Вегетарианское блюдо арамейской кухни - лапша с булгуром (Rёta).

Я уже рассказывала как готовить булгур с лапшой и яйцом, сегодня наоборот, готовим лапшу с булгуром. Процесс приготовления отличается, также как и соотношение продуктов, поэтому у этого блюда уже другой вкус.

Нам понадобятся такие продукты. На фото для 6 человек, я готовила полпорции.

Лапшу разложим на листе.

Запечем в духовке при 180-200 градусах до золотистого цвета. У меня на это уходит 5-7 минут.

Надо сказать, что я всегда готовлю такую лапшу впрок, когда что-то пеку, просто не стоит включать духовку ради 5 минут. Лапша сухая и может хранится также дальше как и без обработки. Структура лапши получается очень интересная.

Вскипятим воду, добавим соль, лапшу и булгур.

Варим минут 10-12 до готовности лапши и булгура.

В это время вилочкой размешаем яйца, добавим соль, перец и перец-чили.

В сковороде растопим масло или маргарин.

Добавим яйца и при постоянном помешивании приготовим их.

Тем временем лапша и булгур готовы. Откинем на дуршлаг.

И добавим в сковороду к яйцам. Хорошо перемешаем.

Наш обед готов. Кого не устраивает вегетарианский вариант, может использовать это блюдо как гарнир, например, к котлетам.

Приятного аппетита! Haniye!