Тесто для такого пирога можно приготовить не только из йогурта, но и из кефира или простокваши и даже из сыворотки. Просто я готовлю очень много йогурта в мультиварке и иногда его прилично накапливается. В этом случае чаще всего пекутся кексы или пироги с фруктами, орехами или сухофруктами или оладушки без яиц.

Сейчас всё большую популярность набирают полезные виды муки, поэтому предлагаю ещё один рецепт - из черёмуховой. Черемуховую муку можно купить, заказать в Интернет-магазинах или приготовить самим летом из свежих или сушеных ягод, купленных в... аптеке :) Она менее калорийная, более полезная и обладает приятным привкусом миндаля.

Подготовьте ингредиенты:

Распарьте изюм кипятком, чтобы для теста он был мягким.

Взбейте яйца с демерарой или сахаром, йогуртом и растительным маслом.

Добавьте оба вида муки и разрыхлитель. Перемешайте.

Вмешайте в тесто изюм, обвалянный в муке, чтобы он был равномерно распределен в тесте и не тонул.

Перевалите тесто в смазанную форму и выпекайте в духовке ориентировочно в форме "кольцо" при 180-200 градусах около 45 минут, а в целых формах - около 1 часа, но время зависит от свойств духовки и высоты теста в форме.

Пирог из йогурта с черемуховой мукой готов.

Остывший пирог украсьте по своему вкусу, например, сахарной пудрой.

Приятного чаепития!