Этот рецепт приготовления картофеля является моим самым любимым гарниром в осенне-летний сезон, когда прилавки на рынках переполнены свежимы овощами. Чтобы придать блюду ярких красок, можно покрошить парочку ярких красных помидорок. Остроту картофелю придает чеснок и черная кожица баклажана. Поэтому эти две составляющих позволяют варьировать "пикантность" блюда на любителя.

Ингредиенты:

Вот продукты для приготовления гарнира: картофель, чеснок, баклажаны, растительное масло.

Картофель, чеснок, баклажаны чистим.

Режем овощи кусочками средней величины, чеснок пластинками.

Выкладываем составляющие в сковороду, солим, перчим, наливаем растительное масло.

Перемешиваем.

Тушим под крышкой около часа на небольшом огне.

Гарнир из картофеля и баклажанов готов. Подаем со сметанкой!