Предлагаю вариант вкусного сытного обеда или ужина, к тому же еще и не хлопотного. Если у вас с обеда остались отварные макароны и имеется цветная капуста, приготовьте эту вкусную и сытную запеканку.

Для приготовления запеканки нам понадобятся незатейливые ингредиенты: макароны любые, цветная капуста, сыр, помидоры, сливки (или сметана), чеснок, соль и перец.

Пармезан натереть на мелкой терке.

Чеснок мелко нарезать.

Капусту разделить на соцветия и отварить около 3-х минут до полу-готовности.

Отдельно отварить до полуготовности макароны.

В форму выложить макароны и цветную капусту.

Сверху выложить помидоры черри.

Залить сливками и присыпать сыром. Запекать в духовке 30 минут, при 200 градусах.

Готовую запеканку из цветной капусты с макаронами подавать горячей.

Приятного аппетита!

 Салат "Изумрудный браслет" - эффектный и вкусный салат для праздничного стола, который выкладывается в форме кольца. Состав салата очень лёгкий, но в то же время сытный за счёт курицы и сыра. Верх салата покрывается тонко нарезанными дольками киви и немного посыпается грецкими орехами. Салат очень красиво выглядит и подходит для любого торжества. Для салата нужно сварить предварительно куриное филе, остальные продукты потребуют только нарезки.

Отварное филе нарезать кубиками. На плоское круглое блюдо в центр поставить широкий стакан и вокруг него выложить филе в форме кольца. Нанести произвольно майонез сеточкой, полосками или каплями.

Полукольцами нарезать маслины и выложить их сверху курицы. Затем также нанести немного майонеза.

Кубиками нарезать свежий огурец и выложить его сверху маслин, посолить и смазать майонезом.

Натереть на тёрке твёрдый сыр, выложить его сверху огурцов. Сыр также смазать майонезом.

Тонко нарезать киви. Разложить его сверху так как вам подскажет фантазия.

Посыпать салат сверху измельчёнными грецкими орехами. Можно украсить дополнительно половинками орехов. Затем аккуратно убрать стакан и внутри кольца аккуратно разместить нарезанный киви. Салат можно подавать сразу.

Приятного аппетита!

Во многих странах мира на Рождество принято готовить угощения. Многие из них готовятся задолго до праздника, чтобы приобрести свой неповторимый вкус, но есть и такие, которые готовятся непосредственно в дни праздничных гуляний и ярмарок. Например, чешское печенье трдло или трдельник готовят на крупных металлических вертелах, наматывая на них тесто и пекут на открытом огне и все прохожие от мала до велика могут купить и насладиться вкусом этого необыкновенного печенья.

Мы будем готовить трдло в духовке, а в качестве вертелов будем использовать трубочки от фольги, глянцевые журналы, скрученные в трубочку или основы бумажных полотенец. Эти заготовки следует завернуть в фольгу чтоб они не обгорели и для удобства снятия теста с трубочки. В переводе трдло означает "бестолочь" или "балда".

Чтобы приготовить трдло нам понадобится мука, сахар, сухие дрожжи, яйца, молоко, сливочное масло, корица, грецкие орехи и соль.

Отделить белки от желтков. Сливочное масло растопить в сотейнике, немного остудить и добавить желтки. Хорошо размешать. Долить в стакан молоко доводя содержимое до 250 мл. В процессе может понадобиться ещё немного молока.

В миске смешать муку, сахар(1 ст.л.), дрожжи и соль.

Добавить в неё содержимое стакана и перемешать лопаткой. По надобности добавить молоко.

Замесить тесто, скатать его в шар. Тесто должно быть более тугим чем обычное дрожжевое. Миску с тестом затянуть плёнкой и убрать для подхода в тёплое место. Поднимется оно не сильно, где-то в 2 раза.

Подготовить грецкие орехи, нарубив их ножом. Соединить с оставшимся сахаром и корицей, хорошо перемешать.

Через 50-55 минут тесто поднимется. Его следует раскатать в пласт около 3 мм.

Нарезать тесто полосками 10-15 мм. Длина полосок может быть любой и их можно соединять. Вообще оригинальные трдло должны быть огромными.

Намотать тесто на подготовленные трубочки внахлёст, смазать белком. Ореховую смесь высыпать на подложку для теста и прокатать трубочки со всех сторон.

Основы с тестом поместить на форму, чтоб они находились навесу. Разогреть духовку до 200 градусов и печь печенье 15-20 минут пока оно станет золотистого цвета.

Печенье остудить и снять с основ. Подавать печенье с чаем, кофе или молоком.

Приятного аппетита! С наступающими новогодними и рождественскими праздниками!

 Теплый овощной салат с куриными желудками - вкусное питательное блюдо в любое время года. В куриных желудках много белков, витаминов, железа. Куриные желудки - низкокалорийный продукт, в сочетании с овощами получается диетическое полезное блюдо.

Подготовим необходимые продукты.

Репчатый лук нарезать тонкими длинными дольками. Обжарить на растительном масле до прозрачности.

Морковь натереть на крупной терке, или на терке для корейской моркови. Добавить к луку, обжаривать 2 минуты.

Цуккини нарезать крупной соломкой, добавить в сковороду, обжаривать 3-4 минуты.

Сладкий красный перец нарезать соломкой, добавить в сковороду, обжаривать еще 2 минуты.

Шампиньоны нарезать тонкими пластинами. Добавить в сковороду, обжаривать 5 минут.

Затем добавить к овощам помидоры, нарезанные кубиками. Потушить все вместе 5-7 минут.

Куриные желудки предварительно отварить. Для этого залить куриные желудки холодной водой, довести до кипения, снять пену, варить на небольшом огне примерно 1 час. При варке можно добавить черный перец горошком, лавровый лист. Затем куриные желудки немного остудить, нарезать на 2-3 части.

Добавить куриные желудки к овощам, перемешать, готовить 5-7 минут. Добавить по вкусу соль, черный молотый перец, специи.

Подавать теплый овощной салат с куриными желудками как самостоятельное блюдо. Также, это блюдо можно подавать и в холодном виде.

Приятного аппетита!

 Такие пирожки пеку уже не в первый раз. Они называются вэк белиш, то есть - маленький пирожок. Есть еще бэк белиш - большой пирог с такой же начинкой. Готовится просто, а получается замечательно вкусно. Для того, чтобы начинка внутри обязательно приготовилась и оставалась сочной, внутрь наливают бульон, я же в этом рецепте добавляю сливки.

Думаю, не нужно напоминать, что для татарских пирожков годится только говядина, баранина или курица, так как, страна мусульманская. Точны пропорции можно прочитать чуть выше рецепта. Такие пирожки будут прекрасной закуской для новогоднего стола.

Для приготовления татарских пирожков возьмем такие продукты:

В миску отмеряем муку, добавляем соль и масло и перетираем все в крошку.

В центре делаем лунку и наливаем кефир, добавляем в него соду и постепенно замешиваем тесто. Муку больше не добавляем. Если уж слишком липнет к рукам, то можно добавить ложку муки.

Тесто получается будто слоеным, очень мягким, слегка липким, но за счет масла очень приятным. Оставить тесто в теплом месте, накрыв миской.

Займемся начинкой. Мясо лучше всего нарезать кусочками. Я нарезала очень-очень мелко, крупные кусочки не очень люблю. В начинке мелко нарезанное мясо очень приятно по консистенции, оно не слипается, а остается сочным и рассыпчатым.

Лук тоже нарезать помельче. Так как, начинка закладывается в пироги в сыром виде, то важно нарезать лук как можно мельче, но не в коем случае не перекручивать на мясорубке.

Картофель нарезать сначала пластинками, затем соломкой и, наконец, кубиками. Опять же, как можно мельче.

Смешать нарезанные ингредиенты в одной миске, посолить хорошо и посыпать черным перцем. Смешать все руками, слегка перетирая.

Тесто разделить на равное количество кусочков, примерно по 50-60 грамм. У меня получилось 14 штук.

Каждый кусочек расплющить в лепешку, выложить в центр начинку и завернуть тесто по кругу, оставляя дырочку в центре.

Все пирожки выложить на противень. Их можно смазать яйцом, но я смазала сливками. Поставить выпекать в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Через 20 минут достать пирожки и внутрь залить по ложке бульона или сливок. Я наливала сливки 20%. Снова поставить пирожки в духовку допекаться.

Проверить готовность пирожков можно так - достать кусочек картофеля из начинки, он должен быть мягким. Готовые пирожки сбрызнуть водой и накрыть полотенцем минут на 10. Это сделает тесто еще мягче.

Угощайтесь. Приятного аппетита!

Праздники неумолимо приближаются, а времени совершенно нет. Хочется приготовить нечто вкусное и домашнее. Это рецепт домашней холодной закуски прекрасно подходящей к крепким напиткам. Замечательно подойдёт и кусочек рулета для сытного и быстрого перекуса. Прекрасно, что всё в нём натуральное и нет ни какой химии. Это не колбаса из магазина, а нечто совсем иное и полезное. Для экономии времени приготовлю рульку в мультиварке-скороварке. Приготавливая на плите потребуется варить рульку 4 часа, а я управлюсь за час.

Итак, приготовим рульку, плечо индейки и кусок мякоти свинины. Специи, соль и лук.

Рульку моем и скоблим. Кладём всё мясо в чашу мультиварки-скороварки. Добавляем туда же чищенную луковицу, соль, лавровый лист, перец душистый, перец чёрный горошком. заливаем воду так, что бы всё было покрыто водой. Закрываем крышкой. Закрываем клапан сброса давления. Выставляем время 59 минут в режиме работы скороварки, в меню "Холодец" .. . и пока там всё варится занимаемся своими делами.

Чеснок чистим.

Мелко крошим ножом.

Когда прозвучит сигнал о готовности, сбросим давление в мультиварке и выложим мясо на блюдо для остывания. Мясо отлично разварилось и кость отваливается от рульки сама.

На двойной слой стерильной марли выложить рульку без кости, кожей к марле. Посыпать чесноком, черным перцем и натереть мускатного ореха. Выложить мясо индейки и кусок свинины без кости.Завернём всё в рулет плотно стягивая марлю.

Положить рулет в лоток поставить сверху гнёт и убрать в холод на ночь.

А утром марлю снять и вынуть рулет.

Резать кольцами и подавать с хреном, горчицей и даже ( кошмар какой!) с кетчупом.

А если подать к столу в качестве закуски, да под рюмочку ... настоящие гурманы оценят!

Счастливого Нового Года и Рождества!

Ну вот и настало в Европе Рождество. Встречают Рождество как правило своей семьей. В первый день мы делаем обычно утку. На второй день принято ходить по гостям. Вот и я ждала сегодня гостей и сделала рождественского гуся с яблоками в фольге в духовке. Хочу с вами поделиться рецептом. Гусь всем понравился.

Итак, берем гуся. У меня вес его был 4 кг. Заранее размораживаем его. Я это сделала за два дня.

Чтобы гусь был мягче, его заранее размораживают и дают ему полежать так два дня в холодильнике, я при этом его посолила и поперчила, завернула в ткань. Не забываем обрезать весь лишний жир.

Далее, режем зеленые яблоки (желательно ароматные), на четвертинки. И закладываем их в брюшко. Зашиваем или защипываем гуся.

Чтобы гусь лучше прожарился, завернем его в фольгу, кладем на лист. Ставим гуся с яблоками в фольге в духовку, запекаем при 180 градусах, 2 часа. После раскрываем его и дожариваем еще примерно час. При этом, часто поливаем жиром который у нас будет вытапливаться.

Вот такой гусь у нас получается. Если хотите, можно оформить его целыми свежими яблоками, выложить на лист рядом, за 15 минут до готовности гуся.

Приятного вам аппетита! И счастливого Рождества!

 Предлагаю приготовить замечательные тефтели в томате с фасолью и перцем. Вкусное и сытное блюдо, готовится достаточно просто. Такие тефтели прекрасно подойдут на обед или ужин. Подавать тефтели можно как самостоятельное блюдо, а можно и с гарниром, например: рисом, гречкой, картофелем.

Для приготовления тефтелей в томате нам понадобятся следующие ингредиенты: лук репчатый, масло подсолнечное рафинированное, перец чёрный молотый, приправа для мяса, соль по вкусу, свиной фарш, яйца куриные, перец сладкий, помидоры, вода и фасоль консервированная в томате.

Для тефтелей соедините фарш, очищенный измельченный лук и яйцо. Посолите и поперчите по вкусу, фарш хорошо отбейте.

Сформируйте из подготовленного фарша тефтели.

На разогретом масле обжарьте тефтели с двух сторон до румяной корочки.

Очищенный лук нашинкуйте полукольцами, а перец, очищенный от семян и перегородок, нарежьте полосками.

Добавьте лук и перец к тефтелям.

Туда же добавьте дольки помидора.

Посыпьте приправой и чуть посолите. Помните, что фарш уже соленый и фасоль консервированная тоже.

Добавьте к тефтелям фасоль в томате и влейте воды. Перемешайте.

Тушите на небольшом огне в течении 20-25 минут.

Наши тефтели в томате с фасолью и перцем готовы.

Тефтели в томате подайте со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Очень сложно сказать, какой гарнир лучше подавать с мясом. Не вдаваясь в подробности о совместимости продуктов, хочу заметить, что именно этот идёт больше всего "на ура" в нашей семье. В зимнее время он получается не такой бюджетный, зато особо ожидаемый и любимый. Можно сказать, праздничный. Может на новогодний стол сделаете такой гарнир к мясу? (Утром, холодный из холодильника тоже вкусный! :)

Итак, сначала надо закупиться следующими продуктами:

Баклажаны почистить, нарезать кружочками, выложить первым слоем на противень. Цветную капусту я 3 минуты варила в подсоленной воде. Потом выложила на баклажаны.

Сверху выложить нарезанные шампиньоны.

Дальше очередь болгарского перца. Его надо почистить и нарезать полукольцами.

Томат черри разрезать на половинки или оставить целыми.

Теперь самое главное - приготовить вкусную заправку для овощного гарнира. Соединить майонез, растительное масло, соевый соус и щепотку соли. Выдавите в заправку чеснок и добавьте нарезанный кольцами репчатый лук. Размешайте. Можно добавить 100 мл. воды, если хотите, что-бы овощи больше тушились, нежели запекались. Вылейте заправку равномерно на овощи.

Сверху уложите дольки лимона и посыпьте специями: у меня смесь прованских трав и чёрный молотый перец.

Эта овощная вкуснятина должна печься около 20 -30 минут. Если вы не хотите подсушенных овощей сверху, то закройте противень фольгой. Мне, наоборот, нравятся слегка подсушенные овощи, особенно лимон со специями. Потом они перемешиваются с мягкими овощами, которые были на дне противня и получаются не только разные по вкусу овощи в одном блюде, но и разная текстура.

Очень вкусно, а в зимнее время - празднично.

P.S: У меня с обеда оставалось половинка моркови и я её туда тоже нарезала. Самое забавное, что на неё метились больше всего, может потому что её было мало...:)

Чеснок почистите, вымойте и нарежьте тонкими пластинами. 

Свиной окорок тщательно промойте под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Острым ножом сделайте надрезы и нашпигуйте мясо чесночными пластинами. Крупную соль соедините с измельченным лавровым листом и специями и натрите мясо пряной смесью со всех сторон.

Сделайте сверху несколько неглубоких надрезов, переложите окорок в миску, накройте крышкой и уберите в холодильник на 2 часа.

Затем залейте окорок пивом и снова поставьте в холод на 10-12 часов. Пиво должно полностью покрывать окорок.

Выньте мясо из пивного маринада и обсушите. Заверните окорок в два-три слоя фольги. Плотно скрепите края фольги. Переложите подготовленный окорок в форму для запекания или на противень.

Разогрейте духовку до 210 градусов и запекайте окорок 2-2,5 часа. Проверьте готовность: проткните окорок ножом – если выделяется бледно-розовый или светло-серый сок, буженина готова, если красноватый, то буженину необходимо подержать в духовке еще некоторое время.Для получения румяной корочки незадолго до полной готовности буженины аккуратно раскройте фольгу и дайте мясу подрумяниться.

Остывшую буженину нарежьте острым ножом, переложите на блюдо и украсьте по своему желанию.

Вкусного праздника и счастливого нового года!

Несмотря на минимальный состав ингредиентов, заварное тесто для вареников выходит идеальным, в меру мягким и нежным. К слову, это мое любимое тесто для вареников.

Рецепт можно использовать не только для вареников, но и для пельменей. Тесто на выходе получается пластичным, края изделий можно делать и фигурными, и узорчатыми, в общем, творить от всей души. А ещё моё заварное тесто для вареников легко раскатывается, не прилипает, вареники из него легко переносят заморозку!

Чтобы приготовить заварное тесто для вареников, подготовьте: пшеничную муку, растительное масло, воду, соль. Воду доведите до кипения. В миску всыпьте сразу всю муку и сделайте в центре лунку.

Влейте в эту лунку растительное масло.

Немного перемешайте ложкой, всыпьте соль, влейте кипяток.

Замешивайте тесто сначала ложкой.

Ну, а после, когда тесто будет более-менее однородным, замешивайте его рукой.

Накройте миску с тестом полотенцем и забудьте про него минут на 15. Ну, а после обомните без дополнительной муки - вот какой гладенький комочек получился у меня.

Можно приступать к лепке вареников. При раскатке заварного теста для вареников подсыпайте совсем немножечко муки. Теста хватит на приготовление порядка 70 вареников (60-80, в зависимости от формы и размера). На этой фотографии я хотела показать, насколько пластичное заварное тесто для вареников, а потом уже заметила, что получился "монстрик" :)

Приятного вам аппетита!!!

А вот какие вкусненькие пельмени получились из заварного теста для вареников, которое я показала предыдущим рецептом! Пельмени сочные благодаря большому количеству лука. Да-да, лука нужно побольше, у меня луковица была крупной, возможно, что вам понадобится две штуки, в общем, на 280 грамм фарша лука понадобится грамм 140, т.е. половину веса (на 500 грамм фарша - 250 грамм лука). Тогда пельмени получатся сочными, вкусными, а уж об аромате и говорить не стоит :) И обратите внимание, как заварное тесто раскатывается и ведёт себя в лепке - это чудо!!!

Приготовьте заварное тесто по этому рецепту из половины указанных ингредиентов. Когда тесто будет готово к работе, подготовьте начинку для пельменей.

Для начинки соедините свиной (или смешанный) фарш, лук (на мясорубку), соль и побольше молотого перца. 

Начинку перемешайте. От теста отрежьте часть и раскатайте тонко-тонко, слегка посыпав стол мукой. Стаканом выдавите кружочки, разложите на каждый кружочек теста примерно по чайной ложке фарша.

А теперь лепим пельмени:

Вот теперь также сделайте и остальные пельмени. Всего вышло порядка 40-ка пельменей.

Перед обедом сварите пельмени в солёной воде, а подавайте со сметаной и зеленью:)

Приятного вам аппетита!!!

Хочу поделиться идеей пиццы, нетрадиционной, несколько другой по вкусу. Сейчас вы поймёте, что я имею в виду. Вот всё, что потребуется:

Такие готовые лепёшки, заготовки для пиццы сейчас можно купить в любой булочной или супермаркете, в хлебном отделе. Одно время я заготовки пекла сама, а потом замораживала в морозильной камере. Очень удобно, когда срочно нужно что-то приготовить, вопрос решается сам собой. Десять минут времени и можно подавать всеми любимую пиццу.

Чем отличается эта пицца от традиционной, это то, что в ней нет томатного соуса. Если вы никогда не пробовали пиццу на основе ткемали, обязательно попробуйте. Подробный рецепт ткемали (соуса из слив) можно найти тут.  Готовый соус можно купить в магазине, если заготовки на зиму нет. Сверху положите обжаренные грибы с луком.

Дальше традиционно. Посыпать пиццу натёртым сыром твёрдых сортов.

И именно на сыр, а не под него укладываем кусочки болгарского перца, кружочки колбасы. Каждую порцию можно украсить по-разному. Я сделала такие варианты, где то больше колбасы, а где то болгарского перца. Дайте разгуляться фантазии.

Красиво получается, когда есть болгарский перец трёх цветов: красный, зелёный и желтый.

Можно выложить колбасу и перец рядами.

Для особого аромата положите несколько веточек тимьяна. Выпекать такую пиццу, как обычный полуфабрикат около 7 минут в разогретой до 220 градусов духовке.

Слоёные рулетики с мясным фаршем готовятся очень легко и очень быстро, ведь тесто можно взять уже готовое, мясную начинку сделать - это 5 минут времени, ну а выпечка в духовом шкафу вас уж слишком-то и не затруднит :) А готовые слойки разлетаются как семечки, ещё быстрее, чем готовятся! Хотя я предпочитаю такие слойки в связке с первыми блюдами вместо хлеба :)

Подготовьте свиной фарш, зелёный лук, соль, молотый перец, слоёное дрожжевое тесто, яичный желток. Соедините свиной фарш, нарезанный зелёный лук, соль, молотый перец.

Перемешайте начинку как следует.

На размороженном при комнатной температуре слоёном тесте ложкой распределите мясной фарш, как бы размазывая его.

Сверните плотный рулет и разрежьте его на не толстые рулетики. Эти рулетики смажьте желтком.

Выпекать рулетики с мясной начинкой нужно в духовом шкафу (200 градусов, 20-25 минут).

Мини-слоечки готовы - пробуйте:)

Приятного вам аппетита!!!

Для приготовления понадобятся такие продукты:

Картофель очистить, нарезать произвольно кубиком и отварить в соленой воде до готовности.

Готовый картофель перебить блендером в пюре, добавив туда 1 яйцо. Для приготовления пюре можно использовать любой доступный инструмент, главное, чтобы пюре получилось однородным.

Куриное филе промыть в воде у очистить от лишних пленок и кожи, если есть. Можно использовать любую часть куриного мяса. Готовое мясо перекрутить в фарш, добавить репчатый лук, так же используя любой способ переработки. Вбить яйцо и добавить соль с перцем, перец горошком предварительно размолоть.

Формы для запекания картофельных корзиночек могут быть любые, металлические нужно застелить фольгой и смазать каплей растительного масла. Формы из силикона или керамики просто смазать маслом. Картофельным пюре заполнить формы. Заполнить формы аккуратно, стенки у картофельных корзинок должны быть плотными, а внутри оставить место для куриной котлеты.

Заполнить каждую корзинку куриной котлетой, уложив ее по середине. Котлета должна быть хорошего размера и выглядывать за края корзинки.

Фисташки просушить на сухой сковороде и смолоть в мелкую крошку. Присыпать каждую котлетку хорошей порцией орешка.

Поставить в горячую духовку при температуре 180 - 190 градусов и запекать 20-30 минут, в зависимости от размера формочки и количества мяса в корзинках. Готовые корзиночки обязательно остудить.

Достать каждую корзиночку очень аккуратно из форм, удалить фольгу. Подавать к столу с свежими или квашеными овощами

Приятного аппетита!

 Этот торт я назвала Экспромт, потому что рецепт возникал "по ходу пьесы". То есть собиралась делать один торт, а получился совсем другой и очень вкусный. Желатина взяла намерено мало. Если вы любите желе поплотнее, то добавьте его больше, например 20 грамм. У меня получился крем очень нежный.

Итак, давайте приступим. Для бисквита возмем такие продукты, как на фото. Бисквит у нас будет без разрыхлителя.

Разделим яйца на белки и желтки. Взбиваем до пиков белки , добавляем к взбитым уже сахар. Масло растопим с шоколадом. Когда остынет масса, добавим желтки, размешаем. И добавляем частями белки. Просеиваем муку туда же. Все аккуратно перемешиваем, движениями сверху-вниз. Выливаем в форму диаметром 20 см. Выпекаем 20-25 минут при 180 градусах.

Вот такой биксвит у меня получился. Даем ему остыть.

Когда остынет бисквит, разделим его пополам. Кладем один корж в форму 24 см.

Делаем крем. Желатин зальем холодной водой, у меня он в пластинках. Взбиваем сливки до пиков, добавим йогурт, сахар и сгущенку. Желатин распустим в микроволновке, дадим остыть, и добавляем в крем, хорошо перемешиваем, можно миксером. И половину крема наливаем на бисквит. 

Кладем второй биcквит и сверху выливаем оставшийся крем. Убираем бисквит на ночь в холодильник: для пропитки.

Утром освобождаем от формы. И поливаем глазурью. Для нее, разогреем сливки, добавим шоколад и размешаем его. Поливаем сверху торт, и делаем разводы, чтобы шоколад слегка стекал с краев бисквита. Все, торт Экспромт, готов. Верх торта можно украсить физалисом. Всем приятного аппетита! 

 Если в качестве одной из помощниц на вашей кухне присутствует мультиварка, то приготовление вкусной и полезной рыбы на пару не займет у вас много сил и времени. Форель на пару подойдет как для диетического питания, так и для детского. Подавайте рыбу с овощными пюре или свежими овощами и зеленью. Можно использовать как стейки форели, так и филе.

Форель почистите, выпотрошите, срежьте плавники, хвост и голову и промойте под холодной водой. Просушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусками. Хвост и голову можно использовать для приготовления ухи, предварительно удалив жабры.

Посыпьте рыбу крупной солью, листиками сушеного тимьяна и черным молотым перцем. Полейте лимонным соком и оставьте на 15 минут.

На дно чаши мультиварки налейте воду, поставьте в чашу форму для приготовления блюд на пару, в форму положите подготовленную форель.

Закройте крышку мультиварки, выставьте на табло режим "приготовление на пару" и время 20 минут, нажмите кнопку "старт" и готовьте рыбу до звукового сигнала. Вкусная и ароматная форель на пару готова.

Приятного аппетита!

Правильнее бы написать название этого вкусного ароматного напитка в кавычках - "глинтвейн", потому что в основе классических глинтвейнов вино ... Но прижилось вот такое название безалкогольный глинтвейн, потому что имитация вкуса очень даже хорошая. Готовлю я его в нескольких вариациях и чаще в зимний период или на семейные праздники.

Познакомлю сначала с вариантом на основе сока. Сок или нектар лучше всего подходит вишневый, яблочно вишневый или виноградный из красного винограда. Состав специй и пряностей подберите сами на свой вкус или используйте готовые смеси для глинтвейна.

Ароматный, согревающий, вкусный и ... безалкогольный "глинтвейн" для взрослых и детей)

Подготовьте ингредиенты:

Вообще, чай - это необязательный ингредиент, но он тут очень в тему для терпкости.
Заварите выбранный чай на вкусу самым обычным способом.

Подготовьте фрукты, т.е. нарежьте их кружочками или ломтиками.
Промойте сухофрукты, корень имбиря очистите и нарежьте, подберите состав пряностей.

Добавьте все ингредиенты в сок, доведите его до закипания.

Влейте черный чай и при намеке на закипание, сразу выключите огонь.

Дайте напитку несколько минут настояться, а затем разлейте его по чашкам или стаканам.

Не забудьте процедить.

Приятного настроения!

Мне попадались разные рецепты печенья с мармеладом. Это вариант с жевательным мармеладом, а ещё планирую поэкспериментировать с фруктовым мармеладом. Незатейливое в приготовлении, выглядит нарядно, попробуйте его при случае!

Подготовьте ингредиенты:

Сливочное масло или маргарин нарежьте кусочками и размягчите при комнатной температуре.

Затем разотрите его с сахаром.

Добавьте муку или разные виды муки с корицей и разрыхлителем.

Перемешайте в крошку, влейте ледяной воды и соберите тесто в комок.

Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 3-5 мм. Нарежьте заготовки желаемой формы снаружи и какой-либо формы отверстие внутри. Очень симпатично, когда внутреннее отверстие, например, в форме звездочки... Но я по-простому, т.е. что было под рукой: круглые заготовки - стаканом, их внутренние отверстия - ножом для удаления сердцевинок у фруктов.

Уложите заготовки на противень и запеките в разогретой духовке при 180-200 градусах до зарумянивания около 12-15 минут (зависит от духовки!)

В практически готовые печенья воткните мармелад, дайте ему начать расплавляться и заполнить внутреннее отверстие и затем снимите печенье с противня.

Печенье с мармеладом готово.

Приятного чаепития!

Предлагаю на праздничный стол приготовить символичный салат, выложив его в форме козочки. Состав салата можно выбрать любой близкий вам по вкусу. Я выбрала картофель с ветчиной, грибами, луком, помидором и яйцами. Заправляла салат майонезом. Салат получился вкусным и сочным и очень понравился моей семье.

Картофель сварить и натереть на тёрке, выложить его на блюдо в форме мордочки козы. смазать майонезом.

Нарезать кубиками ветчину, выложить вторым слоем. Нанести майонез.

Нарезать кубиками маринованные грибы. Можно использовать шампиньоны, но у меня домашние. Грибы выложить поверх ветчины и смазать майонезом.

Нарезать кубиком репчатый лук и помидор, смешать и выложить слоем поверх грибов.

По отдельности натереть белки и желтки. Сначала выложить слой желтков и нанести майонез. Далее приступить к оформлению.

Для верхнего слоя нарезать соломкой грибы, посыпать верх салата белками и полосками грибов создавая рисунок. Глаза козочки изготовить из половинок маслин, нос и рот из красного перца. Цветы я делала из отварной моркови. Вот такая весёлая козочка получилась!

Приятного аппетита!

Поздравляю всех с Наступающим Новым Годом!

 Квашеная капуста - традиционное блюдо осенне-зимнего стола. Полезные свойства квашеной капусты известны многим. Это низкокалорийный продукт, который содержит в своем составе большое количество витаминов и минеральных веществ. Квашеная капуста входит в состав самых разнообразных блюд. Из нее готовят супы, салаты, добавляют в выпечку или подают в качестве самостоятельного блюда. Предлагаю приготовить простой, но очень сытный и вкусный салат, одним из ингредиентов которого является квашеная капуста.

Подготовьте необходимые продукты.

Картофель очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

Зеленый лук вымойте, просушите и мелко нарежьте.

С консервированных шампиньонов слейте жидкость и нарежьте грибы соломкой. 

Соедините капусту, картофель, грибы и зеленый лук в миске, заправьте растительным маслом, солью и перцем. Перемешайте. Перед подачей охладите.

Вкусный и сытный салат готов.

Приятного аппетита и вкусных вам экспериментов!

 Вот такой паштет или закуску можно приготовить на Новый год. Если нет таких ложечек, можно выложить ее на печенье крекер или в готовые тарталетки.

Итак, такие продукты нам понадобятся. 

Почистим и порежем мелко лук.

Шампиньоны тоже почистим и порежем.

Обжарим все на растительном масле.

Пробьем все блендером и добавим зелень, можно чеснок, ну это на любителя. И в конце добавляем Филадельфию. И не забудем посолить по вкусу.

Набираем все в кулинарный шприц и выдавливаем на ложечки, и украшаем грибами, зеленью.

Также можно оформить грибную закуску икрой.

 Этот простой, но очень полезный салат из корнеплодов прост в приготовлении и прекрасно дополнит блюда из птицы или мяса. По желанию в салат можно добавить несколько капель лимонного сока или свежую зелень петрушки.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Корень сельдерея очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.

Соедините морковь и сельдерей в миске. Заправьте оливковым маслом, солью и перцем. Перемешайте.

Витаминный салат готов.

Приятного аппетита!

 Очень простой и вкусный десерт на основе крема "Патисьер" с орехами. Готовится быстро и станет находкой к любому празднику. Но особенно в Новый Год, когда после обильных застолий уже не хочется ни торта, ни пирожных. Количество ингредиентов рассчитано на две большие порции. Можно вполне сделать три.

Для приготовления этого десерта берем: молоко, сахар, ванилин, муку, яйца, шоколад, орехи.

Готовим крем. Кастрюлю с молоком ставим на огонь.

У яиц отделяем желтки от белков, последние здесь не понадобятся.

Добавляем к желткам сахар и перемешиваем.

Затем кладем муку и наливаем немного молока.

Тщательно перемешиваем. Наша задача получить однородную смесь без комочков.

Полученную смесь вливаем в закипающее молоко. Постоянно помешивая, доводим крем до загустения. Понадобится несколько минут.

Делим крем на две части. В одну кладем ванилин, а в другую шоколад.

Оба крема охлаждаем и собираем десерт. В широкий бокал или стакан поочередно кладем светлый и темный крем, прослаивая измельченными орехами.

Украшаем сверху шоколадом и орехами.

Новогодний ванильно-шоколадный десерт готов. Хороших вам праздников!

Родиной слоеных лепешек хачапури можно назвать северо-западную грузию, готовили их там еще в средние века. Готовят хачапури на дрожжевом тесте (более пышные) и бездрожжевом тесте (более рассыпчатые). Для начинки грузинских лепешек берется сыр, соленый или пресный. У грузинских пекарей существует поверие: для того, чтобы хачапури получились вкусными не обязательно мастерски владеть кулинарными навыками, достаточно вложить в блюдо частичку своей души, обладать ловкими руками и горячим сердцем.

Сегодня я предлагаю приготовить домашние хачапури из готового слоеного теста, рецепт достаточно прост в приготовлении и вполне подойдет для начинающих.

Для приготовления хачапури по этому рецепту нам понадобятся следующие ингредиенты: тесто слоеное, сыр твердый, свежий укроп и яйцо куриное.

Сыр натрите на крупной терке.

Укроп мелко порежьте и добавьте к сыру. Перемешайте, начинка для хачапури готова.

Каждый пласт теста разделите на 6 частей.

Каждую часть теста раскатайте в квадрат, со стороной около 15 см.

На середину квадрата выложите начинку.

Концы заверните конвертиком к середине. Хорошо прижмите.

Уложите хачапури на противень, застеленный пергаментом.

Смажьте взбитым яйцом и поставьте в заранее разогретую духовку.

Выпекайте хачапури при температуре 180*с до зарумянивания каждый противень. Из указанного количества ингредиентов получается 12 хачапури.

Наши хачапури из слоеного теста готовы. Приятного аппетита!

 Розочки из слоеного теста – красивое и не сложное в приготовлении блюдо. Слоеное тесто всегда приходит на выручку когда нет времени готовить. Такие розочки очень просто приготовить, но не смотря на свою простоту они очень эффектно смотрятся. Если вы соберетесь печь такие булочки, то похвала от домашних вам обеспечена.

Для приготовления слоек нам понадобятся следующие ингредиенты: тесто слоеное, филе куриное, майонез, сыр твердый, яйцо куриное, соль и специи.

Филе мелко порежьте.

Посолите и приправьте специями по вкусу. Добавьте майонез и перемешайте.

Сыр натрите на средней терке и пока отставьте в сторону.

Каждый пласт слоеного теста разрежьте на 6 частей.

Каждую часть теста раскатайте в квадрат со стороной около 15 см. По бокам сделайте неглубокие надрезы.

На середину теста выложите по 1,5 ст.л. начинки.

Начинку посыпьте сыром.

Тесто закрутите вокруг начинки.

Каждый лепесток поднимайте внахлест на предыдущий.

Концы теста хорошо соединяйте, чтобы при выпечки розочка не сильно раскрылась.

Розочки уложите на противень, застеленный пергаментом. Тесто смажьте взбитым яйцом.

Выпекайте до готовности при температуре 180*c в течении 20-25 минут.

Наши слойки розочки с курицей и сыром готовы. Приятного аппетита!

 Предлагаю вам приготовить треску, запечённую в духовке с овощами и яблоком под сметанной заливкой. Филе получается очень сочное и в целом блюдо вкусное и диетическое. Такая рыба отлично подойдёт для завтрака или ужина.

Нам понадобится филе трески, зелёное яблоко, морковь, фиолетовый лук, сметана, лимон, оливковое масло, базилик, чёрный перец и соль.

Филе трески промыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.

Морковь нарезать кружочками, а яблоко очистить от шкурки и нарезать дольками.

Смазать форму оливковым маслом, на дно выложить яблоки, сверху кружочки моркови. Посыпать базиликом.

Затем выложить рыбу, посыпать солью и перцем, можно добавить немного приправы для рыбы.

Залить рыбу сметаной и распределить её равномерно по поверхности. Выложить крупно нарезанный лук.

Разогреть духовку до 200 градусов и запекать рыбу 20-25 минут.

Треска запеченная в сметане готова. Перед подачей рыбу полить лимонным соком.

Приятного аппетита!

 В новогодние и рождественские праздники принято дарить подарки, в том числе и сладкие. Одним из сладких подарков может стать печенье "Кокосанка", которое непременно понравится всем любителям кокоса. Такое печенье готовится совсем просто и быстро. Его также можно подать в качестве угощения к чаю или кофе на рождественский или новогодний стол.

Для приготовления печенья нам понадобится кокосовая стружка, сахар, яйца и немного крахмала.

В миску вбить 3 яйца, добавить сахар. Хорошо размешать венчиком.

Всыпать в яичную массу кокосовую стружку, размешать ложкой.

Добавить немного картофельного крахмала и снова размешать.

Противень застелить пергаментом. Руки немного смачивать водой и формировать конусы.

Разогреть духовку до 200 градусов и печь печенье до золотистого цвета.

Печенье Кокосанка остудить и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

 Разнообразить приготовление рыбы, а точнее хека, можно при помощи разнообразных способов. Один из таких способов это его запекание со всевозможными овощами в разнообразных заливках. Специи так же играют роль во вкусе приготовленной рыбы. Предлагаю приготовить хека под одеялом из репчатого лука, залитым соусом из сливок с каперсами. Рыба получится сочная и вкусная, а каперсы добавляют изюминку блюду.

Ингредиенты для приготовления хека под шубой.

Рыбу разморозить заранее. Очистить от чешуи, промыть внутри тушку, обрезать плавники. Крупные тушки нарезать на порции, маленькие - можно ставить целыми тушками.

Обмакнуть каждую порцию рыбы в муку, жарить рыбу на сковороде в растительном масле. Солить рыбу при жарке по вкусу.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Нарезанный лук обжарить, после приготовления рыбы. Можно немного посолить и лук.

В форму, которой будет запекаться рыба выложить жареного хека.

На рыбу выложить каперсы и жареный лук, распределить по всей рыбе, как бы укрыв ее одеялом.

Залить равномерно сливками и еще положить каперсов.

Поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов минут 15 - 20. Так как рыба и лук у нас уже готовые то нужно только, чтобы сливки отдали свой вкус рыбе и луку. Готовую рыбу достать и немного охладить.

Подавать можно в горячем или холодном виде.

 Лапшевник готовят разными способами, его даже вспоминают как детсадовскую запеканку из детства. Рецепт такого лапшевника с яйцами очень прост, для разнообразия ужина рекомендую его приготовить. Так же этот вариант будет кстати если после ужина осталась лапша, и ее уже никто кушать не хочет. В такой запеканке она будет съедена вмиг.

Для лапшевника нам нужно всего несколько ингредиентов:

Лапша яичная, очень вкусная и яркая. Отварить в горячей соленой воде, как указано на упаковке.

Форму смазать маслом и присыпать панировачными сухарями.

Выложить отваренную лапшу, предварительно слив лишнюю жидкость.

В миске взбить яйца с молоком и солью

Залить лапшу смесью яиц, сверху посыпать сухарями и полить растопленным сливочным маслом.

Поставить в духовку для запекания в течении 20 - 25 минут. Температура духовки около 190 градусов. Готовую запеканку вынуть из духовки и остудить.

Остывший лапшевник аккуратно отделить от формы и выложить на тарелку. Получилось необычное блюдо из обычных продуктов.

Приятного аппетита!

Вслед за "глинтвейном из сока" предлагаю ещё один вариант имитации глинтвейна - безалкогольный "глинтвейн" на основе компота ...

Для компота подходят практически любые сухофрукты, но желательно с ярким вкусом, одних сушеных яблок может быть недостаточно, поэтому добавьте ещё что-нибудь (груши, чернослив, инжир, изюм). Дополнительно для приятного оттенка напитка используйте свежие, замороженные, сушеные или даже из варенья ягоды, дающие красный цвет и желательно терпкий вкус. У меня наморожена черноплодная рябина.

Свежие фрукты могут быть разными по вкусу, очень в тему лимоны, мандарины, груши, апельсины, яблоки. Набор пряностей и специй традиционно включает в себя корицу, бадьян, гвоздику, перцы, кардамон, имбирь.

Сухофрукты вымойте и особенно тщательно, если они покупные. Поставьте вариться компот, в воду сразу же добавьте все сухофрукты, ягоды, сахар и пряности. После закипания убавьте огонь до среднего и варите при легком кипении минут 15.

Свежие фрукты нарежьте ломтиками или дольками, имбирь натрите или тонко нарежьте. Тут на фото мандарин и лимон, а ещё все-таки добавила свежее яблоко и грушу...

Отправьте их в компот и варите ещё минут пять на слабом огне под крышкой.

Подавайте безалкогольный "глинтвейн из компота" горячим.

Цельнозерновая мука более полезна, чем рафинированные виды муки и отлично годится для приготовления теста для пиццы. Соотношение муки высшего сорта и цельнозерновой может быть равным или какой-то муки больше, а какой-то меньше. Предпочитаю, когда цельнозерновой побольше ... Могу даже и не добавлять никакой муки больше, кроме цельнозерновой.

Цельнозерновая мука разных производителей отличается по свойствам, как впрочем, и любая мука, даже высшего сорта, поэтому количество жидкости может варьироваться. Не спешите добавлять ещё и ещё муки, если тесто покажется мягковатым, лучше ещё его помесите.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Соедините и размешайте воду, оливковое масло, соль и сахар.

Добавьте муку и сухие активные/быстродействующие дрожжи.

Перемешайте массу.

Затем выместите мягкое эластичное тесто, поместите его в миску, укройте его полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте. А если у вас есть мультиварка с режимом "йогурт" или устанавливающая температуру 30-40 градусов, то можете на подъем поместить тесто в чашу мультиварки.

Тесто нужно 1-2 раза обмять в течение времени подъема. Если тесто будете использовать не сразу, то храните его в холодильнике, но имейте ввиду, что оно и в холодильнике продолжит подниматься!

Тесто для пиццы из цельнозерновой муки готово. Выбирайте начинку для пиццы - топпинг по своему вкусу, подходит любая!

Приятного аппетита!

Предлагаю вам безумно вкусный яблочный кекс с кунжутом. Кекс получается очень нежным и ароматным. В этом кексе часть яблок добавляется в тесто, а часть выкладывается сверху внахлёст, создавая красивый рисунок. Особую нотку придаёт кунжут, который также добавляется и в тесто и посыпается по верху кекса. Очень хорошая и душевная выпечка для домашнего чаепития.

Для приготовления кекса мягкое сливочное масло взбить с сахаром при помощи комбайна.

Добавить яйца по одному, после каждого взбивая массу.

Просеять муку и разрыхлитель. Снова взбить. Тесто должно быть как густая сметана.

Переложить тесто в миску, добавить одно яблоко, очищенное и нарезанное кубиком. Добавить в тесто кунжут. В последний момент обнаружила что белого кунжута осталась всего чайная ложка, а нужно было 4, поэтому вместо белого пришлось добавить чёрный. Перемешать тесто.

Выложить тесто в форму, разровнять. Второе яблоко также очистить и нарезать тонкими дольками. Выложить сверху на тесто внахлёст. Посыпать чайной ложкой кунжута.

Разогреть духовку до 180 градусов и печь кекс 45 минут. Готовность проверить с помощью деревянной шпажки.

Остывший кекс посыпать сахарной пудрой. Затем нарезать. 

Приятного аппетита!

Для корн-дога (сосиски в кукурузном кляре на палочке) важно приготовить вусный кляр. Важно для именно того, американского вкуса раздобыть кукурузную муку. Я брала половину кукурузной и пшеничной муки.

Сосиски традиционно берутся целые. Но лучше разрезать их на две части. Более маленькие порции требуют меньше масла при жарке.

Корн-доги продаются всегда на палочках. За неё держишься и не пачкаешь руки. И ещё, палочка делает корн-дог ровным. Воткните палочки равномерно, до самого конца сосиски.

Теперь займёмся кляром. Соедините оба вида муки, добавьте соль, сахар и разрыхитель. Добавьте сладкую паприку.

Размешайте.

Вбейте одно яйцо.

И налейте молоко.

Замесите густое тесто как на оладьи. Регулируйте консистенцию теста мукой и молоком. Возможно чего-то понадобится больше.

Перед тем как окунать сосиски в кляр, обваляйте их в муке. Иначе кляр будет стекать с поверхости, образовывая пустые места.

Окунуть сосиску на палочке в кукурузный кляр и как-бы накручивая прокрутить её в тесте.

Сразу же выложить сосиски в кипящее масло и жарить до коричневой, хрустящей корочки.

Подают корн-доги с кетчупом или горчицей. Приятного!

 Предлагаю вам испечь бисквит с яблоками. Такой бисквит можно подать самостоятельно, а можно разрезать на две части и сделать из него торт. Нежнейшая воздушная выпечка для домашнего и семейного чаепития!

Сразу нарезать яблоки тонкими дольками, предварительно очистив от шкурки.

Для приготовления бисквита в чашу комбайна вбить яйца. Взбивать их в пышную пену до увеличения объёма в 2 раза.

Затем постепенно всыпать сахар, продолжая взбивать.

Яичную массу перелить в миску, просеять в неё муку и перемешать методом складывания.

Застелить пергаментом форму. Для надёжности можно низ дополнительно обернуть фольгой. Часть яблок выложить на дно формы, вылить половину теста. Далее выложить вторую часть яблок и залить оставшимся тестом. Форму прокрутить пару раз, чтоб бисквит впоследствии остался ровным.

Духовку разогреть до 180 градусов и печь бисквит 25-30 минут. Первые 20 минут духовку не открывать, затем можно проверить бисквит на готовность с помощью зубочистки. Готовый бисквит остудить в перевёрнутой форме. Я ставлю 3 стакана и на них сверху перевёрнутую форму.

Когда бисквит остынет в таком положении, кольцо снять и перевернуть бисквит на тарелку. Можно посыпать сахарной пудрой и он уже готов к употреблению.

Я пошла немного дальше, сварила заварной крем, разрезала бисквит на две части и промазала его кремом. Верх тоже покрыла кремом и посыпала грецкими орехами. Мы не ждали пока торт пропитается и съели сразу половину.

Приятного аппетита!

Прежде чем приступать к приготовлению тушеной печени индейки, ее надо хорошенько осмотреть на наличие желчных протоков и если они есть, то их надо вырезать, иначе в готовом блюде печенка будет горчить. Лук репчатый почистить и нарезать кубиками. Выложить на сковородку нарезанную печёнку и лук, добавить растительное масло и слегка обжарить (около 4 минут).

По поводу нарезки печени. Я не люблю большие куски, мне больше нравится нарезанная мелкими кусочками, где каждый кусочек пропитанный соусом и как-бы смешанный с ним, становится в 1000 раз вкуснее. Мой мужчины, наоборот, не любят "мельчить", им надо подавать мясо и печень большими кусками, чтобы, цитирую, "их видно было на тарелке". Я рассказываю это для того, чтобы сделать акцент, что вкус блюда так же зависит от нарезки. Выберите для себя свой.

Для начала обжарим печень с порезанным луком.

Затем влейте молоко и добавьте сметану. Посолите по вкусу.

Добавьте маринованные грибы. Хорошо, если у вас есть маринованные грибы цельные, не нарезанные.

Последними закладываем курагу и чернослив. Именно они придадут блюду тот изысканный "с изюминкой" в прямом и переносном смысле вкус.

Дайте покипеть соусу 3-4 минуты и добавьте специи. Я использовала куркуму и смесь сухих трав. Тушить ещё одну минуту и выключить огонь. Соус готов.

Подайте этот соус с любым гарниром и в любом варианте блюдо будет вкусным.

Я подавала печень индейки с гречкой. А соус из гречки сделал нечто ресторанно-изысканное.

Еще несколько фотографий тушеной печени индейки.

Раньше я никогда не обращала внимание на субпродукты, единственное, что покупалось - это печень. И как я была неправа. Попробуйте приготовить салат с сердцем. Неважно, какое, телячье, баранье или говяжье. Вкус будет практически одинаковым.

Из продуктов надо взять картофель, яйца, красный лук и салатный лист. Салат будем заправлять майонезом и чёрным молотым перцем. Попробуйте нарезать мятный лист, салат приобретёт особенные нотки.

Сердце надо сварить в подсоленной воде. Варится сердце около часа. Поэтому лучше сварить его заранее. Охлаждённое сердце нарезать соломкой.

Нарезать салатный лист.

Картофель, как обычно, отварить "в мундирах", остудить и почистить. Картофель в салат так же нарезается соломкой.

Красный лук почистить и нарезать полукольцами. Посыпать солью и слегка помять, чтобы лук пустил сок. Варёные яйца нарезать крупными кусочками.

Добавьте чёрный молотый перец и мелко нарезанную мяту. Заправьте салат майонезом.

Один раз пробовала добавить в салат мело нарезанный перец чилли. Салат получился как "огонёк", острый и пикантный. Украсьте салат нарезанным сердцем и веточкой мяты.

Люблю функцию тушения в мультиварке, особенно тушеные овощные блюда и каши получаются обалденными. Ничего не пригорает, не убегает, а капустка какая получается, да ещё и в сметанно-томатном соусе, сочная, мягкая, оранжевая :))) Подойдёт такая капуста и для гарнира, и для начинки в пироги, пирожки, вареники и прочие блюда, похожие на эти. Мускатный орех придаёт капусте изюминку, можно также добавить немного тмина, если вам нравится его аромат и вкус :)

Итак, чтобы приготовить капусту в мультиварке, подготовьте капусту белокочанную, сметану, томатную пасту, лук, морковь, растительное масло, воду, соль, мускатный орех молотый, чёрный молотый перец.

Нашинкуйте тоненько капусту и переложите в кастрюльку мультиварки. Влейте 120 мл горячей кипячёной воды, уже подсоленной, перемешайте и тушите капусту, включив соответствующую программу, 30 минут.

За это время приготовьте соус: просто смешайте 80 мл кипятка, сметану и томатную пасту. Также обжарьте морковь (мелкая тёрка) и лук (мелкие кубики) на растительном масле. Через 30 минут добавьте к капусте соус...

... и обжаренные лук с морковью, а также ещё немного соли, перца и мускатный орех.

Перемешайте капусту и готовьте ещё 30 минут (программа "Тушение", изначально установленная на 1 час: 30 минут готовим до соуса и овощей и 30 минут, соответственно, после).

В общем понадобится 1 час на тушение капусты в размере среднего кочана. Если капусты меньше- то и время тушения следует уменьшить.

Капуста, тушеная в мультиварке, подойдёт и как гарнир, и как начинка для пирогов, пирожков, вареников, блинчиков, в общем, куда хотите, это универсальный и очень удобный рецепт! Ну а мне и так было вкусно!;)

Приятного вам аппетита!!!

Польский хлеб - это хлеб который выпекается в виде батонов. Рецепт очень прост, но хлеб получается просто бесподобным. Его можно подавать к первым и вторым блюдам, а также он очень хорош для бутербродов в качестве перекуса.

Для приготовления хлеба нам понадобится простой набор продуктов: мука, вода, сухие дрожжи, маргарин, сахар и соль.

В миске смешать половину муки с сахаром, солью и дрожжами.

В тёплой воде размешать маргарин и добавить жидкость в мучную смесь. Перемешать лопаткой.

Замесить тесто подсыпая остальную муку. Накрыть тесто и оставить на расстойку на 1.5 часа, за это время один раз тесто нужно обмять. Затем разделить тесто на 2 части и скатать колобки. Оставить колобки для подхода ещё на 20 минут.

Застелить пергаментом противень, сформировать батоны и выложить их параллельно друг другу. Слегка присыпать мукой. Хлеб оставить на расстойку на 45 минут.

Затем острым ножом сделать на хлебе надрезы.

Разогреть духовку до 250 градусов. Хлеб сбрызнуть водой и поставить выпекаться в разогретую духовку. Если увидите что хлеб сильно румянится, то снизьте температуру до 190-200 градусов. Печь хлеб 25 минут, затем остудить на решётке.

Остывший хлеб можно нарезать.

Приятного аппетита!

Из таких простых продуктов как капуста и картофель, всем нам известных и знакомых, можно приготовить прекрасные картофельные "пирожки"- картопляники. Вроде бы всё знакомо, пюре и тушеная капуста, а вместе, в виде картопляников, пюре и капуста смакуют совершенно по-новому! Начинка может быть и другая, экспериментируйте ;)

Итак, подготовьте для начинки белокочанную капусту, сметану, томатную пасту, лук, морковь, растительное масло, воду, соль, мускатный орех молотый, чёрный молотый перец. Для картофельной массы: картофель, муку, яйцо сырое куриное, воду, соль, молотый перец. Также подготовьте сухарики и растительное масло для панировки и жарки картопляников соответственно.

Сначала приготовьте начинку для картопляников - тушеную капусту. Я приготовила капусту по этому рецепту ознакомьтесь или приготовьте тушеную капусту по своему излюбленному рецепту), и для картопляников взяла ровно 300 грамм уже готовой тушеной капусты.

Также, пока тушится капуста, отварите картофель ломтиками в подсоленной воде, а когда картофель будет полностью готовым, прямо начнёт по краям развариваться, слейте воду и подсушите картофель около пяти минут (т.е. не накрывайте крышкой).

Затем разомните картофель в пюре, добавьте яйцо, муку, перец чёрный молотый.

Перемешайте картофельную массу, дайте ей остыть, чтобы не обжечь руки. Пюре должно стать тёплым, т.е. остыть не полностью. 

А теперь слепите картопляники как пирожки, где тестом будет выступать картофельная масса, а начинкой - тушеная капуста:

Обжарьте картопляники на растительном масле с двух сторон.

Вот они, румяные, наши картопляники с капустой!

А со сметанкой как вкусно...:)

Приятного и вам аппетита!!!