Сегодня печем очень вкусный пирог на песочном тесте, с массой вариантов начинки и с пудинговой заливкой, которая после выпечки по вкусу напоминает зефир. Можно в начинку взять консервированные фрукты, замороженные или свежие, например - натертое яблоко + смородина + клубника.

Нам понадобятся следующие ингредиенты:

Растираем желтки с 50 грамм сахара, белки убираем в холодильник.

Добавляем сметану, растопленное и охлажденное масло, разрыхлитель и муку.

Замешиваем тесто.

Распределяем тесто по форме, у меня диаметр 26 см.

Белки взбиваем с сахаром.

Добавляем порошок пудинга и перемешиваем.

На тесто выкладываем персики.

Выкладываем пудинговую заливку.

Грецкие орехи подсушиваем и измельчаем, посыпаем ими пирог.

Выпекаем в разогретой духовке при 180 °C 45-50 минут.

Наш пирог готов. Приятного чаепития!