Руккола - одна из самых полезных разновидностей салата. Имеет приятный орехово-горчичный вкус, уменьшает холестерин в крови, нормализует обмен веществ, повышает иммунитет. Салаты с ней легки в приготовлении и очень вкусны.

Для салата с рукколой нам понадобятся:

За неимением помидоров черри, я взяла обычные маленькие помидорки. Нарезать помидоры маленькими дольками.

Рукколу промыть и обсушить. Выложить на блюдо.

Добавить помидоры.

Приготовить заправку. Для этого смешать оливковое масло и лимонный сок.

Полить заправкой салат и нарезать пармезан пластинками или соломкой. Мне оказалось мало соли и я слегка подсолила и поперчила по вкусу.

Витаминный салат с рукколой и помидорами готов. Приятного аппетита!