Овсяное печенье знакомо нам ещё с детства. Предлагаю приготовить овсяное печенье без масла. Вкусная, мягкая выпечка отлично подойдёт на завтрак к чашечке ароматного чая или кофе. Можно захватить с собой на работу, в дорогу, в качестве перекуса. 

Нам понадобятся следующие ингредиенты: овсяные хлопья, мёд, яйцо куриное, сода, мука пшеничная.

Соединяем куриные яйца и мёд. Хорошо взбиваем кухонным венчиком.

Добавляем соду. Хорошо перемешиваем.

Овсяные хлопья измельчаем в блендере в мелкую крошку. Частями добавляем к яичной смеси. Перемешиваем венчиком.

Вводим пшеничную муку. Хорошо перемешиваем. Должно получится густоватое тесто.

Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой. Ложкой выкладываем тесто небольшими горками, на небольшом расстоянии друг от друга, так как печенье ещё вырастет. Отправляем в горячую духовку на 190-200 градусов на 10-15 минут.

Овсяное печенье без масла готово. Остужаем и подаём к сладкому столу.

Приятного чаепития!

Для приготовления закуски нам понадобятся тарталетки, крабовые палочки, твёрдый сыр, консервированные ананасы, пара зубчиков чеснока, свежий укроп и майонез.

Крабовые палочки и ананасы мелко нарезать. В данном варианте чем мельче будет нарезка, тем нежнее будет выглядеть начинка.

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке.

Соединить сыр с крабовыми палочками и ананасами, нарезать мелко укроп и выдавить чеснок.

Начинку посолить и поперчить, смешать с майонезом.

Разложить начинку в тарталетки, украсить красной икрой и веточкой укропа.

Приятного аппетита!

Куриные ножки замечательны тем, что готовятся они моментально, приготовить их можно всегда по-разному и в любом варианте они будут вкусными и всеми любимыми. Не знаю, как у вас, но в моей семье, если есть выбор, какую часть курицы взять, дети всегда нацелены именно на куриную голень. Этот рецепт куриных ножек в духовке простой и доступный каждому. Готовить такие ножки - одно удовольствие, так как времени на этот рецепт уходит минимум. 5 минут вашего участия, а всё остальное доверьте духовке.

Что нам потребуется. Куриная голень, горчица, томатная паста, сладкая сушеная паприка и семечки подсолнечника.

Существует много разных вариаций маринадов для птицы, но сегодня хочу предложить такой. Куриную голень будем мариновать в горчице с томатной пастой. Горчица придаст пикантности, а томатная паста придаст красивый цвет и лёгкую кислинку, которая нужна для маринада. Паприка и семечки нужны для красивой текстуры и некой экзотики.

Соедините сладкую паприку с томатной пастой и горчицей, добавьте 3 столовые ложки воды и размешайте.

Добавьте семечки и растительное масло. Посолите по вкусу. Можете добавить любимые специи для птицы. Я ничего не добавляла, посчитав, что данного маринада будет достаточно.

Смажьте куриные голени получившимся маринадом.

Выложите на противень или в форму для запекания.

Запекать куриные ножки 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Совет: чтобы куриные голени оставались сочными, уложите их плотно друг к другу. Плотнее, чем у меня на фото. Я добавила четверть стакана воды в форму, так как у меня не было большого количества ножек под данную форму.

Приятного аппетита!

Еще одно фото куриных ножек, запеченных в духовке.

Предлагаю вам вариант приготовления быстрого завтрака - гренки. Казалось бы - банальные гренки, всем нам привычные, но шоколадно-ореховая паста придает им особый вкус.

Для приготовления нам понадобятся: хлеб для тостов, шоколадно-ореховая паста "Нутелла", молоко, ванильная эссенция, яйцо куриное, соль, сахар, корица молотая.

Смешиваем молоко, яйцо, соль, сахар, корицу, ванильную эссенцию.

Половинку хлеба намажем пастой, накроем второй половинкой.

Разрежем. Можно этот пункт пропустить.

Каждый кусочек хлеба обмакиваем в молочную смесь...

... и жарим на подсолнечном маслом с двух сторон.

Готовые гренки выкладываем на бумагу, чтобы она впитала лишнее масло. Подаем теплыми с фруктами, молоком, кофе, йогуртом, сметаной...

Вкусного вам завтрака!

Этот салат похож на "сельдь под шубой", всё те же картофель, свекла, лук, яйцо. Только рыба здесь копчёная, что придало салату уникальность, новый вкус, а также лёгкое, но уместное украшение превратило салат в замечательную праздничную закуску! Салат мне очень понравился, буду готовить ещё :)

Итак, подготовьте картофель, свеклу, яйца, лук, копчёную рыбу (я брала сайру, также подойдёт прекрасно копчёная селёдка, скумбрия или другая копчёная рыба), майонез, гранат, соль. Отварите для салата (можно с вечера) картофель, свеклу, яйца. Почистите эти продукты, а также лук. Выложите в глубокий салатник первым слоем картофель (крупная тёрка), немного присолите слой из картофеля и полейте майонезом.

Копчёную сайру разберите на филе, нарежьте рыбу маленькими кубиками, выложите на картофельный слой, посыпьте луком (мелкие кубики) и полейте майонезом.

Далее следует слой из куриных яиц (крупная тёрка), майонез.

Далее следует слой из свеклы (крупная тёрка)- это последний слой.

Свекольный слой смажьте майонезом, ложкой сгладьте майонезный слой, поставьте салат в холодильник для того, чтобы он настоялся. Перед подачей салата украсьте его майонезной спиралькой и зёрнами граната.

Всё - салат с копчёной рыбой можно подавать!:)

Приятного вам аппетита!!!

Итак, подготовьте спелую оранжевую сладкую тыкву, немного воды, сахар, сливочное масло. Тыкву почистите от кожуры и семечек, нарежьте такими кусочками, чтобы их удобно было помещать в форму (лучше более крупными, чем мелкими).

Переложите кусочки тыквы в форму, предназначенную для духового шкафа, и влейте немного воды, столько, чтобы кусочки тыквы были погружены в воду примерно на 3-5 мм. Вода кипячёная (тёплая, остывшая или горячая- без особой разницы).

Посыпьте кусочки тыквы сахаром.

И положите на каждый кусочек тыквы маленький кусочек сливочного масла- не многие знают такой трюк с маслом, именно с ним тыква, запечённая в духовке, получается вкуснейшей.

Ну а теперь запекайте тыкву в духовом шкафу (200 градусов, 25-40 минут в зависимости от сорта тыквы и размеров кусочков). Форму при запекания тыквы ничем не накрывайте.

Когда тыква станет мягкой, можно выключать духовой шкаф, а тыкву подавать к столу, поливая образовавшимся во время запекания сиропом. Тыква запеченная в духовке кусочками готова. Приятного вам аппетита!

 Простой и быстрый рецепт десерта из печенья с сырковой массой. Особенно полюбят такие домики из печенья ваши дети, но и взрослые будут не против. Готовить его легко и обязательно нужно подключить младших помощников. Весело проведете время создавая домики и быстро скушаете с чаем вкусный десерт.

Печенье для таких домиков подойдет "топленое молоко" или "юбилейное". Сырковая масса может быть заменена на творожную массу с добавлением разнообразных фруктов.

Ингредиенты для домиков из печенья:

Стол или разделочную доску застелить пищевой пленкой или бумагой. В теплое молоко обмакнуть печенье.

Выложить центральное печенье в два ряда - это основа домика, а с двух сторон по одному печенью в два ряда - это будет крыша. Описывать очень долго, на фото будет понятнее как нужно выложить печенье.

Намазать на печенье сырковую массу.

Сверху выложить еще один слой печенья, предварительно смочить его в молоке.

Положить еще слой сырковой массы. В центр печенья положить массы больше, как бы сделать горку.

Теперь осталось сложить домик. Край пленки с частью печенья поднять и оставить половинку в вертикальном положении.

Точно так же сделать и вторую часть крыши. Домик из печенья почти готов.

Для украшения крыши и более яркого вкуса покроем домик шоколадом. Мелко нарезать шоколад в посудину и растопить до жидкого состояния на водяной бане или в микроволновой печи.

Шоколад очень привередлив и главное его не спалить, поэтому топить медленно, постоянно мешая лопаткой.

Покрыть крышу домика шоколадом, поливая ложкой или намазывать равномерно лопаткой.

Готовый домик оставить на 10 минут для настаивания. Как только шоколад затвердеет-домик готов.

Можно сделать домики из одного печенья. Получаться маленький  порционный десерт.

 Мясо индейки считается самым диетическим и вкусным. А потому любые блюда из него всегда заслуживают внимания. Ведь индейка - это гарантия удачного обеда или ужина. Я приготовила самое простое - котлеты. Слегка хрустящие кусочки шампиньонов и зелень ароматного укропа только улучшают вкус блюда.

Для приготовления таких котлет берем следующие продукты: фарш индюшиный, укроп, шампиньоны(у меня стерилизованные), белый батон(хлеб), чеснок, соль, перец и подсолнечное рафинированное масло для жарки.

В миску выкладываем фарш индейки.

Белый батон замачиваем в холодной воде или молоке. Отжимаем и кладем к фаршу.

Чеснок чистим, моем и трем на терке с мелкими отверстиями. Добавляем к фаршу и батону.

Приправляем солью и перцем. Можно добавить любые сухие травы. Взбиваем фарш блендером до однородного состояния или пропускаем через мясорубку.

Шампиньоны очень мелко нарезаем. У меня были консервированные. Свежие нужно нарезать и слегка поджарить, чтоб не было лишней жидкости в фарше.

Добавляем нарезанный укроп.

Все ингредиенты фарша тщательно перемешиваем.

Из фарша формируем котлеты и обжариваем на сковороде с подсолнечным маслом с обеих сторон.

Котлеты из индейки с грибами и укропом готовы.

Подаем с любым гарниром.

 По случаю купила недавно готовый фарш лосося. Приготовила котлеты и получилось неплохо. Быстро, просто и легко.

Кроме фарша лосося берем: лук зеленый, яйцо, сухари панировочные, соль, перец и подсолнечное масло.

Выкладываем в миску фарш лосося и добавляем сырое яйцо.

Зеленый лук моем и мелко нарезаем. Отправляем к фаршу и яйцу.

Добавляем панировочные сухари.

Солим и перчим по вкусу. Хорошо перемешиваем.

На горячую сковороду наливаем масло. Выкладываем котлеты. Они отлично лепятся смоченными в воде руками.

Обжариваем с обеих сторон.

У меня получилось 12 довольно крупных котлет.

Котлеты из фарша лосося подаем в обед или на ужин.

Быстро и вкусно.

Хачапури по-мегрельски отличаются от других видов грузинских хачапури тем, что выпекаются они в духовке и в приготовлении используется двойной слой сыра - внутри и снаружи. Получается очень вкусно, хрустящая корочка и сочная начинка. Рекомендую попробовать!

Для хачапури по-мегрельски возьмем такие продукты:

Разведите в кефире сметану, добавьте сахар, соль и соду. Дайте постоять минут пять, чтобы сода вошла в реакцию с кефиром. Масса станет пышной. Влейте растопленное сливочное масло.

Затем всыпьте муку и замесите мягкое тесто.

Немного вымесите тесто на столе и оставьте под полотенцем пока готовится начинка.

Для начинки обычно берут только рассольный сыр - сулугуни. Его следует натереть на крупной терке.

Тесто раскатайте толщиной около 5 мм. В центр выложите большую часть сыра, меньшую часть оставьте для посыпки.

Соберите тесто с краев к центру, как обычно это делается в хинкали. Старайтесь выгнать воздух изнутри, чтобы при раскатывании тесто не пузырилось и не рвалось. Узелок можно оторвать или распределить эту часть теста равномерно.

Снова раскатайте полученный узелок в плоский пирог. Аккуратно, не порвите тесто! Перенесите его на противень, смажьте яйцом и посыпьте оставшимся сыром. Выпекайте пирог в разогретой до 190-200 гр духовке, пока верх не зарумянится. Обычно 20 минут.

Готовый пирог можно сразу разрезать на 4 части и подавать пока он горячий.

Приятного аппетита!

 Хочу поделиться с вами рецептом приготовления праздничных котлет с брюссельской капустой. Любители брюссельской капусты и мяса, точно оценят это блюдо. Такое блюдо украсит любой праздничный стол, разнообразит домашний обед или ужин. Мясные шарики можно употреблять как в горячем, так и холодном виде. Желательно, к этому блюду подать сметану или кисло-сладкий соус.

Возьмём такие продукты: свинину, куриное яйцо, смесь перцев, соль, хмели-сунели, сыр твёрдый, брюссельская капуста, панировочные сухари, пармезан, масло сливочное.

Брокколи можно использовать свежую или мороженую. Предварительно, ставим на огонь воду, подсаливаем. В кипящую воду опускаем брокколи, провариваем около двух минут. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Оставляем в таком положении, чтобы удалить всю жидкость. Или можно выложить на бумажное полотенце.

Свинину хорошо промоем и обсушим. Перемалываем на мясорубке или измельчаем в кухонном комбайне. Отделяем желток от белка, и добавляем его в фарш. Хорошо перемешиваем.

На крупной тёрке натрём твёрдый сыр. В фарш добавляем натёртый сыр, хмели-сунели, смесь перцев, соль. Хорошо вымешиваем руками. Если фарш получается жидкий, можно его довести до нужной консистенции панировочными сухарями.

Ложкой набираем фарш, формируем лепёшку. В центр укладываем брюссельскую капусту. Формируем шар и панируем в сухарях.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Укладываем мясные шарики в форму. На каждый шарик посыпаем немного натёртого пармезана. Отправляем в горячую духовку на 180-190 градусов до готовности. В процессе выпекания на каждый шарик можно добавить по ломтику сливочного масла, чтобы наши шарики были сочнее.

Котлеты с брюссельской капустой готовы.

Котлеты с брюссельской капустой готовы. Можно подавать к столу.

Готовьте с удовольствием!

И приятного вам аппетита!

 Хочу предложить вашему вниманию, дорогие наши читатели, рецепт приготовления печени в лимонном желе. Такое вкусное и сытное блюдо отлично подойдёт как к праздничному застолью, так и на каждый день. Приготовить печень в лимонном желе совсем несложно, если следовать пошаговой инструкции. Желе для заливки печени можно приготовить самому, или купить готовое в магазине. Такую закуску лучше подавать в порционных формочках. Итак, начинаем.

Будем использовать следующие ингредиенты: печень, чеснок, петрушку сушёную, муку, паприку, куркуму, соль, перец чёрный молотый, лимон, воду, желатин, укроп, масло подсолнечное, красную ягоду.

Печень хорошо промоем в проточной воде. Вырезаем все ненужные части. Заливаем холодным молоком на несколько часов. Таким способом мы удалим горчинку, характерную для свиной печени. Чтобы ускорить процесс, печень можно разрезать на небольшие кусочки. После опять хорошо промоем в холодной воде и обсушим бумажным полотенцем. Нарезаем на маленькие ломтики. Помещаем в подходящую ёмкость. Добавляем натёртый чеснок, петрушку сушёную, соль. Перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

Пока печень маринуется, приготовим лимонное желе. Если вы используете магазинный пакетик, то следуйте инструкции на упаковке. В сотейник насыпаем желатин быстрорастворимый, наливаем горячую воду 70-80 градусов и сок одного лимона, примерно 20-30 мл. Хорошо перемешиваем до растворения желатина. По желанию, можно добавить немного сахара. Готовое желе процеживаем через марлю.

В тарелке смешиваем пшеничную муку, куркуму, паприку. Панируем кусочки печени в мучной смеси.

В сковороде разогреваем подсолнечное масло. Выкладываем кусочки печени. Обжариваем со всех сторон до готовности.

Обжаренную печень выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Подготовим порционные небольшие формочки. Выкладываем ломтики печени.

Заливаем лимонным желе. Украшаем зелёным укропом, долькой лимона и красной ягодой. Отправляем в прохладное место до полного застывания.

Печень в лимонном желе готова.

Можно подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

 Хочу поделиться с вами рецептом приготовления мясной закуски «чупа чупс». Она отлично подойдёт на праздничное застолье, разнообразит семейный обед или ужин. Приготовить такое блюдо совсем несложно, и не составляет особого труда. Сытная закуска, обязательно, понравится вам и вашим родным. Итак, давайте готовить.

Будем использовать такие продукты: свинину, куриное яйцо, кориандр молотый, соль, смесь перцев, сухари панировочные, соломку, лук, чеснок, подсолнечное масло.

Свинину измельчаем в кухонном комбайне или воспользуемся мясорубкой. Для приготовления используем куриный желток, который вводим в фарш. Хорошо вымешиваем.

Лук и чеснок очищаем. Нарезаем, как можно мельче. Добавляем к фаршу. Насыпаем кориандр молотый, смесь перцев, соль. Перемешиваем. Берём фарш и отбиваем раз 5-10 об кухонную доску. Должен получится плотная масса из которой легко формировать шарики. Если фарш не обладает такой консистенцией, вводим немного сухарей.

Чайной ложкой берём фарш и формируем шарик. Протыкаем шарик соломкой и панируем в сухарях.

В подходящей узкой жаропрочной посуде раскаляем подсолнечное масло. Опускаем мясным шариком в масло и обжариваем до готовности. Степень обжарки регулируйте на своё усмотрение. Обжаренные мясные шарики укладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать жир. Мясная закуска "чупа чупс" готова. 

Перекладываем на красивое плоское блюдо и подаём к столу. По желанию, украшаем веточки свежей зелени.

Такая закуска вкусная как в горячем, так и холодном виде.

Приятного вам аппетита!

Кто же не любит домашнюю выпечку? Думаю, среди нас таких нет! Если вы не знаете чем вкусным и сытным подкрепить свою семью, тогда этот рецептик вам точно пригодится. С большим удовольствием хочу поделиться с вами, дорогие наши читатели, рецептом приготовления заливного пирога с бужениной и сыром. Аппетитный пирог готовится очень быстро. Его хорошо подавать как самостоятельное блюдо со сметаной, со свежими и маринованными овощами, или с первыми блюдами.

Такая выпечка отлично подойдёт на завтрак, обед или ужин в качестве сытного перекуса. Пирог можно приготовить в одной большой или порционных формочках. Мне больше нравится в порционной посуде. Итак, давайте готовить заливной пирог.

Возьмём такие продукты: кефир, соль, соду, куриное яйцо, петрушку сушёную, буженину, сыр твёрдый, масло сливочное.

В подходящей глубокой посуде смешиваем соль, соду и кефир. Оставляем на 2-3 минуты, чтобы сода вступила в контакт с кефиром. На поверхности кефира образуются пузырьки.

Вбиваем куриное яйцо. Взбиваем венчиком.

Небольшими порциями вводим просеянную пшеничную муку и сушёную петрушку, которую можно заменить свежей. Перемешиваем до однородной консистенции. В итоге, должно получиться густоватое тесто.

Для начинки используем хороший твёрдый сыр и буженину. Нарезаем небольшими кубиками и перемешиваем.

Формочки я использовала порционные. Каждую формочку смазываем размягчённым сливочным маслом. Укладываем начинку по всем формочкам в равных количествах. Формочек получилось четыре.

Заливаем начинку приготовленным кефирным тестом. Немного не доливаем до края, так как тесто немного подрастёт. Отправляем в горячую духовку на 180-190 градусов до румяного цвета. Готовность проверяем деревянной палочкой, она должна быть сухая.

Заливной пирог с бужениной и сыром готов.

Подаём к столу прямо в формочке, или без неё.

Приятного вам аппетита!

 Блюдо "заливное из печени" идеально подойдет как для праздничного стола, так и для привычного повседневного. Заливная печень получается очень яркой, красивой и вкусной. Приготовить ее легко, список ингредиентов прост и доступен для каждого. Самое сложное в приготовлении заливного из печени - это дождаться, пока она застынет.

Подготовим нужные нам ингредиенты. В главных ролях - печень (подойдет любая - например, говяжья) размороженная, пара куриных яиц, морковь свежая, зелень, лавровый лист, соль, перец и желатин.

Печень желательно заранее вымочить несколько часов в холодной воде. Теперь мы кладем ее в кастрюлю с подсоленной водой, туда же опускаем почищенную и вымытую морковь. Добавляем лавровый лист. Варим 30-40 минут на слабом огне. Необходимо до закипания следить за кастрюлей с печенью, так как пена очень быстро "убегает" из кастрюли.

Готовую вареную печень остужаем и нарезаем тонкими ломтиками.

Обычным способом варим куриные яйца, "вкрутую". После этого остужаем их в холодной воде, очищаем и режем кружочками. Яйца в этом блюде предназначены по большей части для декора.

В подготовленную форму (судочек, или салатницу) небольших размеров выкладываем печень, заполняя ее на половину.

Сверху на печень выкладываем яйца )кружочки, которые сверху можно украсить звездочками, вырезанными из моркови. Здесь пригодится Ваша фантазия.

Бульон нужно заранее смешать с желатином, дать ему набухнуть. Затем процедить через два слоя марли или сито, и аккуратно залить форму с печенью и яйцами.

Теперь нужно убрать почти готовое заливное из печени в холодильник для полного застывания. Во время подачи яркого и оригинального блюда можно также подать горчицу.

Заливное из печени непременно украсит Ваш стол, и приятно удивит всех дегустаторов. Приятного аппетита!

 Слоеный салат "черепаха" - очень нежный и легкий, имеет оригинальное оформление. Как показала практика - исчезает со стола в первую очередь, поэтому если перед Вами стоит дилемма - что же такого необычного приготовить на праздник - не раздумывая готовьте Черепашку. Среди обилия перегруженных, сытных блюд этот салат будет очень выгодно выделяться своей легкостью и свежестью.

Первым делом подготовим ингредиенты по списку, а их немало. Это куриное филе, яйца, лук, яблоки, зелень, сыр, орехи, майонез, соль, сахар, уксус.

Репчатый лук почистим, и нарежем кубиками. Чтобы лук не щипал глаза - нужно смачивать лезвие ножа холодной водой.

Теперь маринуем лук, чтобы убрать горечь. В глубокой миске соединяем нарезанный кубиками лук, 150 мл воды, 25 мл уксуса (9%), и сахар. Перемешаем и оставим мариноваться на 20-30 минут.

Твердый сыр нужно натереть на терку. Предпочтение отдаем солоноватым сортам. Натираем на крупную или на мелкую терку.

Куриное филе нужно отварить, остудить и нарезать мелкими кубиками.

Куриные яйца варим, затем остужаем и чистим. Берем 4 яйца, отделяем желтки от белков, и все отдельно натираем на мелкую терку, в разные тарелки.

Грецкие орехи колем, и выбираем ядра. Стараемся, чтобы было как можно больше целых половинок - от этого зависит внешний вид салата, и его сходство с черепашкой.

Берем плоское блюдо, без бортов, или с ними. Выкладываем первым слоем тертые белки, и промазываем их майонезом.

Следующим слоем выкладываем куриное филе, также хорошо промазываем майонезом.

Далее на филе выкладываем маринованный лук, предварительно слив маринад, и немного отжав лук. Если этого не сделать, то салат может получиться чересчур "мокрым", и быстро стечет. Этот слой промазывать майонезом не нужно.

Свежее яблоко трем на терку, кожуру очищать необязательно. Предпочтение отдаем кисло-сладкому сорту.

Выкладываем тертое яблоко сверху на лук, и вот этот слой промазываем майонезом.

Сверху на яблоки мы выкладываем тертый сыр, делаем сетку из майонеза.

Далее следует яичный желток, также делаем сетку из майонеза. Для большего удобства можно предварительно смешать желтки с майонезом, а затем нанести яичную пасту на слой из сыра.

Самая приятная часть приготовления - украшение салата. Из оставшегося вареного яйца вырезаем голову, лапки. В качестве глазок втыкаем две гвоздички или две горошины черного перца. На спинку выкладываем кусочки грецкого ореха. Добавляем свежую зелень.

Даем салату "Черепаха" пропитаться 2 часа в холодном месте. Мы попробовали салат уже спустя час после завершения приготовления, он не был сухим, а был сочным и отлично пропитанным. Можно сделать салатик еще более легким, использовав вместо майонеза классический йогурт, или нежирную сметану.

Приятного аппетита!

 Думаю, всем знакома выпечка, под названием чебуреки. Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления постных чебуреков. Вкусное, сытное и аппетитное блюдо не оставит вас и ваших домашних равнодушными. Итак, начинаем.

Возьмём следующие ингредиенты: муку пшеничную, соль, масло подсолнечное, перец чёрный молотый, тыкву, петрушку, укроп.

В подходящей посуде смешиваем масло подсолнечное, воду и соль.

Насыпаем просеянную пшеничную муку.

Замешиваем мягкое тесто. Отставляем на 10-15 минут.

А пока займёмся начинкой. Тыкву и лук очищаем. Нарезаем мелкими кубиками. Обжариваем на небольшом количестве подсолнечного масла до мягкости. Приправляем солью и молотым чёрным перцем.

В остывшую начинку добавляем рубленый укроп и петрушку. Перемешиваем.

Тесто отдохнуло. Разделяем на четыре части. Раскатываем в пласт и на одну половинку выкладываем четвёртую часть начинки.

Закрываем второй частью и защипываем края. Либо обрезаем фигурным ножом.

На сковороде разогреваем подсолнечное масло. Обжариваем чебуреки до румяного цвета с двух сторон.

Постные чебуреки готовы. Выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишний жир.

Подаём к столу.

Приятного вам аппетита!

Идею салата из куриного мяса с яблоком, сыром, маринованным луком и гранатовыми зернами, я увидела в блоге у sago_cuisine и, как любителя курино-фруктовых сочетаний, он меня очень зацепил! Приготовила вариацию, очень довольна, домочадцы тоже одобрили, поэтому делюсь.

Куриное мясо лучше всего подходит жареное или запеченное, это может быть грудка или мясо с других частей курицы. Яблоки желательно крепкие, при этом сочные и не сладкие, а кисло-сладкие. Майонез в качестве заправки здесь очень в тему, поэтому с другими вариантами заправок я не экспериментировала, а вообще - дело вкуса.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Первым делом замаринуйте лук. Обычно я готовлю быстрый маринованный лук самым простым способом: крупную головку лука нашинковать, обжать, добавить соль, сахар и яблочный или другой фруктовый уксус и в течение 10-15 минут лук готов.

В этот раз я дополнительно ошпарила нашинкованный лук, слила воду, добавила уксуса фруктового побольше и к привычному составу ещё подлила оливковое масло.

Соберите слоеный салат, в котором все слои ингредиентов будут повторяться два раза.
Куриное мясо нарежьте соломкой.

Уложите половину куриного мяса в салатник (плоское блюдо, глубокую миску или порционно).
Смажьте майонезом и добавьте половину лука. Разровняйте.

Яблоки с кожурой или без по желанию тоже нарежьте соломкой, сбрызните кусочки лимонным соком, чтобы они не слишком темнели.

Половину яблок уложите следующим слоем.

Повторите ещё раз слои: курица, майонез, лук, яблоки. Слой яблок сопроводите тонким слоем майонеза. Проткните салат в нескольких местах для лучшего обмена соками...

Сыр для салата нужен тертый. Укройте им поверхность салата.

Зерна граната, разложенные сверху и украсят, и освежат салат. Желательно дать салату пропитаться не менее пары часов, оставьте его на это время в холодильнике.

Простой, вкусный, сочный и не лишенный нарядности салат из курицы с яблоками готов.

Приятного аппетита!

 Этот бисквит с какао я нашла на одном польском сайте, его еще называют брошенный бисквит. Такое название ему дали, потому что после выпечки его нужно бросить вниз, но обо всем по порядку. Итак, бисквит получается у всех! Поэтому разговоры о том что у меня не вышло, не принимаются. Пожалуйста, делайте все по рецепту и у вас все получится! И ни каких разрыхлителей и крахмалов. За рецепт спасибо Наталье М.

Итак, подготовим ингредиенты по списку. Все ингредиенты обязательно взвешиваем на весах, ни каких на глаз. 

Разделим белки и желтки. Белки поставим взбивать .

Белки взбиваем минут 5. Добавляем по ложке сахар. Белки должны быть взбиты до вот таких пиков.

Теперь, не переставая взбивать, добавляем желтки по одному. Взбив еще немного, будем добавлять муку. Для этого ее смешаем с какао и просеем все в нашу смесь. Подсыпаем все частями. Я это делала за 4 подхода.

При этом все перемешиваем лопаткой сверху вниз, складывая как бы тесто.

Подготовим форму, у меня она диаметром 24 см. Дно формы застелим бумагой для выпекания. Форму ни чем не смазываем. Переливаем массу. Духовку нужно включить заранее. Ставим запекать при 170 градусах, на 40 минут.

Бисквит проверяем зубочисткой, если она сухая то он готов.

А теперь самое интересное. Форму с бисквитом вынимаем из духовки и перевернем вот таким образом. Поднимем его на 50 см над столом и бросим вниз на стол. Да, да именно бросим и не надо бояться. Делаю 2-й раз все получается.

Затем так же ставим его на решетку сразу и дадим ему остыть в таком виде 4-5 часов.

Через 5 часов я сняла форму при помощи ножа. Вот такой он получился. Приятного аппетита!

Еще одно фото бисквита с какао.

Возьмём следующие продукты: кефир, соль, сахар, соду, муку пшеничную, сыр твёрдый, фарш мясной, лук репчатый, перец, масло подсолнечное, сливочное масло.

В глубокой посуде смешиваем кефир, соль, сахар, соду. Оставляем на 2-3 минуты.

Добавляем часть муки. Перемешиваем.

Вводим натёртый твёрдый сыр. Перемешиваем.

Добавляем оставшуюся муку, немного оставляем для подпыливания. Замешиваем мягкое тесто, не крутое. Оставляем на 5-10 минут.

А пока, быстренько, приготовим начинку. В сковороде разогреваем подсолнечное масло. Добавляем мелко нарубленный лук. Обжариваем около 2-3 минут. Добавляем мясной фарш, обжариваем до готовности. Приправляем солью и молотым чёрным перцем.

Тесто разделяем на четыре части. Я приготовила четыре лепёшки небольшого размера. Работаем с каждой отдельно. Разделяем пополам. Раскатываем в пласт, не очень тонкий. На одну половинку выкладываем четвёртую часть начинки.

Прикрываем второй половинкой и защипываем края.

Обжаривать можно на сухой сковороде, или с применением подсолнечного масла. Я предпочитаю первый вариант. Хорошо раскаляем сковороду и выкладываем лепёшку. Огонь уменьшаем до самого маленького. Накрываем крышкой и обжариваем до румяного цвета с двух сторон.

Лепешки с начинкой из мясного фарша и сыра готоввы. Каждую лепёшку, по желанию, смазываем сливочным маслом.

Подаём немедленно к столу.

Приятного вам аппетита!

Я приготовила второй вариант для которого нам понадобятся: яйца, свежие шампиньоны, лук, подсолнечное масло, соль и перец.

Лук следует нарезать мелкими кубиками, а шампиньоны натереть на тёрке. Обжарить шампиньоны с луком на подсолнечном масле, в конце жарки посолить и поперчить.

Сварить и остудить яйца, разрезать пополам и вынуть желтки.

Желтки размять, добавить к ним обжаренные грибы с луком вместе с маслом. Хорошо перемешать.

Наполнить половинки яиц грибным фаршем.

Украсить яйца зеленью и подать на стол. Приятного аппетита!

 Предлагаю вспомнить былые времена и приготовить омлет, фаршированный грибами по госту. Выход на одну порцию по госту получается 130 грамм. Для моих мужчин, это конечно, порция для воробушка. Приходится увеличивать количество порции, чтобы накормить своих домашних. Итак, начинаем.

Нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное яйцо, соль, молоко, масло сливочное, грибы, сметана.

Грибы очищаем от кожицы, промоем и обсушим. Нарезаем пластинками. В сковороде добавляем сливочное масло, грибы. Обжариваем до готовности. Заправляем сметаной.

В глубокой посуде взбиваем куриные яйца, молоко и соль.

В сковороду кладём сливочное масло. Наливаем половину яичной смеси. Жарим на небольшом огне под закрытой крышкой.

Когда омлетная смесь немного загустеет, в центре выкладываем половину начинки.

Закрываем с двух сторон омлетной массой, придавая форму пирожка. Дожариваем до готовности.

Омлет, фаршированный грибами по госту, готов. Перекладываем на тарелку швом вниз, поливаем сливочным маслом.

Подаём немедленно к столу.

Приятного вам аппетита!

Сочетание курицы с ананасами уже давно стало классикой и многим полюбилось. У меня тоже это сочетание одно из любимых. Предлагаю вам очень интересный и вкусный салатик "Дамский каприз", который отлично подойдёт для девичника, на день рождения, а также таким салатом можно побаловать себя в выходной день. Салат готовится быстро из доступных продуктов.

Нам понадобятся яйца, варёная куриная грудка, консервированные ананасы, грецкие орехи, твёрдый сыр, майонез, соль и перец.

Нарезать кубиками куриную грудку и ананасы.

Добавить яйца, также нарезанные кубиками, натереть твёрдый сыр.

Измельчить ножом грецкие орехи, половину добавить в салат, а остальное оставить для оформления. Салат поперчить и посолить по вкусу. Добавить майонез.

Разложить салат в порционные креманки, сверху посыпать оставшимися орехами. Салат Дамский каприз готов!

Приятного аппетита!

Для приготовления куриного филе по-французски будем использовать следующие продукты: грудки куриные, масло растительное, картофель, помидоры, соль и специи, сыр твердый и лук репчатый.

Куриную грудку нарезать небольшими кусочками, толщиной около 1 сантиметра. Обжарить курицу на растительном масле до румяной корочки.

Лук нарежьте полукольцами, добавьте к филе.

Нарежьте тонко очищенный картофель, толщиной 3-4 мм, добавьте в сковороду.

Посолите и приправьте блюдо специями по вкусу, перемешайте.

Готовьте под крышкой на маленьком огне в течении 10 минут.

Затем добавьте помидоры, нарезанные кружочками.

И посыпьте тертым сыром.

Продолжайте готовить на маленьком огне, под крышкой, еще 15-20 минут, до расплавления сыра.

Наше куриное филе по-французски готово. Подаем горячим.

Приятного аппетита!

 Если необходимо быстро приготовить ужин, то это блюдо именно то, что вам нужно. 30-35 минут и легкий ужин готов.

Нам понадобятся такие продукты: филе куриной грудки, лук репчатый, чеснок, сок лимона, соевый соус, шампиньоны, рис, соль, перец черный молотый, масло подсолнечное.

Филе моем и очень мелко нарезаем.

Отвариваем рис до готовности.

Репчатый лук чистим, моем и мелко режем. Обжариваем слегка на сковородке с подсолнечным маслом.

Добавляем нарезанное филе.

Тушим филе, периодически перемешивая 5-7 минут. Наливаем соевый соус.

Шампиньоны чистим, моем, нарезаем. Добавляем на сковородку к луку и мясу.

Тушим еще 10 минут. Солим и перчим по вкусу.

Рис соединяем с мясом, луком и грибами. Кладем измельченный чеснок и лимонный сок. Перемешиваем.

Быстро, вкусно, пикантно.

Рис с шампиньонами и рубленной курицей - это легкий, но сытный ужин.

Я родилась в Крыму и с детства неравнодушна к мидиям. Помню, как много мидий мы собирали на Тарханкуте, куда мы обычно ездили с семьёй на несколько дней. Из мидий делали шашлык, супы, типа ухи, а вот таких маринованных мы в те времена не знали. Делюсь вкусным рецептом маринованных мидий с соевым соусом. Эта закуска может подаваться как отдельное блюдо или мидии можно добавить как пикантный ингредиент в салаты.

По списку ингредиентов видно, какие продукты необходимы. Мидии у меня замороженные из маркета, те, которые продаются в пакетах. Размораживать специально их не надо, просто промойте в холодной воде. Просмотрите только их, могут быть плохо почищенные.

В кастрюлю маленького размера налить растительное масло, уксус и соевый соус. И добавьте все сыпучие: лавровый лист, соль, сахар и душистый перец. Если вы любите более острые, то положите ещё красный жгучий перец.

Вливаем стакан горячей воды, доводим до кипения и всыпаем мидии. Мидии варить не больше 2 минут. Совет, не делайте много маринада, лучше в одном маринаде проварить несколько партий мидий.

Чеснок и зелень надо нарезать. У меня не было петрушки, поэтому я готовила только с укропом.

Засыпаем всё в маринад к мидиям, добавляем нарезанный ломтиками лимон и ждём, когда эта вкуснятина остынет, чтобы поставить её в холодильник. Пожалуйста, не съешьте все мидии сразу, тогда вы не поймёте и не узнаете, какие они должны быть по вкусу после 12 часов пребывания в маринаде.

Поверьте, утром вы скажите : пусть весь мир подождёт!

Эту закуску удобно делать заранее перед праздниками - вкусно, всем нравятся. Приятного аппетита!

 Заливные яйца, или их еще называют яйца "Фаберже" - это очень красивое и оригинальное блюдо. Оно непременно украсит праздничный стол, особенно подойдет для новогоднего фуршета, либо пасхального. Также заливные яйца отличаются изысканным вкусом, приготовить их совсем несложно, и чем вкуснее получится бульон, тем вкуснее в целом и вся закуска. Ингредиенты подобраны таким образом, чтобы сделать блюдо как можно ярче и наряднее - желтая кукуруза, красный перец, зелень, белое мясо.

Подготовим нужные нам ингредиенты. Яйца (скорлупки) лучше выбрать покрупнее, идеальный вариант - взять индюшиные.

Яйца выливаем через аккуратно сделанное маленькое отверстие. Отверстие должно быть не слишком большим, но достаточным для того, чтобы можно было поместить начинку. Скорлупу необходимо тщательно промыть в растворе из мыла и соды, а затем неоднократно прополоскать под проточной водой. Делается это во избежание заболевания сальмонеллезом.

Куриное филе и морковь варим в подсоленной воде, примерно 25-30 минут. Сыпем молотый черный перец.

В куриный бульон (а его у нас около 500 мл) высыпаем желатин и оставляем набухать минут 20, хорошо размешав. На одну яичную скорлупку уходит приблизительно 25 мл бульона, поэтому несложно рассчитать нужное его количество.

Болгарский (или сладкий) перец чистим, удаляем плодоножку, моем. Нарезаем мелкими кубиками.

Сваренное куриное мясо остужаем и нарезаем мелкими кубиками, или разбираем руками.

Вареную морквоь режем мелкими кубиками. Зелень моем и стряхиваем воду, мелко рубим. Зелень можно взять любую, которую Вы любите.

Скорлупки можно оставить в форме для яиц, так они надежно зафиксированы. Наполняем с помощью чайной ложечки и рук каждым компонентом начинки по очереди - я кладу на самое дно куриное мясо, затем кукурузу, после этого болгарский перец, немного моркови и в конце зелень.

Теперь нужно залить будущие заливные яйца бульоном. Удобнее всего это делать шприцом, например, 20-кубовым. Наполняем скорлупки процеженным через сито бульоном.

Отправляем в этой же форме яичные скорлупки застывать в холодное место, обычно это холодильник. Спустя несколько часов содержимое застынет. Можно аккуратно разбить скорлупу, и очистить заливные яйца как обычные, но более аккуратно. Оставшийся бульон и начинку я сложила в судочек, и получилось отличное яркое и вкусное заливное-ассорти.

Такую закуску лучше кушать в первую очередь, так как она может растаять. Но обычно яркость и оригинальность этого блюда неизменно привлекает внимание, и заливные яйца исчезают со стола в числе первых.

Приятного аппетита!

 Сегодня неожиданно нагрянули гости. За 40 минут пока они ехали к нам, я приготовила вот такие рулетики с маком. Вкусно, быстро и просто.

Нужно иметь готовое слоеное дрожжевое тесто и готовую маковую начинку. А также яйцо.

Разрезаем тесто на пласты. Не раскатываем.

Смазываем каждый пласт маковой начинкой.

Сворачиваем тугим рулетом.

Разрезаем на части(рулетики) шириной 3-4 сантиметра.

Смазываем желтком яйца. Посыпаем сахаром.

Выпекаем в духовке, разогретой до 170 градусов С.

Рулетики с маком готовы.

Подаем к чаю или кофе.

Курзе - это дагестанские пельмени. Главное отличие курзе от наших пельменей это не только внешний вид, но и сама начинка. В идеале используется для фарша именно баранина, но если её нет, то годится говядина. Часто в фарш добавляют курдючный жир, от этого фарш приобретает более насыщенный, выраженный вкус.

Важный ингредиент - это репчатый лук, его должно быть много, примерно одна луковица на 100 грамм мяса. Лук придаст сочность курзе. Лук  надо мелко нарезать, но у нас в семье есть любители "вылавливать лук и искать его даже там, где его быть не может", поэтому я его перемолола в блендере. Теперь он точно не найдётся. :) Из зелени возьмите кинзу, укроп и петрушку. Зелень просто необходима в фарш. Прокрутите её вместе с луком и чесноком в блендере.

У вас должна получиться такая кашица.

Соедините фарш с зеленью, добавьте чёрный молотый перец для остроты. Посолите. Добавьте ложку сметаны и размешайте.

Некоторые хозяйки обжаривают лук со специями на сливочном масле, добавляя томатную пасту и свежие помидоры с аджикой. Томатную пасту добавляют либо сырую, либо обжаренную.

Тесто для дагестанских курзе ничем не отличается от обычного пельменного теста. Его можно замесить с яйцом или без. Хороший способ заваривания теста. Когда в муку вливается кипяток и 2 ложки растительного масла  и замешивается тесто. Тут я замешивала обычное тесто на одном яйце. Главное не забудьте, что тесту нужно время "для отдыха" около 15 - 20 минут.  

Дальше, как с пельменями - раскатать тонкий пласт теста, вырезать формой круги, они не должны быть мелкими.

В середину выложить фарш.

Защипывают курзе складками. Сначала загибают одну сторону, а потом складками попеременно захватывают края по бокам.

Курзе варят, как пельмени или хинкали в подсоленной воде около 4 минут после закипания..

Готовые курзе смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

 Маринованные грибы - отличная холодная закуска к любому столу, как в будни, так и в праздники.  Вот еще один вариант  из шампиньонов.  За полтора- два часа такие грибочки будут готовы.

Нам понадобятся: шампиньоны свежие, укроп, чеснок, масло подсолнечное, уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец черный горошком, вода.

В кастрюлю наливаем литр воды. Кладем соль, перец горошком, лавровый лист.

Воду со специями доводим до кипения. Шампиньоны тщательно моем и кладем в кастрюлю. Варим 10 минут.

Чеснок измельчаем в прессе или с помощью терки.

Добавляем нарезанный мелко укроп, уксус, сахар и подсолнечное масло.  Перемешиваем.

Готовые грибы достаем из кастрюли.

Добавляем смесь чеснока, укропа, уксуса, сахара и подсолнечного масла. Перемешиваем. Ставим в холод на час. За это время два-три раза перемешиваем грибы с маринадом.

Маринованные шампиньоны с чесноком и укропом готовы.

Подаем на закуску.

А сегодня я хочу поздравить всех кулинаров и конечно администратора сайта, Антона, с замечательным праздником, со Старым Новым годом!!! И подарить Вам всем такой снежный и вкусный тортик! Пусть праздник продолжается!! И пусть у Вас все будет хорошо!

Итак, нам понадобятся такие продукты, как на фото и готовый бисквит.

Бисквит разрежем на 3 части.

Делаем крем. Крем придумала сама, по ходу дела. Брала все на глаз, на вкус. Итак, взбиваем сначала сливки с сахаром и ванилью. Далее добавим творог. Заметьте, творог у нас жидкий, поэтому вам лучше взять творожную массу, или перетереть творог через сито. Взбивая добавляем потихоньку сгущенку, ее нам понадобится около 100 грамм. И еще я в конце добавила Филадельфию, это уже для того чтобы масса была не жидкой. Можно в принципе делать только с Филадельфией.

Делим примерно крем на 3 части, и выкладываем на коржи. Я коржи заранее промазала пропиткой. Смешала теплую воду с сахаром и ликером.

Складываем торт. Верх тоже обмазываем кремом. 

Выравниваем шпателем кулинарным верх.

Украшаем ягодами и фигурками. У меня остались новогодние украшения. И из остатка крема выдавим такие маленькие шарики.

Торт Зимняя сказка готов.

 Выпечка с добавлением ржаной муки не только вкусная, но и полезная. Сегодня печем дрожжевые ржаные лепешки. Они получаются невероятно ароматными и вкусными! Особо вкусны со сливочным маслом. За основу взят стакан 200 мл.

Для приготовления нам понадобятся: соль, мед, мука пшеничная, мука ржаная, вода, дрожжи, подсолнечное масло.

Смешаем оба вида муки, соль, дрожжи. Добавим теплую воду, мед и подсолнечное масло.

Подсыпая, если необходимо, муку замесим мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накроем пленкой, ставим в теплое место на 2 часа с промежуточной обминкой через 1 час.

Тесто увеличится в размере вдвое. Оно очень пушистое.

Выкладываем его на рабочую поверхность, обминаем. Делим на 4 части. Из каждой части формируем лепешку. Немного придавим ее в центре. Можно этого не делать. Смажем водой, присыпем кунжутом. Опять же - можно присыпать тыквенными семечками, семенами подсолнечника или льна... Дадим постоять 30 минут.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут.

Обращаю ваше внимание, что после выпекания лепешки будут твердые. Сразу же, еще горячие, смажем подсолнечным маслом, завернем в пергамент и чистое сухое полотенце. В таком виде дадим остыть полностью! Лепешки станут очень мягким, воздушными.

Приятного аппетита!

 Порой так не хочется готовить, а надо: семью-то кормить надо :-) В такие моменты приходит на помощь вот такой соус. Отварил к нему макароны и вкусный ужин гарантирован.

Подготовим продукты.

Лук и чеснок нарежем мелко. Обжарим.

Грибы нарежем так, как удобно: у меня - мелко.

Добавим их к луку. Обжариваем.

Добавим помидоры в собственном соку. Тушим. Сколько тушить - решать вам. Чем дольше тушим, тем меньше жидкости остается. А пока все тушится, отварим спагетти. Или же любые макаронные изделия.

Солим, перчим, добавим травы и нарезанные оливки.

Все хорошо перемешиваем. Соус готов. При подаче присыпаем нарезанным мелко базиликом.

Приятного аппетита!

          Хочу представить вашему вниманию очень вкусный крем на основе вареной сгущенки. Приготовить его совсем не сложно, он прекрасно держит форму, а от пребывания в холодильнике становится еще плотнее. Кто не хочет заморачиваться, можно просто смешать сливочное масло с вареной сгущенкой, но это слишком банально. Попробуйте этот рецепт и он вам обязательно понравится.

Нам потребуются такие продукты:

Сливки налить в ковшик и положить туда кусочки шоколада, поставить на огонь и хорошо нагреть , но не кипятить. Сразу снять с огня и размешивая довести смесь до однородности. Можно взять сливки меньшей жирности- 20%.

Полученную массу полностью остудить при помешивании, можно поставить в холодильник на десять минут, главное, полностью остудить. Она получается густой, как кисель. Чем выше процент какао, тем гуще получится шоколадная смесь.

Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером до бела. По ложке подмешивать вареную сгущенку и взбивать до однородности. У меня она очень темного цвета, но хорошего качества, густая и гладкая. Все очень легко смешивается, но следите, чтобы сгущенка не содержала в себе кусочки слежавшегося сахара. Такой продукт не годится для крема.

Когда масло со сгущенкой уже смешано, добавлять по ложке шоколадной смеси и снова все взбивать. Шоколадная масса должна быть абсолютно остывшей. Это важно, иначе масло просто растопится.

Получается вот такой красивый крем. Он превосходно держит форму и имеет приятный вкус.

Крем для торта из сгущенки готов. Хранить его можно в холодильнике несколько дней, а можно сразу же смазать им торт.

Интересных идей для приготовления тортов!

Сибас очень вкусная морская рыба премиум класса. Сочный, с богатым вкусом и не костлявый. Подходит для жарки, тушения и запекания. Кроме вкусовых качеств сибаса хвалят за полезные свойства, например, он в лидерах среди рыб по количеству полиненасыщенных жирных кислот.

Мне нравятся два способа запекания сибаса в духовке, которые зависят от размеров этой рыбы. Покажу сначала вариант для небольших по 300 граммов рыбок. В качестве маринада достаточно свежего лимонного сока и какой-нибудь одной ароматной травы: розмарин, петрушка или тимьян. Небольшие рыбы менее жирные, поэтому их лучше запекать в фольге или в бумаге для выпечки.
Примечание.

В магазине сибаса ещё можно встретить под названием лаврак и морской волк.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Каждую рыбку нужно промыть и аккуратно выпотрошить. Для этого сделайте разрез через все брюхо, удалите жабры и следом за ними внутренности.

Затем счистите чешую. Удобно это делать в миске с водой, чтобы чешуя не летела в разные стороны. Хотя, кто уж как привык. Подготовленные тушки сибаса обильно полейте лимонным соком и посыпьте солью.

На фольгу или бумагу для выпечки положите или насыпьте ароматные травы. Тут сухой розмарин.

Сверху уложите сибаса. Дольки лимона, а точнее его кожуру оставшуюся после выжимания сока, положите рядом. Пусть рыба запекается в парах лимонной цедры и ароматной травки.

Соедините концы фольги или бумаги и зафиксируйте их. Запекайте сибаса около получаса в разогретой духовке при 200 градусах. В конце приготовления по желанию можно открыть бумагу или фольгу, чтобы сибас зарумянился.

На гарнир отлично подходит картошка по-селянски или рис. Например, рассыпчатый рис с разными обжаренными овощами: морковь, лук, фасоль, перец болгарский, кукуруза...

Сибас в духовке готов.

Подавайте запеченного сибаса с гарнирами по вкусу.

Приятного аппетита!

 Если вы спешите на работу, а нужно быстро и сытно подкрепить семью, тогда этот рецепт вам пригодится. Предлагаю приготовить сырные лепёшки, которые отлично подойдёт на завтрак, обед или ужин, в качестве сытного перекуса. Готовятся сырные лепёшки в считанные минуты, а съедаются ещё быстрее.

Возьмём следующие ингредиенты: кефир, соль, сахар, соду, разрыхлитель, масло подсолнечное, муку пшеничную, сыр твёрдый, масло сливочное.

В глубокой посуде смешиваем кефир любой жирности, соль, сахар, подсолнечное масло. Перемешиваем венчиком.

Добавляем меньшую часть муки. Перемешиваем.

Добавляем натёртый твёрдый сыр. Перемешиваем.

Насыпаем оставшуюся муку, немного оставляем для подпыла. Замешиваем мягкое тесто, совсем немного липнущее к рукам.

Тесто разделяем на четыре части и раскатываем не очень тонкий пласт. Накалываем вилкой или немного продавливаем пласт фигурным ножом.

Обжаривать можно с подсолнечным маслом или на сухой сковороде. Раскаляем сковороду и укладываем пласт теста. Делаем маленький огонь, закрываем крышкой. Обжариваем до румяного цвета, с двух сторон.

Сырные лепёшки за 5 минут готовы. Каждую лепёшку смазываем сливочным маслом с двух сторон. Подаём к столу.

Приятного вам аппетита!

 Предлагаю совершить вкусное путешествие в старые времена и приготовить манную запеканку по Госту. Так как раньше я была в более юном возрасте и не любила манную запеканку, то сейчас, наоборот, готовлю очень часто. Мои домашние с большим удовольствием съедают свои порции и просят добавки. Итак, давайте готовить.

Нам понадобятся следующие ингредиенты: манная крупа, вода, молоко, сахар, яйцо куриное, изюм, маргарин, сухари, сметана.

Соединяем воду с молоком, добавляем сахар. Доводим до кипения. Насыпаем манную крупу, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Отвариваем вязкую манную кашу.

В остывшую манную кашу ( до 60 градусов) добавляем изюм, часть взбитого яйца, маргарин. Хорошо перемешиваем.

Формочки для выпекания смазываем маргарином и посыпаем сухарями. Заполняем манной кашей. Соединяем 15 грамм сметаны с оставшимся взбитым яйцом и смазываем верх каши. Отправляем в горячую духовку на 180-190 градусов до румяного цвета.

Запеканка манная по Госту готова.

Подаём к столу.

Перед подачей поливаем сметаной.

Приятного вам аппетита!

 Французский багет - хлеб который никого не оставит равнодушным. Хрустящая, но мягкая корочка, посыпанная кунжутом, слоистый мякиш, молочный вкус - всё это присуще французскому багету. А если приготовить этот хлеб дома, то ваши родные скажут вам спасибо. Готовить багеты совсем не сложно, нужно лишь выполнить несколько манипуляций с тестом, чтоб сформировать красивые буханки правильной формы. Такие багеты можно намазать маслом и подать на завтрак к чашечке ароматного кофе, а как вкусны они с молоком... просто дух захватывает!

Пшеничную муку просеять в миску, добавить сахар, соль и дрожжи.

Влить тёплое молоко смешанное с водой, оливковое масло и вбить яйцо.

Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Миску смазать оливковым маслом и оставить тесто на 1 час для подхода.

Тесто должно вырасти в 2.5-3 раза.

Выложить тесто на рабочую поверхность и разделить на две части.

Каждую часть раскатать в прямоугольник, завернуть края теста к центру, сначала одну половину, затем накрыть её второй половиной.

Затем сложить к центру узкими краями.

Припылить мукой разделочную доску, выложить на неё обе части теста и убрать в холодильник на 20 минут. Там тесто ещё немного подойдёт.

Спустя это время тесто достать и снова каждую часть нужно раскатать в прямоугольник. Растопить сливочное масло и смазать им тесто используя силиконовую кисточку.

Свернуть тесто в рулет.

Застелить пергаментом противень и выложить подготовленные рулеты из теста швом вниз. Взбить яйцо, смешать его с молоком. Смазать багеты и присыпать их сверху кунжутом. Сделать надрезы и оставить для расстойки на 30 минут.

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать багеты 35-40 минут пока они зарумянятся. Готовые багеты остудить на решётке.

Приятного аппетита!

Куриные крылышки считаются продуктом второго сорта, однако из них можно приготовить блюда не хуже, чем из остальных частей птицы. Очень важную роль в приготовлении куриных крылышек играет маринад, именно от него зависит то, каким получится блюдо. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкусного маринада для крылышек и самим блюдом.

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Куриные крылья хорошенько промоем, обсушим и отрежем кончики.

Приготовим маринад для крылышек. Смешаем коричневый сахар, чеснок пропущенный через пресс, паприку и тмин.

В маринад добавим мед, соевый соус, соль (если соевый соус недостаточно соленый ), кетчуп и хорошенько перемешаем.

Теперь нам необходимо замариновать этим маринадом крылья, минут на 30 и оставить из при комнатной температуре. Если Вы планируете длительное маринование, уберите мясо в холодильник.

Крылышки в маринаде выложить в смазанную растительным маслом форму и выпекать при 200 градусах, 40-45 минут. Ориентируйтесь по своих духовкам. В процессе приготовления, надо перевернуть крылья один раз.

Крылышки в маринаде подавать с рисом, присыпав рубленным зеленым луком.

Если вы любитель рыбки и овощей, тогда вы нашли то, что искали. Хочу поделиться с вами, уважаемые наши читатели, рецептом приготовления рыбы с овощами, в духовке. Такое вкусное и сытное блюдо понравится как деткам, так и взрослым. Ароматная рыба, в сочетании со свежими овощами, это очень вкусно и полезно. Попробуйте, вам обязательно понравится. Такой рыбкой можно угостить гостей за праздничным столом.

К запечённой рыбе можно подать кисло-сладкий соус, дольки лимона, свежие или маринованные овощи в чистом виде, или приготовить салат. Очень вкусно употреблять это блюдо в горячем виде. Процесс приготовления несложный. Справится каждая хозяюшка. Итак, начинаем самое интересное.

Возьмём следующие ингредиенты: филе белой рыбы, перец чёрный молотый, лимон, устричный соус, кукурузу консервированную, перец болгарский, фасоль стручковую, горошек зелёный, брюссельскую капусту, розмарин свежий, масло сливочное.

Первым делом подготовим рыбу. Используем любую белую рыбу. Филе хорошо промоем и обсушим. Натираем солью и молотым чёрным перцем. Смазываем устричным соусом. Оставляем на 30 минут мариноваться.

Болгарский перец промоем и обсушим, удаляем семена, нарезаем крупной соломкой. В подходящей посуде соединяем зелёный горошек, стручковую фасоль, кукурузу консервированную, перец болгарский. Перемешиваем и приправляем солью и молотым чёрным перцем. Овощи можно использовать как свежие, так и мороженные.

Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Высыпаем подготовленные овощи.

Сверху укладываем маринованную рыбу, веточки свежего розмарина. Украшаем дольками лимона. Сверху сбрызгиваем лимонным соком по вкусу. Отправляем в горячую духовку на 180 градусов до готовности. В конце приготовления можно включить гриль и порумянить верхнюю часть рыбы.

Рыба с овощами, в духовке готова.

Подаём сразу же к столу.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!