Этот вариант кебаба (кофты) можно назвать классическим, базовым. Кебаб готовят на шампурах на гриле или на деревянных шпажках в сковороде, вариаций масса. Я вам предлагаю приготовить кебаб из говяжего фарша на деревянных шпажках как это делают в Египте. Подавать его к столу принято с йогуртом, зеленью и овощами.

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Лук и петрушку максимально измельчаем и добавляем в фарш.

Все хорошо перемешиваем и отбиваем кулаками, можно фарш с силой бросать на разделочную доску. Нам нужно добиться вязкости фарша. Подготавливаем деревянные шпажки. Лучше предварительно замочить их в воде на 20-30 мин.

Отбираем по 2 ст л фарша и формируем шарики.

Мясной шарик расплескиваем и оборачиваем вокруг шпажки.

Хорошо прижимаем руками и формируем вот такие колбаски на шпажках.

Выкладываем на расскаленную сковороду с небольшим количеством масла.

Обжариваем на слабом огне со всех сторон до готовности фарша.

Подаем на лаваше с зеленью, овощами, можно посыпать орешками и обязательно с йогуртом.

Приятного аппетита!