Для приготовления пасты с мидиями годятся как мидии в раковинах, так и очищенные от них, замороженные или консервированные в масле. Томатный соус добавляйте по вкусу и по желанию в готовое блюдо. Пасту (ракушки, спагетти, пенне или другую) покупайте качественную из твердых сортов пшеницы, я на этот раз взяла обычные ракушки среднего качества.

Вкус - на любителя, а я как раз любитель морепродуктов ;)

Приготовьте ингредиенты:

Сварите пасту аль-денте и откиньте на дуршлаг.

Пока паста варится, можно приготовить соус.
Первым делом обжарьте на оливковом масле нашинкованный полукольцами лук.

Затем добавьте к луку кусочки шампиньонов и потушите все вместе. Посолите умеренно, так как мидии будут уже солоноватые. Добавьте итальянские травы с паприкой.

Размороженные мидии добавьте к луку с грибами, влейте белое вино, а затем тушите под крышкой около пяти минут на слабом огне.

Соус к пасте готов.

Количество жидкости в соусе оставляйте на свой вкус.
Перемешайте соус с пастой. Добавьте томатный соус, перцы и травы по вкусу.

Паста с мидиями готова.

Приятного аппетита!