Кюфта по данному рецепту пользуется большой популярностью на территории Турции. Сам рецепт кюфты пришел в кухню славян еще во времена османской империи, он был адаптирован по вкусу местных жителей и стал прародителем привычных нам котлет и тефтелей. 

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Картофель очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.

Измельчаем петрушку.

Максимально мелко нарезаем лук.

Все ингредиенты соединяем в глубокой посудине.

Вбиваем яйцо, добавляем соль и перец по вкусу.

Все хорошо перемешиваем, отжимаем лишнюю жидкость.

Берем часть фарша и в руках скатываем котлетки в форме лимона.

Со всех сторон обильно посыпаем котлетки панировочными сухарями.

Обжариваем во фритюре до золотистой корочки. Готовую кюфту выкладываем на салфетку что бы впиталось лишнее масло.

Подавать кюфту можно с большим количеством овощей и зелени.

Приятного аппетита!