Часто готовим такую закуску из баклажанов по сезону. Получается остренько, особенно если чеснока добавить побольше, и нежно одновременно, так как обжаренные баклажаны без кожуры сами по себе мягкие, а с майонезом они получаются как бархатные. Приготовьте и вы такую закусочку.

Чтобы приготовить острую закуску из баклажанов, возьмите баклажаны, соль, растительное масло, майонез, чеснок, чёрный молотый перец и воду для того, чтобы промыть баклажаны от соли.

Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Для того, чтобы избавиться от горечи, щедро посыпьте баклажаны солью, перемешайте и оставьте на 15 минут, а затем кубики баклажанов промойте и просушите на полотенце.

Обжарьте баклажаны на растительном масле небольшими порциями до мягкости.

Переложите обжаренные баклажаны без масла в миску и добавьте чеснок, нарезанный мелко или выдавленный через пресс.

Затем добавьте в баклажаны майонез, чёрный молотый перец и немного соли, буквально одну маленькую щепотку.

Перемешайте баклажаны и остудите закуску.

Всё - закуска из баклажанов с майонезом и чесноком готова, пробуйте.

Приятного вам аппетита!

Это просто невероятные изумрудные кексы! Они очень-очень яркие, очень-очень вкусные и очень-очень удивительные! Не обратить на них внимание просто невозможно! Для их приготовления я использовала свежий укроп, но можно воспользоваться любой зеленью, даже замороженной. Вкусно выходит с петрушкой. Думаю еще попробовать с базиликом разных цветов.

На фотографии ингредиенты для приготовления закусочных манников: кефир, манка, зелень, сыр, масло. Кроме того понадобится соль, специи, разрыхлитель и немного муки.

В стакан для взбивания выливаем кефир и промытую зелень.

Блендером все измельчаем в однородную зеленую массу.

Вбиваем яйцо, всыпаем манку, соль, специи, разрыхлитель, добавляем ложку масла.

Сыр нарезаем крупными кусочками.

Для равномерного распределения в выпечке перемешиваем с мукой.

Сыр выкладываем в тесто, перемешиваем и распределяем по формочкам.

Ставим в чашу мультиварки.

Включаем режим «Выпечка» и готовим примерно час. За 20 минут до конца программы открываем клапан.

Подаем в горячем виде, пока сыр мягкий. Если манники остыли, то можно разогреть в микроволновке, чтобы сыр «потек».

Приятного аппетита!

 Оладьи из кабачков когда-то были чуть ли не экзотикой, но теперь это обычное, повседневное блюдо. Однако можно обогатить его разными добавками, чем сделать интересней и вкуснее.

Для приготовления таких оладий нам понадобятся: кабачки, любое отварное мясо, грибы, яйца, мука, сода, соль, перец черный молотый, зелень, чеснок, масло подсолнечное.

Шампиньоны чистим и моем. Мелко нарезаем. На сковороду наливаем немного подсолнечного масла и кладем грибы. Тушим до выпаривания жидкости минут 7-10.

Кабачки берем молоденькие, среднего размера. Моем их и трем на терке.

Добавляем шампиньоны.

Любое отварное мясо мелко нарезаем. У меня была индейка. Добавляем в миску к грибам и кабачкам.

Кладем два сырых яйца и измельченный чеснок.

После солим и перчим по вкусу, добавляем пару щепоток соды и муку.

Перемешиваем все ингредиенты.

Мелко нарезаем помытую зелень укропа или петрушки и кладем в тесто. Снова перемешиваем. Можно приступать к выпечке оладий.

На горячую  сковороду наливаем подсолнечное масло и  кладем тесто ложкой. Обжариваем оладьи с обеих сторон.

Оладьи из кабачков с мясом и грибами готовы. Просто, вкусно и сытно.

Подаем со сметаной или любым другим соусом.

Да, как неожиданно всё меняется! Я никогда не думала, что детский торт может быть таким. Оказывается может и оказывается я так могу????????  Это мой первый танк, потому не судите строго. Очень интересная оказалась форма объекта. Сколько танков я пересмотрела, а у меня вышел такой. Ну, что тут тянуть кота за хвост, приступим! Глаза боятся - руки делают!

Для коржей понадобится: масло, мука, молоко, какао, мука , разрыхлитель и сахар.

Муку просеять с разрыхлителем.

Масло перетереть с сахаром, влить молоко смешанное с какао, вбить яйца. Всё перемешать и добавить муку с разрыхлителем.  Завести негустое тесто. Вылить в форму 23 см и выпекать при 190 градусах 50 минут.

Готовые коржи остудить, оставить не менее чем на 6 часов. затем коржи разрезать вдоль на 3 коржа. Обрезать боковины. Из боковин сделаем башню и возвышение, на которой оно будет стоять.

За сутки, не меньше, из чёрной мастики вырежем я бы сказала колёса, но мой муж инженер по электроборудованию танков, строгим голосом сказал, что это опорные катки, направляющие и ведущие! И никак иначе!

Далее сделаем  дуло. " Какое дуло?" - разнеслось по кухне .

- Орудие!

Ну, орудие , так орудие. В общем это орудие насаживаем на деревянную шпажку, что бы оно при эксплуатации не потеряло свою геометрию. И оставляем всё это сохнуть для жёсткости на сутки или двое.

Для сборки танка приготовим крем из масла и сгущёнки.

Вначале взбейте тёплое масло, потом частями добавляйте сгущёнку и получите пышный крем.

Кремом промажьте коржи и покройте весь танк полностью. Поставьте в холод для стабилизации не менее чем на 1 час.

Танк сделаем камуфляжной расцветки. А для этого возьмём мастику двух оттенков зелёного, коричневого и чёрного цветов. На лепёшку из зелёного цвета выкладываем небольшие кусочки других цветов.

Раскатываем мастику.

Обтягиваем танк. В процессе выяснилось, что скос впереди танка должен быть под меньшим углом, там оказывается передний броневой лист, ... как-то я раньше про это  не знала. . но лучше поздно чем никогда!

Теперь из чёрной мастики гусеницы, ой и не гусеницы, а гусеничная лента и состоит она из траков.

Теперь добавим немного мелких деталей, название которых я не решусь воспроизводить, вставим дуло. . . .простите орудие и танк наш готов!

Натерпелась я с этим танком! Столько вопросов услышала и столько ответов узнала, очень познавательный был тортик, чуть не стоил мне семейного благополучия, на почве моей технической безграмотности и темноты! Вот, я и говорю, что кулинария движет миром, теперь мой кругозор значительно расширился в смысле техническом и даже военном! )))

Вот такой танк получился.

 Квашеная капуста не только отличная закуска, также это хорошее дополнение к мясу или рыбе. Из неё можно приготовить множество блюд, начиная от щей и кончая солянкой. Я давно готовлю ее именно таким быстрым способом, когда достаточно трех суток и хрустящая, сочная квашеная капуста будет готова к употреблению. Причем уксус в неё не добавляется.

Для приготовления этого блюда нужно взять: капусту белокочанную.  В идеале она должна быть белой и плоской, именно такой сорт лучше подходит для квашения. А также морковь, соль, сахар, лавровый лист и перец черный горошком.

Верхние листья  кочана капусты снимаем.  Нарезаем тонко с помощью ножа или специальной шинковки. Морковь берем одну крупную, чистим, моем и трем на терке. Перемешиваем в кастрюле или тазу капусту с морковью и жмем хорошо руками, чтобы капуста пустила сок и стала немного мягче.

Кладем перец горошком, немного перемешиваем.

А также лавровый лист.

Делаем рассол из расчета на один литр кипяченой холодной воды - 1 столовая ложка с горкой крупной соли.  Я добавила еще немного душистого перца в рассол.

Заливаем капусту рассолом.

На это количество капусты мне хватило одного литра воды. Много жидкости не нужно. Достаточно будет если при надавливании ложкой появится сок. Через некоторое время капуста пустит сок и его будет много. Кастрюлю с капустой прикрываем крышкой, но так, чтобы был доступ воздуха. Оставляем в комнате.  Два-три раза в сутки перемешиваем. Этим действием обеспечивается выход образующихся в процессе брожения газов. Ровно через трое суток капуста станет кислой. Добавляем в кастрюлю сахар и перемешиваем. Смотрите по вкусу, ведь капуста может быть более или менее кислой. Как только вы перемешаете её с сахаром, ставьте в холод. Вот и все. Квашеная капуста готова.

Подаем с горячим картофелем, а также к любому мясному или рыбному блюду. 

  Суп жульен, очень нежный и вкусный с приятным насыщенным вкусом порадует взрослых и детей. Этот суп хорош на курином бульоне, но я более предпочитаю бульон из индейки. Готовить суп буду быстро, для этого подойдёт мультиварка-скороварка.

Для супа потребуется плечо индейки или части курицы, на ваше усмотрение. Грибы, корешки петрушки, картофель, морковь и лук, плавленные сырки, сливки и немного масла.

Приготовим бульон. Для этого нальём воду и выложим плечо индейки в чашу мультиварки.

Выберем функцию "скороварка". Выставим режим "суп" на 20 минут. Закроем крышку, включим и через 20 минут бульон будет готов.

Почистим лук и корешки петрушки.

Пока бульон варится, обжарим лук с морковью на растительном масле.

На другой сковороде обжарим грибы.

Бульон сварился.

Добавляем в него жаренные овощи, грибы и картофель. Не забудем посолить и бросить нарезанные корешки петрушки. Ставим в меню "скороварки" ещё на 10 минут.

Приготовим сырки.

Нагреем сливки.

Добавим к ним наш суп и сырки и будем нагревать, пока сырки не расплавятся. Затем суп пюрируем блендером и ещё раз доведём до кипения.

Мясо индейки разложим по тарелкам.

Вольём суп. Украсим кусочком жаренного гриба и посыпем зеленью. Добавим немного сливочного масла.

Подавать суп Жульен немедленно, в горячем виде.

Приятного аппетита!

 Ну кто не любит блины. А если еще фаршированные, да с творогом ... Да это очень вкусно. Сегодня будем делать не просто фаршированные но еще запекать их будем в духовке. Мы делаем это обычно со сливками. Но если у вас нет дома сливок то не беда, можно взять сметану смешать с небольшим количеством молока и далее делать все по рецепту.

Итак, нам понадобятся уже готовые блины. На сайте много рецептов блинов, поэтому я не буду останавливаться на их приготовлении. Но если кому-то интересно я делаю простые на молоке 500 мл + 3 яйца + 1 стакан муки и соль, сахар. 

Творог у меня зернистый не протертый. Добавляем к нему 2 желтка, соль сахар по вкусу 2 ст.л.. Хорошо перемешиваем.

Берем блин, кладем ложку начинки.

Заворачиваем в трубочку, бока при этом подгибаем в середину.

Форму смажем маслом. И складываем все блинчики плотно.

Делаем заливку. Взбиваем венчиком желтки с ванильным сахаром и солью. И если не сладко добавьте еще сахар, по вкусу. Добавляем сливки.

Заливаем наши блины.

Ставим нашу запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут. Если хотите поджаристые блинчики сверху то в конце я кладу сверху кусочки маленькие масла.

Блинчики с творогом готовы!

Приятного аппетита!

 На бульоне из индейки всегда получаются вкусные борщи, щи и супы. Вот вариант первого блюда, которое можно приготовить за 35-40 минут при условии, что бульон сварен заранее. Просто, быстро и вкусно.

Для приготовления этого супа понадобятся такие продукты: крыло индейки или любая другая часть, морковь, лук репчатый, картофель, шампиньоны, подсолнечное масло, любые мелкие макаронные изделия, соль, перец, зелень.

Сначала необходимо сварить бульон. В кастрюлю наливаем холодную воду, кладём индейку. Доводим до кипения, снимаем пену и огонь уменьшаем до минимума. Варим до готовности индейки.

Когда бульон будет готов, картофель чистим, моем и мелко нарезаем. Кладём в кастрюлю.

На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладём нарезанный мелко репчатый лук и морковь. Припускаем 7-10 минут на небольшом огне.

Затем добавляем в кастрюлю.

Шампиньоны чистим, моем и режем произвольно, кладём в кастрюлю.

Когда овощи и грибы будут почти готовы, добавляем мелкие макаронные изделия. У меня маленькие ракушки.

В конце суп солим и перчим по вкусу. Зелень нарезаем и отправляем в суп.

Суп из индейки с грибами и макаронами готов.

Вкусно, просто и полезно.

Тефтели, приготовленные на пару (в пароварке или мультиварке) намного полезнее и вкуснее (на мой вкус), чем тефтели, приготовленные на сковороде или в духовке по классическому рецепту. Мясо имеет совершенно другой вкус, более натуральный. Паровые тефтели очень мягкие и сочные, подойдут для детского и диетического питания (при условии использования куриного фарша).

Чтобы приготовить паровые тефтели, возьмите мясной фарш (у меня свинина), рис, яйцо, лук, растительное масло, соль, чёрный молотый перец.

Свиной фарш соедините с отваренным и промытым рисом.

Добавьте в фарш один яичный желток, соль, молотый перец и обжаренный на растительном масле лук, нарезанный кубиками.

Перемешайте фарш.

Слепите из фарша шарики и выложите их в пароварку или поддон мультиварки для приготовления на пару. Так как я готовила тефтели в мультиварке, то дальше буду рассказывать о процессе приготовления тефтелей именно в ней.

Не забудьте в кастрюльку мультиварки налить воду! Готовьте тефтели 25 минут (программа "Варка на пару").

Только приготовленные тефтели на пару в мультиварке очень сочные и ароматные - подавайте их сразу, гарнир может быть абсолютно любым!

Приятного вам аппетита!!!

Рыба с овощами - это уже звучит вкусно, а приготовленная на пару рыба с овощами - это ещё и очень полезно. Предлагаю приготовить крупные стейки толстолобика с картофелем, морковью, брокколи и сладким перцем в мультиварке или пароварке. Вы значительно сэкономите своё время, приготовив одновременно и рыбу, и гарнир к ней. Вместо толстолобика можно взять абсолютно любую рыбку:)

Чтобы приготовить рыбу с овощами на пару, возьмите два порционных стейка толстолобика, приправу для рыбы (у меня в состав приправы входит горчица в зёрнах, розмарин, чеснок, морская соль, белый перец, тимьян, цедра лимона), картофель, морковь, брокколи, сладкий перец, соль, оливковое масло.

Стейки толстолобика выложите в поддон мультиварки для варки на пару, посыпьте каждый кусок рыбы приправой для рыбы. У меня приправы в мельничке, что входит в состав, я написала выше. Вы можете брать свои любимые специи и приправы для рыбы или ограничиться одной солью. Не забудьте в кастрюльку мультиварки налить воду, так как готовить рыбу с овощами мы будем именно на пару. Все овощи подготовьте: промойте, очистите, нарежьте.

В пустые места заложите кусочки картофеля и моркови.

На верху разложите соцветия брокколи (или цветной капусты) и крупные куски мякоти сладкого перца.

Овощи присолите и полейте небольшим количеством оливкового масла.

Готовьте толстолобика с овощами 25 минут (программа "Варка на пару").

Подавайте рыбу с овощами, как только процесс приготовления завершится, то есть в горячем виде. В холодном виде и рыба, и овощи будут уже не такими вкусными.

Приятного вам аппетита!!!

Макароны с мясным фаршем и сыром - это простой и быстрый обед! Вкус макарон напрямую будет зависеть от используемого фарша. Попробуйте разные варианты: с куриным, свиным, говяжьим или смешанным фаршем. Сыр во взаимодействии с горячими макаронами и фаршем начинает таять, тянуться - это так вкусно, пальчики оближешь!

Подготовьте следующие ингредиенты: макароны, сливочное масло, воду, соль, растительное масло, свиной фарш, чеснок, приправу к мясу (у меня куркума, чёрный перец, зёрна горчицы, кориандр, зира), твёрдый сыр.

На растительном масле обжарьте до готовности свиной фарш с добавлением измельчённого чеснока, соли и приправы к мясу. Вы можете использовать любую приправу или ограничиться только солью и чёрным молотым перцем.

Пока обжаривается фарш, отварите до готовности макароны в солёной воде, промойте и добавьте в макароны небольшой кусочек сливочного масла (не для вкуса, а только для того, чтобы макароны не слиплись).

Затем добавьте в макароны обжаренный фарш.

И также добавьте в кастрюлю натёртый твёрдый сыр (мелкая тёрка). Чем больше сыра, тем вкуснее!

Перемешайте макароны, фарш и сыр. Сыр от горячих макарон и фарша моментально начнёт таять - это тааааак вкусно!

Подавайте макароны сразу же! Свежая зелень и сыр для посыпки (по желанию).

Приятного вам аппетита!!!

Всем знакомый винегрет приобретёт другую вкусовую нотку если добавить маринованные грибочки, в данном случае опята. Попробуйте, не пожалеете.

Нам понадобятся такие продукты: свёкла, морковь, картофель, лук репчатый салатный, солёный или маринованный огурец, маринованные опята, соль и подсолнечное масло.

Свёклу, морковь, картофель отвариваем до готовности. Затем охлаждаем, и чистим. Нарезаем картофель мелким кубиком.

Добавляем мелко нарезанную отварную морковь.

Мелкие опята кладём в винегрет сразу, а крупные режем.

Солёный огурец мелко режем и кладём к остальным ингредиентам.

Салатный белый или красный лук чистим, моем и мелко режем. Можно взять обычный репчатый.

Свеклу нарезаем мелким кубиком и кладём в отдельную посуду, затем заправляем подсолнечным маслом. Это делаем для того, чтоб она не сразу окрасила все ингредиенты винегрета.

Добавляем свёклу к луку, картофелю, моркови, огурцам и маринованным опятам.

Винегрет солим по вкусу, добавляем еще подсолнечное масло и перемешиваем.

Вкусный, полезный и сытный винегрет готов.

Подаем на закуску в обед или ужин.

Выпечка из Баварии и Австрии – Busserl - небольшое печенье (часто к Рождеству) из земляного ореха, взбитых белков и сахара, выпеченное маленькими кучками на облатках или на листе для выпечки. Предлагаю вам вариант с какао и шоколадом. Рецепт от Dr. Oetker.

Такие продукты понадобятся.

Шоколад потереть на терке.

Сначала взбить миксером белки до пены.

Постепенно добавить к ним сахар и взбить до пиков.

Какао просеять.

Перемешать. Я взбиваю миксером на больших оборотах.

Добавить тертый шоколад.

Аккуратно перемешать ложкой.

Выложить безе ложкой или с помощью кондитерского мешка на лист.

Выпекать 25-35 минут при 150 градусах в заранее разогретой духовке. Готовые безе легко отходят от бумаги, иначе сушить дальше, пока не будут отходить.

Подавать с кофе или чаем.

Приятного аппетита!

Вот такой вкусный десерт я попробовала на днях у Ирины, за что ей большое спасибо! Хочу поделиться с вами этим рецептом. Готовили мы вместе у Ирины дома, а также «на ночь глядя».

Творог необходимо взять пастообразный, не жирный. А также йогурт, сахар по вкусу, мороженое и 2 манго. 

В творог добавить йогурт, сахар по вкусу, хорошо перемешать.

2 манго

почистить манго.

порезать произвольно на кусочки

Пропюрировать блендером. По желанию можно добавить сахар, мы не добавляли.

Пюре манго положить в разные пиалки или чашечки.

Сверху в одну пиалку положить приготовленный творог.

В другую – шарик мороженого.

Оба десерта подавать вместе. Можно подавать с шоколадным безе или с печеньем.

Приятного аппетита!

Кубете - татарский пирог с мясом и картофелем. Очень сытный! Мясо подходит любое, а вкуснее всего рубленый или прокрученный в мясорубку смешанный домашний фарш из разных видов мяса. В качестве специй, подчеркивающих колорит этого блюда, подходят перцы и кумин.

Подготовьте ингредиенты:

Для теста перемешайте сметану и размягченный маргарин для выпечки или сливочное масло.

Добавьте муку и соль, но учтите, что маргарин обычно уже соленый!

Замесите мягкое тесто. Дайте ему отдохнуть минут 15-20.

Для начинки тонко нашинкуйте лук и нарежьте картофель. Толщину кусочков картофеля выбирайте в зависимости от его сорта. У меня очень плотный, плохо разваривающийся, поэтому нарезан тонкими кружочками, а если бы был хорошо разваривающийся, тогда нарезала бы кубиком.

Разделите тесто на две неравные части. Пирог можно испечь в форме или на противне.

Меньшую часть раскатайте в круг и выложите на неё слой картофельной начинки, т.е. половину картофеля.

Затем распределите ровным слоем мясную начинку, посолите и добавьте специи и лук.

Снова повторите слой из картофеля.

Укройте начинку второй половиной тонко раскатанного теста, защипните края нижней и верхней части теста.
В центре сделайте отверстие для выхода пара.

Запекайте пирог кубете в разогретой духовке при 180-200 градусах до готовности около 45 минут.

Приятного аппетита!

Котлеты из квашеной капусты - традиционное блюдо русской вятской кухни. Состав их незатейлив: квашеная (или маринованная) капуста, яйцо и манка или злаковые хлопья (геркулес или другие). Блюдо может быть самостоятельным или подаваться в качестве гарнира. Подаются котлеты из квашеной капуты со сметаной, а так же со всевозможными соусами по вкусу.

Подготовьте ингредиенты:

Замочите хлопья в размешанном яйце.

Дайте им размягчиться и набухнуть.

Лук очень мелко нашинкуйте.

Капусту промойте, если она на вкус кисловата и отожмите.
Соедините капусту с луком и хлопьями.

Сформируйте из полученной массы круглые или овальные котлеты.

И жарьте их на сковороде с растительным маслом с двух сторон.

Котлеты по-вятски из квашенной капусты готовы!

Приятного аппетита!

Бисквитный торт с кремом, пожалуй самый простой в приготовлении из всех тортов. Но тем не менее он всегда получается очень нежным, воздушным и вкусным, так что вполне подойдет и к праздничному столу.

Для приготовления такого торта нужно взять: яйца, сахар, ванильный сахар, муку, соду, молоко, хлопья миндаля.

У яиц белки отделяем от желтков.

Затем белки взбиваем миксером в крутую пену и постепенно добавляем сахар, постоянно взбивая.

После кладём желтки и опять взбиваем миксером или перемешиваем ложкой.

Кладём соду, погашенную уксусом или лимонным соком.

Постепенно вводим муку и очень аккуратно перемешиваем, чтоб не опали белки.

Выливаем тесто в форму с бумагой для выпечки.

Выпекаем торт в духовке при температуре 170 градусов 35-40 минут.

Готовим заварной крем. На плиту ставим кастрюлю с молоком.

Пока молоко будет закипать, желтки соединяем с сахаром и хорошо перемешиваем.

В смесь из желтков с сахаром добавляем муку и несколько столовых ложек холодного молока. Перемешиваем так, чтобы не было комочков.

Когда молоко начнет закипать, выливаем в него смесь из желтков, сахара и муки. Варим до загустения крема. На это уйдет минут пять. Добавляем в крем ванильный сахар и охлаждаем его.

Собираем торт. Разрезаем корж на две части.

Смазываем кремом один корж.

Накрываем вторым и опять смазываем. Миндальные хлопья слегка обжариваем на сковороде.

Посыпаем верх и бока торта миндальными хлопьями.

Торт к чаю или кофе готов.

Приятных вам десертов.

Как выглядит картошка? Обычно это темная кожура и светлая мякоть. Именно так же выглядит и пирожное "Картошка", приготовленное по ГОСТу из бисквита, т.е. бисквитной крошки, перемешанной с кремом и обвалянное в какао. У домашнего варианта пирожного "Картошка" по ГОСТу только один недостаток... После того, как попробуете его, то больше не сможете есть покупные варианты. Хотя, съесть-то ещё сможете, но вот вряд ли они вам понравятся так же!))

Оставив основные гостовские принципы, для большего удобства я все-таки позволила себе сразу же округлить количество ингредиентов ... На качестве и вкусе это совершенно не отразится! Кроме этого, в своём варианте я ещё заменила какао на кэроб по личным обстоятельствам. И это очень вкусная и достойная замена.

Примечание: на сайте есть варианты приготовления бисквита, его нужно испечь заранее и остудить.

Подготовьте ингредиенты:

Готовый бисквит нужно подсушить. Для этого нарежьте его на кусочки и подсушите их на противне при комнатной температуре несколько часов или в духовке в течение часа при 100 градусах при открытой периодически дверце.

Затем бисквитные сухарики нужно измельчить в крошку.

Для крема соедините сначала сахарную пудру с размягченным (но не расплавленным!) сливочным маслом.

Взбейте.

Влейте сгущенное молоко и ром / коньяк или ромовую эссенцию.

Ещё раз взбейте всё вместе и крем готов.
Для пирожного по ГОСТу нужно немного крема отложить, чтобы потом оформить картошку ростками, но я этого делать не буду и потому что у меня пирожное ещё будет транспортироваться, и потому что ... настоящая картошка с ростками не особо полезна ))

Соедините бисквитную крошку и крем, т.е. перемешайте их в однородную массу.

Сформируйте из полученной сладкой массы пирожное в форме картошки (овальное или брусочком). По ГОСТу масса и размер регламентируются, но для домашнего варианта лучше приготовить столько штук, сколько вам и нужно.

Поместите заготовки в холодильник минут на 15-20, а затем обваляйте в смеси сахарной пудры и какао или кэроба.

Готовое пирожное "Картошка" по ГОСТ до подачи нужно поместить в холодильник.

Для раскладывания и для подачи пирожного "картошка" очень удобно использовать бумажные формочки для кексов или нарезанную пекарскую бумагу.

Вот пирожное "картошка" в разрезе: светлая мякоть и темная "кожура". Вкусное...

Приятного чаепития!

Филе индейки и сливки - очень гармоничное сочетание ... Мясо можно взять с грудки или бедер индейки. На гарнир к этому блюду можно подать что угодно, например: крупы, макароны или картофель. Сливки подходят практически любой жирности, сыр же подойдет: твердый или полу-твердый. В качестве специй хороши прованские травы и душистые виды перцев.

Подготовьте базовые ингредиенты блюда (см. фото).

Филе индейки (тут с бедер) нарежьте на кусочки, чуток посолите, обильно посыпьте специями.

Добавьте крахмал (тут кукурузный) и перемешайте. Оставьте минут на 15-20.

Затем обжарьте кусочки индейки со всех сторон на сковороде с оливковым маслом на сильном огне.

К обжаренным кусочкам влейте сливки и после закипания перемешайте, убавьте огонь до среднего или слабого. Тушите под крышкой.

Пока индейка тушится в сливочном соусе, приготовьте гарнир. Быстрее всего готовятся тонкие спагетти, т.е. капеллини - 3 минуты или кускус - 5 минут, на мой вкус - это самые подходящие гарниры быстрого приготовления для данного блюда.

В конце приготовления добавьте к индейке в сливочном соусе: тертый сыр и свежую ароматную зелень. Я добавила листочки карликового базилика, который растет у меня на подоконнике.

Приятного аппетита!

Такую закуску можно приготовить к шведскому столу на какой-нибудь праздник, например, на Новый год. Готовится очень быстро, вкусно как в холодном виде, так и в горячем. В горячем виде можно подать как дополнение к салату или гарниру вместо мяса.

Необходимые продукты: чернослив, орехи и бекон. Орехи можно взять любые, но мне кажется, что вкуснее всего с грецкими или кешью. У меня сегодня с кешью, на работе мы делаем с грецким орехом.

Чернослив ( без косточек) начиняем орехами.

Заворачиваем в тонко нарезанный бекон.

Обжариваем на сковороде со всех сторон. По желанию можно сковороду смазать немного растительным маслом.

Приятного аппетита!

Тесто для этого пирога замешивается на кефире. Яблоко и цукаты придают пирогу сочность и яркий фруктовый вкус. Такой пирог отлично сочетается со сметанным кремом. Модель моей мультиварки Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт, объём чаши 4 литра.

Для приготовления пирога нам понадобятся следующие ингредиенты:

Взбиваем яйца с сахаром до пышной пены. Добавляем кефир и масло, которое нужно слегка растопить в микроволновке до мягкого состояния. Тщательно все перемешиваем.

Добавляем муку и разрыхлитель, хорошо перемешиваем. Наше тесто готово.

В тесто добавляем цукаты и яблоко. Яблоко нужно очистить от кожуры и семян, нарезать маленькими кубиками.

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом и перекладываем в неё наше тесто. Выбираем режим "Выпечка", готовим по умолчанию.

Затем достаем наш пирог при помощи поддона для варки на пару.

Переворачиваем пирог на тарелку и даем ему полностью остыть. Затем взбиваем сметану с сахаром и поливаем кремом пирог. По желанию можно украсить пирог цукатами.

Наш пирог готов. Приятного чаепития!

Очень мне понравилась эта закуска, что я сразу же повторила ее дома, чтобы не забыть рецепт. А попробовала я ее пару дней назад у Ирины, огромное ей за это спасибо!

Итак, возьмем слоеное тесто, козий сыр и мед.

Слоеное тесто разворачиваем, у меня оно не замороженное. Стаканом или формочкой вырезаем круги, из этого теста получается 15 штук. Остатки теста можно посыпать солью или сахаром и выпечь тоже.

Тесто выкладываем в бумажные формочки для маффинов, лучше это сделать на столе,

а потом положить в форму. Дно тарталеток необходимо наколоть вилкой в нескольких местах, чтобы оно сильно не поднималось, я этого не сделала.

Сыр разрезаем на 15 кусочков, можно взять конечно и больше сыра и резать его потолще, это дело каждого, главное, чтобы сыр не был выше теста.

Кусочки сыра положить в форму на тесто.

Полить примерно 1 ч.л. жидкого меда или чуть меньше. Сверху можно по желанию положить веточку розмарина, я забыла.

Запечь в заранее разогретой до 150 градусов духовке в течении 10-15 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Подавать сразу, хотя также вкусно и в холодном виде.

Приятного аппетита!

 Вот такие гигантские ракушки купила сегодня в магазине, называются Конкильони. Очень редко их встречаю, а тут увидела и захотелось сразу из запечь в духовке с какой-нибудь начинкой. В результате получилось очень вкусное и сытно блюдо, которым я спешу с вами поделиться.

Итак, берем такие ракушки

Заполняем конкильони фаршем. Фарш делаем с манкой, яйцом, солью.

Выкладываем их теперь в глубокую форму.

Для заливки я смешала сливки с водой. Еще добавила пакетик сухой смеси для соуса. Если нет такой то можно добавить к этой смеси ложку обжаренной муки на сковороде и посолить.

И заливаем все этой смесью. Ну тут можно конечно и обжарить лук или добавить ложку томатной пасты. Итак, заливаем все, но если ракушки у нас вот так выглядываю надо долить воды. И закроем фольгой форму. Поставим в разогретую до 210 градусов духовку на 30 минут. Затем фольгу открываем и допекаем еще 20 минут при 230 градусах. В конце я посыпаю тертым сыром и обязательно проверяю готовность ракушек.

Фаршированные конкильони готовы.

Приятного аппетита!

А теперь я покажу вам, как можно красиво подать салат и две закуски: чернослив с орехами в беконе и тарталетки с козьим сыром и медом. За идею спасибо Ирине, научились у нее, рецепт был сделан также у нее дома.

Для дрессинга смешаем оливковое масло, горчицу, мед и бальзамический уксус в равных пропорциях.

Рукколу помоем, обсушим.

Выложим на край тарелки.

Сверху положим помидорки черри. Их можно порезать или оставить целыми.

Посыпем клюквой.

Польем дрессингом.

Посыпем грецкими орехами.

А теперь рисуем кляксы, а можно и красиво.

Рисуем вот таким соусом, для меня он новый.

Поставим горячую тарталетку с козьим сыром.

Положим горячий чернослив в беконе.

И наслаждаемся!

Приятного аппетита!

 Готовим слоёный салат "Лисичка". Приготовить его можно с использованием мяса курицы, телятины или свинины. Салат получается очень сытным и вполне подойдёт как самостоятельное блюдо. Его можно подать на завтрак или ужин, а также на праздничный стол.

Для приготовления салата нам понадобится картофель, отварное мясо, лук, маринованные огурцы, морковь, твёрдый сыр и майонез. Картофель следует сварить, остудить и натереть на средней тёрке. Выложить картофель на блюдо первым слоем.

Смазать картофель майонезом и выложить нарезанное кубиками мясо. Я использовала запечённую свинину.

Нарезать кубиками репчатый лук и выложить поверх мяса. Если вам покажется что лук слишком ядрёный - ошпарьте его кипятком и сполосните холодной водой. Поверх лука нанести майонез.

Нарезать кубиками маринованный огурец и выложить поверх лука.

На средней тёрке натереть сыр и морковь по-отдельности. Огурцы смазать майонезом, по центру выложить морковь, а по кругу посыпать сыром. Впрочем выложить салат вы можете так как сами пожелаете.

Я дополнительно украсила салат листьями петрушки и маринованными грибами. Дайте салату немного времени для пропитки и подавайте.

Приятного аппетита!

Наступило время тыквенных супов. Хочу представить вам очень необычный тыквенный суп в который добавляется мак и различные пряности. Говорят такой суп очень популярен на Востоке и считается что он повышает мышление и улучшает память. Правда это или нет, не знаю, но вкус супа мне очень понравился и не оставил равнодушной. Любителям пряных блюд рекомендую попробовать.

Чтобы приготовить суп возьмём тыкву, морковь, картофель, мак, сливочное масло, специи: кориандр, куркуму и мускатный орех, также свежую петрушку, соль и лавровый лист.

Нарезать небольшими кусочками тыкву и морковь. Разогреть сковороду и растопить в ней сливочное масло, добавить специи и лавровый лист. Прогреть специи 1.5 минуты помешивая, добавить кубики тыквы.

Следом за тыквой отправить в сковороду морковь и обжаривать их вместе около 20 минут помешивая.

Налить в кастрюлю холодную воду и всыпать картофель, нарезанный средними кубиками, следом всыпать промытый мак.

Варить мак и картофель до готовности картофеля.

Обжаренные тыкву и морковь вместе со специями добавить в суп и перемешать. Попробовать на вкус и всыпать соль.

Нарезать мелко петрушку, добавить в суп и снять с огня. Дать супу немного времени настояться.

Разлить суп порционно и подавать на обед.

Приятного аппетита!!!

 Тесто для штруделей готовится не пельменное, как обычно, а на кефире и за счет этого штрудли получаются мягкие и воздушные. По данному рецепту штрудли я готовила в мультиварке, но их также можно приготовить в казане на плите. Модель моей мультиварки Филипс НD 3039, мощность прибора 960 Вт.

Для приготовления штруделей нам понадобятся следующие ингредиенты:

Сначала готовим тесто. В кефир вмешиваем яйцо, соль, соду и растительное масло (4 ст.л).

Добавляя муку замешиваем тесто, как на пельмени. Накрываем тесто салфеткой и даем ему отдохнуть 20 минут.

Очищенный репчатый лук измельчаем и обжариваем на масле до золотистого цвета. Остужаем.

Берем часть теста. Тесто как можно тоньше раскатываем, подпыляя поверхность столешницы мукой. Смазываем поверхность теста обжаренным луком.

Тесто заворачиваем в рулет и нарезаем кусочками около 2-3 см. Готовим штрудли из всего теста.

Затем обжариваем кусочки курицы на масле. Выбираем режим "Жарка" на 12 минут. Через 5-7 минут обжаривания добавляем к курице морковь, натертую на крупной терке и лук, нарезанный полукольцами.

Очищаем картофель, нарезаем его небольшими кусочками. Добавляем в чашу мультиварки картофель, соль и специи.

Выкладываем на картофель штрудли и заливаем водой до середины штрудлей. Если готовите на плите, то заливайте водой штрудли почти полностью.

Выбираем режим "Тушение/Рагу" на 1 час.

Подаем штрудли с курицей горячими с зеленью. Приятного аппетита!

Бифштекс "под шапочкой" интересный способ разнообразить свое меню. Это мясная котлета, которая накрыта овощами и сыром, затем запеченная в духовке. Готовить такое блюдо совсем не долго, если есть уже готовый, перекрученный домашний фарш.

Ингредиенты:

В домашний фарш добавить любимые специи, у меня это хмели-сунели, перец черный, ложку сметаны и мелко нарезанный лук. Хорошенько перемешать все и посолить по вкусу.

Сформировать одинаковые круглые бифштексы и выложить их на пергамент в удобный противень или форму. Предварительно смазать бумагу растительным маслом.

Сверху положить по колечку лука.

Затем по колечку помидора.

Посыпать все тертым сыром, который легко плавится. Только не плавленым сыром. Поставить запекать в разогретую до 200- 210 градусов духовку. Время запекания примерно 20 минут. Сыр должен расплавиться, а котлетки стать светлыми.

Готовым бифштексам дать постоять минут семь в покое.

Подавать с салатом или гарниром.

Приятного аппетита!

Вот такой пирог перевертыш сегодня я сделала. Оказывается можно и творожный пирог сделать с карамелью, на вкус он получился очень карамельный, с хрустящей корочкой. Ну давайте уже будем делать.

Приготовим такие продукты.

Смешаем все для теста. Масло мягкое. Подсыпаем муку и замесим быстро тесто. Уберем его в холодильник на 30 минут.

Форму 26 см смажем маслом.

И посыпаем обильно миндалем

Сахар насыпаем на разогретую сковородку. И прогреваем до полного растворения сахара. В конце можно перемешать И выливаем аккуратно, можно ложкой на миндаль

Для начинки смешаем творог, сметану пудинг, сахар. Все взбиваем и добавляем яйца. В конце добавим изюм или как у мeня вишня вяленая.

Выливаем эту смесь на нашу карамель. 

Теперь берем наше тесто, раскатываем его, лучше на бумаге, вырезанной по размеру формы. Я раскатывала через пленку.

Теперь накрываем тестом творог и снимаем бумагу. Ставим пирог в духовку на 30 минут, выпекаем при 160 градусах.  

Пирог во время выпечки поднимется, но пусть вас это не пугает, он потом опустится как ему надо. Даем остыть 30 минут в форме затем накроем блюдом и перевернем его.

Творожный пирог с карамелью, готов. 

Приятного аппетита!

Захотелось мне показать ещё один способ, как приготовить - сформировать плацинды ... От указанного в рецепте "плацинды молдавские" этот способ отличается тем, что тесто не растягивается, а подрезается. Особенно такая формовка плацинд подходит, когда их готовят крупными по размеру. В качестве начинки предлагаю творог. Кстати, она может быть как сладкая - с сахаром, медом и т.п., так и не сладкая - со свежей рубленой зеленью, брынзой и т.п.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Соедините воду с уксусом или сметаной (а можно использовать сыворотку) с растительным маслом, солью и мукой.
Замесите эластичное тесто. Если будете замешивать тесто вручную, а не при помощи бытовой техники, то половину растительного масла используйте для смазывания рук. Это способ, чтобы тесто меньше прилипало к рукам.

Готовое тесто оставьте на несколько минут отдыхать. Укройте его.

Перемешайте творог с яйцами и добавьте сладости. Тут мед, но с сахаром привычнее и тоже вкусно.

Нарежьте тесто на кусочки и их тоже укройте от высыхания.

Кусок теста нужно раскатать или растянуть в очень тонкую лепешку, а центр которой укрладывается начинка, а края теста разрезаются, как лучики солнца.

Распределите начинку по поверхности не разрезанного теста и закрывайте её подготовленными кусками теста.

Далее нужно скалкой или просто вручную ладонями приплюснуть и заготовка плацинды готова.

Жарьте плацинды на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон каждую. И делать это надо как можно быстрее, потому что начинка из творога влажная и тесто под ней отмокает так, что заготовка при длительном лежании прилипнет даже к посыпанному мукой столу.

Постарайтесь, пока жарится одна плацинда подготовить вторую.

За 3-4 минуты жарки на сильном, но не максимальном огне - это реально.

Готовые плацинды с творогом промокните бумажной салфеткой и сложите, например, друг на друга.

Приятного аппетита!

 Острый специфический вкус таким консервированным баклажанам придает добавление сухой смеси специй "аджика". Такие смеси продаются готовыми и порой отличаются по составу, но и каждый желающий может подобрать свой состав на вкус.

Традиционно в состав приправы аджика входят такие ингредиенты: перец красный молотый, паприка, кориандр молотый, лавровый лист, базилик, сельдерей, укроп, петрушка, майоран, чабер, пажитник, чеснок, мята, горчичное семя, соль. В моей семье я - единственный любитель баклажанов, поэтому готовлю небольшое их количество. Только для себя)

Подготовьте ингредиенты по списку (на банку объемом 1 литр):

Баклажаны нарежьте тонкими ломтиками или кружочками, т.е. или вдоль, или поперек.
Для удаления горечи посыпьте их солью и подождите, когда выделится сок.

Затем кусочки баклажанов отожмите и разложите на противень с растительным маслом.

Поместите противень с баклажанами в духовку и зарумяньте на режиме "гриль" или на максимальной температуре.

Овощи нарежьте кусочками и потушите до мягкости в сотейнике или кастрюле с растительным маслом.

Раньше я их сразу же измельчала, но когда начинала эту пюреобразную смесь, то она при закипании очень "плевалась". Поэтому теперь сначала овощи тушу, а затем измельчаю. В конце тушения добавьте смесь "аджика", сахар и посолите по вкусу.

Измельчите массу до желаемой консистенции: в однородное пюре или в пюре с кусочками овощей.

Переложите ломти баклажанов вместе с тем маслом, на котором они запекались в сотейник или в кастрюлю.

Залейте острым овощным пюре.

Доведите до закипания, убавьте огонь и потушите около десяти минут.

Перед закаткой добавьте в горячую массу уксус яблочный или виноградный и разложите в стерильные банки.

Баклажаны в аджике на зиму готовы.

Приятного аппетита!

 Хочу предложить Вам еще один простой и очень интересный рецепт приготовления говядины или телятины. Барбарис придает блюду изюминку, а лук - это уже давно проверенная классика, сочетающаяся с любым видом мяса.

Вот таким блюдо должно получиться в итоге.

Набор продуктов очень простой. Телятина, лук, барбарис. Именно кислинка барбариса придаёт этому блюду именно тот, особенный вкус. Если свежий барбарис у вас не найти, то можно использовать замороженный или сухой ( в этом случае запарьте его кипятком и дайте постоять 5 минут). Очень рекомендую гранатовый сироп, он необыкновенно преобразит вкусовые качества блюда.

Мясо нарежьте небольшими кусочками. Я всегда стараюсь резать мясо против волокон. Таким образом, нарезанное мясо будет более нежным и сочным.

В сковородку налить растительное масло, выложить телятину и обжарить мясо до красивой золотистой корочки.

Когда мясо обжарится, в эту же сковороду долить около двух стаканов воды и оставить тушить до полного испарения воды. На сковороде должно из жидкостей остаться только масло.

Теперь можно закладывать нарезанный полукольцами лук, ягоды барбариса. На этом шаге можно поперчить и посолить. Обжаренное мясо всегда требует меньше соли.

Лук и барбарис обжарить вместе с мясом в той же сковороде. Самым последним добавьте 2 столовые ложки гранатового сиропа. Я готовила и подавала это блюдо с картофельным пюре. Но вкуснее оно с рисом, который впитает масло и станет невероятно вкусным. В каждую тарелку я бросила по несколько штук свежих ягод барбариса. Украсьте базиликом. Можно зелень базилика добавить на последней минуте к мясу и всё размешать, будет очень вкусно и красиво.

К говядине с луком и барбарисом подойдет практически любой гарнир, например картофель пюре.

Насколько я знаю у многих мужчин макароны с фаршем - это одно из любимых блюд! Сама нередко готовлю всевозможные вариации, например, итальянская лазанья из макарон, макароны по-флотски и т.д. Этот список можно продолжить греческой запеканкой Пастицио. Вариантов греческой запеканки из макарон и фарша - множество, но основной состав неизменен: крупные полые макаронные изделия, мясной фарш и белый соус.

Поручила приготовление я своему среднему сыну и наш вариант слоёв таков: макароны, бешамель с яйцом, болоньезе из мясного фарша с корицей и фетой, макароны, бешамель с твердым сыром. Блюдо может быть повседневным, подаваемым прямо из духовки или разогреваемым, а так же вполне уместно и на праздничном столе, потому что вкус получается очень оригинальный и на вид эффектно...

Подготовьте ингредиенты по списку:

Для варианта болоньезе сначала обжарьте нашинкованный лук на оливковом масле.
Чуть-чуть посолите.

Затем добавьте мясной фарш, вино, перцы, мускатный орех и палочку корицы. Тушите все вместе до готовности фарша.

Помидоры разрежьте пополам и мякоть натрите прямо на сковороду. Томатная масса попадет на фарш, а кожурки останутся у вас в руке.

В конце тушения фарша вместо соли и для придания колорита греческой кухни раскрошенную фету.
Перемешайте.

Для соуса бешамель по-гречески перемешайте муку с оливковым маслом и обжарьте.

Добавьте соль, влейте молоко и варите до загустения при помешивании.

Разлейте/разделите соус на две части.
В одну половину полученного соуса добавьте тертый твердый сыр (тут чеддер) и перемешайте.

Во вторую половину добавьте яйца и перемешайте.

Макароны сварите до полуготовности или аль денте. Желательно использовать макароны из твердых сортов пшеницы, они и полезнее, и не развариваются/не распадаются, и для такого калорийного блюдо они самое то...

Соберите запеканку в смазанную форму.

Первый слой - это половина макаронов, залитая соусом бешамель с яйцом.

Второй слой - это соус из фарша. Не забудьте из него удалить палочку корицы!

Третий слой - вторая половина макарон, укрытая соусом бешамель с сыром.

Запекайте в духовке при 180-200 градусах около 40 минут или дольше...

Запеканка из макарон с фаршем по-гречески Пастицио готова.
Нарежьте её кусочками и подавайте.

Приятного аппетита!

Когда наступает осень, организму особо требуются витамины, но, овощи уже не такие сочные и свежие как летом. Однако есть выход, можно сделать салат "Осенняя свежесть" в котором сочетание зелени, моркови, огурцов и помидоров, удивит вас своей невероятной сочностью. К тому же, он очень прост в приготовлении и содержит мало калорий.

Ингредиенты для салата на фото.

Морковку натираем на крупной тёрке.

Огурцы нарезаем небольшими кубиками.

Помидоры тоже, если вытекает сок то стараемся его сохранить для салата.

Зелень и лук мелко нарезаем, салатные листья рвем руками. Засыпаем все ингридиенты в миску.

Заправляем подсолнечным маслом, уксусом и солим.

Хорошо размешиваем и даем настоятся минут 5 в прохладном месте, чтобы овощи пропитались друг другом и зеленью.

Подаем к столу , приятного аппетита!

Ароматный грушевый пирог с корицей и нежными грушами в карамели, не оставит никого равнодушным. Готовится по традиционному английскому рецепту.

Вот ингредиенты для слоеного грушевого пирога.

Нарежем груши на дольки, предварительно сняв кожуру и удалив косточки.

Сахар высыпать на сухую сковороду, до образования карамели, затем по краю сковородки намазать сливочное масло, чтобы карамель его впитала. Если у вас сковорода пригодная для запекания в духовке, то, можно и дальше использовать ее, если нет, то переливаем карамель в круглый противень небольшого диаметра. Раскладываем груши и, посыпаем их корицей.

Накрываем сверху пластом слоеного теста, подвернув его немного под груши. Проделываем в середине отверстие и, протыкаем вилкой по периметру, чтобы тесто не сильно поднялось.

Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 10 минут, затем на 180 до зарумянивания.

Подкладываем под пирог тарелку и, резко переворачиваем его.

Украшаем ягодами, поливаем шоколадным сиропом и, подаем к столу, приятного аппетита!

Очень простой рецепт из немецкой кухни, а точнее из земли Саксония-Анхальт – Eier in Senfsoe – яйца в горчичном соусе.

По традиции подают такие яйца всегда с отварным картофелем без добавления масла, но можно конечно же и добавить его, или, если вы больше предпочитаете картофельное пюре, то можно приготовить и с ним.

Нам понадобятся следующие продукты: яйца, картофель, молоко, масло, мука, соль, приправа для супа и горчица.

Соус приготовим по этому рецепту.

Картофель почистим, порежем и отварим минут 20 в подсоленной воде, воду сольем.

Яйца сварим «в крутую».

Подаем все горячим: на тарелку выкладываем картофель, рядом соус и в соус кладем разрезанные пополам ( или целые) яйца. Картофель можно посыпать сухим или свежим укропом или другой зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт немецкой выпечки „Pfirsichschnitten“ из моей любимой книги от Dr. Oetker.

Сначала сделаем крошку и возьмем такие продукты: муку, сахар, ванильный сахар и масло/ маргарин.

Все продукты положим в чашку.

И перетрем в крошку, я размешала вилкой.

Для начинки я взяла вот такие консервированные персики.

С персиков слить жидкость, она нам не понадобится.

Теперь займемся тестом и приготовим такие продукты: масло или маргарин, сахар, ванильный сахар, яйца, соль, лимонный ароматизатор, муку и разрыхлитель.

Муку просеем с разрыхлителем.

К маслу или маргарину для выпечки добавим соль, сахар и ванильный сахар

Взобьем миксером.

По одному добавим все 4 яйца, каждый раз хорошо вымешивая тесто.

Добавим ароматизатор и муку.

Вот такое густое тесто получается.

Тесто выложим на лист на бумагу для выпечки и разровняем.

Сверху выложим половинки персиков.

Посыпем крошкой.

Выпекаем в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течении 25 минут.

Пока готовится, приготовим глазурь из сахарной пудры и лимонного сока.

Размешаем до кремообразного состояния.

Нанесем глазурь на горячий пирог при помощи кисточки или чайной ложки.

Пирог с персиками и крошкой готов.

Приятного аппетита!

Для приготовления квашеной капусты на зиму подготовьте необходимые продукты:

С капусты срезать верхние листы. Тонко нашинковать кочан до кочерыжки.

Нашинкованную капусту сложить в большую кастрюлю.

Очищенную морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.

Добавить соль и сахар.

Перетереть слегка руками капусту, чтобы она пустила сок.

Утрамбовать капусту в банку, чтобы рассол покрывал капусту.

Прикрыть банку крышкой и оставить при комнатной температуре.

Два раза в день протыкать капусту деревянной шпажкой, чтобы выходили газы и капуста в дальнейшем не была горькой. Во время квашения рассол в банке поднимается, поэтому я наполняю банку до плечиков.

Когда капуста перестанет газовать и рассол опуститься тоже, значит процесс квашения завершен. Количество дней приготовления квашеной капусты зависит от температуры в комнате. Чем теплее, тем быстрее происходит квашение, в среднем несколько дней. Перед тем как убрать банки в погреб я добавляю капусту в банку до верху и наливаю по 2 ст.л. водки, чтобы капуста лучше хранилась.

Что может быть вкуснее салатика из квашеной капусты с растительным маслом и луком. Приятного аппетита!

Живя в Грузии, я перепробовала много рецептов лобио, но, этот, пожалуй самый удачный рецепт. Традиционным семейным рецептом этого лобио поделилась со мной свекровь.

Ингредиенты для лобио.

Замачиваем лобио на ночь.

Варим при маленьком огне час-полтора, в зависимости от лобио, до мягкости, периодически подливая кипяток. Мнем его вилкой или толкушкой для пюре, но, не очень сильно, чтобы примерно половина зерен остались целыми.

Лук нарезаем полукольцами. Закидываем его в кастрюлю, добавляем масла, уксус, специи для лобио (можно обойтись только сухой кинзой), солим и перчим.

Даем луку немного потомиться вместе с лобио, и, добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень.

Лобио подают охлажденным, но и теплое оно очень вкусное. Его принято подавать с соленьями и сыром. приятного аппетита!

Лагман - блюдо азиатской кухни. Вариантов существует немало, ведь его варят из говядины, баранины, курицы и даже свинины. Однако во всех рецептах неотъемлемыми остаются картофель, морковь, сладкий болгарский перец, помидоры и, конечно же специальная лагманная тянутая лапша. Я такой в продаже не нашла, поэтому приготовила из обычной.

Итак, нам понадобятся: говядина(баранина), лук репчатый, морковь, картофель, помидоры, редька, перец болгарский, баклажан, чеснок, масло подсолнечное, зелень, соль, перец черный молотый, зира, лапша.

Мясо моем и мелко нарезаем. Кладём на сковороду с подсолнечным маслом.

И обжариваем на сильном огне до румяной корочки. В идеале суп лагман готовят в казане или котелке. У меня это кастрюля Цептер с толстым дном.

Обжаренное мясо перекладываем в кастрюлю или казан. Наливаем немного воды и тушим почти до готовности мяса. У меня была телятина и процесс завершился за 30 минут. Затем добавляем нарезанный репчатый лук.

Морковь чистим, моем и нарезаем соломкой. Добавляем в кастрюлю.

Редьку чистим, моем и нарезаем кубиком.

Болгарский перец моем, очищаем от семенной коробочки и нарезаем.

Баклажан моем и режем кубиками.

Картофель чистим, моем, нарезаем и кладем в кастрюлю.

Помидоры моем, обдаем кипятком, снимаем шкурку и измельчаем.. Кладем в лагман.

Наливаем в кастрюлю воду, накрываем крышкой и варим до готовности овощей. Количество жидкости регулируйте по вкусу: если хотите более густой суп лагман - налейте меньше жидкости. Но учтите, что это блюдо едят ложкой и бульон в нем должен обязательно присутствовать. Ведь по сути лагман густой суп. За 10 минут до окончания варки блюдо солим и перчим по вкусу, кладем зиру и лавровый лист.

Суп лагман выключаем, добавляем чеснок и зелень.

Варим лапшу. В кипящую воду кладем соль и лапшу. Варим до готовности. Воду сливаем через дуршлаг.

Суп лагман готов. При подаче в тарелку кладём лапшу, а на лапшу выкладываем мясо с овощами.

Очень вкусно и очень сытно!