Мой муж часто ездит на рыбалку и привозит вот таких лещей из Голландии. Иногда надоедает просто так жарить рыбу, и мы придумываем всякие новые блюда из нее. Вот сегодня я решила зажарить леща в духовке с майонезом и кетчупом. Он получается немного суховатым, когда его жаришь просто так, а вот в шубке самое то. Ну и конечно можно начинить его гречкой, это уже будет сразу гарнир.

Возьмем вот такого леща. У меня он был уже почищенный и вымытый.

Сделаем такие надрезы, частые и глубокие. Посолим. Уберем рыбу в холодильник.

Порежем лук и морковь. Обжарим на масле.

Гречку отварим в подсоленой воде.

Смешаем гречку и обжареные овощи. 

Начиним рыбку нашей смесью и закрепим зубочистками.

Смешаем в равных пропорциях майонез и кетчуп(томатную пасту). И намажем обильно сверху.

Кладем рыбу на противень, застеленный бумагой для запекания. Выпекаем Леща при 200 градусах, примерно 40 минут.

Вот такая красота у нас получилась!

Приятного аппетита!