Эта легкая закуска превосходно разнообразит постный стол и не займет у вас много времени. Просто заранее отварите или запеките свеклу. Я варю ее 30 минут, затем опускаю в холодную воду и оставляю на пару минут. Если свекла не доварена, то она прекрасно дойдет до готовности в ледяной воде, получая "шоковую терапию".

Ингредиенты:

Лук очистить и нарезать кольцами. залить лимонным соком и оставить на 10 минут мариноваться.

Филе сельди нарезать кусочками.

Свеклу очистить, разрезать поперек, а затем нарезать ломтиками.

На блюдо выложить нарезанные ломтики свеклы, сверху - колечки лука, затем - кусочки сельди, и снова- колечки лука. Украсить укропом и подавать

Приятного аппетита!

И еще одно фото простой закуски из сельди и свеклы ...