Толстолобик – мясистая и в меру костистая рыба. Как и любую другую рыбу его можно просто пожарить, но если ещё слегка поколдовать над ним, то можно получить настоящий деликатес. Предлагаю вашему вниманию толстолобика, тушёного в укропно-луковом соусе. Приготовление этого блюда не займет много времени, а результат порадует.

Для приготовления блюда нужно взять свежую тушку толстолобика, зелёный лук, зелень укропа, сметану, муку, приправу для рыбы, воду и соль.

Лук вымыть в проточной воде, обсушить и нарезать тонкими колечками.

Зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нашинковать.

Рыбу почистить, отрезать голову, удалить внутренности, тщательно промыть, отделить филе от хребта и нарезать его кусочками.

Посыпать филе приправой для рыбы. 

Кусочки рыбы натереть приправой и оставить на 10 минут.

Обвалять рыбу в муке.

Обжарить кусочки рыбы с одной стороны, перевернуть на другую сторону и посыпать измельчённым луком и укропом.

Сметану развести водой и посолить по вкусу.

Залить рыбу с луком и укропом сметаной.

Тушить под крышкой в течение 20 минут.

Подать с гарниром из гречки или картофеля.

Приятного аппетита!