и разложить лук приблизительно повторяя форму карпа. Если рыба большая, то количество лука нужно будет увеличить.

Сделать на теле карпа несколько глубоких надрезов с двух сторон, натереть рыбу солью и перцем. Выложить карпа на луковую подушку.

Духовку разогреть до 180 градусов и поставить карпа запекаться. Взбить в мисочке яйцо с помощью вилки.

Через 25 минут от начала запекания карпа достать из духовки и смазать взбитым яйцом. Смазывать лучше кисточкой, стараясь чтобы яйцо не стекало на противень и яйцо хорошо попало в надрезы. Поставить рыбу снова в духовку ещё на 15 минут. Спустя это время рыбу достать и повторно смазать яйцом.

Оставить рыбу пока она зарумянится: это займёт минут 10-15. Выключить духовку и оставить ещё рыбу на 15 минут в духовке.

Затем переложить карпа на блюдо и сервировать его с запечённым луком, помидорами и петрушкой.

Приятного аппетита!

Сейчас яблочный сезон и самое время сделать вкусные заготовки из яблок. В прошлом сезоне я делала небольшую норму такого шоколадно-яблочного джема на пробу, в этом решила увеличить количество. Если у вас яблок много, то смело готовьте 3-4 порции. Он отлично подойдёт для наполнения профитролей, песочных корзинок или прослойки тортов. Также его можно завернуть в блинчики, так как он достаточно густой.

Для приготовления джема нам понадобятся яблоки, какао-порошок, ванилин, сливочное масло и сахар.

Яблоки очистить и натереть на тёрке.

Переложить яблоки в глубокую кастрюлю, накрыть её крышкой и проварить около 40 минут на медленном огне.

Спустя это время в кастрюлю добавить какао, ванилин и сливочное масло.

Массу перемешать и добавить сахар.

Варить джем помешивая 30 минут.

Банки и крышки простерилизовать. Горячий джем разложить в банки, закатать и перевернуть до полного остывания.

Применять по мере надобности.

Приятного аппетита!!!