Пикантная закуска из кабачков - простой рецепт быстрого и вкусного холодного блюда, в котором сохранены все полезные свойства овощей и зелени. Готова такая закуска уже через 3-4 часа. Хранить в холодильнике не более трех дней.

Подготовьте необходимые продукты.

Кабачки вымойте, просушите, срежьте кожицу и с помощью овощечистки нарежьте вдоль тонкими полосками. Посолите и оставьте на 30 минут, чтобы кабачки дали сок.

Зелень вымойте и просушите. Чеснок почистите. Мелко нарежьте зелень и чеснок.

В миске соедините растительное масло, мед, винный уксус, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте.

Кабачки слегка отожмите и слейте выделившийся сок.

Добавьте к кабачкам чеснок и зелень.

Залейте маринадом и аккуратно перемешайте.

Переложите в эмалированную или керамическую миску и отправьте в холодильник на 3-4 часа.

Вкусная пикантная закуска из кабачков готова. Приятного аппетита!